Den bagte og stuede and er i sig selv velsmagende, og i kombination med appelsiner får du en utrolig aromatisk ret. Vil du overraske kære? And med appelsiner er en god mulighed!

Ovn bagt and i ovnen

Denne fugl er kun vant til at lave mad til festlighederne, og hvorfor ikke lave en duftende and i dag?

Prøv det, så kan du lide det!

ingredienser:

  • 1 ung and der vejer 1,5-2 kg;
  • nogle appelsiner;
  • 30 g flydende honning;
  • kanelstang;
  • krydderier - et par ærter;
  • krydderier efter smag.

Madlavningsteknologi:

  1. Slagteaffald til trim. Fjern overskydende fedt.
  2. Bland hvidløg, krydderier, orange zest og 1 citrusjuice. Generer fuglehud med en gaffel, gnid med marinade.
  3. Lad det stå i marinaden natten over. Vend nogle gange.
  4. Tag fuglen ud, fyld med skiver af appelsin og kanel. Tandstikker lukker hullet.
  5. Bag ænden ved 180 ° C i 40 minutter.
  6. Fjern det fra ovnen, fedt med den juice, der dannes i bunden. Bages yderligere 40 minutter.
  7. Fjern og smør slagtekroppen med honning til en rødme. Kog en anden kvart time.

En and, der er bagt i ærmet, viser sig at være ekstremt velsmagende. Pynt med appelsiner, før servering, tilbered en sidefad. Ris eller grøntsager er især egnede.

Hvordan man lægger velsmagende ud i en langsom komfur

Duck and kræver nøje opmærksomhed i madlavning. Hvis tiden er begrænset, skal du bruge en langsom komfur.

Braised and er saftig og mør. Forberedelse uden besvær.

Du har brug for:

  • ænder;
  • purre - 2-3 stængler;
  • 6 appelsiner;
  • laurbærblad;
  • krydderier efter smag (koriander, salt, peber eller et færdigt sæt).

Sådan laver man mad:

  1. Skær slagtekroppen i små stykker. Skyl godt med varmt vand. Lad være med huden, så du ikke behøver at tilføje olie. Andet skal stege i sin egen juice.
  2. Smør bunden af ​​skålen med olie.
  3. Læg fuglestykkerne ud.
  4. Steg på begge sider.
  5. Når alle dele af andet er stegt, skal du lægge alt i multicooker skålen. Tilføj purre, laurbærblade, krydderier. Skær appelsiner i skiver, læg oven på kødet.
  6. Indstil slukningstilstand. Kog i en time.

Mens anden tilbereder, skal du tilberede en passende sidefad. Appelsiner giver kødet en delikat citrus smag.

Når du har prøvet parabolen 1 gang, vil du konstant tilberede den.

Velsmagende opskrift:Peking and

Med æbler

Denne opskrift er perfekt til din første kulinariske oplevelse. Selv uden at være professionel kan du tilberede en lækker skål.

Andet med æbler og appelsiner er meget aromatisk, og smagen er harmonisk på trods af en så interessant kombination.

ingredienser:

  • 1 and (2,5-3 kg);
  • krydderier;
  • 6 skiver æbler;
  • 1 orange
  • kanel (valgfrit);
  • 40 g appelsinsaft.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vask fuglen, tør.
  2. Riv med krydderier indvendigt og udvendigt.
  3. Fyld anden med frugt med kanel, tæt med tandstikkere.
  4. Bind ben, bryst, gaffel eller lav snit.
  5. Forvarm ovnen til 160 grader. Læg anda på en bageplade, placer den resterende frugt omkring fuglen. Hæld appelsinsaft. Bages 1,5-3 timer, afhængigt af størrelsen.

En sådan duftende parabol er velegnet til enhver fest.

Andefilet med appelsiner

Andefilet er temmelig tørt, men i kombination med citrus viser det sig at det er saftigt. Kødet får en usædvanlig smag.

For at tilberede skålen skal du:

  • filet - 0,5 kg;
  • 2 appelsiner;
  • 50 g sojasovs;
  • 1 terning kyllingebestand;
  • oliven- eller vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Vask fileten, tør med papirhåndklæder og riv med krydderier.
  2. Dæk bagepladen med pergament, fedt med olie.
  3. Sæt fileten, hæld saucen. Bland appelsiner, sojasovs, bouillonterning.
  4. Sæt fileten i en forvarmet ovn i 25 minutter. Bages ved 210 ° C.

Lingonberry sauce er ideel til fileter. And med appelsiner i ovnen har en lys smag.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Bagt and med citrus er en skål til ægte healere af gourmet mad. Denne skål glæder kære.

Grundlæggende ingredienser:

  • 2 gulerødder;
  • 1 løg;
  • 1 orange
  • juice og skald med 3 appelsiner;
  • slagtekroppe - 1-1,5 kg.

Yderligere produkter:

  • 30 g einer og korianderfrø;
  • 3 g tør ingefær og majsstivelse;
  • 0,5 spsk. l. ærter med sort peber, nellike, kummefrø og malet kanel;
  • 3 spsk. l. sojasovs;
  • hvidløgshoved;
  • 5 blomster af timian;
  • salatblade - en flok;
  • sesamolie - 30 g;
  • olivenolie - 8 g;
  • en knivspids havsalt;
  • 8 stjerner stjerneanis.

Tilberedningsproces:

  1. Kombiner einer, karvefrø, sort peber, ærter, stjerneanis og koriander. Hæld i en gryde uden olie og opvarm.
  2. Slib gulerødder (skiver eller terninger). Løg - i halve ringe. Du behøver ikke skære hvidløg i halvdelen, skræl og segmenter.
  3. Bland krydderne stegt i en gryde og mal i en blender. Hæld zest, kanel, salt og hæld sesamolie.
  4. Fuglen gnides med den kogte blanding af krydderier. Vandes med flydende honning, appelsinsaft og sendes til ovnen. De lægges i en ænder, på hvilken bunden er lagt ud på forhånd grøntsager, timian og laurbærblad.
  5. Bages i 20 minutter. Hell nogle gange den resulterende juice. Vend slagtekroppen, og lad den stå i yderligere 40 minutter.
  6. Derefter nedsættes temperaturen og falder i en halv time.

Det færdige ænder lægges på en skål. Sojasauce tilsættes grøntsagerne. Serveres med en frisk salat.

Fransk kogt

Fransk and er ekstremt duftende og øm. Fadet koges hurtigt og let.

ingredienser:

  • 1 krop af en and;
  • 3 stængler af selleri;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • Provencalsk urter, peber og salt efter smag;
  • 3 spsk. l. honning og dessertvin;
  • 1 citron;
  • 2 appelsiner;
  • tør salvie.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland alle krydderier i en separat beholder.
  2. Press saften af ​​citron og 1 appelsin ud. Kombiner med krydderier, hæld vin i.
  3. Smør slagtekroppen med marinade, dæk med en film.
  4. Sæt dem i køleskabet. Pickle i 4 timer.
  5. Skær den resterende orange i ringe.Slip selleri.
  6. Fyld anden med orange og selleri.
  7. Bages i 60 minutter.

Krydret marmelade og appelsinsaft vil gøre kødet saftigt, mørt og utroligt velsmagende.

Læs også:andebryst - madlavningsopskrifter

Salat med ænder og appelsiner

And er ikke kun bagt, kød bruges til at fremstille lækre salater.

Du har brug for:

  • 1 andebryst;
  • 2 store håndfulde spinat;
  • ½ skrellet og segmenteret orange;
  • ½ skalotteløg;
  • 1 tsk sesamolie;
  • juice med ½ appelsin;
  • sojasovs;
  • 70 g cherrytomater.

fremstilling:

  1. Forvarm ovnen. Bekæmp brystet, riv med krydderier og stek på begge sider. Bages, indtil det bliver gyldent.
  2. Tag anden ud, læg den i gryden og dæk.
  3. Segmenterede appelsinskiver skåret i 2 dele.
  4. Vask og skær tomater i halvdele.
  5. Skær sjalottløg i halve ringe.
  6. Kombiner tomater, appelsinskiver, løg og spinat. Krydre med sesamolie, sojasovs, salt og peber.
  7. Sæt salatblanding på en smuk skål. Læg and på toppen, skåret i terninger eller skiver.
  8. Hæld appelsinsaft.

Du kan dekorere salaten med skiver af brunt brød, der stegt, indtil de er gyldenbrune og stjerner er skåret ud.

Relateret software:Mere fra forfatteren: