Druesyltetøj er saftigt og aromatisk, og du kan fremstille det fra en række forskellige sorter ved hjælp af en af nedenstående muligheder.
Materielt indhold:
Simpelt frø druemost
Marmelade fra druer med frø - en mulighed for dem, der ikke vil rod rundt i lang tid og fjerne frøene fra bærene. Når alt kommer til alt påvirker de ikke smagen på nogen måde.
Nødvendige produkter:
- ca. 750 ml vand;
- et kilo sukker og lige så mange druer;
- en halv lille ske citronsyre.
Tilberedningsproces:
- Sorter bærene godt, så der ikke er rådne blade.
- Læg en gryde med vand på ovnen, bring den i kog, tilsæt sukker og opbevar, indtil den er helt opløst.
- Vi spreder druer i det, igen venter vi på kogning og lader massen brygge i mindst tre timer.
- Vi sætter det på ovnen igen, tilsæt citronsyre, kog et par minutter, og marmeladen er færdig.
Quiche-opskrift
Kishmish drue marmelade har en særlig forskel - bær har ikke frø og de er meget søde, så syltetøjet viser sig at være utroligt velsmagende.
Nødvendige produkter:
- 400 ml vand;
- sukker og druer - pr. kg.
Tilberedningsproces:
- Den angivne mængde vand skal koges, tilsættes sukker og opbevares, indtil den er opløst. Dette tager normalt kun et par minutter.
- Hvad der skete, hæld præskalede og vaskede druer i, sæt ovnen igen og lad det småkoke i cirka 30 minutter. Klar marmelade kan spises, når det er kølet af eller rullet op i krukker til opbevaring.
Isabella drue marmelade
Isabella Jam er en anden hurtig og nem måde at fremstille en sød delikatesse med en delikat aroma.
Nødvendige produkter:
- vand 300 ml;
- kilo sukker;
- halvandet kg druer.
Tilberedningsproces:
- Skyl bærene godt, fjern alt overskydende, så der kun er smukke og friske frugter tilbage.
- Hæld et glas sukker i allerede kogende vand, hold et par minutter, indtil indholdet er opløst og sirup dannes.
- Tilsæt druer, og fortsæt med at tilberede i yderligere fem minutter med moderat varme, og afkøl derefter.
- Gå igen til ovnen efter afkøling, sæt de resterende bær og kog i 30 minutter. Det færdige produkt kan spises eller tilberedes til vinteren.
Hurtig mulighed "Fem minutter"
Navnet på denne opskrift er fuldt ud berettiget. Når alt kommer til alt uden store anstrengelser og tab af tid kan du lave frøfrit druesyltetøj, som helt sikkert vil glæde dets smag og blive i køleskabet i lang tid.
Nødvendige produkter:
- et glas sukker;
- 150 ml vand;
- et kilo druer af enhver sort efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Processen er ganske let. Vi blander vand med sukker, indstillet til bask, men så massen ikke koger og bringes til fuldstændig opløsning.
- Vi lægger druerne der, mens opvarmningsniveauet skal være minimalt. Bland alt godt, kog i fem minutter uden kogning. Efter denne tid, øg ilden til medium og hold den samme mængde tid.
- Vi fjerner beholderen, varmt marmelade kan straks anbringes i steriliserede krukker, eller køles og spises.
Med æbler
Denne type marmelade er ret almindelig, og den er meget let at tilberede. Æbler bruges bedst i søde, sommersorter. Resultatet er en gelélignende godbit, der minder lidt om marmelade.
Dette er interessant: jordbærsyltetøj - opskrift på vinteren
Nødvendige produkter:
- 1 liter vand;
- tre kg æbler;
- kilogram af enhver drue.
Tilberedningsproces:
- Skyl druerne og skræl, kun smukke, glatte bær skal være tilbage.
- Vi frigør æblerne fra skindene, fjerner den hårde midten og skæres i tynde skiver.
- Kombiner frugterne, fyld indholdet med den angivne mængde vand og kog op, men sørg for at være for lav.
- Umiddelbart efter kogeprocessen er startet, skal du fjerne beholderen fra varmen, afkøle i fire timer og gøre det samme igen - og så mange gange på to dage.
Hvordan laver man med nelliker og kanel?
Denne krydret marmelade er ideel til vinteraftener, når du kan åbne en krukke og nyde den med en kop varm friskbrygget te.
Nødvendige produkter:
- en ske kanel;
- juice af en citron;
- ca. 750 gram sukker;
- to knopper af nelliker;
- kilo druer.
Tilberedningsproces:
- Gå gennem bærene, fjern de rådne, grønne frugter og grene, skyl godt under koldt vand.
- Læg krydderier, sukker, hæld vand i gryden, vent til indholdet begynder at koge og indstil et svagt opvarmningsniveau. Fortsæt med at koge i ca. 10 minutter, hvorefter blandingen filtreres med gasbind.
- Hæld bærene med den kogte krydret sirup, og lad den stå i 8 timer, kog derefter i 10 minutter over medium varme og afkøle igen i otte timer.
- Det gjenstår at hælde citronsaft og holde på ilden i ti minutter, hvorefter syltetøjet lægges ud i krukker eller afkøles. Den er helt klar til brug.
Krydret druer med mandler
Dette er en usædvanlig, meget aromatisk delikatesse med en udsøgt smag. Før madlavning skal du være opmærksom på, at intet forstyrres i processen, ellers formen på bærene forringes.
Nødvendige produkter:
- 50 ml citronsaft;
- ca. 60 gram mandel;
- et pund sukker;
- kilo frøfrie druer;
- et glas vand.
Tilberedningsproces:
- Vi tilbereder frugterne af druerne, sorterer dem, vasker den, fylder den med den angivne mængde sukker og fylder den med vand.
- Bring massen i kogning og kog over svag varme i cirka 45 minutter.
- Efter denne tid hældes citronsaften i og sættes mandlerne, fortsæt med at holde ild i yderligere fem minutter. Resultatet skal være en smuk lysebrun struktur.Hvis dette ikke er tilfældet, og det ser ud til, at sirupen ikke er klar, bliver du nødt til at overføre druerne med mandler til en anden beholder og koge den i længere tid. Du skal straks være opmærksom på dette.
- Fordel det færdige marmelade i bankerne: du kan rulle det op eller opbevare det i køleskabet.
Druesyltetøj
Ud over den sædvanlige marmelade kan du fra lækre bær lave marmelade, som er let at sprede på toasts eller bruge til bagning af kager og tærter. Tag kun sæsonbestemte druer, helst vilde sorter.
Nødvendige produkter:
- ca. 100 ml citronsaft;
- sukker kilogram;
- 20 gram citronskal;
- omkring to kg druer, såsom Isabella.
Tilberedningsproces:
- Denne proces er ikke den hurtigste. Når druerne er vasket og skrællet, skal de presses ud, dvs. frigøres fra skind og frø, fordi marmelade kun kræver den kødfulde del af bæret.
- Alle de skrælede frugter sendes til ovnen, vent til indholdet koger og kog i cirka fem minutter under låg på medium varme. Se på massen, du skal muligvis tilføje noget vand, men der skal være nok juice.
- Massen, der viste sig, filtreres for at slippe af med frøene, men hvis du har en sort uden dem, kan du springe dette trin over og følge videre.
- Hæld citronsaften i druerne, tilsæt skum og sukker, bland, vent indtil processen koger igen og kog i 20 minutter på svag varme, kontroller, at intet forbrænder. For at kontrollere beredskab, skal du bare tage lidt marmelade med en kold ske.
