Kogt kondenseret mælk er en ægte arv, der ofte blev brugt til madlavning under Sovjetunionen. Denne dessert er ikke kun sød, men også sund, fordi den har en masse protein, calcium, magnesium og andre sporstoffer. Dog kun under forudsætning af, at produktet er naturligt. Moderne produkter ud over den søde smag har intet mere behageligt i sammensætningen, så mange husmødre foretrækker at tilberede en sådan dessert i deres eget køkken.

Hvordan man laver kogt kondenseret mælk derhjemme

Kogt kondenseret mælk er en delikatesse, som både børn og voksne elsker at spise rigtigt med skeer. På grund af den delikate og søde smag bruges ofte kogt kondenseret mælk til at tilberede en lang række desserter. Selvfølgelig er det nu vanskeligt at sammenligne produkter med dem, der sælges i Sovjetlandet, så mange husmødre foretrækker at lave kogt mælk med egne hænder. Der er desuden masser af måder at implementere det ønskede.

Klassisk madlavning

At koge kondenseret mælk i en gryde er den nemmeste måde, men også den farligste - hvis du går glip af øjeblikket, kan indholdet af beholderen eksplodere.

Derfor er vi forsigtige og følger denne algoritme:

  1. Vi tager gryden, lægger en dåse med koncentreret mælk.
  2. Hæld vand, så dåsen er helt væk.
  3. Vi sætter containeren i brand og koger fra tre til fire timer.

I processen koges vandet væk, så det skal tilføjes, så dåsen konstant drukner. Derefter får vi dåse mad, kølig, åben og nyde karamellsødderne.

Gør-det-selv kogt kondenseret mælk

Hvis du overhovedet ikke har tillid til butiksprodukter, er hjemmelavet kogt kondenseret mælk, hvad du har brug for. Selvfølgelig vil det tage en masse tid og en vis mængde energi, men resultatet er det værd.

Du har brug for:

  • to liter mælk (jo fedtere det er, jo bedre);
  • samt et pund sukker, lidt vanillin og en skefuld soda.

Vi laver mad sådan:

  1. Vi tager en gryderet med en tyk bund, hæld en mælkedrikke, hæld vanillin i og kog op.
  2. Efter hæld sødemidlet og sodavand. Kog i to timer. Min elskeres opgave vil være at intensivt omrøre indholdet af gryden.
  3. Så snart sammensætningen er blevet tykkere og ændret sin oprindelige skygge, tilbereder vi en beholder med koldt vand og sætter en pande med kondenseret mælk i den. Vi holder femten minutter, holder ikke op med at blande os.
  4. Derefter afkøler vi bare den allerede kogte kondenseret mælk og smager den. Du finder bestemt ikke sådanne godbidder i nogen butik!

Madlavning i ovnen

En anden velkendt metode til kogning af kondenseret mælk er at sende den til ovnen. For at gøre dette, tag en varmebestandig gryde eller en dyb bageplade, læg en krukke i den, hæld vand til midten af ​​beholderen med kondenseret mælk. Dæk formen med folie og sæt den i ovnen i 2 til 3 timer (temperatur - 200 ° C).

Tiden afhænger af, hvilken farve og densitet du vil have den færdige godbid.

Fra tid til anden kigger vi ind i ovnen for at overvåge væskestanden. Derefter tager vi formularen med indholdet, fjerner folien, og så snart den kogte mælk er afkølet, kan du tage en prøve fra den.

Den nemmeste måde at mikrobølgeovn på

En mikrobølgeovn vil også hjælpe med at fremstille koncentreret mælk. Vi tager opvaskene til mikrobølgeovnen, hæld mælken i den og sætter i ovnen. Vi vælger den gennemsnitlige strømtilstand og indstiller tiden til 15 minutter. Hvis det færdige produkt tilfredse værtinde med farve, er det på tide at hente det. Hvis ikke, tilføj tid.

Fløde af kogt kondenseret mælk og smør

Fløde sammensætning baseret på kogt mælk er en af ​​de mest velprøvde, møre og lækre. Det bruges traditionelt som imprægnering af desserter eller helt omdannet til en fyldning. For at oprette det har du kun brug for to ingredienser: en pakke god fedtolie og en krukke kogt kondenseret mælk.

Handlingers algoritme:

  1. Vi sender den blødgjorte olie til skålen og pisker den med en god mixerhastighed, indtil den er fordoblet.
  2. Derefter introducerer vi karamelliseret kondenseret mælk og blander sammensætningen til en homogen konsistens.

Klassiske cookies "nødder"

Der er opskrifter på desserter, der overføres fra generation til generation. En af disse retter er rosenrøde, sprøde "nødder" med kogt kondenseret mælk.

Dette er interessant: kondenseret mælk derhjemme på 15 minutter

Foruden selve krukken af ​​godbidderne, skal du forberede dig på forhånd:

  • tre store æg;
  • 240 g fedtolie;
  • 140 g hvidt, granuleret sukker;
  • 580 g premium mel.

Madlavning traditionelt:

  1. Vi rører æg, sødestof og en knivspids salt på enhver bekvem måde. Spred derefter smøret og hæld melet med en halv teskefuld. valgt bagepulver. Ædel en tyk base.
  2. Vi tager hassel og fylder indrykkerne med dej. Bag "nøddeskaller".
  3. Så får vi halvdele og starter med kondenseret mælk. Vi belægger også kanterne, så de klæber sammen.

Lækker cupcakes

Cupcakes med kogt kondenseret mælk er mør og behagelig i smag og farve. En sådan godbid er ideel til familiete-drikke, men børn vil især gerne spise dem med mælk.

ingredienser:

  • et glas mælk;
  • 235 g mel;
  • 190 ml raffineret olie;
  • 1,5 tsk ethvert tilgængeligt bagepulver;
  • en halv dåse kogt koncentreret mælk;
  • salt og vanillin - på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsmetode:

  1. Brug en mixer til at blande det søde sand med æg og vanilje. Hell derefter smøret med kold mælk. Vi blander.
  2. Vi introducerer bagepulveret i melet og kombinerer den tørre blanding med mælkeægsammensætningen. En god dej kommer ud som tyk creme fraiche.
  3. Vi tager forme til cupcakes, lægger en skefuld dej ud, derefter halvdelen af ​​kondenseret mælk og igen dejen. Bages i en halv time (temperatur - 180 ° C). Drys den færdige dessert med sød pulver.

Vaffelkage med kogt kondenseret mælk

Hvis du virkelig vil spise kage, men du ikke har tid eller energi til at lave kiks, vil i denne situation altid emballering af kager med brødmærke hjælpe. Deres særegenhed er, at de, mættet med fløde, skaber en meget velsmagende dessert.

Foruden selve kagerne skal du forberede:

  • 360 ml kogt kondenseret mælk;
  • 125 g fedtolie;
  • 60 g nøddesmuler.

Glaserede ingredienser:

  • 65 ml mælk;
  • 45 g sød sand;
  • 55 g kakao;
  • 65 g smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Den første ting du skal gøre er at lave en fløde. For at gøre dette, læg oliestykker i en skål og slå med en mixer. Derefter introducerer vi den kogte kondenseret mælk og omrøres, indtil den er glat.
  2. Nu tager vi wafer-kager, lægger dem i en stak og suger hvert lag med fløde.
  3. Det er tilbage at tilberede glasur. For at gøre dette, hældes mælk i en gryderet, fyld sød sand og brænd i ilden. Varm op, indtil de søde granuler er helt opløst, og hæld kakaoen, omrør og fjern den fra varmen. Tilsæt derefter smøret til mælkmassen og omrør sammensætningen, indtil det er helt opløst.
  4. Så snart glasuren er kølet af, hæld kagen med den og drys den med hakkede nødder. Vi sætter desserten i køleskabet, så glasuren helt fryser, og kagen er mættet med fløde.

Bagels med "dumpling"

Hjemmekomfort, duftende varm te og lækre kager - hvad kunne være bedre? I dag vil vi fortælle dig, hvordan man bager lækre bagler fyldt med kogt kondenseret mælk.

ingredienser:

  • en kop mælk;
  • 245 margarine til bagning;
  • to spiseskefulde med kornet sukker;
  • en ske tør tør gær;
  • tre glas mel;
  • 120 g kogt kondenseret mælk.

Tilberedningsmetode:

  1. Læg margarinen i opvasken og smelt lidt i mikrobølgeovnen, afkøle.
  2. Hæld let opvarmet mælk i en skål, hæld gæren og sødemidlet, omrør.
  3. Derefter lægger vi margarine og introducerer mel. Elt ikke for stej dej, da vi har brug for frodige og mør bagels.
  4. Rul dejen ud i et lag, og skær trekanter ud med en bredde på 6 til 7 cm ved bunden.
  5. Vi spreder en skefuld kondenseret mælk på en bred kant og vender emnet til en bagel.
  6. Vi lægger delene ud på en bageplade og sætter det i ovnen i 15 minutter (temperatur - 190 ° C).

Svampekage

Frodig og luftig kiks er det bedste grundlag for selv at fremstille de mest lækre desserter. Til hurtig madlavning kan du selvfølgelig købe færdige kager, men alligevel kan de ikke sammenlignes med dem, du selv har lavet.

Til fløden tager vi den tidstestede kogte kondenseret mælk og tilsætter smør til den.

ingredienser:

  • 165 g mel og kornet sukker;
  • to æg;
  • 1 tsk bagepulver;
  • pakning smør;
  • dåse kogt kondenseret mælk;
  • 270 g valnødder.

Tilberedningsmetode:

  1. Med en mixer begynder vi at slå ægene og gradvist tilsætte granuleret sukker til dem. Pisk, indtil massen bliver tæt og tredoblet i volumen.
  2. Spred forsigtigt melet med bagepulveret i massen.
  3. Fyld den olierede form med dej og bag den i 40 minutter (temperatur - 180 ° C).
  4. Afkøl kikset, og del det i tre dele.
  5. For fløde, også med en mixer, slå smøret sammen med kogt kondenseret mælk.
  6. Vi belægger hver kage med en flødemasse og drys hakkede nødder over. Vi påfører også fløde på overfladen og siderne, pynter desserten med nødder og sæt kagen med kogt kondenseret mælk i kulden i et par timer.

Denne artikel beskriver kun en lille del af hvad der kan koges med kogt kondenseret mælk. Men du kan bage lækre kager, ruller, kiks og andre småting med det. Vigtigst er det, når du vælger et produkt, være opmærksom på sammensætningen, der skal indeholde så få forskellige additiver som muligt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: