Vil du fodre din familie med en solid og velsmagende middag med et minimum af penge og kræfter? Så er den stuede kål med pølser nøjagtigt, hvad du har brug for. Denne skål, opfundet af tyske burgere, er en fremragende mulighed for en enkel hjemmelavet snack. I dag er vores værtinder glade for at servere pølser med en grøntsagssideskål til bordet, især da selv en begynderkokke kan klare opskriften.

Brødkål med pølser - trinvis opskrift

For at tilberede en klassisk stewet surkål med pølser skal du forberede dette sæt produkter:

  • flere rå pølser (pølser eller enhver anden type pølse) - 4 - 5 stk .;
  • et middelhoved af frisk kål;
  • en mellemstor pære;
  • et par spiseskefulde koncentreret tomatpuré (mindst 25%);
  • vegetabilsk olie (til stegning);
  • salt, sukker, krydderier - efter smag.

Trin 1 Forbered produkterne: Hakk kålen, skræl løgen og hak fin, fjern huden fra pølserne (hvis du har et produkt i en naturlig skal - behøver ikke at gøre dette) og skær i skiver ca. 2 til 3 cm lange.

Trin 2 Hæld lidt olie (ca. 2 spsk) i en varm stegepande, og før løgene på den, indtil den er lys gylden.

Trin 3 Vi skærer vilkårlige pølser og tilsætter grøntsager. Stek i cirka 5 minutter under omrøring konstant, indtil de er gyldenbrune.

Trin 4 Læg nu hakket kål i en gryde. Vær ikke alarmeret, hvis der er for meget af det - gradvis opvarmning, lydstyrken kan reduceres med næsten halvdelen.

Trin 5 Tilsæt tomatpuré, salt og lidt sukker. Rør forsigtigt, luk låget og lad det simre, indtil det er mørt (ca. 20 - 25 minutter).I løbet af denne periode tildeler kål en tilstrækkelig mængde af sin egen juice, og det er ikke nødvendigt at bruge yderligere væske. Men hvis du bemærker, at skålen viser sig at være temmelig tør, hældes et halvt glas kogt vand i gryden.

Trin 6 For at forbedre smagen skal du placere dine yndlings krydderier helt i slutningen. Det kan være som friske urter: koriander, dild, persille og færdige tørre blandinger.

Den klassiske stuede kål med pølser er klar. Bon appetit!

Brødkål med pølser i en langsom komfur

 

Hvis dit køkken har en multikoger, prøver du at overholde principperne for sund kost. Og det er korrekt, fordi med denne metode til forarbejdning af fødevarer opbevares den største mængde vitaminer i grøntsager, og næsten intet fedt er nødvendigt til madlavning.

Så her er opskriften på stuet kål med pølser i en langsom komfur, hvor denne stødige parabol viser sig at være lige så velsmagende, og derudover - mere nyttig end i en traditionel servering.

Take:

  • 300 g pølser (for at reducere kalorier, kan du erstatte med kogt kød);
  • 1 kg frisk kål;
  • et løghoved;
  • et par hvidløgfedd;
  • 70 g tomatpuré;
  • ca. 100 ml kogt vand;
  • at smage salt, sukker og krydderier.

Opskriften på:

  1. Skær kål og løg. Knus hvidløg med en pres. Pølser skåret i ringe.
  2. Bland madene forsigtigt med en træspatel, og fyld multikogeskålen med dem.
  3. Opløs tomatpasta i et halvt glas kølet kogt vand. Rør godt, indtil det er helt opløst.
  4. Tilsæt salt, sukker og tørre krydderier til væsken. Tip: “Hop - Suneli” eller “Provencal urter” er perfekte til denne parabol.
  5. Hæld den resulterende opløsning i grøntsager med pølser og bland forsigtigt for at fordele pastaen jævnt over produkterne.
  6. Det er nødvendigt at lave mad på "Stew" -programmet i en time. For bedre madlavning anbefales det at kigge i skålen på en halv time, blande indholdet og fortsætte processen.

Bemærk: i denne version af opskriften tilsættes vegetabilske fedtstoffer overhovedet ikke, hvilket gør skålen mindre kalorisk, og når du bruger pølser af høj kvalitet fra diætkød (f.eks. Oksekød eller kanin), kan sådanne fødevarer spises uden frygt for din figur.

Pan-Fried Opskrift

 

Denne opskrift er velegnet til dem, der foretrækker virkelig næringsrig mad, der kan tilfredsstille din sult i lang tid. Stegt kål i en gryde er en fremragende sideskål til enhver kødret. Og når du tilføjer røget pølser og under et glas god øl - er det bare et virvar!

Velsmagende opskrift: stuvet kål med hakket kød

Brødkål med pølser i en gryde er lavet af de enkleste produkter, der kan findes i ethvert hjemmekøleskab:

  • pølser (røget) - 5 - 6 stk .;
  • gafler af frisk kål - 1 stk .;
  • løg i mellemstørrelse - 2 stk .;
  • gulerod - 2 stk .;
  • mellemstore friske tomater - 3 stk .;
  • tomatpuré - 3 borde. skeer;
  • enhver vegetabilsk olie - ca. 80 ml;
  • salt, sukker, krydderier - efter smag.

Opskriften på:

  1. Et træk ved denne opskrift er den gradvise stegning af hver komponent. Det betyder, at du først skal stege: spasse på vegetabilsk olie, hakket i tynde ringe og revede gulerødder på et groft rivjern. Når grøntsagerne har en behagelig gylden farvetone, læg dem i en tykvægget gryde eller kedel.
  2. Tilsæt olie til en fri stegepande, og stek pølser, der er skåret tilfældigt, indtil der dannes en skorpe. Flyt også til opvasken for grøntsager.
  3. Tomater skal skrælkes. For at gøre dette, anbring dem i en dyb skål og hæld kogende vand fra kedlen i 10 minutter. Afkøles under en strøm af koldt vand fra vandhanen. Lav et krydsformet snit nær stilken, og træk bare huden, der er bag frugten.
  4. Skær de forberedte tomater i små terninger, læg i en varm gryde med det resterende fedt fra stegepølser.Når tomaterne har frigivet tilstrækkelig saft (tiden afhænger af sorten), læg et par spiseskefulde tomatpasta, rør godt og lad det gryderet i et par minutter. Tip: På dette tidspunkt skal du ikke dække gryden med et låg - dette giver mulighed for, at overskydende væske fordampes, og en for koncentreret pasta vil hjælpe med at slippe af med overskydende syre.
  5. Bland alle ingredienserne, tilsæt salt og peber efter smag. Fortsæt med at simre over medium varme under et lukket låg i 20 til 25 minutter.

Brødkål med pølser og sauceret i en gryde er klar.

Ovnstovet surkål

Det er endnu lettere at tilberede lækker kål med pølser i ovnen. Denne opskrift indeholder et mere forskelligartet sæt produkter, så du kan ikke kun have et hurtigt måltid med en sådan skål, men også behandle din familie på en stor familiemiddag.

ingredienser:

  • pølser (hvilket som helst, men det er bedre at tage med ostestykker inde, såsom "Bavarian") - 500 g;
  • ost ("russisk") eller ost chips - 200 g;
  • kål - et halvt kålhoved (ca. 700 g);
  • friske svampe (champignoner) - 300 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • løg - 100 g;
  • mælk - 200 ml;
  • smør - 50 g;
  • kyllingæg (afhængigt af størrelse) - fra 3 til 5 stk .;
  • Lavrushka, nellike, krydderier, salt.

Opskriften på:

  1. Vask svampe grundigt fra spor af jorden, fjern det øverste lag og skær i tynde plader. Hakk løg fint. Skrell og rasp gulerødderne. Tip: gulerødder i denne skål har en særlig delikat smag, hvis du bruger et "koreansk" rivejern til at lave tynde strimler af grøntsager.
  2. Steg grøntsager og svampe i en dyb gryde eller wok. Tilsæt strimlet kål, tilberedte pølser, og lad det simre under låg, indtil juice vises (mindst 10 minutter).
  3. Smør væggene og bunden af ​​bagepladen med smør. Læg produkterne i det og knus lidt på toppen for densitet. Tilsæt persille, nelliker og krydderærter.
  4. I en separat beholder skal du slå æg med en piskeris eller mixer, tilsæt et glas mælk og salt. Tip: til piquancy kan du hælde en lille mængde sojasovs af dit yndlingsmærke. I dette tilfælde er salt ikke nødvendigt, ellers kan du ødelægge smagen af ​​mad.
  5. Rist osten fint. For at lette og fremskynde tilberedningsprocessen kan du købe færdige ostechips til bagning i ovnen i butikken.
  6. Hæld produkterne med æg - mælk blanding. Spred den revne ost jævnt ovenpå.
  7. Send formularen til ovnen, forvarmet til 180 grader (du kan gøre temperaturen lidt højere, det hele afhænger af din komfur).

Da alle produkter allerede er varmebehandlet, behøver du ikke at holde kål med pølser i ovnen i lang tid. Det er nok at vente, indtil osten er smeltet og bagt med en skorpe. Dette er et signal om, at skålen er klar.

Sauerkraut gryderet med pølse

Surkål er et uundværligt element af den russiske fest. Og det er ikke overraskende, da det er under fermenteringsprocessen, at ikke kun alle de naturlige komponenter i denne nyttige grøntsag bevares, men også C-vitaminindholdet fordobles, der vises værdifulde aminosyrer og probiotika, hvilket gør kål til en rigtig naturlig antioxidant, der styrker vores immunitet og har en gavnlig virkning på stofskiftet kroppen.

Surkål kan bruges som en uafhængig skål, men dens kombination med forskellige pølser er ikke mindre velsmagende.

Bemærk: Under varmebehandling brydes askorbinsyre indeholdt i surkål ikke, så skålene derfra forbliver lige så nyttige som fra et råprodukt.

For at føde en familie på fire har du brug for:

  • pølser - 1 pakke (ca. 450 g);
  • surkål - ikke mindre end et halvt kilogram;
  • gulerod;
  • løg;
  • vegetabilsk olie (til stegning af grøntsager);
  • salt, sukker, karvefrø, sort peber.

Opskriften på:

  1. Da hovedrollen i denne skål ikke spilles af rå, men syltede kål, skal du først forberede den ordentligt.Press den nødvendige mængde "sur" ud, og skynd dig ikke at hælde den adskilte væske. Det kan bruges i tilberedningsprocessen, hvis kødmelet ikke er nok saftigt. Hvis du bruger for surt kål og er bange for det endelige resultat - skyl det bare under koldt vand og skub det ud igen.
  2. Opvarm vegetabilsk olie i en kedel. Sæt alle ingredienser undtagen surkål.
  3. Så snart produkterne under stegning får en behagelig gylden farvetone - tilsæt kål. Stir. Salt, peber, læg en lille mængde karvefrø. Prøv det - hvis syre mærkes stærkt, tilføj derefter en spiseskefuld sukker uden et dias.
  4. Hæld kål juice, presset helt i begyndelsen af ​​tilberedningen, efter behov. Husk, at skålen ikke skal være tør.
  5. Luk låget, reducer varmen til lav, og lad det simre i cirka en halv time.

Surkål stegt med pølser er klar. Drej hver portion med finhakket friske urter, når du serverer middag, og krydre med en ske creme fraiche. Det er meget velsmagende!

Kartoffel opskrift

 

Stuvet kål med kartofler og pølser er en af ​​variationerne af en stor grøntsagsstuing, som er let at tilberede derhjemme.

produkter:

  • et pund pølser;
  • 1500 g rå kartofler;
  • et kålhoved;
  • et løghoved (mellemstørrelse);
  • to gulerødder;
  • et par spiseskefulde tomatpuré;
  • noget fedt til stegning;
  • salt, urter, krydderier.

Opskriften på:

  1. Skræl vaskede grøntsager.
  2. Skær kartoffelknolde i flere dele, afhængigt af rodfrugtens størrelse og variation. Løg - ringe, gulerødder - skiver, hakkekål.
  3. Pølser afskåret.
  4. Steg løgringe, gulerødder og pølser på ethvert animalsk eller vegetabilsk fedt. Hvis du ønsker det, kan du bruge usaltet frisk bacon til stegning. Dette giver skålen en speciel naturlig smag, men tilsæt samtidig kalorier.
  5. Fold de tilberedte fødevarer i en gryde, tilsæt kålen og fyld kartoffelstykkerne i.
  6. Put tomatpasta, krydderier og salt. Bland alt sammen.
  7. Hæld lidt vand i, og lad det gryde under låg i 40 minutter.

Fadens beredskab kan bestemmes af kartoffelens tilstand. Så snart det bliver blødt og smuldret - er det tid til at servere.

Stuvet kål serveres i taverner, caféer og folk restauranter i mange lande rundt om i verden. Men som hjemmelavet mad vil denne enkle og tilfredsstillende mad være til alles smag. For dens forberedelse kræver det faktisk ikke dyre produkter eller specialudstyr, heller ikke "avancerede" køkkenudstyr. Brødkål med pølser kan tilberedes både på komfuret og i ovnen. Du kan ændre mængden af ​​ingredienser, prøv at lave mad med forskellige sorter af pølser, føje til din smag. Vær ikke bange for at eksperimentere - resultatet vil altid være fremragende!

Relateret software:Mere fra forfatteren: