Denne søde og sure bær bruges til at fremstille juice, kompoter og selvfølgelig marmelade. Resultatet er ikke kun lækre, men også sunde desserter. Det er meget nemt at fremstille kaprifoliesyltetøj. Opskriften til vinteren sparer søde godbidder indtil det kolde vejr.

Honeysuckle Jam - en klassisk opskrift

Til den enkleste klassiske opskrift bruges et minimum af produkter. Kun bær (900 g), den samme mængde sukker og 250 ml vand.

  1. Kaprifolie til den diskuterede behandling skal være frisk, moden, men ikke overmoden. Det er vigtigt at vælge hele smukke bær uden defekter. Du må under ingen omstændigheder tilføje frugt med forfald til syltetøjet. I dette tilfælde overlever den bestemt ikke før vinteren.
  2. Sukker og vand tilsættes til den rummelige pande. Ingredienserne koges under konstant omrøring over medium varme. Sukker skal opløses helt i en væske.
  3. Så snart de søde sandkorn ophører med at være mærkbare i gryden, skal du koge sirupen på svag varme i yderligere 12 minutter.
  4. Bær spildes forsigtigt ud i kogende væske. Så snart sirupen koges igen, fjernes panden fra varmen og fjernes hele natten køligt.
  5. Om morgenen koges massen igen under konstant omrøring i 12-15 minutter. Om nødvendigt fjernes skum med det med en bred træske.
  6. Klar slik hældes i steriliserede beholdere med glas og lukkes med capron låg.

Du kan smage syltetøjet, så snart det afkøles.

Fem minutter

Med den rigtige dessert ender du med en delikat, gelélignende godbit. Det vil være en ideel fyldning til tærter og kager. I "fem minutter" bruges kun 800 g sukker og bær.

  1. Det er meget vigtigt at bruge emaljerede redskaber til madlavning. Du kan tage containere fra andre ikke-oxiderende materialer. Et bassin vil gøre.
  2. Frugterne sorteres omhyggeligt, vaskes og tørres med et papirhåndklæde. Derefter forvandles de til et rod med en blender og overføres til de valgte retter.
  3. Sukker hældes i dele til kaprifolerne. Efter hver ny servering blandes ingredienserne med en træspatel.
  4. Marmelade koges over medium varme i 7-9 minutter.
  5. I slutningen af ​​dette tidspunkt kan du hælde en godbid på forberedte banker og rulle op.

Efter en dag kan du prøve forfriskninger. Kaprifoliesyltetøj i henhold til opskriften “Fem minutter” er meget populært blandt husmødrene for sin enkelhed og blide smag.

Syltetøj uden madlavning

For velsmagende vinterforberedelser er det ikke nødvendigt at udsætte kaprifolien for varmebehandling. Du kan tilberede en godbit uden en tilberedningsproces. Ingredienserne er de samme, men i en anden mængde: 800 g bær og 1,2 kg kornsukker.

  1. Bær vaskes godt under rindende vand. Du kan ikke være bange for at knuse dem, da kaprifolien i det næste trin vil blive til en puremasse.
  2. Rene frugter lægges på et papirhåndklæde, så alt vandet kommer ud af dem. Overskydende væske kan ikke kun påvirke konsistensen, men også smagen af ​​behandlingen.
  3. Vend bærene med en blender eller kødkværn til en homogen blanding.
  4. Dåser vaskes med soda og steriliseres på en kedel, i en ovn eller mikrobølgeovn.
  5. Bærpuréen hældes med sukker og blandes grundigt.
  6. Den søde masse overføres til banker og rulles sammen.

Kaprifoliesyltetøj uden madlavning er godt bevaret i lang tid. Derfor kan du lave mad til vinteren. Lækre containere skal være i køleskabet eller kælderen.

Madlavning med tilsætning af spiritus til vinteren

Den specificerede alkoholholdige drik kan ikke kun påvirke aromaen, men også smag af godbidderne. Vi må ikke glemme, at marmelade med spiritus er mere nærende. Ud over Amaretto (60 ml) skal du til dens tilberedning tage: 900 g bær, 650 g granuleret sukker, en halv citron, 2 tsk. kanel.

  1. Ren og tørret kaprifolium hældes i en emaljeret bassin.
  2. Kanel, kornet sukker sættes til bærene, hældes med friskpresset citronsaft ovenpå. Mængden af ​​sukker kan ændres til din smag i betragtning af frugtens sødme.
  3. En beholder med de anførte ingredienser skal efterlades ved stuetemperatur i mindst 3 timer. I løbet af denne tid vil bærene give juice og absorbere resten af ​​de duftende komponenter.
  4. Hvis der efter en bestemt tid er gået for lidt væske i bækkenet, kan du korrigere situationen med vand.
  5. Derefter koges syltetøjet op og koges over medium varme i 25 minutter. Med jævne mellemrum skal beholderen rystes.
  6. Skummet fjernes omhyggeligt fra overfladen. På dette tidspunkt kan du hælde væske i bærmassen.
  7. Krukker, der rulles sammen med låg, vendes og indpakkes, indtil de er helt afkølet.

Jam opbevares på et køligt mørkt sted.

I en langsom komfur

Denne opskrift er perfekt til husmødre, der kender tidens værdi. Det giver dig mulighed for at lave papirstop hurtigt og uden problemer. For at gøre dette, tag 800 g sukker og kaprifolium.

  1. Kun hele, stærke bær, fortrinsvis frisk plukket fra bushen, vil blive brugt i processen. Blade og stilke fjernes fra hver bær.
  2. Kaprifolie vaskes forsigtigt med vand og tørres derefter med et kludhåndklæde.
  3. Bær anbringes i en dyb beholder og fyldes med sukker. Sand tilsættes i små portioner, hvorefter massen blandes grundigt.
  4. Retter med kaprifolium og sukker efterlades i 9 timer. I dette tilfælde skal ingredienserne omrøres med jævne mellemrum.
  5. Den resulterende blanding overføres til apparatets skål og koges i tilstanden "Slukning" i 65 minutter.

Efter lydsignalet kan massen udlægges i banker og rulles op.

Med citronsyre

Citronsyre tilsættes til skålen af ​​en grund, det vil forhindre sukker. Nok 2-3 g citron. Og udover det skal du tage: 900 g bær og kornet sukker, 1 spsk. rent vand.

  1. Sukker sirup er lavet af væske og sand.
  2. Forvaskede og tørrede bær falder i kogende væske. Når ingredienserne koges sammen i 7-9 minutter, kan du fjerne dem fra varmen og lade stå ved stuetemperatur i 8-9 timer.
  3. Derefter sendes containeren med sukkermassen igen til ilden og bringes til kogning. Delikatessen koges i 7-9 minutter og lader det tilføres.
  4. Processen gentages, indtil alle bær er i bunden af ​​bækkenet eller gryden.

Først ved den sidste madlavning tilsættes citron til produkterne. Derefter kan du rulle syltetøj i krukker.

Med jordbær

En særlig velsmagende godbit fra kaprifol opnås med tilsætning af jordbær. Bær tages med 600 gram. Sukker har brug for 2 gange mere. Det er bedst at tilberede dessert i en langsom komfur.

  1. De vaskede bær blandes med sukker og henstilles ved stuetemperatur i flere timer.
  2. Massen tilføres, indtil der vises en tilstrækkelig mængde sirup til madlavning i beholderen. I dette tilfælde skal bær og sukker konstant omrøres.
  3. Den resulterende blanding overføres til multicooker-skålen og koges i 55 minutter i "Stew" -programmet.

Klar marmelade hældes i steriliserede glasbeholdere.

Relateret software:Mere fra forfatteren: