Torsk i dejen i en gryde - 7 opskrifter

På grund af det store udvalg af fisk i specialforretninger, kan hver husmor vælge et passende eksempler efter hendes smag og budget. Men efter at have bragt fisken hjem, spekulerer hver kulinarist på, hvordan og på hvilken måde man kan tilberede det købte produkt. I denne artikel - de mest interessante opskrifter på at fremstille torsk i dej i en gryde.

Torskefilet i dejen i en gryde

Dette er den enkleste opskrift, hvis resultat er torsk med en lækker skorpe.

Forbered dig på forhånd:

• ½ kg filet;
• noget salt;
• 3 æg
• 50 g mel;
• solsikkeolie.

Forberedelsesmetode:

1. Optøet, vasket og tørret filet skæres i portioner.
2. I en lille skål skal du slå æg med en knivspids salt, og derefter blandes mel til forberedelse af dejen.
3. Hvert stykke torsk dyppes omhyggeligt i ægmasse og anbringes i varm olie, hvor det stegtes fra alle sider.

For bedre stegning, hvis der er bekymring for dette, kan du dække gryden med et låg. I dette tilfælde skal du dog glemme det sprøde.

Sådan steges i oste dej

Stegt i dej er en populær teknik til at få en lækker skorpe. Der er mange variationer af at forberede dej til lignende formål, men oste dej er især velsmagende.

For at henrette en fiskerett i en sådan sprød "frakke" skal du:

• ½ kg torsk;
• citronsaft;
• 200 g ost;
• 150 g mayonnaise;
• et æg;
• 50 g mel;
• solsikkeolie, salt og peber.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

1. Skiver fremstilles af torsk, som saltes, krydres og dryses med juice, der er opnået af citron.
2. Mens fiskemellene saltes, blandes mayonnaise, æg, mel og forrevnet ost i en beholder.
3. En beholder anbringes på komfuret, hvori en ret stor mængde olie hældes.
4. Torsken dyppes i ostedej og lægges i kogende fedt. Få minutter senere danner hun en gylden skorpe.

Den resulterende skål kan serveres uafhængigt eller til en sideskål med ris, kartofler eller andre grøntsager.

Saftig fisk i en dej med øl

I øl dej, fisk er altid fremragende. Den resulterende skål er forskellig rødme, blødhed og saftighed.

Ingredienser til oversættelse af en opskrift til livet:

• 400 g filet;
• 250 g mel;
• 300 ml let øl;
• et æg;
• peber og andre krydderier;
• vegetabilsk olie til dybt fedt;
• saltet.

For at stege torsken på denne måde følger vi en simpel algoritme:

1. Fra torsk tilberedes en filet ved at fjerne hovedet, finnerne og ryggen med knogler, der straks skæres i tynde strimler.
2. Fiskedele saltes og krydres.
3. En dej er lavet af øl, æg, salt og 200 g mel.
4. Fiskpander knuses i det resterende mel, lægges ud på en flad plade og dyppes derefter godt i dejen.
5. Stykkerne stegtes på en stor mængde varm olie i 3 minutter på den ene side og den anden.

Fans af krydret kan i den indledende fase sæson torsken med varm peber, hvilket vil gøre dens smag mere udtalt og lys.

I en storslået dej på et mineralvand

Fisk i dejen på et mineralvand vil se spektakulært ud, selv med en festlig bordsammensætning.

For at verificere dette, før aftenen, kan du lave en sådan ret fra:

• ½ kg torsk;
• 120 ml mineralvand;
• æg;
• citron;
• salt og krydderier.

Handlingssekvensen:

1. Der udarbejdes en udbenet filet fra slagtekroppen, der igen er opdelt i 5 cm stykker.
2. Fisk knuses med salt, peber og vandes med citronsaft.
3. Billeterne blandes i den resulterende marinade og ældes i den ved stuetemperatur i en halv time.
4. På dette tidspunkt tilberedes en dej ud fra et is mineralvand, mel og æg ved hjælp af en visp.
5. Efter den angivne tid dyppes fisken i dejen og sendes til gryden for steking.

Den tilberedte dej på et mineralvand ved konsistens skal ligne en dej til pandekager.

Hvidløg dej torsk

Mange mennesker kan lide aromaen af ​​hvidløg og den smag, det giver til retter. Kendere af denne grøntsag vil helt sikkert lide stegt torsk i hvidløg dej.

For et pund torsk har du også brug for:

• 200 g mel;
• bagepulver taske;
• 50 g stivelse;
• et halvt hvidløgs hoved;
• 120 ml vand;
• peber, paprika, salt og solsikkeolie.

En appetitlig fiskerett tilberedes efter følgende skema:

1. Kropet renses, frigøres fra finnerne og skæres langs ryggen, der straks fjernes sammen med knoglerne.
2. Den resulterende filet skæres i portionerede stykker, der er drysset med salt og din yndlings "fisk" krydderier.
3. Mens fisken marineres i køleskabet, kombineres bulk ingredienserne i en skål. Efter tilsætning af vand får vi en flydende dej - vores fremtidige dej. Der indføres også hvidløg, der føres gennem en presse, i den.
4. Den tilberedte torsk dyppes i en krydret sammensætning og anbringes i en gryde, hvor kogende olie allerede koger.
5. Fisk stegt, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Torsk i dejen er god og kold, så det kræver ikke opvarmning om morgenen efter gårsdagens måltid. En sådan snack overlever imidlertid sjældent indtil morgenen, med det samme flyver væk fra bordet efter servering.

I en enkel brødpande

Breading er en anden måde at bevare rigdommen på fiskekød. På grund af det dannes en stærk skorpe, der knaser meget appetitvækkende, hvilket giver skålen en særlig appel.

For at forberede torsk på denne måde skal du købe følgende købmandsindretning:

• 200 g filet;
• 50 g brødkrummer;
• så meget mel;
• et æg;
• nogle citronsaft, urter, salt og krydderier.

I processen med at oprette en skål:

1. Fileten skæres i skiver, der er saltet, krydret, drysset med juice og knust med hakkede urter.
2. Torsken får lov til at marinere ved stuetemperatur i ca. 15 minutter.
3. Mel, kiks og et æg er fordelt på separate plader.
4. Tilberedte fiskestykker rulles i mel, dyppes derefter straks i ægmasse og dryses derefter med brødkrummer.
5. Solsikkeolie opvarmes i en gryde.
6. Når det koger, sendes stykker torsk til beholderen, som stegt, indtil der dannes en stærk skorpe med lyserød farve.

Efter stegning lægges dele på et papirhåndklæde, som straks absorberer overskydende olie.

Ægg dej med sennep

Skånsom smag og behagelig aroma af torsk takkes sennepsbelastningen, som er tilberedt af:

• 3 æg;
• 50 g mel;
• sennep;
• solsikkeolie;
• vin eddike.

At stege fisk i dejen:

1. Æg med en piskeslag med sennep.
2. Fileten optøes, tørres og skæres i stykker, der sprøjtes med eddike og saltes.
3. Torsk syltes i en tredjedel af en time.
4. Mel indføres i ægmassen i portioner, hvorefter skiver torsk dyppes i den resulterende dej.
5. Billetterne stegt, indtil de er gyldenbrune i varm olie.

Takket være brugen af ​​sennep ændrer fiskefilet lidt dens egenskaber og bliver blødere og mere pikant i smagen.

Læs også:torsk filet opskrifter i ovnen

Torsk i dejen er et eksempel på tilberedning af et ædle produkt med en duftende skorpe, som hjælper med at bevare dens lækre saftighed og behagelige struktur.