Duftende græskar marmelade med citron er ikke kun meget velsmagende, men også smuk. Det kan serveres som en uafhængig dessert med urtete eller bruges til toppings af tærter, boller, småkager. Yderligere ingredienser vil gøre en sådan behandling endnu velsmagende.

Grundlæggende opskrift

ingredienser:

  • 1 kg skrællet græskarmasse;
  • 850 g granuleret sukker;
  • 1 stor, ikke-skrællet citron;
  • 1 kanelstang.

 

fremstilling:

  1. Først og fremmest skal du hakke grøntsagen. Størrelsen på skiverne afhænger af, hvilken slags syltetøjsstruktur du planlægger at få. Hvis der er marmelade-lignende, er det værd at skære græskar meget fint, så det koges helt. Hvis du vil have stykker grøntsag, der skal findes i marmelade, skal du hugge græskaret med terninger med ansigter på mindst 3 mm.
  2. Hell de resulterende stykker i gryden. Tilsæt alt sukker på én gang ovenfra.
  3. Læg citron på sandet. Det skal først vaskes grundigt og skæres i tynde runde skiver. Ben at vælge og kassere.
  4. Sæt gryden til side og vent til sandet opløses i den juice, der skiller sig ud fra ingredienserne. Jo varmere rummet er, jo hurtigere vil det ske. Generelt tager hele processen 2 til 3 timer.
  5. Send beholderen til en ild, kog op, og reducer derefter straks varmen. Kog syltetøjet i et kvarter, siruppen skal ikke koge aktivt.
  6. Fjern gryden fra ovnen, og lad den stå i 8 - 9 timer. Efter denne tid skal du igen sende marmelade til ilden, koge og koge i et kvarter.
  7. Efter næste afkøling gentages hele proceduren 3 gange mere. Tilsæt kanel med den sidstnævnte tilgang.

Hæld den færdige godbit i rene, steriliserede krukker, og luk lågene. Du kan opbevare sådan papirstop ved stuetemperatur.

Med tilsætning af appelsiner

ingredienser:

  • 1,2 kg græskarmasse;
  • 2 standardglas med granuleret sukker;
  • 1 stor moden orange;
  • 1 citron.

 

fremstilling:

  1. Skræl græskaret fra skræl og frø. Skær den resterende papirmasse i mellemstore terninger.
  2. Vask citruser godt. Skræl appelsinen, lad citronen ligge med skrællet. Skær begge frugtindstillinger i små terninger.
  3. Hæld græskar og citron i en lille emaljeret gryde. Send ovenfra orange skiver ovenfra. Hvis der frigives en masse juice under udskæringen af ​​citrusfrugter, skal den også hældes i en beholder.
  4. Fyld alt med sand, og lad maden stå ved stuetemperatur i 2 - 4 timer. For at fremskynde processen med at opløse sukker kan du placere en beholder ved siden af ​​batteriet.
  5. Derefter gjenstår det at sende gryden til ovnen og koge dens indhold over medium varme til den ønskede konsistens. I processen bliver du konstant nødt til at fjerne skummet.

Hell varmt græskar marmelade med appelsin og citron i forberedte krukker. Luk med rene dæksler.

Tilberedningsmulighed med ingefær

ingredienser:

  • 1 kilo græskar;
  • 700 - 750 g sukker;
  • 25 g frisk ingefærrød;
  • 1 medium citron.

 

fremstilling:

  1. For at tilberede græskar marmelade, skal grøntsagen først vaskes. Skræl derefter, fjern frø og fibre. Hakk massen i pæne terninger.
  2. Send grøntsagerne i panden, tilsæt sukker der, og lad ingredienserne stå i 3 timer for at lade saften gå.
  3. Press saften ud af citronen. Sil, så ingen frø falder ned i den.
  4. Skær skrellet ingefær i meget tynde strimler. Det er praktisk at gøre dette med en speciel grøntsagsskiver.
  5. Hæld citrusjuice i græskaret, og tilsæt strimler af ingefær.
  6. Bring massen i kogning, kog i 60 - 70 minutter. Fjern en ingefær en fjerdedel af en time efter processens start.

Anbring den færdige godbit i sterile beholdere. Rul op lågene.

Med tørrede abrikoser

ingredienser:

  • 1 kilo skrællet græskar;
  • 350 g tørrede abrikoser;
  • 700 g granuleret sukker;
  • 1 citron.

 

fremstilling:

  1. Hakket skrællet grøntsag i skiver af samme størrelse. Den optimale størrelse på ansigterne er 8 - 10 cm.
  2. Læg græskaret i en gryde og drys med sand.
  3. Lad produkterne stå, indtil der er frigivet nok juice fra dem, og sukkeret er helt opløst.
  4. Skyl tørrede abrikoser og blød i vand, indtil den er blød. Skær i strimler.
  5. Kog græskar og sukkerblandingen i 12 til 14 minutter over medium varme. Tilsæt tørrede abrikoser og citronsaft.
  6. Fortsæt processen med at tilberede godbidderne i yderligere 20 minutter, og fjern den fra ovnen. Ingen grund til at bekymre dig om, at syltetøjet viste sig at være flydende, efter at det blev kølet tykkere.

Anbring syltetøjet i steriliserede tørre krukker. Luk og send til opbevaring.

Græskar marmelade med citron gennem en kødslibemaskine

ingredienser:

  • 1 kg græskar;
  • 850 g granuleret sukker;
  • 1 appelsin og citron.

 

fremstilling:

  1. Skær grøntsagsmassen med mellemstore terninger.
  2. Skræl appelsinen, og lad citronen stå med skrælen. Skær citrus i flere dele, fjern frøene.
  3. Før alle ingredienserne sammen gennem en kødslibemaskine, og tilsæt sukker.

Når de søde korn er helt opløst, kan du prøve behandlingen. Det skal opbevares i steriliserede krukker i køleskabet, men ikke mere end to måneder.

For at tilberede en sådan marmelade til vinteren kan massen, der føres gennem en kødslib, sendes til en langsom komfur (slukke-tilstand) i 120 minutter, og først derefter kan den udlægges i tidligere forberedte containere.

Sådan svejses et emne til vinteren

ingredienser:

  • ½ citron;
  • 800 g havegræskar;
  • 750 g kornet sukker;
  • 150 ml kogt vand.

fremstilling:

  1. Hæld skiver af skrællet vegetabilsk papirmasse med vand og kog i cirka en halv time, indtil de er bløde.
  2. Tilsæt sød sand og juice fra halvdelen af ​​citrus til den resulterende puré.
  3. Bring massen i en emaljeret skål på ovnen, hvorefter den koges, hvorefter ilden minimeres.
  4. Kog godbiten, indtil den er tyk i endnu en halv time. Rør massen med en træske og undgå dens forbrænding.

Hæld den tilberedte marmelade til vinteren i sterile krukker, og stram lågene. Vend containerne, indpak det i et tæppe og lad dem køle helt af. Først derefter flyttes containerne til kulde til opbevaring.

Apple-opskrift

ingredienser:

  • 750 g havegræskar;
  • 350 g æbler;
  • ½ citron;
  • 750 g granuleret sukker.

fremstilling:

  1. Skær grøntsagsmassen i terninger, og citronen sammen med skrælen i skiver. Hakk æbleet i små terninger.
  2. Fold de tilberedte fødevarer i en gryde og dæk med sukker. Efterlad blandingen i 4 - 5 timer.
  3. Når der er nok juice i det, skal du sende beholderen til en ild, koge op og derefter fjerne fra varmen, indtil den er helt afkølet. Gentag hele processen 5-6 gange.

Læs også:melon syltetøj

Klar marmelade rulles op i krukker.

Den mest lækre godbit fås fra græskar søde sorter. Du skal vælge modne tætte grøntsager med en lys orange skræl. Frossent græskar er ikke egnet til sådan en dessert.

Relateret software:Mere fra forfatteren: