Græskarbaserede kager er bare magiske: lyse, frodige, duftende og lækre. Der er mange opskrifter på tærter, herunder græskarmuffins. Derfor er det vigtigt at vælge den mest rige blandt de tusinder af sider med søgeforespørgsler.

Klassisk græskar cupcake

Traditionelle græskar kager tilberedes med en buket krydderier. De beriger ikke kun kager med en behagelig palet med aromaer, men understreger også den krydret smag af hovedingrediensen.

ingredienser:

  • 250 g frisk græskar eller 150 g klar græskarpuré;
  • 2 kopper 200 ml eller 260 g mel;
  • 2 æg
  • 2/3 kop eller 120 g sukker;
  • 60 g smør;
  • 6 g eller 1/2 tsk uden en glasbrus;
  • Art. l. citronsyre eller eddike;
  • en knivspids salt;
  • 1/2 tsk. kanel, ingefær, muskatnød;
  • flere nelliker paraplyer;
  • tredjedel af tsk kardemomme.

Trinvise anbefalinger:

Trin 1. Klargøring af græskar.

Bagt græskar giver en moderat mængde væske, hvilket positivt påvirker testen: det viser sig luftigt og porøst.

For at forberede et græskar skal du:

  1. Skær papirmassen i terninger, læg den på en bageplade, olieret, i et lag og sæt den i ovnen. Temperatur - 200 ° C Tiden afhænger af størrelsen på terningerne. I gennemsnit tager det fra 20 til 40 minutter.
  2. Varmt græskar skal moses.

Mens græskar afkøles, skal du fortsætte til de andre trin til fremstilling af kagen.

Trin 2. Smør, der tidligere blev ekstraheret fra køleskabet og nået en blød "plasticine" tilstand, gnid med sukker og salt.

Slibning undgår spredning af krystaller af sukker og salt ved yderligere kørsel med en mixer.

Trin 3. Pisk smør, sukker, salt og vanillin, indtil der dannes en frodig, cremet masse.

Trin 4. Tilføj ægene ad gangen.

For at gøre dejen så fluffig og luftig som muligt skal temperaturregimet for alle de anvendte ingredienser høre til det samme interval.

Varme æg vil hjælpe med at opretholde pragt af den olieagtige masse, som vi nåede på sidste fase.

Trin 5. Vi måler 200 gram mel (dette er stadig nok), sigtes i en separat beholder.

Trin 6. Tilføj den nødvendige buket krydderier til melet.

Trin 7. Bland nu smørægblandingen i melet.

Trin 8. Når du er færdig med batchet, sluk sodaen med syre og tilsæt den til dejen.

Trin 9. Så kommer du til den centrale ingrediens - græskar. Puréen skulle være afkølet nu, så du sikkert kan blande den med dejen.

Trin 10. Et vigtigt punkt er kommet: du skal bestemme, om dejen er egnet til bagning ved konsistens. Det skal være som god, tyk creme fraiche. Hvis det er for flydende, tilsættes mel.

Hvis "tyk creme fraiche" ikke er en indikator for dig. Foretag et eksperiment: stryg en test på en ske. Hvis den fremstillede fure forsinkes gradvist og ikke med det samme - er dejen god. Hvis det er hurtigt, er det tid til at tilføje mel.

Trin 11. Dejen er klar til at lægge den i den forberedte form. Glem ikke at fedt med olie eller stryg med pergament til bagning.

Trin 12. Kog græskarkagen ved 180 ° C. Nødt til at svede i forventning og sluge spyt i 50-60 minutter. Beredskab bestemmes ved at gennembore med et træspyd midt i kagen.

Som et resultat får vi en storslået, smuk, mundvandende og duftende cupcake.

Metoden til servering er melis, glasur - vælg selv. En krydderi-sæt græskar cupcake vil være fremragende med eventuelle yderligere ingredienser.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Den kulinariske kasse med Julia Vysotskaya indeholder kun opskriften til at lave græskarmuffins. Men boller kan sikkert kaldes en reduceret version af boller. Derfor kan opskriften tilpasses til at bage en cupcake i standardstørrelser.

ingredienser:

  • 300 g græskarpulp;
  • 250-260 g eller 2 kopper mel;
  • 180 g eller et glas brunt sukker;
  • 100 g rosiner;
  • 2 æg
  • 100 ml eller 1/2 kop ryazhenka / kefir;
  • 80 ml olivenolie;
  • 2 spsk. l. narsharab sauce;
  • 12 g eller tsk. sodavand;
  • 1/4 tsk. kanel, gurkemeje, formalet muskatnød, havsalt;
  • 1/2 tsk malet ingefær;
  • 3 paraplyer i nellik;
  • 4 bælter med kardemomme.

Et sæt krydderier til opskriften kan bruges til efterfølgende.

En trinvis opskrift på en græskarkage fra Julia Vysotskaya:

  1. Vi opvarmer ovnen til 200 grader.
  2. Kog massen af ​​et græskar, og når vi har kastet den i et dørslag på forhånd, så overskydende væske er væk, slibes det i potetmos.
  3. Fra de resulterende potetmos måler vi glasset.
  4. Kombiner græskar med ryazhenka og slå.
  5. Når du tidligere har fjernet kornene fra kardemommen, knus dem i en morter sammen med nelliker.
  6. Bland det sigtede mel med sukker, salt, soda (en slukker er ikke nødvendig - gæret bagt mælk udfører denne funktion) med malet krydderier. På dette tidspunkt tilføjer vi også rosiner.

Glem ikke at rosiner skal hældes med kogende vand og insisterer i 15 minutter. Derefter skal du lade vandet løbe ud.

  1. Vi kombinerer æg, olivenolie, narsharab. Stir.
  2. En blanding af gæret bagt mælk og græskar hældes i blandingen fremstillet ved trinnet tidligere.
  3. Vi kombinerer alle ingredienserne sammen og afslutter dejen til forberedelse af dejen.
  4. Vi spreder dejen i den forberedte form og sætter den i ovnen.

Efter 40 minutter kan en græskarmuffin fra Julia Vysotskaya tages ud af ovnen og dekoreres, serveres.

Cupcake med græskar i en langsom komfur

I betragtning af tilstedeværelsen af ​​en langsom komfur i næsten ethvert køkken, vil en opskrift på madlavning med dens anvendelse være meget relevant for husmødre.

ingredienser:

  • 350 g græskarpulp og mel;
  • 80 ml vand og solsikkeolie;
  • 2 æg
  • et glas sukker;
  • 50 g chokolade;
  • h. l. sodavand.

Stadier af madlavning.

  1. Hæld det skiver af græskar i vand, og indstil slukningstilstand på langsom komfur. Efter 30 minutter bliver det blødt og kan moses. Denne opskrift tager højde for brugen af ​​græskar bouillon. Mens kartoffelmos afkøles, tilberedes dejen.
  2. Kombiner sigtet mel, krydderier, salt og bagepulver.
  3. Vi hugger chokolade.
  4. Ved hjælp af en mixer slibes smøret med sukker til en hvid farvetone.Én efter en tilsætter vi æg der.
  5. Introducer græskarpuré. Stir.
  6. Hæld bulkblandingen. Stir.
  7. Tilsæt chokolade.
  8. Vi sender dejen ind i den olierede multikogeskål, indstil tilstanden "Bagning"

Efter 50 minutter med låg lukket, er cupcake i multicooker helt klar. Tag det forsigtigt ud af skålen og server det sammen med din yndlingsdrink.

Græskar ostemasse kage

En cupcake baseret på græskar og cottage cheese er ikke kun duftende og velsmagende, men også meget tilfredsstillende og sund.

ingredienser:

  • 100 g rå græskar;
  • 100 g cottage cheese;
  • 175 g mel;
  • 1 æg
  • 75 ml olie;
  • 100 g sukker;
  • 50 g rosiner;
  • h. l. bagepulver.

Hvordan laver man græskarmuffin med cottage cheese?

Trin 1. Vi bager græskarterninger i ovnen ved 200 ° C i ca. 20-40 minutter. Når du er klar, æltes kartoffelmos og vent på afkøling.

Trin 2. Pisk sukker med æg.

Trin 3. Kombiner græskarpuré og cottage cheese. Triturat, indtil det er glat.

Trin 4. Tilsæt æg og smør til græskar-ostemasseblandingen: bland.

Trin 5. Bland det for-sigtede mel med krydderier og bagepulver.

Trin 6. Tilsæt rosiner til melet.

Trin 7. Kombiner blandingen og æl dejen på en ostemasse-græskarmuffin.

Trin 8. I udsmurt og foret med bagepapirplade læges dejen ud og bages ved 180 grader i cirka en time.

En cupcake med græskar og cottage cheese er den perfekte dessert.

Madlavningsindstilling af Jamie Oliver

Jamie Olivers græskarmuffins er saftige og smuldrende.

ingredienser:

  • 400 g rå græskar;
  • et glas brunt sukker;
  • 4 æg
  • 300 g mel;
  • en håndfuld valnødtskerner;
  • 2 tsk bagepulver;
  • en knivspids salt.

Hvordan laver man Jamie Olivers græskarmuffin?

  1. Slib græskar gennem rivejernet.
  2. Bland græskar med pisket hvid med sukker og salt.
  3. Dernæst tilsættes piskede æggeblommer.
  4. Hæld i mel blandet med krydderier.
  5. Tilsæt hakkede valnødtskerner til dejen.
  6. Vi lægger formen med den færdige dej i opvarmet til 180 ° C og bages i 20 minutter. Det er muligt at tilberede en stor cupcake såvel som små muffins, som i den originale opskrift på græskarmuffins fra Jamie Oliver.

Græskar chokolademuffin

Græskar-chokoladekage, også kaldet marmorkage, bliver en ægte favorit til enhver teselskab.

ingredienser:

  • 250 g mel;
  • 125 g græskarpuré;
  • 200 g sukker;
  • 2 æg
  • 30 g kakao;
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 70 g smør;
  • 50 g rømme af ethvert fedtindhold;
  • h. l. en orange;
  • 2 tsk bagepulver;
  • halv tsk salt.

Måde til madlavning.

Græskar-chokoladekage tilberedes i to sæt. Først en dej, for eksempel græskar, og derefter en anden - chokolade.

En trin-for-trin opskrift til fremstilling af græskarkomponenten i kagen:

  1. Vi måler 130 gram mel. Kombiner med en knivspids salt, appelsinskest og bagepulver (1 tsk.)
  2. Pisk ægget med 80 gram sukker, indtil det er frodigt.
  3. Tilsæt græskarpure og hele volumen raffineret olie.
  4. Bland de tørre og flydende komponenter i en.

Græskarbaseret dej er klar.

Lad os komme ned på chokoladedelen:

  1. Vi tager resterne af mel, en knivspids salt, et bagepulver (1 tsk), kakaopulver. Stir.
  2. Slib det bløde smør i en anden beholder med sukker.
  3. Vi bryder 2 æg til det revne smør med sukker.
  4. Vi sender creme der.
  5. Efter blanding af den flydende base og meldejen er færdig.
  6. Vi spreder dejen i lag i den smurt form: græskar dej, chokolade osv.
  7. Sæt cupcaken i ovnen, der er forvarmet til 180 grader, og bag den i 50 minutter.

Den færdige græskar cupcake er meget elegant og lækker.

Med tilsætning af havregryn

Cupcake er velegnet til elskere og elskere af korn. Eller for dem der vil lokke deres ivrige modstandere ind i denne klub.

ingredienser:

  • 150 g græskar;
  • 70 g flager;
  • 150 g mel;
  • 100 g sukker;
  • 2 æg
  • 50 g creme fraiche;
  • 50 ml olie;
  • h. l. sodavand.

Trin for trin opskrift

  1. Bland alle de løse ingredienser på samme tid.
  2. Ædel smør, æg og creme fraiche separat.
  3. Vi forbinder ved at hælde den flydende blanding i en tør blanding. Og mens dejen skiller sig, lad os tage et græskar - giv dejen 10 minutter.
  4. Slib den rå græskarmasse gennem et fint rivejern.
  5. Tilsæt græskar til dejen og bland.
  6. Vi spreder dejen i en form og begynder at forberede havregryn:
  7. Bland 25 g sukker, 25 g mel, 16 g havregryn, 8 g malet kanel og 20 g blødgjort smør. Det skulle være noget som en shtreisel i en stor krummer.
  8. Drys kagen med det resulterende drys, og sæt den i 55 minutter i ovnen forvarmet til 180 ° С.

En cupcake med havregrynsmager er både en gourmet og rustik stil.

Delikat cupcake med græskar og appelsiner

Græskarorange muffin viser sig at være så solrig og velsmagende som muligt - mere, og du kan ikke ønske det som en godbid for din yndlingsdrink.

ingredienser:

  • 200 g rå græskarmasse;
  • en orange;
  • 3 æg
  • 120 g sukker;
  • 150 g mel;
  • h. l. bagepulver;
  • en knivspids salt;
  • græskar - 200 g;
  • orange - 1 stk .;

Måde til madlavning.

  1. Slib den rå græskarmasse gennem et fint rivejern.
  2. Pisk æggeblommerne adskilt fra de hvide med sukker og tilsæt græskar.
  3. Bland melet og bagepulveret, og tilsæt det også til græskaret.
  4. Nu æggeblommen: slå den med tilsætning af salt i et frodigt skum og bland dejen i.
  5. Fjern først plet fra appelsinen med et fint rivejern, og pres derefter saften. Hvis du får mindre end 100 ml juice fra en appelsin, har du brug for en anden citrus.
  6. Den resulterende juice hældes i dejen. Tilføj også zest.
  7. Vi smør formen med olie og drys semulje og hæld derefter dejen i.

Efter 50 minutters bagning ved 180 grader er kagen med græskar og appelsiner klar.

Nu er din kulinariske sparegris blevet endnu rigere, for når du har lavet cupcakes i henhold til disse opskrifter, kan du ikke længere glemme dem: de vil være så velsmagende og perfekte.

Enhver mulighed for at lave en græskarkage giver et stort fantasimulighed. Du kan supplere fyldet med nødder, dadler, tørrede abrikoser eller rosiner. Du kan servere en cupcake smukt og festligt med chokolade eller sukker glasur.

Relateret software:Mere fra forfatteren: