Ikke kun de sædvanlige bær, æbler og blommer er egnede til fremstilling af marmelade. Nogle eksotiske frugter kan forvandles til en sådan sødme. For eksempel at lave bananskim.
Materielt indhold:
Klassisk bananmel
ingredienser:
- bananer - 4 kilo;
- granuleret sukker - 1,5 kilo;
- "Citron" - 1 tsk;
- drikkevand - 2 fulde briller.
Til tilberedning af de diskuterede godbidder er kun modne bananer egnede. Du kan ikke lave velsmagende marmelade fra grønne frugter.
Men for ham er uappetitlige sorte frugter ret egnede. Det vigtigste er, at de endnu ikke er begyndt at rådne og ikke har nogen ubehagelig lugt.
fremstilling:
- Skræl frugten. Fjern alle sorte pletter.
- Skær bananerne i stykker, behandl dem med en kartoffelmaskine for at omdanne dem til en tæt, homogen masse.
- Hæld vand i en praktisk beholder. Opløs de resterende løse komponenter deri.
- Send væske til komfuret. Når alle krystaller deri opløses, tilsættes frugtpuré.
- Kog bananskyltetøjet på svag varme i ca. 80 til 90 minutter.
Spred den afkølede delikatesse på forberedte krukker af ethvert volumen.
Med citron
ingredienser:
- bananer - 3 stk .;
- en lille citron - ½ stk .;
- granuleret sukker - 80 - 120 g;
- rent vand - ½ spsk.
fremstilling:
- Press juice fra halvdelen af citrus. Sil det, så selv de mindste knogler ikke falder i bunden af desserten. Til marmelade bruges kun 2 tsk frisk juice, resten af dens mængde kan overlades til andre formål.
- Fjern den resterende frugt fra skrællet.
- Send alt sukker til gryden. Hell det med flydende ingredienser. Den nøjagtige mængde anvendt sand bestemmes af smag af værten selv.
- Kog, indtil søde krystaller er opløst. Under processen omrøres konstant med en træske / spatel.
- Når du har opløst det søde sand, skal du koge sirupen. Dernæst skal du reducere varmen og småkoke i yderligere 4 minutter.
- Når blandingen i gryden bliver en gylden farvetone, er sirupen helt klar.
- Skær og skrællede bananer på enhver bekvem måde.
- Send frugtmassen i kogende sirup. Bring blandingen i kog igen og lad det småkoke i et par minutter.
- Fjern marmelade fra varmen, afkøl let, og send den derefter til kulden i 70 - 80 minutter.
- Igen skal du returnere massen til ovnen, koge 5-6 minutter efter kogning og afkøle i lidt mindre end en time.
Derefter kan en banan- og citronbehandling udtages eller rulles i krukker.
Dette er interessant:kvede marmelade med valnødder
Velsmagende vinterhøst
ingredienser:
- kogende vand - 1/3 st .;
- granuleret sukker - 1 fuldt glas;
- bananer (moden) - 3 frugter.
fremstilling:
- Skræl og hak frugten i små cirkler.
- Hæld sukker i en gryde. Varm den op til en brunlig-gylden farvetone.
- Derefter hældes vand. Bland alt sammen.
- Efter et par minutter skal du sende stykker eksotisk frugt i sirupen.
- Kog massen i brand lidt mindre end mellemstore til bløde bananer.
- Når frugtstykkerne begynder at falde fra hinanden, når de røres med en ske, kan du fjerne beholderen fra ilden og lade dens indhold afkøle.
Anbring den færdige dessert i steriliserede glasbeholdere. Luk lågene og rull op.
Sådan tilberedes banan og Kiwi Jam
ingredienser:
- moden blød kiwi - 320 - 350 g;
- æbler - 350 g;
- vand - 800 ml;
- sukker - 2 fulde briller;
- citronfrisk - 3 tsk;
- "Citron" - 2 klemmer;
- bananer - 320 - 350 g.
fremstilling:
- Fjern alle skræl fra alle deklarerede frugter. Skær om nødvendigt kernen.
- Skær kødet i små stykker (omtrent samme størrelse).
- Bland alt, tilsæt vand og send til gryden for at lave mad på en meget langsom ild.
- Dagligt simmer fremtidig marmelade med minimal varme i 70 minutter. Derefter afkøles, og gentag proceduren 3 gange mere.
- Kog det søde på denne måde i 3 dage.
Kiwi- og bananskyltetøj er helt klar, når det bliver en dyb mørk farve.
Madlavning med æbler
ingredienser:
- bananer - 1 kilo;
- små citroner - 2 stk .;
- æbler - 2 stk. (sød og sur);
- granuleret sukker - 580 - 600 g;
- oprenset vand - 370 ml.
Velsmagende opskrift:kaprifoliesyltetøj - vinteropskrift
fremstilling:
- Send skiver, flåede bananer og æbler til foodprocessoren. Tilsæt juice fra alle citroner der. Den resulterende friske skal filtreres fra frø.
- Dræb ingredienserne, indtil de er mosede. Tilsæt sukker med vand.
- Kog massen i brand lidt mindre end gennemsnittet 40 - 45 minutter under regelmæssig omrøring.
Arranger en varm godbid på bankerne, rull op. Insister det i kulden, før prøven tages i mindst 1 måned.
Bananskal
Der er flere opskrifter på madlavning af bananskræ. Denne er meget økonomisk, og det færdige produkt er lækker lækker.
ingredienser:
- frisk appelsin - 300 - 350 ml;
- rent vand - 300 - 350 ml;
- skind af store modne bananer (ikke sort!) - 5 stk .;
- lime / citronsaft - 80 ml;
- nelliker - 3 knopper;
- sukker - 420 - 450 g;
- vaniljesukker - 2 klemmer.
fremstilling:
- Vask de smukke gule bananskind grundigt med en pensel. Skær dem i små strimler. Sørg for at fjerne hestehaler.
- Hæld emner med vand i 1 time. Tøm vandet. Hæld ny væske i.
- Send skindene med vand til ovnen. Kog et kvarter og afkøles derefter.
- Gentag proceduren to gange mere.
- Kog siruppen separat fra orange frisk, vand, sukker og alle andre tilsætningsstoffer.
- Når det begynder at blive tykkere, læg allerede bløde skind i sirupen.
Kog massen i yderligere 20 - 25 minutter efter kogning.
Banansyltetøj med appelsiner
ingredienser:
- bananer - 2 kilo;
- sukker - 1,5 - 1,7 kg;
- appelsiner - 2 pund.
fremstilling:
- Skræl frugter, skåret i cirkler. Fjern frøene fra de orange skiver.
- Læg alt i en lille emaljeret skål. De fleste citrusskiver skal være under.
- Dæk alt med sukker. Kog, indtil det simmer.
- Bland derefter ingredienserne, og lad det småkoke i 40 - 45 minutter.
Anbring den færdige godbit i steriliserede containere. Luk med pergament i stedet for de sædvanlige låg.
Banansyltetøj har en tæt tæt struktur og en lækker aroma. Søndagspandekager eller morgenbrødskål med sådan en godbid bliver en rigtig maves fest!
