Når der ikke er tid til at lave middag, hjælper værtinden en krukke med hjemmelavet kyllingestuing. Det kan serveres med kogte eller stegte kartofler, grød eller pasta. Det er slet ikke svært at lave en sådan forberedelse selv, og du kan gryde fjerkrækød i en gryde, komfur, langsom komfur, autoklav eller ovn. Nedenfor er gennemprøvede metoder til fremstilling af lækker kyllingestuing.

Kyllingestuppe kogt i en gryde

For at lave en gryderet i en gryde er det vigtigt at vælge den rigtige beholder. Det skal være emaljeret eller lavet af rustfrit stål. Det er forbudt at bruge aluminiumsredskaber, da det færdige produkt kan få en ubehagelig, metallisk smag.

Forbered følgende ingredienser på forhånd:

  • 3 kyllingekroppe;
  • 450 g kylling eller andet fedt;
  • 7 til 8 blade persille;
  • 30 g salt;
  • 15 til 20 ærter med peber.

Arbejdsordre:

  1. Vask kyllingekroppe, tør og skåret i stykker, fjern knoglerne.
  2. Smelt fedtet i en dyb gryde. Efterfølgende kan det trækkes ud, men mange husmødre foretrækker at lave gryderet med knabler.
  3. Læg kyllingen i gryden, og lad den småkoke i 3 timer over svag varme.
  4. 30 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, persille og peberkorn.
  5. Mens gryderetten forbereder sig, steriliserer glassene, og sæt derefter kødet i dem og dæk dem med låg.
  6. Steriliser beholderne igen i 15 til 20 minutter, anbring dem i en gryde fyldt med vand, hvis bund er dækket med et håndklæde.

Den tilberedte gryderet skal opbevares i en kølig kælder eller på køleskabets nederste hylde.

Rådet.For at gøre det færdige produkt nærende og nærende er det bedre at bruge fjerkræ i stedet for at opbevare fjerkræ.

Madlavning Opskrift

Den langsomme komfur er en uundværlig assistent i køkkenet. Du kan bruge denne enhed til madlavning af hønsegryta.

For at lave kyllingestuefarme derhjemme har du brug for disse produkter:

  • 4 kg kylling;
  • 450 - 500 g fedt;
  • 25-30 g salt;
  • 3 til 4 laurbærblade;
  • 10 til 12 ærter med peber.

Handlingssekvensen:

  1. Vask kyllingen og skåret i stykker, fjern store knogler.
  2. Læg kødet i apparatets skål, tilsæt fedt og kog i 2,5 timer i en gryderet.
  3. Ved afslutningen af ​​processen fjernes de resterende knogler fra kødet, tilsættes salt, laurbærblad og peber. Fortsæt med at lave mad i yderligere 2 timer.
  4. Forbered gryderet i halvliters krukker og læg dem på et koldt sted til opbevaring.

Til en note. Når du laver kyllingestuefedt, skal du ikke blive for båret med krydderier. Persille og krydderier er helt nok.

Sådan koges i ovnen

Det viser sig utroligt lækker kyllingestuing kogt i ovnen.

For at lave en tom skal du bruge følgende komponenter:

  • 2 kyllingekroppe;
  • løg;
  • formalet peber;
  • salt;
  • peber;
  • lag lavrushka.

Fremgangsmåde:

  1. Skyl slagtekropperne i koldt vand og skær i små stykker, fjern store knogler.
  2. Skræl løg og finhug rodfrugten med en kniv eller hugg den i en blender. Bland derefter den resulterende velling med kød, salt og peber.
  3. Steriliser glassene, læg på bunden af ​​hvert laurbærblad og et par ærter peber, og anbring kødet ovenpå, så der er mindst 2 cm fri plads til nakken.
  4. Dæk gummifælgene, og dæk dåserne.
  5. Hell salt i en bageplade, jævn den, og anbring containere med kylling ovenpå.
  6. Anbring arbejdsemnerne i en kold ovn (!), Tænd for opvarmningen og lad den småkoge i mindst 2 timer.
  7. Sluk for ilden, og lad dåserne være inde i en halv time, og fjern derefter og spænd dem.

Advarsel! Du kan ikke tage dåser af gryderet ud af ovnen umiddelbart efter, at ilden var slukket. Fra et skarpt temperaturfald kan glasset sprænge.

Hjemmelavet autoklaveret kyllingestu

Gryderet i autoklaven er mørt og saftigt, men det tager mindst 4 timer at tilberede det.

Til madlavning har du brug for:

  • 2 kg kylling;
  • 250 ml kyllingebestand;
  • flere laurbærblade;
  • peber;
  • saltet.

Handlingssekvensen:

  1. Vask fuglen, aftør med servietter og skåret, adskiller hud og knogler.
  2. Kog buljongen fra huden og knoglerne, og spred kødet i steriliserede krukker, hvor du klemmer godt.
  3. Hæld bestanden med bouillon, tilsæt salt, peber og dæk glassene med låg.
  4. Flyt beholderne til autoklaven, pump tryk op til 1,5 atmosfærer og sæt gas på.
  5. Bring temperaturen inde i autoklaven til 125 grader, og sluk for opvarmningen. Det vil tage ca. 3,5 til 4 timer.
  6. Når trykket falder, fjern dåserne.

Derefter er det kun tilbage at forsegle containerne med låg og lægge dem på et køligt mørkt sted.

Madlavning i en komfur

Gryderetter i en trykkoger tager ca. 2,5 til 3 timer.

For at arbejde skal du bruge disse produkter:

  • 2 kg kylling;
  • 400 ml vand;
  • et par ærter af krydderier;
  • laurbærblade;
  • formalet peber;
  • saltet.

Arbejdssekvens:

  1. Skær den vaskede kylling i stykker, tilsæt salt, peber og laurbærblad.
  2. Læg kødet i en komfur, tilsæt vand og forsegl beholderen tæt.
  3. Sæt opvasken på en stærk ild, og når indholdet koger, og en karakteristisk fløjte lyder, skal du reducere varmen og koge gryderetten i yderligere 2 - 2,5 timer.
  4. Anbring kylling i steriliserede krukker og dæk.
  5. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden, hæld vand, placer det inde i dåsen med gryderetten og steriliser over lav varme i en halv time.

Derefter bliver du nødt til at rulle dåser op, lade dem køle af og flytte dem til køleskab eller kælder til opbevaring.

Med gelatine

Denne hønsegrydsopskrift indebærer brug af gelatine. Kød koges i en dyb gryde, bugt med bouillon.

Til arbejde har du brug for:

  • kyllingekroppe;
  • 2 gulerødder;
  • et par stængler selleri;
  • 1 liter vand;
  • peber;
  • saltet.

Arbejdsordre:

  1. Skær kyllingen i små stykker, fjern store knogler og hud.
  2. Kog bouillon fra "affaldet", og hæld kødet i gryden.
  3. Tilsæt hakkede gulerødder, selleri, salt og krydderier til billetten, og lad det småkoke i 1,5 - 2 timer.
  4. Anbring kødet i krukker, og tilsæt gelatine til bouillon. Når det opløses, hældes kød over denne væske og dæk glassene med metal låg.
  5. Anbring containerne i en stor gryde til sterilisering, læg det på et håndklæde og hold ild i 30 - 40 minutter.

Efter denne tid er det kun tilbage at tage bankerne ud, rulle dem op og vente på afkøling. Læg dem derefter et køligt sted til opbevaring.

Kyllingestry med svesker

Svisker vil være en god tilføjelse til kylling. Før de koges gryderetten med disse tørrede frugter, skal de holdes i vand i cirka en halv time og derefter vaskes grundigt.

Til arbejde har du brug for:

  • 2 kyllingekroppe;
  • 250 g svisker;
  • krydderier til kylling;
  • salt;
  • madlavningsfolie.

Fremgangsmåde:

  1. Vask kyllingen, tør og skær den i portioner.
  2. Læg krydderier og svisker på bunden af ​​de steriliserede dåser, og tilsæt saltet kylling til toppen.
  3. Læg dåserne på en bageplade, dæk med folie og læg dem i en kold ovn.
  4. Tænd for varmen og kog kyllingestryden med svisker i mindst 2,5 timer.

Om 30 - 40 minutter efter, at ilden er slukket, bliver du nødt til at fjerne dåserne fra ovnen, stramme og sætte dem i køleskabet til opbevaring.

Der er ingen særlige vanskeligheder ved madlavning af kyllingestuing. Det tager kun lidt tid, lyst og selvfølgelig kvalitetskød. Hvis du har alt hvad du har brug for, skal du ikke nægte dig selv fornøjelsen at tilberede denne fremragende skål og behandle din familie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: