Braised svinekød med sauce - 10 opskrifter

For det russiske folk er stegt svinekød en sauce en traditionel skål, der tilberedes med forskellige typer saucer. Efter vilje sættes forskellige grøntsager til sammensætningen. Vi gør opmærksom på de bedste madlavningsmuligheder.

Klassisk svinekød gulash med sauce

Overkommelige og overkommelige fødevarer hjælper med at diversificere din middag. Kødet er saftigt og rig på smag.

ingredienser:

• grøn løg - 5 g;
• svinekød - 950 g;
• peber;
• løg - 1 stk .;
• salt;
• olie - 2 spsk. skeer;
• mel - 3 spsk. skeer;
• persille - 5 g;
• tomatpuré - 2 spsk. skeer;
• dild - 5 g;
• creme fraiche - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Skær kødet. Du skal få terninger med en side på cirka to centimeter.
2. Hæld olie i gryden. Varm op. Læg kødstykkerne. Salt og drys med peber. Stir. Fem minutter senere tilsættes hakket løg. Stir. Fem minutter til mørkere.
3. Drys med mel og bland. Hæld varmt vand i, så produkterne er helt dækket. Salt og drys med peber. Put tomatpasta og hæld creme fraiche. Stir. Dæk og lad det småkoke i en halv time.
4. Drys med hakkede urter.

Svinekød med sur creme sauce

En meget enkel tilberedningsmulighed, hvor skålen viser sig duftende og mundvand.

ingredienser:

• svinekød - 420 g;
• krydderier - 0,5 tsk;
• creme fraiche - 210 ml;
• salt - 0,5 tsk;
• løg - 1 stk .;
• vegetabilsk olievand - 480 ml;
• mel - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Kødet har brug for skiver. Stek, indtil de er gyldne i en stegepande. Tilsæt løgterninger og stek i otte minutter.
2. Salt og drys krydderier over. Hell vand og mørk, indtil det er halvt klar. Fortynd mel i vand. Hæld i gryden. Hæld creme fraiche.Rør om og lad det småkoke i en halv time.

Madlavning i sød og sur sauce

Fadet, der bærer kinesiske toner, fylder kødet med en unik, alsidig smag.

ingredienser:

• svin indrefilet - 550 g;
• sojasovs - 2 spsk. skeer til marinade;
• eddike - 2 spsk. skeer;
• stivelse - 1 spsk. en ske;
• æg - 1 stk .;
• sojasovs - 1 spsk. ristning ske
• solsikkeolie;
• sød peber - 2 stk .;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• vand - 75 ml;
• løg - 0,5 stk .;
• dåse ananas - 3 ringe;
• ketchup - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. At slå indrefilet af. Skær i stykker. Drys med sojasovs. Tilsæt æggeblommen. Drys stivelse over. Stir. Afsæt i en time.
2. Peber er bedre at tage to farver, så skålen bliver mere farverig. Hakk i små terninger. Hakk løg, hak ananas krus.
3. Varm olien i en wok. Ved at sætte stykker kødstykker stegt det hurtigt fra alle sider.
4. Tør wok af. Hæld olien igen, og anbring alle de stegte kødstykker. At stege. En sådan dobbelt tilgang til stegning giver dig mulighed for at gemme kødjuicer i et stykke og efterlade en lækker sprød. Læg i en beholder.
5. Steg løgterningerne. Sæt peber på dem. Fry. Kast ananas og stek i fem minutter. Hæld sojasovs i. Tilsæt ketchup og eddike. Forsøde.
6. Kast kød og varm lidt.
7. Hæld varmt vand og salt i. Mørk i tre minutter.

Braised svinekød med sauce: med mayonnaise og sennep

En anden interessant variation, som fortjener særlig opmærksomhed. Takket være sennep får kødet en unik smag.

ingredienser:

• svinekød - 650 g;
• salt;
• mayonnaise - 120 ml;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. en ske;
• sennep - 1,5 spsk. skeer;
• sort peber - 0,5 tsk;
• løg - 1 stk .;
• greener;
• vand - 160 ml.

fremstilling:

1. Skær i stykker svinekød. Stek i olie. Tilsæt hakkede løg og sauter indtil de er møre.
2. Føj sennep til mayonnaise. Salt og drys peber. Hæld vand. Stir. Hæld i kød.
3. Stew i cirka en halv time. Drys med hakkede urter.

Hvidløg og sojasauce Opskrift

En behagelig smag af hvidløg vil gøre kødet mere mættet og smagfuldt.

ingredienser:

• svinekød - 850 g;
• Lavrushka - 2 blade;
• sojasovs - 75 ml;
• olivenolie - 55 ml;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• hvidløg - 2 nelliker;
• løg - 2 stk.

fremstilling:

1. Skær kødstykket i store strimler. Læg i en gryde med tykke vægge.
2. Læg halve ringe på løget på kødet. Drys med hakkede hvidløgfedd. Kast en lavrushka. Forsøde. Hæld olie i, og hæld sojasovs i. Rør om og mariner i en time.
3. Kog. Dæk og lad det simre, indtil det er kogt.

Stuvet svinekød med tomat sauce

Behagelig tomatsauce tilsætter perfekt svinekød, hvilket gør det mere mørt og saftigt.

Hvis du ønsker, at kødet skal være det blødeste og mest duftende, skal du sørge for at marinere det i mindst en time, før du steger. De mest lækre retter fås med svinekødets skulder og hals.

ingredienser:

• svinekød - 550 g;
• olivenolie - 1 spsk. en ske;
• løg - 2 stk .;
• salt;
• gulerod - 1 stk .;
• kogende vand;
• Lavrushka - 2 stk .;
• Bulgarsk ketchup - 3 spsk. skeer;
• koriander - 1 tsk;
• creme fraiche - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

1. Hakk et stykke kød med skiver. Stek i olie.
2. Tilsæt hakkede løg. Dæk med tynde skiver gulerødder. Rør om og stek i fem minutter.
3. Hæld creme fraiche med ketchup. Drys med koriander. Hæld kogende vand, så det dækker alle produkterne. Salt og bland. Larm en time under låg.

Delikat flødeskål

Det kræver et minimum af indsats for at forberede den ungarske version af gulash på russisk måde. Sauce er tyk og velsmagende.

ingredienser:

• svinekød - 750 g;
• ketchup - 3 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
• løg - 1 stk .;
• vand - 135 ml;
• sort peber - 0,5 tsk;
• mel - 2 spsk. skeer;
• salt - 0,5 tsk;
• fløde - 110 ml.

fremstilling:

1. Klip svinekødsmassen.Hakk løg.
2. Varm stegepanden med olie, og anbring kødstykkerne. Fry. Kast løgterninger og mørkere i syv minutter.
3. Hæld vand i og lad det småkoke i en halv time.
4. Tilsæt mel. Salt og drys med peber. Hæld cremen med ketchup og bland. Kog op og lad det småkoke i syv minutter.

I en langsom komfur

Prøv at lave en original ølskål, der passer perfekt til kød. Svinekød i en langsom komfur er meget ømt og saftigt.

ingredienser:

• svinekød - 550 g;
• salt;
• gulerod - 1 stk .;
• mørkt øl - 1,5 kopper;
• sort peber;
• løg - 2 stk .;
• ost - 210 g;
• tomat - 3 stk .;
• creme fraiche - 270 ml;
• sød peber - 1 stk.

fremstilling:

1. Riv osten. Hakk grøntsagerne og skær svinekød i skiver. Steg først kødstykkerne let i en skål i "Stew" -tilstand, og tilsæt derefter grøntsagerne. Salt og drys med peber. Stir. Forlade den valgte tilstand, indstil timeren i en time.
2. Hæld øl. Tilsæt creme fraiche og bland. Indstil en timer i otte minutter. Hæld ost. Stir. Dæk med et låg. Skift til "Opvarmning". Skift timeren i et kvarter.

Sådan tilberedes lækre svampe

En ukonventionel tilberedningsmulighed, hvor der ud over svampe også anvendes tørrede frugter.

ingredienser:

• svinekød - 250 g;
• salt;
• vand - 125 ml;
• beskær - 85 g;
• champignon - 95 g champignoner;
• formalet peber;
• løg - 1 stk .;
• svinekødfedt - 15 g;
• tomatpuré - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Skær svampe og svinekød. Anbring i en stegepande og stek med fedt.
2. Send til gryden. Kast hakkede løg og hakkede gulerødder. Hæld vand og tomatpure ind.
3. Placer sviskerne. At saltes. Hæld peber.
4. Dæk og lad det småkoke i en halv time.

Opskriften som i børnehaven

Mange har ofte nostalgi for retter, der huskes fra børnehaven. Vi tilbyder at lave mad af en af ​​dem.

ingredienser:

• svinekød - 550 g;
• salt - 0,5 tsk;
• løg - 1 stk .;
• Lavrushka - 1 stk .;
• kogende vand - 240 ml;
• mel - 1 spsk. en ske;
• creme fraiche - 1 spsk. en ske;
• tomatpuré - 1 tsk.

fremstilling:

1. Sæt kødet skåret i stykker.
2. Tilsæt hakkede løg, og hæld kogende vand. Stew i en halv time.
3. Salt. Tilsæt lavrushka.
4. Hæld tomatpasta ind.
5. Hæld melet fortyndet i en lille mængde vand.
6. Tilsæt creme fraiche. Stir. Stew i syv minutter.