Du må være enig i, at det i koreansk stil græskar lyder mærkeligt, fordi alle er vant til at nyde gulerødder i denne form. Men når du først prøver denne forretter, vil den være stolt af plads i hverdagens måltider og på det festlige bord.

Grundlæggende koreansk græskaropskrift

Du har brug for:

  • 3 spsk vand;
  • ½ kg græskar;
  • 3 hvidløgstænger;
  • ½ tsk sort peber (ærter);
  • 1 tsk korianderfrø;
  • 20 ml olie (fortrinsvis oliven);
  • 1 tsk havsalt.

 

Madlavning:

  1. Vi renser græskaret fra skræl og frø efter behov. Slip grøntsagen i tynde strimler, bevæbnet med et rivjern (den sædvanlige, men bedre til koreanske gulerødder).
  2. Tilsæt peberkorn, korianderfrø, salt til morteren. Slib i pulver.
  3. Vi fjerner hvidløgsfedd fra skallen og slib dem ved hjælp af en presse.
  4. Rivet græskar aromatiseret med olie, hakket hvidløg og krydret blanding.
  5. Tilsæt et par spiseskefulde vand og ælte fristende.
  6. Vi sætter emnet undertrykkelse og lader det natten over.
  7. Om morgenen er det syltede græskar klar til at spise.

Øjeblikkelig snack

Parabolkomponenter:

  • 1 løg;
  • 600 g frisk græskar;
  • citronsaft 2 spsk. l.;
  • 2 spsk. l. krydderier til grøntsager på koreansk;
  • madolie.

fremstilling:

  1. Skræl græskar. Vi vasker grøntsagerne under vand og hugger med et lavt halm. Du kan også bruge et rivejern til koreanske gulerødder.
  2. Vi overfører det knuste græskar til en beholder og krydder med krydderier. Bland grundigt og lad stå i 10-15 minutter, så grøntsagen absorberer krydderierne.
  3. Mens græskar er sylt, skær den skrællede løg i halve ringe.
  4. Anbring stegepanden på ovnen, smagret fristende med olie, og steg løgskiverne, indtil de er møre.
  5. Tag den stegte grøntsag ud af olien. Vi tilsætter ikke løg til salaten, vi bruger kun en olieagtig væske.
  6. Hell marineret græskar med krydret olie, drys med citronsaft.
  7. Sørg for at ælte omhyggeligt og nyd en lækker snack tilberedt derhjemme.

Med røde chilipepper

Det er nødvendigt:

  • sojasauce efter smag
  • 1 spsk. l. flydende honning
  • chilipeber - 1 pod (mængde kan ændres til smag)
  • ½ kg græskar
  • stor rod af gulerødder
  • pære
  • 1 tsk sesamfrø
  • 3 hvidløgfedd
  • koriander - 1 tsk
  • salt efter smag
  • yndlingsgrønne - et par kviste
  • en knivspids sort peber
  • madolie.

Faser af forberedelse:

  1. Vi renser den orange grøntsag, om nødvendigt fjerner kernen.
  2. Strimle det skrællede græskar i små striber og tilsæt.
  3. Vi sætter den rummelige hastighed i brand, hæld olie på bunden og passerer græskarstråene i små portioner.
  4. Skræl hvidløg fra skallen og skyl. Klip så fint som muligt. Du kan gnide eller bruge pressen.
  5. Slib greener og bland med hvidløgspasta.
  6. Hakk chilipoden fint, og tilsæt den til blandingen.
  7. Vi renser og klipper gulerodsroden i strimler. Vi gør også med løg.
  8. Tilsæt hakkede grøntsager til et krydret stof.
  9. Vi tilsætter blandingen med et passiveret græskar, drys med sort peber, sesamfrø, koriander, drys med sojasovs og tilsæt olie, hvor orange striber blev stegt.
  10. Smag med honning og ælt aktivt.
  11. Sørg for at smage salaten. Hvis det er nødvendigt, tilsæt eller tilføj sojasovs.
  12. Vi renser det på et køligt sted og lader det brygge et par timer. Forlad om natten.

Dette er interessant:multicooked græskar opskrift

Hvordan man laver mad med eddike

ingredienser:

  • 300 g skrællet frisk græskar;
  • persille - ½ bunke;
  • æble cider eddike - 2 spsk. l.;
  • rødløg;
  • 15 g havsalt (reducer eller forøg mængden efter smag);
  • sesamolie - 10 ml;
  • rod af gulerødder;
  • ½ flok dild;
  • 15 g honning (fortrinsvis flydende);
  • sojasovs - 2 spsk. l.;
  • 2 fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie (raffineret);
  • malet koriander og peber - 1 tsk;
  • et par stilke med grønne løg;
  • et par knap valmuer.

Opskriftsplan:

  1. Vi makulerer det skrællede græskar, så vi får små og tynde terninger.
  2. Vi overfører til en passende beholder og aromatiseret med havsalt.
  3. Ændre grundigt med dine hænder, indpak skålen med fastgørelsesfilm og send til køleskabet.
  4. Efter nogle få timer vil grøntsagen give en masse væske, som skal drænes.
  5. Efter saltning vaskes græskaret under rindende vand. Papirhåndklæder og slippe af med overskydende fugt.
  6. Vi opvarmer gryden, krydder med olie og steg græskarpinde i flere minutter.
  7. Tilsæt peber, koriander, hakket hvidløg til græskaret, bland og fjern det fra varmen.
  8. Fjern skrælen fra løgen og smuldre den med tynde halvringe. Overfør til en dyb skål og savne lidt hænderne.
  9. Skrællede gulerodsrødgrøntsager i tynde skiver.
  10. Skyl urterne og hugg.
  11. Skiver ingredienser og sauteret græskar med krydderier sættes til skålen med løg.
  12. Aromatiseret med eddike, sesamolie. Hæld med sojasovs og honning.
  13. Drys med valmuefrø og æl grundigt.
  14. Lad stå i en halv time til imprægnering og server.

Pickled græskar til vinteren

Du har brug for:

  • 9% eddike - 2 spsk. l.;
  • 20 g granuleret sukker;
  • et pund frisk græskar;
  • stor løg;
  • Koreanske urter til grøntsager - 4 spsk. l. blandinger deraf;
  • fed hvidløg - 2 stk .;
  • en knivspinde formalet peber;
  • salt efter smag;
  • 80 ml olie.

 

fremstilling:

  1. Vi fjerner løgen fra skallet, skyller og strimler en lille terning bevæbnet med en kniv.
  2. Kombiner gryden med olie, og før løgen, indtil den er gennemsigtig.
  3. Vi forbereder græskar: skær skræl, ekstraher frøene, slib den.
  4. Vi sender forberedte grøntsager og andre ingredienser til en praktisk skål.
  5. Bland grundigt og sæt det i køleskabet. Det vil insistere omkring 4 timer.
  6. Vi lægger græskarbeholdning på forberedte banker.
  7. I bunden af ​​en stor gryde lægger vi et rent håndklæde ud, arrangerer glassene, dækker dem med låg.
  8. Vi fylder beholderen med vand på "skuldrene" på dåser, tændes og steriliseres i cirka en halv time efter kogning.
  9. Vi ruller lågene op, og det græskar i koreansk stil er klar til vinteren. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs

Relateret software:Mere fra forfatteren: