Græskarkage - 8 bedste opskrifter

Græskar dyrkes overalt og værdsættes for dens alsidighed. Dette er ikke kun en sund melonafgrøde - korn koges derfra og lækre desserter fremstilles.

Hvis en anden ikke har prøvet græskarkage, er det tid til at begynde at mestre opskrifterne til dens forberedelse (mange af dem er samlet i den kulinariske verdenspraksis).

Klassisk græskarkage

Araberne, franskmændene og slaverne kan diskutere den nationale identitet af denne dessert, men mesterskabet hører stadig til amerikanerne. For dem er græskarkage en traditionel Thanksgiving, Halloween og speciel familiefeiring.

Klassikere i amerikansk stil koges som en åben kage på en tynd sandkage med masser af toppings.

Det er ikke vanskeligt at mestre indviklingen i opskriften efter denne algoritme:

• start med tilberedning af dejen - en knivspids salt, 2 spsk tilsættes til det sigtede mel (200 g) granuleret sukker, blødgjort og terningssmør (1/2 pakke);
• alle komponenter "hugges" med en kniv og gnides derefter med en gaffel;
• når dejen bliver til krummer, indføres 2 æg, æltes godt, derefter, indpakket i en film, sendt i en halv time til køleskabet;
• den afkølede dej fordeles jævnt med et tyndt lag i bagepladen;
• så dejen ikke hæver sig i processen, går de amerikanske husmødre til det trick - dækker kagen med pergament på toppen og lægger en belastning på den (bønner, bønner eller havsten); bagetid - 15-20 minutter;

mens kagen er bagt, skal du forberede fyldet til kagen:

1. papirmasse ekstraheres fra græskar og skæres i terninger, det skulle vise sig et pund;
2. læg græskar i en gryde, hæld mælk (1 kop), hæld sukker (100 g), kanel (1 pind) og kog på lav varme i en halv time (ikke glem at røre);
3. fjerner krydderi fra massen, bringes alle andre komponenter til et homogent stof af en blender;
4. ved at slå ægget separat hældes det gradvist i den afkølede blanding;
5. fordelt fyldet jævnt over kagen, lægges græskarkagen tilbage i ovnen i 30-40 minutter ved 160 grader.

Dessert fjernes fra formen, når den er helt afkølet. Når de serveres, pynter Yankees kagen med flødeskum, men kagen har et smukt og velsmagende look uden den.

Med creme fraiche

Denne opskrift har en helt anden instruktion.

Hvis desserten i den amerikanske version viste sig at være mere som en cirkel, vil resultatet af dette præparat være en rigtig kage med creme fraiche:

• 2 æg slået med sukker (100 g), du kan stadig tilføje en pose vanille;
• uden at standse, hæld 110 g vegetabilsk olie;
• derefter tilsættes salt (kniv), bagepulver (2 tsk) og mel (200 g);
• skrællet græskar (200 g) og skald fra en appelsin knuses og indføres i dejen;
• 2 kager fremstilles af den resulterende masse, som bages i en halv time ved 180 grader på en pergamentoverdækket form;
• færdige kager indpakkes i klamfilm (individuelt) og sendes til afkøling i køleskabet.

Hvad angår fløden, begynder de at forberede den en dag før oprettelsen af ​​det kulinariske mesterværk. Rømme (400 g) kastes i et dørslag dækket med gasbind og henlades i 10-12 timer for at efterlade overskydende fugtighed (opbevares i køleskabet, sat på en gryde). I en tyk masse sættes sukker (100 g) og blandes, indtil det er helt opløst.

Klem saften fra appelsinen, bland med sukker (3 spsk) og kog siruppen i 10 minutter. Derefter afkøles det først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet. Slag creme fraiche, hæld sød væske i den i 3-4 doser.

Efter at have taget kager fra køleskabet, skæres de toppe, der hævede sig under bagning, fra dem og begynder at danne en kage med en fløde, uden at glemme at beklæde toppen og siderne. De hakkede toppe er revet og drysset med krummer på dessertens omkreds. Og hvordan man dekorerer det, hver elskerinde bestemmer selv.

Lenten Opskrift

Du kan forkæle dig selv med lækre desserter, mens du observerer indlægene.

Opskriften bare til sådanne tilfælde:

• skrællet græskar (200 g) bages i skiver i en ovn eller mikrobølgeovn, indtil det bliver blødt nok;
• tilsætning af vand (en kvart kop), moset græskar;
• hæld eddike (1/2 spsk) og mager olie (2 spsk);
• sukker (en halv kop), vanilje (1 spsk) tilsættes til tørt mel (3/4 kop) og blandes med græskarmasse;
• opdele dejen i 2 dele, tilsæt revet appelsinskest til den ene, kakao til den anden (2 spsk);
• chokoladedej placeres først i formen og gul ovenpå.

Magert græskarkage bages ikke mere end en halv time ved 180 grader. Når desserten er afkølet lidt, kan den dryses med pulveriseret sukker.

Græskar-ostemasse kage

Opskriften nedenfor kan kaldes en diætskål på trods af dets kalorieindhold. Derudover er det meget velsmagende og bliver en original tilføjelse til det festlige bord.

Efter at have forberedt alle de nødvendige produkter, tilberedes græskar-ostemasse-dessert på denne måde:

• smør (halv pakker) skæres med en kniv;
• tilsætning af mel (200 g), formalet i krummer;
• i blandingsprocessen tilsættes 2 spsk. sukker;
• efter slukning af soda (1 tsk) med citronsaft (fra en fjerdedel af frugten), tilsættes dejen;
• derefter indføres 1 æg, hvorefter batch anbringes i køleskabet i en halv time;
• male hytteost gennem en sigte;
• 2 æggeblommer slået med sukker (2 spsk) og tilsæt til ostemassen;
• stivelse (1 spsk) og 2 piskede proteiner tilsættes til ostemassefyldet;
• lægge stykker græskar (400 g) i en beholder med vand, læg i mikrobølgeovnen i flere minutter;
• piskning af 2 æggeblommer med sukker (70 g), tilsæt blødgjort græskar og mos alt;
• sprøjte 1 spsk. stivelse og 2 pisket protein.

Efter at have opvarmet ovnen til 180 grader, lagde de i en form fyldt med græskar og ostemasse fyld, lagvis i lag på en kage med høje sider. Bagningstiden tager højst 45 minutter. For ikke at vente længe på, at kagen er afkølet, er det bedre at bruge en form med aftagelige sider.

Madlavning med gulerødder

Kombinationen af ​​græskar og gulerødder gør kagen ikke kun til diæt, men også nyttig - disse grøntsager indeholder mange helbredende ingredienser.

Forbered først dejen for at nyde en lækker dessert:

• stykker afskrællet græskar (0,5 kg) blødgøres i en mikrobølgeovn og moses derefter med en blender;
• rå gulerødder (0,2 kg) males på et rivjern;
• tørt mel (0,4 kg) blandes med sukker (0,25 kg), kanel (2 tsk) og en kultivator (12 g);
• tilsæt 2 tsk til et glas mælk citronsaft;
• 4 æg med en knivspids saltpisk indtil fluffy;
• den kandiserede frugtblanding dampes i 5 minutter med kogende vand.

Fra disse emner æltes en homogen dej, og kagen bages i en time ved 180 grader. Skær i 2 dele efter afkøling og fedt med fløde (glem ikke siderne). Til dens tilberedning piskes fløde (1/2 kop), mascaron (0,25 kg), smør (60 g), appelsinsaft (3 spsk) og pulver (0,12 kg) med en blender. Toppen kan dekoreres med nødder, kandiserede frugter, bær.

Med chokolade

Denne luftkalender med lavt kalorieindhold tilberedes på 40 minutter og vil være en fantastisk tilføjelse til teceremonien. For at forberede dejen skal du tage 1 kop revet græskar, sigtet mel og sukker. Derudover har du brug for en bar mørk chokolade (eller 4 spsk kakao), 2 æg, en kultivator (2 tsk) og en knivspids salt.

Til at begynde med skal du blande alle tørre ingredienser og formalde chokolade på et rivjern. Græskar blandes med æg og andre ingredienser. 20 minutter bages ved 200 grader, sænk derefter temperaturen til 150 og stå kagen i yderligere 10 minutter. Fjern det fra formen, når kagen er lidt afkølet. Dekorer alene, men desserten er god og uden yderligere indretning.

Græskar Mosekage

Denne anbudskage vil overraske mange, men efterlader ingen ligeglade.

Til dens tilberedning fremstilles følgende ingredienser:

Græskarkage - 8 bedste opskrifter

produkter	I kage	Til mousse	At udfylde
Mel (g)	40	---	---
Sukker / pulver (g)	40/---	---/130	---/20
Æg (stk.)	1	---	---
Ripper (tsk)	½	---	---
Græskarmasse (kg)	---	0,5	0,15
Fløde / mælk (glas)	---	1/---	---/0,5
Gelatin (g)	---	25	7

Stadig i moussen har du brug for ricotta (250 g), juice fra 1 appelsin og et halvt glas vand. Kikset skal bages i en form med aftagelige sider. Derefter skal de fjernes og erstattes med højere, så du kan forme kagen yderligere.

Tabellen viser vægten af ​​den allerede blødgjorte og udrullede græskarmasse. Efter at have forberedt moussen fra komponenterne (ikke at glemme at pre-blødgøre gelatinen), hældes den over kagen og sendes til køleskabet til størkning. Efter 30-40 minutter tilsættes fyld over moussen.

Det tager flere timer, før kagen fryser helt. Hvis du planlægger at bruge smykker, kan dette gøres, før fyldet er helt beslaglagt.

Velsmagende opskrift:multicooker græskar tærte

Med frisk græskar fra Emmas bedstemor

Blandt værtinder blev videoerne "Opskrifter fra Emmas bedstemor" populære. Der er også en trinvis vejledning til fremstilling af græskarkage. Det særlige ved denne opskrift er, at der ikke er behov for at blødgøre melonkødet - frisk revet græskar i mængden af ​​300 g tilsættes til dejen.

Til at begynde med, slå 3 æg og et glas sukker med en mikser, og derefter gradvist tilsættes 150 ml vegetabilsk olie til sammensætningen. Efter at have modtaget en frodig blanding, tilsættes græskar, 100 g malede nødder, kanel (5 g), salt (1/2 tsk) til det og bland alt godt.

Endelig indføres 200 g mel blandet med en kultivator (1 tsk), og den færdige dej bages i 40 minutter ved 180 grader. Når kagen er helt afkølet, skæres den på langs i 2 dele, og den fyldende spids fjernes også.

Du kan lave en kage med enhver fløde. Bedstemor Emma foreslår at piske fløde (2 kopper) med sukker (2 spsk) og vaniljepulver (10 g). For at tilføje et strejf af grøntsager til designet bruges stegte græskarfrø i dekorationen.