Sommerostkuglerne stegt i olie smager som donuts. Faktisk er de dem, der kun adskiller sig i størrelse og fraværet af et karakteristisk hul i midten. Siden fremkomsten af ​​skålen er mange variationer af dens fremstilling blevet kendt. Nu kan kugler ikke kun være en lækker dessert med tørrede frugter, chokolade eller bær, men også en interessant krydret snack.

Klassiske cottage cheese bolde stegt i olie

Med denne skål kan du let fodre hele familien - lette, sprøde kugler appellerer til voksne og børn.

Tilberedning af mad fra:

  • cottage cheese - 380 g;
  • granuleret sukker - 70 g;
  • salt;
  • æg - 2 stk .;
  • vaniljesukker - 10 g;
  • mel - 280 g;
  • bagepulver - 3 g;
  • vegetabilsk fedt - ca. 400 ml.

Først gnides granuleret sukker omhyggeligt med cottage cheese og en lille mængde salt. Derefter introduceres testiklerne, og bulkkomponenterne interfererer gradvist. Dejen skal være tæt, men klistret, så den kan indtastes med en ske og den ikke ruller.

Steg de formede kugler på forvarmet fedt, indtil de er gyldenbrune, fjern dem på et serviet, afkøl let, drys med pulveriseret sukker om ønsket.

For at gøre det lettere at danne rundformede produkter kan du fugte hænderne og skeerne med vand (fedt).

Dette vil hjælpe med at undgå at klæbe en ikke særlig tyk dej. Serveres med creme fraiche, marmelade eller ren te.

Sådan tilberedes friteret forretter

En fremragende forretter - friterede kugler vil sætte pris på forberedelsens hastighed og unikke smag. Forberedt baseret på:

  • cottage cheese - 260 g;
  • Parmesanost - 40 g;
  • mel - 130 g;
  • æg - et par stykker;
  • hakkede greener - 1,5 spsk. l.;
  • bagepulver - på spidsen af ​​en teske;
  • vegetabilsk fedt - 100 ml.

Kesam med æg og salt gnides indtil det er glat. Der introduceres revet parmesan, mel med bagepulver og finhakket greener der. Alle produkter blandes, indtil de er glatte.

Stegt kuglerne, indtil de er gyldenbrune på tørt fedt, dybstegt, tør dem og læg dem smukt på friske grønne. Server med din yndlingssauce.

Osteboller stegt i olie

For at tilberede lækre melprodukter skal du fylde op:

  • cottage cheese - 180 g;
  • hård ost - 230 g;
  • æg - 3 stk .;
  • granuleret sukker - 310 g;
  • creme fraiche - 25 ml;
  • soda - en teskefuld;
  • eddike (citronsaft);
  • mel - 750 g.

Vanilje, kornet sukker, creme fraiche introduceres i æggeblommerne med proteiner, pisket til et godt skum. Uden ostepiskning indføres ostemasse og revet osteprodukt i massen. Når blandingen er homogen, indføres mel og fældet soda i den. Den færdige dej skal stå et stykke tid, hvorefter små donuts dannes ud fra den og stegt i olie. Det anbefales at drys smukke gyldne produkter med kanel og vaniljesukker.

Krydret forretter med hvidløg og urter

De fleste mænd køber øl ikke meget sunde produkter - chips, kiks, der skader fordøjelsesorganerne. Udskift dem helt med skarpe, salte kugler, kogte derhjemme. En sådan forretter vil være meget sikrere end fabriksprodukter og meget velsmagere.

For at forberede det er det værd at fylde:

  • hård ost - 190 g;
  • proteiner - 3 stk .;
  • persille og dild;
  • hvidløgstænder - 5 stk. (at smage);
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • mel;
  • salt, peber, yndlings krydderier.

Osteproduktet males omhyggeligt i en blender, blandet med pisket til stabile toppe proteiner.

Proteinmasse skal indføres gradvist ved hjælp af en silikone-spatel.

Salt, tilsæt hakkede hvidløgstænder, krydderier, urter. Fra den resulterende dej skal danne runde produkter, rulle mel og stege i olie. Sprøde duftende kugler serveret med tomatsauce - krydret eller mørt.

I en langsom komfur

Tilberedning af en sød, sprød dessert i en langsom komfur fra:

  • cottage cheese - 340 g;
  • æg;
  • granuleret sukker - 110 g;
  • mel - 4 spsk. l.;
  • soda - ¼ tsk (slukket med eddike);
  • fedt til stegning;
  • pulveriseret sukker.

Før dejen ældes, er det nødvendigt at opvarme fedtet i en flaskumskål i 45 minutter. I dette tilfælde vælges tilstanden "bagning".

I en dyb beholder skal du slå æggeblommer med proteiner og kornet sukker. Blød cottage cheese tilsættes til dem, alt æltes grundigt. Derefter introduceres flad soda og sigtet mel (tilsættes til den ønskede konsistens af dejen).

De dannede produkter sænkes ned i opvarmet fedt og stegt, indtil de er gyldenbrune. Du skal have dem på et papirhåndklæde eller et dørslag for at dræne overskydende fedt. Knus med pulveriseret eller revet chokolade før servering.

Madlavning med tilsætning af kondenseret mælk

Smag ostemasse kugler med kondenseret mælk ligner eclairs, kun i modsætning til sidstnævnte er de mere tætte og tilfredsstillende.

Der tilberedes en dessert fra:

  • hjemmelavet cottage cheese - 0,5 kg;
  • mel - 230 g;
  • kogt kondenseret mælk - 240 g;
  • æg - et par stykker;
  • granuleret sukker - 40 g;
  • vaniljesukker - 8 g;
  • bagepulver - en teskefuld;
  • fedt til stegning - mindst 2 glas;
  • pulveriseret sukker.

Hvis cottage cheese er fedt, våd, er det bedre at presse den godt ud, ellers tager det en masse mel bagefter, hvilket ikke påvirker smag af det færdige produkt på den bedste måde. Ost æltes med en gaffel, blandet med kornet sukker, vanilje og æg. Alt blandes, indtil det er glat.

Derefter indføres mel blandet med et løsnende pulver, og massen bringes til den ønskede densitet. Ved hjælp af skeer eller hænder, der er fugtet med vand, dannes små klumper, let fladt. Kogt kondenseret mælk lægges ud i midten, som skal være skjult under dejen. Før stegning lægges de forarbejdede fødevarer ud på en bakke, der generøst knuses med mel.

Bag på middels varme, bag alle præparaterne, indtil de er gyldenbrune, læg på et serviet. Før servering anbefales ostemasse kugler med kondenseret mælk at knuses med pulver.

Med semulje stegt i olie

Semka giver ømhed og porøsitet til det færdige produkt, lækker rødlig skorpe.

For at tilberede en dessert er det værd at strømpe op:

  • et kyllingæg - et par stykker;
  • cottage cheese - 280 g;
  • sukker - 7 spsk. l.;
  • salt;
  • soda - en halv teskefuld;
  • vaniljesukker - 25 g;
  • mel og semulje - 2,5 spsk. l.;
  • fedt.

Osteproduktet males med æg og sukker, indtil det er blødt, blandet med salt, soda (slaked), semulje og vanilje. I slutningen tilsættes sigtet mel.

Før stegning er det bedre at lade dejen stå i et stykke tid, så semulegryn svulmer op, og det endelige produkt er mere mørt.

Fra bunden til kuglerne dannes selve produkterne, dyppes i opvarmet olie og steges, indtil de er gyldenbrune. Donuts med kondenseret mælk eller marmelade serveres.

Original dessert med jordbær

Midt i sommersæsonen er det godt at forkæle husholdningen med en blid cottage cheese og bær dessert.

For at forberede det, skal du fylde:

  • cottage cheese - 550 g;
  • æg - 4 stk .;
  • smør (smeltet) - 25 g;
  • vaniljesukker;
  • granuleret sukker - 70 g;
  • brød smuler - 2,5 spsk. l.;
  • jordbær;
  • mynte (blade).

Ved hjælp af en nedsænkende blender ældes cottage cheese. Piskæg og andre produkter, undtagen bær og mynte, introduceres til det. Alt æltes, indtil det er glat. Den sidste ingrediens er kiks.

Fra den resulterende masse dannes kugler af samme størrelse. Et bær anbringes i midten af ​​hver og skjuler sig i lagene af dej. Tilberedte fødevarer sendes til kulden i cirka 25 minutter.

Arbejdsemnerne stegtes endvidere i olie eller koges i varmt vand. Pyntet med mynteblader, pulver, kokosnød.

Med svisker

Tilberede en sød ungarsk dessert fra:

  • cottage cheese - 340 g;
  • æg - et par stykker;
  • semulje - 60 g;
  • beskærede svisker;
  • salt.

Blenderen bringer det gærede mælkeprodukt til en pastaagtig tilstand. Der tilsættes æggeblommer, lidt salt, alt blandes grundigt. Dernæst introduceres semulegryn, og massen får lov til at infundere i 25 minutter.

Pisk de hvide separat til en god tæthed og injiceres omhyggeligt i ostemassen. Flade kager dannes fra den resulterende test, hvori tørre frugter er lagt ud og dækket med dej. Halvfabrikata tilberedes i saltet vand eller kogende olie, anbringes på en tallerken og serveres med marmelade.

Med chokolade

For at tilberede en lækker dessert er det værd at strømpe op:

  • kakaopulver - 25 g;
  • cottage cheese - 380 g;
  • æg - 3 stk .;
  • sukker - 140 g til dej og 75 g til glasur;
  • smør - 35 g;
  • mælk - 160 ml;
  • mel - 150 g;
  • soda eller bagepulver.

Æg formales med cottage cheese, salt og sukker. Vanillin, et løsnende pulver, mel, ghee introduceres til dem. Når dejen tilføres, skal den opdeles i små skiver, forme kugler og stege i olie.

For at forberede prikken over i’en sættes smør og mel i panden (lidt), hældes pulver ud. Efter 60 sekunder indføres mælk, kornet sukker, og blandingen koges til den ønskede densitet. I en stadig varm chokolademasse dyppes kuglerne og lægges ud på en tallerken.

Relateret software:Mere fra forfatteren: