Blomkål er rig på næringsstoffer, så jeg vil medtage den i kosten og på samme tid, så den ikke mister sine kvaliteter fra langvarig varmebehandling. Gryderet i brødkrummer, kendetegnet ved saftighed, sprød og konservering af de fleste vitaminer og mineraler, er en fremragende løsning på dilemmaet.
Materielt indhold:
Forberedelse af blomsterstande til forberedelse
For at bagt eller stegt blomkål viser sig velsmagende og meget velsmagende, er det nødvendigt at forberede grøntsagen korrekt.
- Blade og stængler fjernes fra et hårdt, sundt kålhoved uden synlig skade.
- Hovedet tages i hans frie hånd og i den dominerende - en skarp kniv med et bredt blad.
- Med en kniv i en vinkel på 40 ° udføres cirkulære bevægelser for at afskære skuddene omkring hovedet, der fjernes.
- Blomsterstande anbringes i et dørslag og vaskes. Derefter fjernes pletter fra dem.
- Afhængig af den krævede størrelse for en bestemt skål, er blomsterstande opdelt i flere dele.
Blomkål stegt i brødkrummer
Blomkål i brødkrummer med en lækker skorpe tilberedes ud fra:
- 700 g blomkål;
- 2 mellemstore æg;
- 100 g brød smuler;
- 30 g tørrede urter;
- solsikkeolie, salt og krydderier.
Tilberedningsmetoden er at udføre følgende trin:
- Tilberedte blomsterstande koges i saltet vand i ca. 10 minutter.
- I en skål slås æg med salt og krydderier.
- Brød smuler blandet med urter.
- Kogte blomsterstande dyppes i et æg, derefter smuldres i brødkrummer og stekes i en gryde med varm solsikkeolie.
Tilberedning i ovnen trin for trin
En sund og lige så velsmagende tallerken lavet af vitaminrig blomkål kan tilberedes uden at ty til at bruge en stegepande.
For at gøre dette, tag:
- blomkålens midterste hoved;
- 2 store æg;
- 30 ml fløde eller creme fraiche;
- 100 g udskæring;
- skive citron;
- salt og peber.
Oprettelsesprocessen består af følgende algoritme:
- Kål opdelt i blomsterstand hældes i en gryde med koldt vand, hvori en skive citron nedsænkes for at bevare farven på grøntsagen.
- Kål koges i 10 minutter, hvorefter det lægges tilbage i et dørslag, så der ikke er overskydende væske.
- Fra æg, der er slået med salt, peber og fløde, tilberedes en bandage, der er fyldt med blomsterstande lagt i en bagefad.
- Fra oven dryses indholdet med brødkrummer og sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 10 minutter.
Velsmagende opskrift:stegt kål
Option i hvidløgsbrødkrummer
Nedenfor er en interessant mulighed for at tilberede blomkål med en original smag, der er knyttet til hvidløg og muskatnød.
Brugt til at udføre opskriften:
- 150 ml mælk;
- 1 liter vand;
- ½ kg kål;
- 200 g ost;
- 3 skiver hvidt brød;
- fedd hvidløg;
- malet muskatnød
- en lille mængde olivenolie, salt og krydderier.
Fadet tilberedes som følger:
- Kålblomsterstande koges i mælk blandet med saltet vand i ca. 7 minutter.
- I en blender eller foodprocessor knuses brødskiver, hvidløg, muskatnød og en skefuld olivenolie.
- Ost gnides på et medium rivejern.
- Der tilberedes en lille bagefad.
- Kogte blomsterstande anbringes i det i et jævnt lag og dækkes med et lag ostchips, hvidløgsbrødkrummer og yndlingskrydderier.
- Blomkålblomsterstoffer bages i 10-15 minutter ved en temperatur på 200 ° C, indtil de er gyldenbrune.
Læs også:blomkålopskrift i ovnen med ost
Brød- og ægopskrift
Dette er næsten en diætvariant i tilberedningen af en nyttig grøntsag, til hvilken den er udført:
- et lille kålhoved;
- et stykke ost;
- 150 g brødkrummer;
- 2 mellemstore æg;
- salt, paprika og tørret hvidløg.
Når vi tilbereder en original skål i ovnen, udfører vi følgende trin:
- Ost gnides.
- Mens kålblomsterstander koges i saltet vand til al dente-tilstand, blandes paprika, kiks, tørret hvidløg og revet ost i en lille plade.
- Kyllingæg slås i en separat skål.
- Blomsterstande dyppes omhyggeligt i æg, smuldres i en tør blanding for at holde det godt og lægges ud på en bageplade. Arbejdsstykket sendes til en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.
Ristet kål med greener
Steg 1 kg blomkål i en gryde med følgende relaterede ingredienser:
- 150 g smør;
- 5 mellemstore æg;
- en flok koriander, persille og dild;
- 2 løg;
- 100 g brødkrummer;
- krydderier og salt.
For at nyde smagen af en sund blomkålskål:
- En dyb gryde med en lille mængde koldt saltet vand, der bringes i kog, anbringes på komfuret.
- Blomsterstande koges indtil den er halvt klar og hælder ned i et dørslag, så der ikke er nogen væske tilbage.
- Løg skrælles og terninger, som sættes i halvdelen af smøret i en dyb gryde med en tyk bund.
- Den anden halvdel af smøret fordeles oven på løgen, hvorefter kålen er stuet under et lukket låg.
- Efter 8 minutter sættes hakket persille og koriander til kålen.
- Efter blanding hældes indholdet af gryden med æg, banket med salt og finhakket dild. Alle ingredienser er drysset med brødkrummer.
- Skålen er dækket og efterlades på svag varme i 2 til 3 minutter, indtil ægene er klar.
Dette er interessant:stegt blomkål - opskrift
Hvad skal man bringe en snack til bordet?
Blomkål i brødkrummer kan serveres som en uafhængig skål med forskellige saucer:
- cremet hvidløg;
- tomat;
- tartarsaus;
- soja;
- mayonnaise.
Denne skål kan også tjene som en fremragende sideskål til kød eller kombineres med andre grøntsager, såsom tomater eller koreanske gulerødder.
Således er brødkrumm i brødkrummer, der perfekt kombinerer metthed, fremragende smag og store fordele, en af de vigtigste diætretter, som ikke bør glemmes, når man sammensætter en passende ernæringsmenu.
