Græskar marmelade med orange og citron - 5 opskrifter

I efterårssæsonen er græskar en af ​​de vigtigste ressourcer til fremstilling af marmelade. Kombinationen med orange og citron giver den en unik smag og et fantastisk resultat. For at reservere til vinteren tilbyder vi et par enkle trin for at skabe et sødt mesterværk.

Klassisk græskar marmelade med orange og citron

Græskar er et fantastisk produkt - dets smag transformeres fuldstændigt, når det begynder at gå gennem tilberedningsprocessen.

Den klassiske recept på marmelade antyder følgende forhold - 1: 1: 2 (græskar - citron - orange).

Tip! Hvis det er muligt, skal du først prøve flere indstillinger for græskar marmelade efter smag, finde ud af dens sammensætning og bestemme dine præferencer for tilstedeværelse eller fravær af yderligere krydderier.

 

Så som en ekstra smagseffekt ved fremstilling af græskar marmelade med appelsin og citron, kan følgende ting bruges: kanel, anis, ingefær og muskatnød. Med hensyn til de originale tilsætningsstoffer anbefaler mange kokke at tilføje valnødder og pinjekerner, jordnødder eller andre sorter af frugt og bær.

Marmelade kan konsumeres i sin naturlige form, serveres med te, tilsættes tærter og til at dekorere søde desserter.

• Forholdet mellem hovedingrediensen - græskar varierer og afhænger af personens individuelle præferencer, men i de fleste tilfælde inkluderer sammensætningen ca. 1-1,5 kg.
• Al denne masse leveres med 1 kg sukker, vand og krydderier, ingefær og kanel (henholdsvis to og en teskefuld) og 100 ml vand.
• Græskar vaskes, renses, skæres, fortyndes med vand og koges i nogen tid over medium varme (normalt 20-30 minutter).

 

Overskydende vand, der frigives, skal tømmes.

• På dette tidspunkt forbereder vi appelsinen og citronen, gnider plænen og skærer frugtmassen parallelt.
• Vedhæft derefter græskaret her, læg krydderier og sukker her, kog al den søde, lyse masse indtil den er kogt.
• Efter 30 minutter forbliver brikkerne intakte, men marmeladen får allerede den nødvendige smag.
• Hvis der foretrækkes at fremstille en gelé-lignende masse, er det værd at tilberede indholdet i en time.

I en langsom komfur

Fremstillingsmetoden fra det traditionelt klassiske adskiller sig kun ved, at en multicooker bruges til at implementere processen. Indstillingen er meget enklere og tager ikke meget tid. Funktionen til at oprette et græskarbeholdning til vinteren ændres kun ved, at alle fremtidige ingredienser lægges i multikogeren, hvor den nødvendige tilstand er indstillet (i vores tilfælde "Stewing"). Med tiden tager processen i gennemsnit cirka halvanden til to timer. For at fremstille syltetøj i en langsom komfur med en "færdig" smag, efter halvdelen af ​​den tid, der er afsat til "stewing" -tid, skal du tilføje kanel her for at forbedre skålen.

• Hvis der er meget portioneret indhold, lægges frisklavet marmelade i forberedte krukker.
• Hvis tilberedningsmuligheden er gyldig i øjeblikket, kan den stå i køleskabet.
• Brug er nødvendig for at undgå problemer inden for to uger.

Tip! Tidligere kan ingredienserne inden stewing, især græskar, knuses ved hjælp af en madprocessor.

Det er nødvendigt klart at kontrollere tilsætningen af ​​vand til skålen, da den fremtidige konsistens af syltetøjet afhænger af denne værdi. Du kan også bruge krydderier, kardemomme eller muskatnød som originale og lyse smag.

Opskrift "Gennem en kødslibemaskine" eller uden madlavning

Her vil vi overveje at tilberede græskar marmelade med citron til vinteren ved hjælp af en kødslibemaskine. Du skal tage en stor gryde med en komprimeret bund og koge sirupen.

Du har brug for: græskar, sukker, citroner. Alle nødvendige frugter, ledet af et græskar, vaskes, skrælkes og skrælkes. Derefter skæres de i stykker af vilkårlig form. Græskar føres gennem en kødslibemaskine, den samme operation udføres med en citronmasse, hvorfra alle knogler tidligere er fjernet.

Tip! For at give en sødere og mere levende smag af marmelade kan du bruge appelsiner i mængden af ​​2-3 stykker.

Endvidere rammes alle ingredienserne i en speciel beholder - en stor gryde - og drysses med sukker ovenpå. Når saften vises efter et stykke tid, er det nødvendigt at varme indholdet flere gange over en ild og pakke i krukker. Du kan også tilføje nogle interessante krydderier til syltetøj: anisstjerner, vanilje eller pektin. Det bemærkes, at smagen af ​​behandlingen ligner meget abrikos marmelade. Sammen med dette er omkostningerne meget lavere end omkostningerne til noget andet lignende sødt produkt.

Med tilsætning af tørrede abrikoser - en trinvis tilberedningsproces

Der er en god måde at fortynde den sædvanlige smag af græskar marmelade - tilsæt lidt tørrede abrikoser. Så for eksempel vil 300-350 gram af denne tørrede frugt give den en fantastisk aroma og udsøgt smag. Hvis vi taler om forholdet mellem indholdet, er alting enkelt: to kilo græskar, lidt mindre, 1,7 sukker og et par citron.

1. Ben tages ud af grøntsagen, græskar vaskes og skæres i stykker.
2. Tørrede abrikoser, der tidligere blev brændt i kogende vand, skæres i stykker af vilkårlig form.
3. To typer kartoffelmos blandes sammen og dryses også med sukker.
4. Citronsaft (5-6 spsk) tilsættes her.
5. Det er nødvendigt at efterlade den resulterende masse, indtil alt sukker i marmeladen er smeltet helt.
6. Derefter anbringes græskar marmelade på forberedte og forarbejdede krukker.
7. Du kan opbevare blandingen i køleskabet og på balkonen.

Hvis du har lyst og tid og muligheden for at købe yderligere komponenter af skålen, kan du lave græskar marmelade med appelsin, citron og tørrede abrikoser.

Græskar, appelsiner og citronsylt

Solrige, varme hilsener fra sommer til varm vinter kan fås ved at åbne en krukke med græskar marmelade.Ud over det faktum, at marmelade er en stor mængde vitaminer og de sundhedsmæssige fordele ved menneskelig immunitet, kan det også bruges som et tilsætningsstof til tærter, dumplings, kager og andre lækre retter. Sammen med dette er det vigtigt at tage græskaret allerede godt modnet, hvilket henviser til bløde og saftige sorter.

For at fremstille papirstop er det bedre at bruge en accelereret proces, dvs. kog det lidt tid.

Det er værd at forklare, at citruskomponenten er et nødvendigt element i marmelade. Da det er takket være ham, at smagen af ​​græskar får nye smagfarver, fordi den af ​​sin natur har en tvetydig gastronomisk accent.

1. Slib græskaret (du kan bruge høstmaskinen).
2. Vi gnider også glødet af appelsiner og citroner.
3. Citroner og appelsiner er skåret i stykker.
4. Vand koges i en gryde, hvorefter der hældes sukker her.
5. Ilden skal være lille, da det er nødvendigt at vente på den komplette opløsning af sukker, hvorefter vi tilsætter græskar, papirmasse og skum af appelsin og citron der.
6. Tilsæt separat appelsin- og citronsaft separat.
7. Lad syltetøjet koge lidt, indtil det afkøles delvist, og rul derefter indholdet gennem en kødslibemaskine eller blender.

Resultatet skulle være en homogen masse i form af marmelade, som senere kan bruges som et supplement til te eller en del af opskrifterne på søde retter.

 

Vi håber, at vores opskrifter vil hjælpe dig med at forberede lækre forsyninger til vinteren og glæde dig med den fantastiske søde og originale smag af græskar marmelade.