Dumplings med kål er længe ophørt med at være en almindelig skål. De koges selv på helligdage. Der er flere muligheder for madlavning.
Materielt indhold:
Dumplings med kål - en klassisk opskrift
Dette er den nemmeste måde at tilberede velsmagende og sparsomt på.
Væsentlige ingredienser:
- gulerødder og løg - en hver;
- frisk kål - ca. 400 gram;
- salt efter din smag, kan du tilføje andre krydderier;
- dejen.
Tilberedningsproces:
- Start med at forberede løg og gulerødder. For at gøre dette skæres løgen i små stykker, og gulerod gnides. Nu skal alt dette være stegt lidt og tilsæt forhakket kål til det samme sted.
- Glem ikke på dette tidspunkt salt og krydderier. Læg alle blandede grøntsager ud i cirka 15 minutter og vent, indtil de er afkølet.
- Skær små cirkler fra dejen, som du har brug for at lægge en lille mængde påfyldning på, og knib kanterne, så de ikke divergerer. Bemærk, at du skal rulle tyndt fra dejen. Ellers, når dumplings lavet af tyk dej tilberedes, vil de vise sig hårde og ikke attraktive.
- Og det sidste trin - i det kogte vand, sænk de færdige produkter, vent, indtil de flyder til overfladen, og lad dem cirka 4 minutter for at nå fuld beredskab.
- Hæld rømme eller smør ved servering.
Med tilsætning af kartofler
Dette er en mere tilfredsstillende version af en velkendt ret.
Nødvendige produkter:
- potetmos - 300 gram;
- en løg og en gulerod;
- ca. 400 gram frisk kål;
- noget salt;
- dejen.
Tilberedningsproces:
- Dumplings med kartofler og kål kan kaldes en skål lavet af alt, hvad der fandtes derhjemme. Det er meget muligt at bruge færdige kartoffelmos, der er tilbage i køleskabet eller tilberede friske.
- Kål er hakket fint og stuet i en gryde i 15 minutter sammen med hakket løg og revne gulerødder.
- I forberedte dejcirkler påføres en lille mængde kartofler og kål. Dejen er godt fastgjort på alle sider.
- Rå dumplings dyppes i allerede kogt saltvand. Efter overfladebehandling er de nødt til at lave mad i cirka 4-5 minutter.
Med surkål
Dumplings med surkål vil helt sikkert glæde dem, der kan lide salte retter.
Nødvendige produkter:
- en løg;
- surkål - omkring 300 gram;
- salt efter smag;
- dejen.
Tilberedningsproces:
- Først skylles surkålen godt og fjern al overskydende væske fra den.
- Bland nu kålen med hakket løg og steg de blandede grøntsager i en gryde i cirka fem minutter.
- Forbered dejcirklerne, og fyld dem med den afkølede fyld.
- Dyp dumplings i kogende vand og kog dem i cirka 10 minutter fra det øjeblik, de blev sænket ned i gryden. Husk at tilføje salt til vandet.
Med kål og hakket kød
Dumplings med kål og hakket kød i henhold til denne opskrift er meget tilfredsstillende. Nogle bruger denne mulighed selv til et festbord.
Velsmagende opskrift:dumplings med jordbær - opskrift
Nødvendige produkter:
- frisk kål - 150 gram;
- tilberedt hakket kød eller kød til ham - ca. 250 gram;
- løg;
- dejen;
- noget vegetabilsk olie
Tilberedningsproces:
- Dumplings med kød og kål tilberedes ganske enkelt. Hvis der er færdiglavet kød, skal du lade det, hvis det er kød, så hugg det.
- Finhakk kål og løg. Steg derefter grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie, cirka 5-7 minutter.
- Bland den resulterende stegning med hakket kød, salt massen.
- Fyld de rullede dejkrus med påfyldningen, og dypp dumplings i kogende vand i 10-12 minutter.
Med svampe
Kan du ikke lide at plukke svampe, men også spise dem? Så er denne opskrift for dig.
Nødvendige produkter:
- frisk skrælede svampe eller champignoner - 200 gram;
- dejen;
- løg;
- kål - 200 gram;
- noget salt.
Tilberedningsproces:
- Vi starter med tilberedning af grøntsager: svampe, kål og løg skæres i små stykker og stek i flere minutter. Men du skal gøre dette separat, og først når alle grøntsager er stegt - bland dem.
- Lad blandingen afkøle og fyld den med krus, der er skåret af dejen. Spænd kanterne godt.
- Tilsæt saltet til det kogte vand, og læg de rå dumplings. Kog dem i cirka 10 minutter.
Med stegt kål
En interessant opskrift, hvor kål ikke er stuet, men stegt.
Nødvendige produkter:
- løg og gulerødder;
- dejen;
- noget vegetabilsk olie;
- frisk kål - 200 gram.
Tilberedningsproces:
- Varm gryden godt, og steg hakkede løg, kål og revne gulerødder på den. Det vil tage ca. 15 minutter.
- I en dumpling skåret ud af dejen, læg en påfyldning af grøntsager. Det skulle allerede være koldt. Mode dumplings af enhver bekvem form. Dyp i salt kogt vand og kog i ca. 10 minutter.
Madlavning med tilsætning af bacon
En krydret og saftig tallerken.
Nødvendige produkter:
- frisk eller syltede kål - ca. 400 gamma;
- et lille stykke fedt;
- noget salt;
- dejen.
Tilberedningsproces:
- Hvis der anvendes surkål, skal du fjerne overskydende væske fra det.
- Fjern huden fra et stykke fedt, og drej det sammen med kål gennem en kødslibemaskine eller ved hjælp af en madprocessor.
- Lav tynde runde brødkager. Spred en lille mængde påfyldning på dem, luk den godt og kog i ca. 10 minutter efter kogende vand.
Dumpling til dumplings med kål: flere muligheder
Der er flere måder at forberede en lækker dumpling på dumplings. Overvej det mest populære.
På vandet
Nødvendige produkter:
- koldt vand - et glas;
- noget salt;
- omkring 350 gram mel.
Tilberedningsproces:
- Tag en stor dyb skål. Hell vand i det, og tilsæt salt.
- Indtast det sigtede mel der, og bland let indtil det er glat.
- Ænd den kølige dej.
- Lad det stå i cirka 15 minutter for at kvælde.
På kefir
Nødvendige produkter:
- en halv lille ske sodavand;
- noget salt efter smag;
- ca. 500 gram mel;
- 300 ml kefir;
- to spiseskefulde vegetabilsk olie.
Tilberedningsproces:
- Forbered en praktisk skål. Bland mel med soda og salt deri. Hæld derefter kefir der.
- Rør den resulterende masse lidt, tilsæt vegetabilsk olie.
- Elt bolle, så den ikke klæber. Lad hvile i 30 minutter.
Hvordan laver man dumplings?
Tilberedningstiden for denne enkle skål afhænger direkte af dejen og fyldet. Så hvis du for eksempel rulles ud tykke stykker, skal du være forberedt på, at tilberedningstiden øges med flere minutter. Dumplings som et resultat kan være hårde.
Dette er interessant:dumplings dumplings - opskrift
Hvis dejen er tynd, tager det fra fire til tolv minutter, afhængigt af hvad der er indeni:
- Med en fyldning af kartofler og kål koges dumplings i op til 5 minutter, efter at du har sat dem i vandet, og det koger.
- Syv minutter er nødvendigt til dumplings med svampe, hvis de tidligere ikke blev stegt. Og det vil være nok og 4 minutter.
- Med hakket kød, kød og smult, bliver du nødt til at vente lidt længere - cirka 10 minutter. Igen, hvis kødet ikke er forkogt. Hvis du stegt den, kan tiden reduceres til 6 minutter.
- I henhold til den klassiske opskrift på melboller med kål, uanset om du har frisk kål eller surkål, er det kun fem minutter fra kogens start at være nok.
