Krydret, lidt eksotisk, sød og sur marmelade fra zucchini med citron og appelsin kan blive en favoritbeder om vinteren. Hvis du endnu ikke har besluttet at lave mad til din familie, skal du dristigt handle, da din familie vil sætte pris på denne unikke smag.

Klassisk zucchini syltetøj opskrift med appelsiner og citroner

Til madlavning i henhold til den klassiske opskrift har du brug for:

  • 3 kg courgette (det er bedre at vælge små, de har få frø);
  • 2,5 kg kornet sukker;
  • 3 mellemstore citroner;
  • 5 mellemstore appelsiner.
  1. I det første trin vaskes frugter og grøntsager grundigt, skræl dem fra huden og, hvis nødvendigt, frøene, skæres i en medium terning. Forresten, kan citrusskræden udlejes på skov.
  2. Brug en blender eller en kødslibemaskine til at male de tilberedte ingredienser og bland i en gryde, hvori vi koger syltetøjet op.
  3. Hæld frugt og grøntsagspure, der er opnået efter formaling, med sukker, og sæt den derefter på en komfur over svag varme og vent til den koger.
  4. Sæt gryden ind i en time, fjern det derefter fra varmen, lad det afkøle, og gentag processen igen.
  5. Hæld i steriliserede krukker og rull op.

Til krydret og meget velsmagende squash-marmelade kan du også bruge dens middelhavs-slægtning - zucchini, men det er værd at overveje, at det ikke er så vandigt og at det har flere gange mindre juice, i modsætning til dets modstykke. I dette tilfælde kan den manglende væske erstattes med appelsinsaft, æble eller vand.

Squash marmelade med appelsiner og citroner i en langsom komfur

Den langsomme komfur er også fantastisk til at fremstille enhver marmelade. Lad os prøve at bruge det til at tilberede en sød tallerken med zucchini og citrus?

Vi har brug for:

  • 1,5 kg squash;
  • 1 kg sukker;
  • 2 mellemstore appelsiner;
  • 1 citron;
  • 1 tsk kanel.
  1. Vi tilbereder ingredienserne, hugger skiverne eller terningerne, som du vil, læg dem i multikogeskålen, dæk med sukker, bland og lad stå i en time.
  2. Når frugterne har givet juice, skal du tænde for enheden i "slukke" -tilstand i en standardtid (normalt 60 minutter) og blande jævnligt indholdet af skålen.
  3. Vi gentager proceduren 3-4 gange, efter hver procedure skulle syltetøjet blive mere gennemsigtigt. Til sidst tilsættes en tsk kanel, hvis det ønskes, blandes og overføres til præsteriliserede krukker og dæk med låg.

Squash marmelade

For at fremstille syltetøj kan du ikke kun tage den zucchini, vi kender, med en lysegrøn skræl, men også zucchini - italiensk zucchini med en mørkegrøn skræl. For at gøre syltetøjet mørt og homogent til det, prøv at vælge unge frugter, de har en meget saftig papirmasse, der bare smelter i munden. Vil du have en fantastisk opskrift? Catch!

Dette er interessant: figen marmelade

Vi har brug for:

  • 1 kg ung zucchini;
  • 2-3 citroner;
  • 1 stor orange;
  • 150 ml æblejuice;
  • 0,5 kg sukker;
  • ½ tsk agaragar eller pektin.
  1. Vi tilbereder ingredienserne. Skær i små terninger halvcucini, 1 citron og en halv appelsin og send til gryden, hvor syltetøjet skal koges.
  2. Slib resten til en puretilstand.
  3. Vi blander de mosede og hakkede grøntsager og frugter, fylder det med sukker, lader det brygge, indtil saften er frigivet, og sender derefter gryden til komfuret.
  4. Omrør konstant under svag varme, bring marmelade i kogning og kog i 20-25 minutter, og fjern derefter og lad den afkøle.
  5. Efter et stykke tid sætter du gryden på ilden igen, opvarm den igen, hæld æblejuice og agar-agar i. Kog det op og fjern det fra varmen.
  6. Når syltetøjet bliver varmt, overføres det til de tilberedte krukker og opbevares i køleskabet.

Duftende zucchini-citrus syltetøj syltetøj med frugtsorter er perfekt til aften te drikke, såvel som desserter og kager.

Muligheden for at tilberede squashmelade gennem en kødslibemaskine

Husk, at smagen af ​​courgette er neutral i naturen, men den kan let dekoreres med aromatiske krydderier og krydderier! Du kan bruge traditionelle - nellike, kanel, vanilje såvel som safran, ingefær og anis - med dem vil dit marmelade fra courgette ganske enkelt være fantastisk!

At fremstille marmelade fra zucchini er lige så let som at beskydde pære, for dette har du brug for følgende produkter:

  • 3 kg zucchini eller zucchini;
  • 1 kg appelsiner, citroner;
  • 2 kg kornet sukker;
  • 2 dessert skeer med smør;
  • Krydderier - 2 nelliker, lidt anis, 0,5 tsk kanel.
  1. Vi tilbereder citrus og zucchini, vasker og fjerner huden. Fjern skræl fra skræl af appelsin og citron.
  2. Den beholder, hvor syltetøjet skal tilberedes, tændes, overfør smøret i det, lad det smelte og læg krydderier i det. Vi opvarmer dem i 2-3 minutter, hvorved du frigiver deres aromaer, og hæld sukker i under omrøring konstant, så det ikke brænder.
  3. Slib ingredienserne til marmelade gennem en kødslibemaskine. Overfør blandingen til smeltet sukker med krydderier. Bring blandingen i kogning og kog over meget lav varme i 20-30 minutter 2-3 gange, og hæld derefter i krukker og luk om vinteren.

Citrus squash marmelade med ingefær

Zucchini går godt med ingefær. Når du har forberedt syltetøj i henhold til denne opskrift, vil du blive forelsket i den takket være citronens surhed, orange aroma og friskheden af ​​pikant ingefær. Ud over en god tilføjelse til te er det i stand til at blive en profylakse for forkølelse i den kolde sæson.

Så for at forberede zucchini syltetøj med ingefær har du brug for:

  • 1,5 kg ung zucchini eller zucchini;
  • 1 kg sukker (du kan tage 0,5 kg hvidt sukker og 0,5 kg brunt);
  • 3 mellemstore citroner;
  • 1-2 appelsiner;
  • 100-150 ml vand;
  • 1 lille ingefærrød (50 gram).
  1. Vi tilbereder courgette, fjerner skrælen fra dem og skærer dem, hvorefter vi fører dem gennem en kødslibemaskine eller slib dem i en blender til en puretilstand.
  2. Fjern plesten fra frugten, og derefter hovedhuden, skåret i terninger.
  3. Vi blander alt i en beholder, hvor marmelade skal tilberedes og falder i søvn med sukker. Giv et lille insistere på at skille sig ud af juice.
  4. Skræl og hak ingefæren.
  5. Anbring zucchini-citrusblandingen på ilden og kog op under omrøring konstant. Kog blandingen i 10-15 minutter, og fjern derefter gryden fra varmen, og lad dens indhold afkøle.
  6. Gør denne manipulation 2-3 gange. Når du koger syltetøj for sidste gang, skal du tilføje revet ingefær.
  7. Hæld det i steriliserede krukker, og rull lågene op.

Zucchini-marmelade med ananas

Hvis du kan lide at eksperimentere og overraske din familie med utrolige vendinger, er denne opskrift noget for dig. Vil vi lave mad?

Tag følgende produkter:

  • 1,5 kg ung zucchini eller zucchini;
  • 1 kg kornet sukker;
  • 1 stor dåse ananas (400 gram);
  • 2 citroner.
  1. Fjern skrælen fra courgette (hvis de er meget unge, skal du bare vaske den) og hugge den i mellemstore pæne små terninger.
  2. Mal citron i en blender, bland ananas sirup, sukker og vand med den. Blandingen overføres til en beholder, hvor marmelade koges og tændes. Tilbered sirupen konstant under omrøring.
  3. Når sukkeret er opløst, tilsættes zucchini, forresten, de kan om ønsket føres gennem en kødslibemaskine eller revet og ikke hakkes.
  4. Vi koger squashblandingen i sirup i en time på svag varme, og fem minutter inden afslutningen tilsætter vi hakkede ananasser.
  5. Fjern gryden fra varmen, lad den afkøle helt, og gentag proceduren to gange. Efter den tredje tilberedning respekteres siruppen næsten fuldstændigt, og marmeladen bliver gennemsigtig, og zucchini skilles overhovedet ikke fra ananas.

Diæt squash marmelade med appelsiner og citroner

Men hvad med dem, der følger figuren eller kæmper med overvægt? Nægter lækker squash-marmelade? Nej, for dem præsenterer vi en meget enkel opskrift på squash marmelade uden sukker.

For ham har vi brug for:

  • 1 kg ung zucchini eller zucchini;
  • 1 citron;
  • 2 appelsiner;
  • 1 tsk kanel;
  • 0,5 kopper vand;
  • 4 spsk. spiseskefulde honning.
  1. Det første trin er at forberede grøntsager og frugter. Vask grundigt, fjern frøene og hugg i en lille firkant.
  2. Skræl citrusskallet.
  3. Bland alt i en gryde, tilsæt kanel og vand, og sæt det derefter på ovnen for at lave mad. Efter kogning reduceres varmen til et minimum og omrøres regelmæssigt, kog i 7-10 minutter, hvorefter vi fjerner beholderen fra varmen og lader den køle helt af.
  4. Vi vil gøre det samme 2 gange mere. Vandet skal fordampe, og squash-citrusmassen skal få en behagelig ravgul farve. Hvis det ønskes, kan det færdige marmelade hakkes med en blender, så får du marmelade.
  5. Når syltetøjet afkøles, blandes det med honning.

Vi delte med dig de bedste opskrifter på squash marmelade og marmelade, forbered dem til din familie og nyd kolde måltider på kolde vinteraftener.

Relateret software:Mere fra forfatteren: