Ostemasse-pandekager - en sund og nærende morgenmad samt en fremragende behandling til te. De ligner cheesecakes efter smag, men har en helt anden struktur og vil blive nydt selv af dem, der ikke genkender cottage cheese. Server dem med tilsætning af sød marmelade eller creme fraiche.
Materielt indhold:
Frodige pandekager med cottage cheese
Af alle pandekager er det pandekager, der kendetegnes ved deres pragt. Dette opnås ved forskellige tricks i tilberedningsprocessen, fx tilsætning af soda eller bagepulver.
For at tilberede pandekager skal du:
- 2 æg
- 8-9 spsk mel;
- 80 g hvidt eller brunt sukker;
- 200 g cottage cheese med ethvert fedtindhold;
- et glas kefir;
- en knivspids salt;
- sodavand på spidsen af en teske.
Du kan eksperimentere med opskriften ved at tilføje vanillin, kanel, citronskald i forskellige størrelser. Ved blanding er det vigtigt at sikre, at dejen ikke spreder sig over gryden.
Forberedelsesorden:
- Læg æg, sukker og salt i en skål, slå grundigt indtil det er glat.
- Læg cottage cheese i en tallerken med høje kanter, tilsæt kefir og slib til en blød pasta, bland med æg.
- Hæld for-sigtet mel med sodavand og hakket citron. Ænd dejen.
- Vent 20-30 minutter.
- Steg på begge sider under et lukket låg på svag varme og på en lille mængde solsikkeolie, spredes med en praktisk ske. Sørg for at efterlade en afstand mellem produkterne, under stegningsprocessen hæver dejen.
Tip: hvis dejen er for tynd, kan du tilføje lidt mel.
Opskrift på mælk
Du kan også ælte dejen til fritters ved hjælp af mælk i stedet for kefir.
Brug for at tage:
- 1 æg
- en pakke cottage cheese;
- 4 spsk. l. hvetemel (præmie);
- 2 spsk. l. sukker;
- et halvt glas mælk;
- en knivspids salt;
- to klemmer sodavand.
fremstilling:
- Tag cottage cheese og æg, tilsæt sukker og salt - bland alt grundigt.
- Tilsæt mel, bland igen.
- Hæld mælk - dens mængde afhænger af fedtindholdet. Sørg for, at massen ikke er tykkere end fedt creme fraiche.
- Varm olie i en gryde, og steg pandekagerne på svag varme.
En lækker morgenmad og en sund godbid er klar!
Havre-ostemasse pandekager til børn
For dem, der foretrækker cottage cheese til morgenmad, havregryn, men sommetider ikke har noget imod at forkæle sig selv med pandekager, er en opskrift med korn egnet. Dette er en ideel afbalanceret mulighed for at spise hos børn.
ingredienser:
- en pakke cottage cheese (200 g);
- 200 g havregryn;
- 1 kyllingæg;
- sukker efter smag;
- en teskefuld majsstivelse.
Forberedelsesorden:
- Slib havregryn med en blender.
- Bland den resulterende havregryn med cottage cheese og majsstivelse.
- Tilsæt ægget og sukkeret for at opnå en homogen blanding.
- Varm olien, og sæt dejen i en gryde med en ske. Steg på begge sider over medium varme, indtil der dannes en lækker skorpe.
Denne opskrift konverteres let til cottage cheese og bananpandekager, hvis du tilsætter banan til dejen. Derefter kan du undvære sukker og få ikke kun velsmagende, men også sunde pandekager.
Gærfrittere
Gær hjælper med at opnå en blød dej.
De vigtigste ingredienser forbliver de samme:
- æg - 1 stk .;
- cottage cheese - 100 g;
- mel - 1,5 kop;
- mælk - et halvt glas;
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- gær (tør) - 1 tsk.
Handlingssekvensen:
- Varm op mælken (men kog ikke op!), Tilsæt ægget, sukkeret og saltet, bland. For at gøre pandekager sødere kan du øge mængden af sukker.
- Bland med cottage cheese indtil der opnås en homogen masse (hvis ønsket kan du overskride det erklærede volumen af ingrediensen).
- Hæld mel og gær i. Lav dejen til en ske.
- Sæt den resulterende masse på et tørt og varmt sted og lad stå i 30-60 minutter. (Det er praktisk at lave et tomt om aftenen).
- Når dejen er steget, steg pandekagerne i en lille mængde solsikkeolie på begge sider. Brandsæt lille eller mellemstor.
Denne opskrift på pandekager med cottage cheese giver dig mulighed for at få frodige og bløde pandekager, der kan serveres med creme fraiche eller marmelade.
Hurtige creme fraiche
Du kan tilføje endnu mere cremet smag til velkendte pandekager, hvis du ælger dejen på creme fraiche.
Du har brug for:
- 200 g cottage cheese;
- 2 æg
- 4 spsk. l. creme fraiche;
- 3 spsk. l. sukker;
- 3 spsk. l. mel;
- 1 tsk bagepulver;
- vanillin, kanel efter smag.
Tørrede frugter eller nødder diversificerer den kendte smag af fritters.
Sådan laver man mad:
- Gnid cottage cheese gennem en sigte eller mal i en blender, indtil den er glat.
- Tilsæt de resterende ingredienser og slå.
- Hell mel i blandingen, indtil dejen bliver tyk med creme fraiche.
- Steg på begge sider i en varm gryde med låget lukket, indtil det er gyldenbrunt.
Det er muligt at gøre opskriften mindre fedt ved at erstatte creme fraiche med naturlig yoghurt, men i dette tilfælde tilsættes en spiseskefuld solsikkeolie til dejen.
Tilberedningsmulighed uden mel
For dem, der følger en streng diæt, er egnede pandekager uden melindhold egnede. Ostemasse indeholder meget calcium og protein. Fadet er mørt og velsmagende, det er ideelt til en sund livsstil. Ud over alt tilberedes produkter let og hurtigt.
Brug for at tage:
- 250 g cottage cheese (8-10% fedtindhold);
- 2 æg
- 1 spsk. l. stivelse;
- 1 spsk. l. sukker (kan erstattes med honning);
- en knivspids salt.
Tilberedningsproces:
- Tag kølet æg (ideelt hvis de netop er taget ud af køleskabet), tilsæt salt og slå med en mikser i 10-15 minutter, indtil der dannes et tæt tykke skum.
- Hell sukker, slå til det er helt opløst.
- Gnid cottage cheese gennem en sigte for at slippe af med klumper, bland med æg. Det skulle vise sig at være en masse, der ligner tyk creme fraiche. Hvis cottage cheese ikke er tør nok, og blandingen er overdreven flydende, tilsættes stivelse.
- Hæld raffineret olie i en forvarmet pande, vent lidt.Spred dejen med en ske, stek på begge sider. Hvis produkterne klæber til overfladen af opvasken, kan de først dyppes i brødkrum eller semulje.
Læg de forberedte pandekager på et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes. Serveres med naturlig yoghurt eller marmelade. Drys med sukker om ønsket. Bon appetit!
