Pære er en fantastisk frugt, der har et rigt udbud af sunde vitaminer, har en rig smag og aroma. Pæresyltetøj betragtes som populært, som tilberedes med tilsætning af bær og frugt samt krydderier og krydderier.

Pæresyltetøj - En simpel opskrift

Mørk rav pæreblødhed vil gøre pandekager sødere, styrke kroppens styrke inden vintersæsonen.

For at forberede en sund sød skal du tage:

  • 1000 g pærer
  • 1000 g sukker;
  • 450 ml vand;
  • 1 citron (zest).

Pære syltetøj opskrift trin for trin:

  1. I en gryde kombinerer vi sukker og vand, sætter blandingen i brand og koger, indtil de søde krystaller er helt opløst.
  2. Uden at spilde tid skal du fjerne frøene fra pæren, skåret i skiver. Dyp de forberedte frugtskiver i varm sirup, tilsæt skummet, der er fjernet fra citronen, med et fint rivejern. Hun vil fjerne overdreven klodning.
  3. Kog emnet i cirka to timer på moderat varme til en smuk ravfarve. Opbevares i sterile glasbeholdere indtil vinteren.

Med æbler

Marmelade fra æbler og pærer kan være forskellige i konsistens. For eksempel med gennemsigtige ravskiver, tyk syltetøj, marmelade eller marmelade, men under alle omstændigheder er det velsmagende og sundt.

For en enkel mulighed har du brug for:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g æbler;
  • 2000 g sukker;
  • 45 ml friskpresset æblejuice;
  • 1 citron (juice);
  • 5 g kanel.

fremstilling:

  1. Skær de vaskede æbler og pærer i små stykker, efter at have skåret kerne og forringede steder, skal du lægge dem i en skål eller et bassin med en passende forskydning.
  2. Hæld frugt med sukker, hæld æblejuice og pres citronsaft der. Sæt ild på, og kog, indtil den er kogt. Fem til syv minutter før afslutningen af ​​tilberedningsprocessen tilsættes kanel til pulver.

Høst med citron

Dette syltetøj har et meget smukt navn, “Sunny Beauty”, da det netop er sådanne foreninger, der kommer til at tænke på, når man ser kridtskiver af pære blandet med citrus solcirkler.

Opskriften med citron involverer brugen af:

  • 3000 g pærer;
  • 3000 g sukker;
  • 3 citroner;
  • 100 ml vand.

Sådan koges pære- og citronsyltetøj:

  1. Vask og hak frugten: pærer med gennemskinnelige skiver, citron med skiver.
  2. I en gryde kombineres de tilberedte frugteråvarer med sukker, hældes i vand og lad det simre, indtil sirupen er smukt gylden.

Lingonberry-marmelade med pærer

For husmødre, en mere kendt kombination af tranebær og æble-marmelade, men hvis du koger denne vinterhøst med en pære mindst en gang, bliver den en permanent favorit i mere end et år.

Ingredienserne, der bruges under madlavning, og deres mængde:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g lingonberry;
  • 2000 g granuleret sukker;
  • 100 ml vand;
  • 5 knopper af nelliker;
  • ½ tsk malet kanel.

Madlavningsteknologi:

  1. Vi tilbereder råvarer. Lingonberries sortere ud, mine. Vask pærer, rengør og skær i små tynde skiver.
  2. Hell sukker i en skål eller gryde med en bred bund, og hæld det med kogende vand, så alle krystaller i sødemidlet spreder sig hurtigere. Vi sætter sirupen på ilden og koger, indtil den koger.
  3. Først sender vi pærer til den kogende væske, og efter en kvart times tranebær og krydderier. Kog alt over svag varme, indtil dråben marmelade ophører med at sprede sig på en kold tallerken. Dette kan tage op til 45 minutter.
  4. Opbevar emnet i hermetisk lukkede krukker på et mørkt og køligt sted.

Med blommer til vinteren

Dette syltetøj er velsmagende, aromatisk med en interessant farve, som blommer tilføjer. Dette er ikke kun en vinterhøst, det er sommerens farver, der gør den kolde vinter lysere og mere smagfuld.

Velsmagende opskrift:rav æble skiver med skiver

Proportionerne af komponenterne til skålen er som følger:

  • 750 g pærer;
  • 750 g blomme;
  • 1200 g sukker;
  • 300 ml vand.

Faser af forberedelse:

  1. I rene, vaskede blommer fjernes frøene og skær de resulterende halvdele i 2-3 skiver hver. Vask pærer, tør dem tørre, skær kernen og hak dem i tynde skiver. Vigtigt: I opskriften er antallet af forberedte frugter uden frø og frø allerede angivet.
  2. Kog sukker og vand. Hæld pæreskiverne med den resulterende sirup, og kog dem i 20 minutter. Derefter sendes blommer til syltetøjet. Kog alle sammen yderligere 20-25 minutter. Herefter er emnet klar til efterfølgende konservering og yderligere opbevaring.

Amber pæresyltetøj med skiver

Dette syltetøj er i stand til at glæde ikke kun smagsløgene, men også udseendet til den mest betyder esthete. Gennemsigtige pæreskiver, begravet i en tyk, koncentreret og sød juice, tiltrækker øjet. Og uden små hemmeligheder i denne sag kan ikke gøre.

Bare først om de vigtigste ingredienser:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g sukker;
  • 2-3 g citronsyre.

fremskridt:

  1. Vask og tør forsigtigt saftig, men tilstrækkelig tæt pulpemasse, så overskydende fugt ikke kommer ind i emnet. Derefter skal de skæres i skiver (uden kerne) af samme tykkelse. Du kan f.eks. Bruge en krøllet kniv til at skære ost.Det evige spørgsmål: at skære huden fra pærer til marmelade eller ej? Til dette marmelade er det bedre at forlade det, det giver flere garantier for, at ravskiverne opretholder deres integritet, og resten skal styres af personlige præferencer.
  2. I en skål med en tilstrækkelig bred bund, læg frugtskiver og dæk dem med sukker. Pære-sukkerlagets tykkelse bør ikke være mere end 4-5 cm. Lad det stå ved stuetemperatur, indtil saften er frigivet. For ham kan det være, det kan tage nok nat eller en hel dag.
  3. Pærer, der er startet juice, underkastes dobbelt kort kogning og en lang tilberedning. For første og anden gang får marmelade koges i et til to minutter og fik lov til at køle helt ned (mindst 12 timer). For tredje gang koges til den ønskede konsistens.

Velsmagende dessert med kanel

I desserter, som i alle andre retter, spiller små detaljer, som krydderier og krydderier, en betydelig rolle. Så en knivspinde formalet kanel og en lille appelsinskest kan gøre et umærkeligt marmelade fra din favorit, men sådanne velkendte pærer til en lækker behandler. Ønskede du at prøve det?

Tag derefter:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g sukker;
  • 1 orange (zest);
  • 4 g kanel;
  • 3-4 g citronsyre.

Handlingssekvensen:

  1. Hell forberedte (vaskede og hakkede i små stykker) pærer med sukker, bland og hold, indtil der vises nok pæresaft.
  2. Derefter kog syltetøjet efter kogning i en time, regelmæssigt blandet og fjernet skum, helt køligt. Gentag timekogning og afkøling.
  3. For tredje gang koger vi emnet ved at tilføje appelsinskall, citronsyre og kanel til det. Efter at have kogt pæreskiver i en times tid i din egen juice med krydderier, kan du lægge syltetøjet på rene glasglas.

Med appelsiner

Tykt marmelade fra pærer viser sig velsmagende i sig selv, men hvis du tilføjer solrig orange til pærer, bliver deres duet dobbelt velsmagende.

For at tilberede tykt pæresyltetøj med en citrus eftersmag, skal du forberede:

  • 3000 g (allerede forberedt) pærer;
  • 1 ½ appelsiner;
  • 100 ml vand;
  • 500-1000 g sukker, afhængigt af sødheden i råmaterialet.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask appelsinen i varmt vand, tør den tør. Dernæst skal du fjerne det orange zest på det mindste rivejern. Frugten i sig selv renses for et tykt hvidt lag, film og frø, og det resulterende kød skæres i stykker. Vi tilbereder pærer på lignende måde som de tidligere opskrifter.
  2. Hell vand i bunden af ​​en bred gryde eller håndvask, sæt pærer med orange og skum. Fyld op med sukker, dæk og brænd. Efter kogning koges på en minimumslamme, indtil pærerne er bløde (20-30 minutter).
  3. Dernæst blødgør vi frugtmassen med en blender og koger, indtil den er nødvendig tæthed. I løbet af denne tid bliver syltetøjet ikke kun tykkere, men også mørkere lidt.

Hurtig papirstop

Pæresyltetøj kræver en betydelig investering i tilberedningstid, men hvis du udelukker processen med at insistere på forberedte frugter i sukker, indtil der er frigivet en tilstrækkelig mængde juice, kan tilberedningen ske meget hurtigere.

For hurtig pærehøstning er det nødvendigt at forberede:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g sukker;
  • 400 ml vand;
  • 5 g vanillin;
  • 5 g citronsyre.

Sekvensen af ​​kulinariske processer:

  1. På ovnen skal der sættes en gryde med så meget vand, at det var let at tilberede et kilogram tilberedte pærer i det.
  2. Mens vandet koges, skræl frugten, hvis det ønskes, og skræl den, skær den i skiver eller skiver. Tilberedte pærer nedsænkes i kogende vand og koges i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
  3. Tøm derefter vandet fra frugten, men hæld det ikke ud. Den mængde vand, der er angivet i opskriften, skal tages, og kog siruppen ved at kombinere pæreafkok med sukker.
  4. Tilsæt vanillin, citronsyre og kogte pærer til den varme sirup. Kog syltetøjet, indtil det er helt klart, og rull det derefter op i sterile krukker, som efter afkøling fjernes på et mørkt og køligt sted.

Fancy mandel opskrift

For en gourmet-marmelade med mandelblader, citronskum, cognac og ingefær er forholdet mellem ingredienserne som følger:

  • 1200 g pærer;
  • 150 g mandelblad eller hakkede mandler;
  • 1200 g sukker;
  • 10 g revet ingefærrød;
  • 20 ml brandy;
  • 2 mellemstore citroner.

Madlavningsalgoritme:

  1. Fjern plesten fra de omhyggeligt vaskede citrusfrugter, og pres saften ud. Slib pæremassen (til denne opskrift er det bedre at skræl frugten) i terninger.
  2. Kombiner alle marmeladeingredienserne i en ildfast beholder og kog uden at dække, indtil pæreskiverne er bløde og den ønskede konsistens. Klar opbevaring af marmelade korkes i sterile glasbeholdere.

Relateret software:Mere fra forfatteren: