Burbot Ear - 6 hjemmelavede madlavningsopskrifter

Burbotsuppe er en meget velsmagende ret, som du skal bruge i din daglige diæt. Der er mange opskrifter på fiskesuppe, hvoraf seks vil blive drøftet i vores publikation.

Klassisk spiserør

Burbot betragtes som sæsonbestemt fisk, retter deraf tilberedes hovedsageligt om vinteren. At koge et sønderøre hjemme er ganske enkelt.

Til 3 liter rig suppe har du brug for:

• vand - 2,5 liter;
• burbotkød - 3 kg;
• frisk persille - 100 g;
• kartoffelknolde - 4 stk .;
• løg hoved;
• gulerod rod;
• salt;
• peber;
• laurbærblad.

Udarbejdet af følgende algoritme:

1. Fiskekød skåret i stykker placeres i kogende vand, krydderier tilsættes - et blad med persille, peber.
2. Hakk løg i små terninger, skrællede gulerødder hugges i runde stykker.
3. Persille hakket i tynde strimler.
4. Efter 15 minutters kogning tilsættes hakkede grøntsager til gryden.
5. Salt og andre krydderier tilsættes for at forbedre velsmagelsen.
6. Lad det simre over medium varme, indtil grøntsager er klar.
7. Efter tilberedning, hæld persillegrønt i buljongen.

Erfarne kulinariske eksperter rådgiver at bruge sort eller krydderier - det vil tilføje et skarpt touch til suppen.

Madlavning royalt

Kongens øre er vanskeligere at tilberede, men dets smag er passende.

Her har du brug for:

• skorpekrop;
• kylling - 1,5 kg;
• små fisk - op til 1,5 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• skrællede gulerødder;
• kyllingæg - 2 stk .;
• smør - 60 g;
• krydderier - salt, peber.

Metoden til madlavning af fiskesuppe royalt:

1. Hæld den hakkede kylling med vand, salt, kog over svag varme. Spred det færdige kød, du behøver kun bouillon.
2. Lille fisk indpakkes i en klud, anbringes i en gryde med bouillon, koges, indtil fisken begynder at gå i opløsning. Filtrer den resulterende væske.
3. Syren skæres i mellemstore stykker, koges i bouillon i ca. 15 minutter. Kødet fjernes fra buljongen, selve væsken filtreres, mens der tilsættes protein med 2 æg.
4. Skrællede kartofler skæres, anbringes i suppe og koges i 10 minutter. I løbet af denne tid fremstilles stegning af gulerødder med tilsætning af løg.
5. Fiskekødet anbringes i en lerkeramik, kogte kartofler og en sideskål tilsættes. Hæld den færdige bouillon, den resulterende blanding sættes i ovnen i 30 minutter. Temperaturen i ovnen er 200 grader.

Eksperter rådgiver madlavning af fisk i store stykker, det viser sig at være mere lækkert og saftigere.

Langsom komfur fiskesuppe

Den største forskel her er tilberedningsmetoden. Øre i en langsom komfur koges lettere og hurtigere.

Nødvendige produkter:

• slagtekroppe eller hoved;
• kartoffelknolde - 6 stk .;
• purre - 50 g;
• skrællede gulerødder;
• persille- eller sellerirot - ½ del;
• løg hoved;
• krydderier - peber, salt;

Tilberedningsmetode:

1. Før du laver madlavning, skal du tænde langsomt komfur og sætte den i stegningstilstand.
2. Hakk og grønne løg.
3. Tør rødderne i et rivjern.
4. Steg grøntsager i olie.
5. De skrællede kartoffelknolde hugges i terninger og placeres i en langsom komfur.
6. Vasket burbotkød. Hvis hovedet bruges, skal du slippe af med gællerne og øjnene. Læg i skålen med multikokken.
7. Tilsæt 1 liter vand, salt, peber, skift tilstand fra "Stegning" til "Suppe". Indstil timeren - 60 min.

Burbot hoved øre

Væsentlige ingredienser til fremstilling af fiskesuppe fra søvn:

• flere hoveder med fisk;
• kartofler - 4 stk .;
• løg hoved;
• gulerødder;
• salt, peber, blad med persille.

Fremgangsmåde:

1. De fjerner gællerne, øjnene, skyller hovedet grundigt under hanen.
2. De satte en gryde med vand, efter at have kogt satte de hovedet. Kog i 15 minutter.
3. De tager den ud af vandet, sætter den resulterende bouillon til at køle af.
4. Den afkølede væske filtreres, knoglerne kastes ud.
5. Løg, gulerødder hugges i små terninger. Kartofler skæres i stykker.
6. Hakket løgskiver, gulerødder, kartofler, krydderier efter smag sættes til bouillon.
7. Den resulterende blanding koges over medium varme, koges, indtil den er mør. Når de slukker for ovnen og lader suppen brygge.

Suppens beredskab kan kontrolleres som følger: kartoffelen bryder let, men bevarer sin form.

Finsk første kursus

Produktliste:

• burbot krop - 0,5 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• persille - 50 g;
• løghoved - 2 stk .;
• smør - 30 g;
• mælkecreme - 150-200 ml;
• gulerod rod;
• laurbærblad - 4 blade;
• fedd hvidløg;
• krydderier.

Suppen tilberedes på finsk på denne måde:

1. Krop af søsug vaskes under rindende vand, skæres op - afskæres hovedet, halen, skærer mælken ud.
2. Hakk løg, persille, kartofler, gulerødder.
3. Forbered buljongen med mælk og hoved. Skiver grøntsager og krydderier tilsættes til blandingen. Hold ild til fisken begynder at koge.
4. Filtrer bouillon, hæld de hakkede terninger af kartofler. Forbered dig ved at lægge på lav varme i cirka 10 minutter. I processen fjernes det resulterende skum.
5. Smelt smøret i en stegepande, steg gulerødderne, løgene.
6. Ristning tilsættes suppen, hell fløde. Kog op og lad øret sænkes. Det tager 10-12 minutter. Tilsæt greener, hvidløg, peber i en portion.

Dette er interessant:laks fiskesuppe opskrift

Hvordan man laver mad med ris

Opskriften kræver:

• spidshoved og filet - 2 kg;
• ris gryn - 50 g;
• dild eller persille;
• gulerødder;
• løg - 2 stk .;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Filet skåret i stykker, renset for knogler. Kog i en gryde med hovedet.
2. Et snit laves med et kors på en skrælet løg, gulerødder hugges i mellemstore stykker.
3. Overfør løg med gulerødder til en gryde med fisk, kog i 20 minutter, fjern skum regelmæssigt.
4. Fjern fisken, sil den resulterende bouillon.
5. Den anden løg skæres i små terninger, stegt. Strimlede kartofler, persille, vasket ris.
6. Efter at have kogt bouillon igen sættes ris, kartofler i den efter 10 minutter. kogende tilsæt fisk, løg.
7. Krydre med salt, peber, persille. Kog i 5 minutter, lad det brygge i et kvarter.

Pynt den færdige fad med citronskiver og oliven. Citronsaft giver fisken en særlig smag.

Enhver af opskrifterne er let at tilberede og er beregnet til de mennesker, der holder af deres helbred.