Af forskellige produkter bruger vi ofte kartofler. Kogt, stegt, kogt med kød, svampe eller som en separat skål, hver i køkkenet har sine egne præferencer for at bruge det i menuen. De forbereder det på forskellige måder, og vi foreslår at overveje de mest almindelige opskrifter i vores sektion.
Materielt indhold:
Kartofler stegt med grøntsager i en gryde
Det fine med denne metode er ikke kun enkelhed. Kartofler kan serveres som en sideskål. Vegetarer og vægtkigtere kan bruge det som en separat skål.
Vi har brug for:
- 6-7 stk. kartofler;
- aubergine;
- 1-2 gulerødder;
- løg;
- paprika;
- zucchini (fortrinsvis ung);
- hvidløg og urter;
- kål;
- 2 tomater.
Det skal bemærkes, at valget af grøntsager ofte afhænger af sæsonen. Mistresses vælger et sæt produkter, der er tilgængelige for dem eller er tilgængelige.
Lad os starte med forberedelsen af grøntsager, som først vaskes grundigt.
Vi har brug for en stegepande, hvor vi i solsikkeolie passerer løg og paprika, skåret i terninger. Tilsæt revne gulerødder. Kast de hakkede tomater efter et par minutter. De skal først skoldes med kogende vand for at skrælle.
På dette tidspunkt vil vi tage os af resten af produkterne. Vi renser og terninger kartofler, zucchini og aubergine (det er bedre at suge det i 20 minutter i koldt vand for at slippe af med bitterhed). Læg alt i en gryde. Til dette tilføjer vi strimlet kål, passivering og fyldes med vand.
Bland alt sammen, og sæt det på komfuret. Når det koger, skal du reducere varmen. Efter 15 minutter tilsættes salt, hæld finhakket hvidløg og bragt klar. I slutningen falder vi i søvn med urter.Serveres bedre med creme fraiche.
Med svampe i en langsom komfur
Når der ikke er tid, og hjemmearbejderne venter på middag, skal du bruge den langsomme komfur til at lave kogte kartofler med svampe i en cremet sauce.
En lille liste over produkter:
- 1,5 kg kartofler;
- 0,5 kg champignoner;
- 2 løg;
- et glas fedtcreme;
- 1 tsk humle-suneli;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Skræl løgen og skær i halve ringe. Vi sender til skålen med multikokken, der tidligere blev opvarmet i "Frying" -tilstand. Forbered svampen. For at gøre dette skal du skylle med rigeligt vand, rengøre hatten, skære de beskadigede områder af og give den nødvendige form. I vores tilfælde med plader. Vi sender det til stegning, omrøres konstant.
Så snart fugt fordamper, saltes og dækkes med kartofler, skrælede og hakkede. Stek lidt og hæld fløde, tilsæt, krydder, tænd for "Stew" -tilstand i 40 minutter. Efter bippet samler vi alle til bordet.
Madlavning med kylling i en gryde
Madlavning middag til din familie.
købe:
- 0,4 kg bryst;
- 8 stk kartofler;
- stor løg;
- 3 spsk. l. mayonnaise;
- krydderier;
- greens.
I en varm stegepande med olie spreder du den hakkede løg, der er let stegt. Tilsæt kylling til den, der er skåret i små terninger. Stew under låg på høj varme i 20 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i den ønskede form.
Hak aldrig kartoflerne fint, så de ikke kun koger, men heller ikke mister smagen.
Stek kartoffel med kylling et stykke tid uden låg. Tilsæt derefter en lille mængde vand, krydderier og mayonnaise. Efter kogning reduceres varmen, saltet og bringes i beredskab.
Svinekød
Vi tilbereder en gryde og en gryde til madlavning.
Vi har brug for:
- kød - 500 g;
- hvidløg efter smag;
- løg - 2 stk .;
- kartofler - 900 g;
- tomatpuré - 4 spsk. l.;
- laurbærblad;
- gulerødder - 1 stk .;
- timian - 1 tsk
Det vides, at svinekød er fedtet. Derfor, hvis du har et stykke med et tilstrækkeligt lag fedt, har vi ikke brug for olie under tilberedningen. Vi vasker stykket, tørrer det med et håndklæde, frigør det fra venerne, folier og klipper det. Vi kaster det ud på en tør varm pande og begynder at stege uden låg.
Når kødet er stegt, skal du sørge for at salte det, så det i fremtiden, når du tilsætter andre ingredienser, ikke mister smagen.
Forbered på dette tidspunkt løgne (halvringe) og tre gulerødder. Når skorpen vises på kødet, skal du vende om at falde i søvn i gryden og sauté. Tilsæt tomatpuré, timian, laurbærblad og lidt vand. Lad det være under låg i 30 minutter, indtil svinekødet er blødt.
Når du hælder noget kød, der skal stuves med væske, skal det være varmt, så stykkerne ikke bliver stive.
Nu er det kartoffelinjen. Vi renser det, skærer det i store stykker og lægger det i en gryde. Hæld pandens indhold her, bland og tilsæt mere vand fra kedlen, som ikke helt skal dække kartoflerne. Stew i cirka 20 minutter. Til sidst hældes greener og knust hvidløg.
Oksekød opskrift
Der er ingen stor forskel fra den forrige opskrift. Steuvede kartofler med kødindeinde kan lide at lave mad.
Der er nogle nuancer:
- vælg en bryst til madlavning;
- oksekød - magert kød, det er derfor nødvendigt at tilføje solsikkeolie, når det steges;
- skiver bedre, steg først over høj varme, og reducer derefter og lad det simre under låg.
Oksekød er længere end svinekød. Du kan erstatte tomatpastaen med friske tomater og tilføje paprika.
Lam stegt med kartofler
Alle behandler dette kød forskelligt på grund af en ejendommelig lugt. Men det kan let fjernes ved at bløde et stykke i mindst en time i koldt vand.
Denne mulighed bruges ofte i kaukasisk køkken, men vi har også elskere til at behandle os selv. For at gøre kødkomponenten mør, kan den i en gryde hældes med hvidvin, der slukkes og frigiver alkoholholdige dampe. Citronsaft bruges også ofte.
Og selvfølgelig, hvis du vil have en kaukasisk ret, har du brug for en masse løg, krydderier og urter. Og resten af gryderet opskrift med kartofler er ikke anderledes end nogen anden mulighed.
Sådan gryder du lækkert med kål
Forbered:
- kartofler - 7 stk .;
- løg;
- tomatpuré - 3 spsk. l.;
- efter eget valg - 400 g;
- gulerødder;
- salt;
- snoet kød - 600 g;
- krydderier;
- paprika.
Vi passerer halvdelen af løgen ved at tilsætte vegetabilsk olie sammen med revne gulerødder. Tilsæt hakket kål og stek lidt, indtil det giver juice. Indholdet overføres til en gryde med afskårne stykker kartoffel.
I vores pande, genopvarm, hæld lidt olie og passere den anden halvdel af løgen. Vi spreder hakket kød, og omrør det godt, lad det simre med laurbærblad og tomatpuré i cirka 20 minutter. Vi skifter til panden.
Hell væsken, og sæt de almindelige skåle på bålet. Så snart det koger, reducer flammen, salt og tilsæt krydderier efter smag. Skålen er klar, så snart grøntsagerne er kogt.
Kartoffel gryderet i en langsom komfur
Lad os lave en farverig skål.
Det krævede sæt produkter:
- røde bønner (dåse) - 1 dåse;
- kartofler - 700 g;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- kyllingebryst - 1 stk .;
- hvidløg;
- paprika - 1 stk .;
- salt og krydderier.
Steg kødet, skåret i terninger, tilsæt løgen, terninger, først hakket peber og revet gulerødder i en forvarmet multikokeskål.
Efter 10 minutter udfylder vi de forberedte kartofler (du kan også bruge terninger), bønner (hæld væsken fra glasset i vasken), hæld vand, så en lille del af grøntsagerne er synlige. Drys med salt, peber, krydderier og bland.
Indstil tilstanden "Slukning" i 35 minutter. Efter signalet, efter at have åbnet låget, drys med hakkede greener og lad det brygge et par minutter. Enig, en forholdsvis simpel opskrift på madlavning i en multicooker.
Hjemmelavet gryde stege
En god mulighed for portioneret servering.
Så vi tager:
- et halvt kilo af kød;
- stor løg;
- 800 g kartofler;
- 2 mellemstore gulerødder;
- 150 ml bouillon;
- 3 spsk. l. creme fraiche, mayonnaise;
- 2 fed hvidløg;
- 2 spsk. l. olivenolie.
Vi tilbereder produkter. Vi vasker kødet, lader væsken dræne helt, rydde filmen og venerne, skæres i den krævede form. Slib skrælede løg og hvidløg. Gulerødder kan gnides eller skæres i terninger.
For at kartoflerne ikke koges under varmebehandling, skal de først stekes.
Vi arrangerer dem i gryder i følgende rækkefølge i 2 sæt: kød, løg, hvidløg, gulerødder, kartofler, sauce, salt og krydderier. Top med ¾ bouillon og om ønsket kan du drys med revet ost.
Læg opvasken på en bageplade, og send den i ovnen i 1,5 time. Vi får det ikke med det samme, vi giver det lidt sved.
Tatar Azu med kartofler
Vi vil overraske vores pårørende ved at forberede et rigtigt grundlæggende til middag. Fadet kan tilberedes både i en gryde med en tyk bund og i en kedel.
Produkt sæt:
- oksekød (det er hun, da vi forbereder en kaukasisk skål) - 0,5 kg;
- tomater - 3 stk .;
- løg;
- agurker (pickles) - 3 stk .;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- bouillon (kan erstattes med kogende vand) - ½ kop;
- kartofler - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- smeltet smør;
- en blanding af peberfrugter.
Den vigtigste regel, der gælder her, er, at alt stegt i en gryde efter tur.
Vi vasker kødet og skærer tværs over fibrene i strimler. Vi sender dele i en gryde, der er forvarmet med smør. Steg hurtigt på alle sider og overfør det til gryden.
Derefter passerer vi løgne i halve ringe (tilsæt om nødvendigt olie). Efter beredskab, send til oksekød. Hæld en blanding af revet tomat og tomatpuré, bouillon i gryden.
Vi sætter gryderetten i en meget langsom ild, indtil kødet er blødt. Det vil tage mindst en time.
Steg kartoflerne, som ligesom oksekød skåret i strimler. Vi hæld det i gryden, tilsæt meget finhakede agurker, en hel del salt, krydder og lad det småkoke i yderligere 10 minutter.
