Det skete så, at middag til en moderne familie er det største måltid derhjemme, når ingen har travlt. Om morgenen skal du hurtigt være klar til arbejde, og en hurtig og nem morgenmad reddes. Frokost finder sted uden for hjemmet, i kontoret cafeteria eller på en nærliggende café. Og om aftenen er det vigtigste spørgsmål, der overvinder moderne husmødre: hvad skal man lave mad til middag, i hast og så det er velsmagende og sundt? Denne artikel har 12 ideer.

Pisk middag hurtigt i ovnen

Mad kogt i ovnen med en minimumsmængde olie er meget sundt. Alle slags gryderetter, grøntsager eller kød ser altid appetitvækkende ud og lugter bare fantastisk. Og du kan brun tallerkenen uden at skade kroppen.
I stedet for stegte kartofler er en god opskrift på en hurtig piskemiddag kartofler bagt med kylling.

Du har brug for sådanne produkter:

  • kyllingemasse - 500 g;
  • 7-8 mellemstore kartofler;
  • æg - 2 stk .;
  • yoghurt uden tilsætningsstoffer - 100 g;
  • mel - 50 g;
  • løg - 200 g;
  • gulerod - 200 g;
  • krydderier;
  • salt;
  • smør - 25 g.

Trin for trin proces:

  1. Hakk kyllingekød, salt og krydre med krydderier. Hakk løg i halve ringe, bland med kød. Afsæt i 15 minutter, og arbejd på kartofler og gulerødder.
  2. Skræl kartoflerne, skåret i tynde ringe. Gulerødder kan også skæres i ringe eller meget tynde strå.
  3. Tilbered saucen - bland yoghurt, æg og mel i en skål, salt, krydre med krydderier.
  4. Smør en bageplade, læg et lag kartofler, så det dækker bunden af ​​formen.
  5. Fordel kød med grøntsager. På toppen igen et lag kartofler.
  6. Hæld sauce og smør.
  7. Anbring i en varm ovn, bages i 40-45 minutter ved 180-200 grader.

Du kan kontrollere gryden på gryden med en tandstikker - gennembor kartoflerne med den. Server sæsonbestemte grøntsager eller pickles til skålen.

Madlavning i en langsom komfur

En crock-pot er en rigtig livredder i køkkenet. Det gør det muligt hurtigt at forberede middag, og på samme tid er der tid til afslapning og kommunikation med familien.

Madlavning briseret kål med svampe i creme fraiche

 

produkter:

  • frisk kål - 400 g;
  • champignoner - 300 g;
  • løg;
  • gulerødder;
  • creme fraiche - 200 g;
  • vegetabilsk olie - 20-25 g;
  • basilikum, oregano;
  • salt;
  • 0,5 kopper vand.

Arbejdsproces:

  1. Finhak løg, før gulerødderne gennem et groft rivjern.
  2. Svampe skal også finhakkes.
  3. Hakk kålen.
  4. Læg svampe, løg, gulerødder, kål i en langsom komfur. Tilsæt vand og vegetabilsk olie.
  5. Vælg tilstanden "Slukning" i 45 minutter.
  6. Bland creme fraiche med krydderier og salt. Tilsæt sausen til den langsomme komfur 5-10 minutter inden afslutningen af ​​processen.

Hvis multikogeren har en ekstra skål, kan du på samme tid med kål tilberede kød eller fisk i et par. Retter - duetter, der tilberedes samtidigt i en langsom komfur, sparer meget tid, hvilket er vigtigt i slutningen af ​​en arbejdsdag. Overvej et par flere opskrifter til en hurtig og velsmagende middag.

Boghvede + dampede koteletter

komponenter:

  • tilberedt malt oksekød - 400 g;
  • brødkrumm - 100 g;
  • mælk - 50 g;
  • æggeblomme;
  • løg - 3 hoveder;
  • krydderier til kød;
  • salt;
  • smør - 30 g;
  • vegetabilsk olie - 20 g.

Sådan laver man mad:

  1. Skyl boghvede. Skræl løg, finhakk to hoveder, stek i tilstanden "Stege" eller "Bagning" på en blanding af olier.
  2. Læg grynene i skålen, tilsæt løg, vand. På et glas boghvede 2 spsk. vand.
  3. Spring den resterende løg over et fint rivejern. Fyld blanding med blødgjort brød i mælk, krydderier, revet løg og æggeblomme, salt, ælte grundigt.
  4. Form koteletter og læg dem i en kurv til tilberedning af dampede retter. Vælg multicooker-tilstand til boghvede (gryn). Denne tid vil være nok til at forberede koteletter.

Dampet fisk + ris med grøntsager

Produkter til opskriften:

  • kulmule - 300 g;
  • rosmarin;
  • malet ingefær;
  • citron;
  • olivenolie - 50 g;
  • ris - 200 g;
  • smør - 25 g;
  • frosset grøntsagsblanding - 200 g;
  • saltet.

Sådan laver man mad:

  1. Forbered fiskene - vask, rengør, fjern den mørke strimmel langs ryggen. Skær i portioner, syltede i 15 minutter i en blanding af citronsaft, salt, krydderier og olivenolie.
  2. Skyl grundigt flere gange, indtil vandet bliver klart.
  3. Læg ris i en skål, salt, tilsæt grøntsager. Rør om, hæld varmt vand (2 spsk.), Tilsæt smør.
  4. Læg fiskene i den dampende kurv.
  5. Indstil multicooker-tilstand til "Ris", "Croup" eller "Normal tilberedning", tid 30 minutter.

En smuk servering afslutter forberedelsen af ​​middagen: læg fisk, ris med grøntsager på en skål, dekorér med urter, tilsæt en fjerdedel citron til fisk.

Stek og gryderet i en gryde

Introduktion af ideer til en middag, der hurtigt kan tilberedes i en gryde. Desuden er retterne meget velsmagende.

Kyllingeaffald i tomatsaus

produkter:

  • kyllingelever og hjerter - 300 g;
  • løg - 2 stk .;
  • Bulgarsk rød peber;
  • paprika gul;
  • tomatpuré - 0,5 spsk .;
  • tomater - 300 g;
  • vegetabilsk olie;
  • fedtcreme - 25 g;
  • krydderier;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Skyl slagteaffaldet godt. Skær hjertene i to og fjern blodpropper. Opdel leveren i stykker, fjern venerne. Kog i 5 minutter, tøm vandet.
  2. Skær løg, stek til de er gyldenbrune. Knus peber i terninger og føj til løg, lad det koge i 2-3 minutter.
  3. Læg kogt slagteaffald i gryden. Salt, krydre med krydderier, tilsæt fløde, lad det småkoke i 3 minutter.
  4. Skræl tomaterne, skåret i terninger, læg dem i en gryde.
  5. Fortynd tomatpasta i et glas vand og hæld i en gryde. Stew 2-3 minutter efter kogning.

Pilaf med kylling og grøntsager i en gryde

Nødvendige produkter:

  • kyllingefilet - 300-400 g;
  • stor løg;
  • gulerødder;
  • paprika - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier til pilaf;
  • salt;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • ris - 1 spsk.

Arbejdsalgoritmen:

  1. Skyl flere gange, hæld kogende vand, lad stå i 15-20 minutter.
  2. Skær fileten i stykker.
  3. I en varm gryde stegt løg og gulerødder, terninger paprika, gryderet lidt, og tilsæt derefter kødet.
  4. Før hvidløg gennem en presse eller slib med et fint rivejern, tilsæt kød og grøntsager.
  5. Kast risen på en sigte, tøm den, føj den til gryden. Hæld i lidt koldt vand, så det ikke brænder.
  6. Bland ikke, lad det simre under låg på lav varme, indtil det er kogt.

Omelet med blomkål og grønne løg

Hvilke produkter er nødvendige:

  • blomkålhoved;
  • 3 æg
  • mel - 1 spsk;
  • en masse grønne løg;
  • salt og krydderier.

Sådan laver man mad:

  1. Vask kålen, opdel i blomsterstande så lille som muligt. Stek i en godt opvarmet gryde i 3 minutter.
  2. Tilsæt lidt vand, og læg kålen ud under låg, og fordamp derefter den resterende væske.
  3. Bland med en visp i en skål 3 æg, en spiseskefuld mel, salt, krydderier. Tilsæt finhakket grøn løg.
  4. Hell kålen med blandingen, kog under låg på lav varme.

Hurtigkogte retter kogt i en gryde sparer tid ved komfuret, men de bør ikke inkluderes i systemet. En sådan ernæring vil påvirke mavetilstanden negativt.

Enkle og lækre opskrifter i en gryde

Hvordan kan man hurtigt tilberede en lækker middag ved hjælp af en pande? Meget enkel - du skal placere ingredienserne i denne beholder, sætte ild og vente til alt er klar.

Linse suppe

Den originale opskrift på denne suppe involverer ristning af hvidløg med krydderier og tomatpasta. I aftenekspresversionen kan dette objekt springes over. Den kogte tallerken mister ikke sin smag.

produkter:

  • røde linser - 1 spsk .;
  • smør - 20 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • formalet sort peber;
  • rød peber;
  • tør mynte;
  • salt;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk;
  • tomatpuré - 2 spsk .;
  • citron.

Sådan laver man mad:

  1. Skyl gryn, hæld varmt vand 1: 2, sæt på en hurtig ild.
  2. Linser skal omrøres, så de ikke klæber til bunden af ​​gryden. Det er meget praktisk at bruge en visp til at oprette denne suppe. Kog, indtil gryn går i stykker.
  3. Salt, tilsæt smør og vegetabilsk olie.
  4. Før hvidløg gennem en knus, tilsæt den til panden sammen med krydderier og tomatpasta.
  5. Bring suppen til konsistensen af ​​flydende puré, hæld eventuelt mere vand i. Pisk grundigt med en visp.

Klar suppe hældes i tallerkener og serveres med citron, skåret i kvartaler.

Braised svinekød med grøntsager i en støbejernspande

Skålens sammensætning:

  • svin indrefilet - 500 g;
  • aubergine - 200 g;
  • zucchini - 200 g;
  • sød paprika - 150 g;
  • løg;
  • gulerødder;
  • krydderier;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

  1. Skær kødet over fibrene i tynde lange stykker.
  2. Varm forsigtigt gryden med vegetabilsk olie, og steg kødet i 3 minutter, så det griber til med en skorpe.
  3. Hæld et glas vand, krydderier og salt, lad det simre under låg i 20 minutter.
  4. Vask og skær grøntsager. Før gulerødderne gennem et groft rivjern. Tilsæt alt til kødet. Larm til det er mørt.

Server svinekødet med en sideskål, kogt ris, boghvede eller kartofler.

Ideer til en budgetmiddag

Selvfølgelig er det meget lettere at forberede en lækker middag til hele familien, hvis grøntsagssæsonen er i fuld gang. Men hvad skal man gøre, når vinteren priserne på grøntsager kan sammenlignes med priserne på kød? Eller for eksempel andre grunde: der var ikke tid til at købe mad, det var langt fra en løn, og lagrene i huset var opbrugt. I sådanne tilfælde kommer opskrifter fra enkle produkter.Fordelene ved en "budget" middag - hurtig, velsmagende og nok for alle.

Spaghetti med hakket kød

ingredienser:

  • en pakke spaghetti;
  • hakket kød - 150-200 g;
  • krydderier;
  • salt;
  • madolie til stegning;
  • tomatpuré - 2 spsk .;
  • løg;
  • hård ost - 100-150 g;
  • champignons - 100 g.

Trin for trin proces:

  1. Kog spaghettien.
  2. Steg løg med svampe, tilsæt hakket kød, lad det småkoke, indtil det er mørt.
  3. Fortynd tomatpuré i 0,5 spsk. vand. Hæld i gryden. Tilsæt krydderier, salt efter smag.
  4. Spaghetti lægges på en tallerken i form af et rede, i midten - hakket kød med sauce. Drys med revet ost.

Fyldt kartoffel

Produkter til opskriften:

  • 5-6 kartofler i samme størrelse;
  • hakket kød - 200 g;
  • rissektion - 50 g;
  • løg;
  • krydderier til hakket kød;
  • fedtfattig creme fraiche - 100 g;
  • vegetabilsk olie - 50 g;
  • greener - en flok;
  • hård ost - 150 g;
  • et æg;
  • saltet.

Arbejdsordre:

  1. Kog kornet indtil det er mørt. Fold på en sigte, så al væske kommer i glas.
  2. Riv løg.
  3. Tilsæt hakket kød ris, løg, æg, salt og krydderier, bland grundigt.
  4. Skræl kartofler, skåret i længderetningen i halvdele. Tag midten ud, fyld kartoflerne med hakket kød.
  5. Bland creme fraiche med vegetabilsk olie, salt.
  6. Læg kartoffelbåde i en form, hæld med sauce.
  7. Send til en godt opvarmet ovn. Temperaturen er 200 grader, bagetiden er 35-40 minutter.
  8. Fjern bagepladen, drys bådene med revet ost, lad den stå i den frakoblede ovn i yderligere 5 minutter, så osten smelter.

Hvis der er børn i førskolealder i familien, skal svampe kasseres eller erstattes med andre produkter, der er lettere. Ernæringseksperter anbefaler ikke at indføre svampe i menuen for babyer op til 5-6 år gamle. Og kunstigt dyrkede champignoner eller østersvampe kan gives til børn i begrænsede mængder.

Kartoffelpande med pølse

Denne mulighed er god til gårsdagens potetmos eller kogte kartofler, og i stedet for kød er pølse velegnet. At lave et solidt måltid af hvad der er tilbage i køleskabet er ganske enkelt.

komponenter:

  • potetmos eller kogte kartofler;
  • 2 æg
  • pølse - 200 g;
  • forarbejdet ost - en pakke;
  • salt;
  • mel - 50 g;
  • løg;
  • paprika.

Sådan laver man mad:

  1. Hvis der anvendes kogte kartofler, skal de tappes. Tilsæt derefter mosede æg, mel, revet flødeost og bland grundigt. Salt om nødvendigt.
  2. Steg løg og paprika.
  3. Hakk pølsen fint i terninger, bland med stegte grøntsager.
  4. Læg halvdelen af ​​kartoffelmos i formen, derefter påfyldningen - pølse og grøntsager. Dæk gryden med den resterende masse.
  5. Bages i 20-25 minutter. Du kan dække formen med folie, så gryden skal bage hurtigere. For at brune det, fjern metalpapiret og lad skålen stå i den varme ovn i yderligere 5-7 minutter.

Sauce kan serveres med gryderet. Bland yoghurt med hvidløg, ført gennem pressen og finhakket urter, læg den direkte på gryden.
For at glæde dine kære med en velsmagende og tilfredsstillende middag, er det ikke nødvendigt at tilbringe meget tid ved komfuret. Det er nok at kende et par opskrifter på retter, der kan hjælpe med en mangel på tid, og nogle gange midler.

Relateret software:Mere fra forfatteren: