Pink laksesuppe er en øm, velsmagende, nærende suppe, som hele familien vil lide. Røde fiskesorter gør skålen smag rig og meget aromatisk. Det kan tilberedes selv fra resterne af fisk og korn.
Materielt indhold:
Pink laksesuppe - fra hvilke dele af fisken er det bedre at tilberede suppe?
Absolut alle dele af fiskekroppen kan gå til øret. Det vigtigste er, at fiskene skal være friske. Det mest rige er imidlertid øret, der bruger hovedet og slagtekroppen i sig selv. Før du løber dit hoved ind i suppen, skal du sørge for at fjerne øjne og gæller.
Hvis du ønsker at få en let diætret, kog kun halen og hovedet på lyserød laks.
Klassisk filetopskrift
Et sådant øre vil minde dig om en lys solrig dag ved floden, da øret blev forberedt lige ved kysten fra nyfanget fisk.
Vigtigste produkter:
- to gulerødder;
- vand - 1 l;
- en halv flok frisk dild;
- en knivspids salt;
- fire kartoffelknolde;
- tør hirse - 50 g;
- vodka - 0,1 l;
- fiskefilet - 0,3 kg;
- blad af lavrushka;
- løg.
Sådan koges et øre fra en filet af lyserød laks:
- Slib den færdige fiskefilet i stykker og læg dem i en gryde med vand.
- Vi fjerner skaller, skræl fra grøntsager og tilsætter dem hele til fisken.
- Vi venter, indtil væsken koger og koges yderligere 10 minutter.
- Vi tager alle produkterne ud fra bouillon, filtrerer vandet gennem gasbind eller en sigte.
- Hæld vodka i den rensede væske, fyld de vaskede hirse gryn.
- Fjern frøene fra fileten, og sæt kødet tilbage i suppen.
- Tilsæt gulerodskiver og laurbærblad.
- Bring fadet i kogning og kog i 10 minutter.
- Vi udfylder den hakkede friske dild, koges i 3 minutter og hæld det varme rige øre på pladerne.
Finsk fløde suppe
En meget delikat og blød version af en lækker suppe.Sørg for at prøve det!
Du har brug for:
- pærer - 2 stk .;
- fløde - 1 l;
- rødfiskfilet - 0,3 kg;
- salt efter smag;
- store kartofler - 4 stk .;
- knust sort peber efter smag;
- stykke olie - 50 g.
Sådan koges et øre:
- Vi skræl skrælen fra kartofflen, hugg den i terninger og læg den i en gryde med vand.
- Vent, indtil væsken skummer med bobler og kog i 10 minutter.
- Varm smørstykker i en gryde.
- Vi behandler fiskene, skærer kødet i terninger og kaster det på overfladen af gryden. Steg produktet i et minut med tilsæt løgskiver.
- Overfør indholdet af gryden til gryden og kog i 15 minutter.
- Hæld cremen og hold gryden på gas i yderligere 5 minutter.
- Hæld salt med peber, bland alt sammen og insister suppe i cirka 5 minutter.
Vi kager lyserød laks fra hovedet og halen
En række krydderier og krydderier fylder øret med intens smag.
Produktliste:
- to gulerødder;
- lyserøde lakshoveder og haler - 1 kg;
- en halv flok frisk persille;
- salt efter smag;
- kartoffelknolde - 5 stk .;
- en håndfuld hirse;
- selleri - 3 grene;
- ærter af sort peber - 10 stk .;
- løg - 2 stk .;
- laurbærblad - 3 stk .;
- formalet peber - efter smag;
- tomatpasta - 10 g.
Sådan forberedes et øre fra hovedet og halen på lyserød laks:
- Først skal du lave en bouillon af grøntsager.
- Skær en gulerod med selleri i store stykker.
- Hæld to liter vand i gryden, tilsæt hele den skrællede løg, to skrællede kartofler og hakket selleri med løg.
- Vent til kogning og kog bouillon i en halv time.
- Når kartoflerne bliver bløde, skal du slukke for opvarmningen af ovnen.
- Vi fjerner alle grøntsager fra bouillon. Vi vender potetmos med en gaffel og sætter det tilbage i gryden.
- Vi behandler hirse med koldt vand, makulerer de resterende friske kartofler i små terninger.
- Skær friske gulerødder i halvdele af cirkler, og finhakket den vaskede persille.
- Læg fisk og kartofler i suppen. Tilsæt ærter, hirse og persille efter 5 minutter.
- I 15 minutter fyldes gulerødderne og tomatpastaen med salt.
- Fem minutter senere, tilsæt greener og sluk for en lækker rig suppe.
- Drys skålen med formalet sort peber inden servering. Det giver mad endnu mere smag.
Abdomen fisk øre med hirse
Fiskens ernæringsmæssige og kulinariske egenskaber er ikke ringere end kød, men overgår den i fordøjelighed. Det kan bruges i middagsmenuen, som skal være ret lys.
Hvad du skal tage:
- vand - 4 l;
- to tomater;
- en flok persille;
- maven af lyserød laks;
- salt - 22 g;
- en gulerod;
- tre laurbærblade;
- hirse - 170 g;
- 12 ærter med peber;
- to løg.
Sådan forberedes et øre med hirse:
- Læg fiskene i en gryde med vand, vent til den koger. Hvis der vises en skum masse, skal du fjerne den med en ske.
- Sæt den skrællede løg på fisken, og dæk peberkornene. Tilsæt salt, og lad det simre i 25 minutter ved lav varme.
- I løbet af denne tid kan du tilberede alle de resterende ingredienser. Hakk løgen fint, hug kartoflerne i terninger og mal gulerødderne.
- Vi tager lyserød laks fra bouillon, filtrerer selve væsken og hælder den tilbage i gryden.
- Fjern knoglerne fra fiskens stykker, og lad massen være til side indtil afslutningen af tilberedningen af suppen.
- I panden lægger vi alle de forarbejdede grøntsager og kogte i 15 minutter.
- Derefter lægger vi laurbærblade og terninger af tomater, koger yderligere 10 minutter.
- Tilsæt vaskede hirse gryn og kog, indtil det blødgør.
- Hæld hakket persille, fiskemasse og sort peber i øret.
- Efterlad maden i 15 minutter, hvorefter du kan nyde den lækre smag af frisk fiskesuppe.
Hjertelig fiskesuppe med ris
Hvis du vil have en rig suppe, der hurtigt skal tilfredsstille din sult, skal du bruge ris korn i stedet for hirse. Det viser sig meget velsmagende.
Sammensætningen af opskriften:
- løg;
- lyserød laks - 1 stk .;
- salt efter smag;
- kartoffelknolde - 2 stk .;
- ris gryn - 45 g;
- en gulerod;
- krydderier til fisk efter smag.
Sådan koges øre med ris:
- Skær fiskens krop i portionerede skiver.
- Skrællet gulerodsrød i små terninger. Vi gør det samme med kartofler, men skiverne skal være større.
- Vi bringer to liter vand i en gryde til en kogningstilstand. Hæld salt og los kartoffelterninger. Kog dem i 5 minutter.
- Derefter tilsættes hakkede gulerødder og løg uden skall i hel form.
- Læg risen og kog i 10 minutter.
- Derefter lægger vi fiskeskiverne ud til de forberedende ingredienser, hælder krydderier og kog suppen i 5 minutter.
- Vi lægger den hakkede persille og insisterer øret i 15 minutter.
I en langsom komfur
En række forskellige fiskeretter udgør et af de karakteristiske træk ved det russiske køkken.
Opskriftskomponenter:
- tre kartofler;
- en håndfuld friske urter;
- en gulerod;
- krop af en fisk;
- løg - 1 stk.
Lyserød laksør i en langsom komfur trin for trin:
- Hæld 2 liter vand i multicooker skålen, tilsæt salt og klik på menupunktet "Suppe" i menuen.
- Skær de skrælede kartofler i sugerør.
- Hæld produktet i langsom komfur, og start kogning.
- I løbet af denne tid vil vi være i stand til at skrælle alle resterende grøntsager og fisk. Skær løgen i små terninger.
- Gulerødder passerer gennem et groft rivjern.
- Vi skifter forberedte produkter til kartofler. Kog sammen i 20 minutter.
- Derefter dyppes den forarbejdede fisk i sin helhed i multicooker.
- Efter 15 minutter fanger vi lyserød laks og overføres til en tallerken.
- Vi tager alle knoglerne ud af det afkølede kød og skærer kødet i stykker og lægger tilbage i suppen.
En simpel opskrift på dåse lyserød laks
Hvis du ikke er i stand til at købe frisk eller frossen fisk, skal du tage dåse lyserød laks. Smagen af det vil ikke ændre sig.
Du har brug for:
- ris - 65 g;
- vand - 2 l;
- en gulerodsrød;
- Lavrushka - 1 blad;
- en dåse lyserød laks;
- tre kartofler;
- salt efter smag;
- løg - 1 stk .;
- en håndfuld friske urter;
- peberkorn - 4 stk.
Sådan tilberedes et øre fra dåse lyserød laks:
- Elt med en gaffel, dåse fisk i potetmos.
- Hakket skrællet løg i halve ringe. Hakk kartofler i små firkanter. Slib gulerødder på et rivjern med store led.
- Skyl risen hældt i et dørslag indtil vandet er klart. Vask greener med en kniv.
- Hæld vand i opvasken, vent på, at det koger. Vi fylder ris i vand.
- Efter 10 minutter hældes kartoffelterninger, ærter af peber og laurbærblad.
- Anbring løgne med gulerødder separat i en gryde indtil de er bløde i vegetabilsk olie.
- Vi overfører indholdet af gryden til det fremtidige øre umiddelbart efter lavrushka.
- Når suppen er kogt i 20 minutter, tilsættes fiskestanden fra dåsen.
- Hæld næsten alle greener og kog i 5 minutter, tilsæt salt efter smag.
- Vi insisterer på et duftende øre i 10 minutter under låg, udfyld den resterende dild og server skålen varm. Bon appetit!
