Kage "Ingefær" er en af ​​de få desserter, der er enkle og behagelige at tilberede. Dejopskriften har ikke et stort antal indstillinger, men fløde til kager kan tilberedes på mange måder.

Kage "Ingefær" - en klassisk opskrift

Den klassiske Ryzhik-opskrift findes i næsten enhver kogebog til vores mødre og bedstemødre.

Dejen:

  • 500 g hvetemel;
  • 3 spsk. l. honning;
  • 200 g sukker;
  • 2 æg
  • 100 g olie;
  • 2 tsk sodavand.

creme:

  • 1 spsk. yoghurt;
  • 450 ml creme fraiche;
  • 1 spsk. sukker;
  • en pose vanillin.

Fremstillingen af ​​dej og kage er som følger:

  1. Pisk æggene til skummende tilstand. Så snart skummet begynder at vises, tilsættes gradvist halvdelen af ​​det kogte sukker. Efter et par minutters juling opløses sukkeret.
  2. Smelt olien og resterne af søde sand i en stewpan. Du er nødt til at varme mad over lav varme under omrøring konstant, så sukkeret opløses i olien. Derefter introducerer vi honning og under omrøring fortsætter vi med at varme kompositionen. Når det begynder at koge, hældes soda hurtigt i, og omrør i endnu et minut, men ikke mere.
  3. Du kan fjerne øjeblikkeligt fra ilden, så snart massen begynder at skumme efter tilsætning af sodavand. Men hvis du steger blandingen lidt, får den en behagelig karamelsmag. Den færdige sammensætning lodes afkøle en tredjedel af en time.
  4. Bland melet med et sødt ægpræparat, kombiner derefter med den afkølede masse og æl den bløde dej.
  5. Vi deler det i 8 identiske dele og danner bolde, hvorfra vi ruller runde kager.
  6. Vi bager dem ved 200ºС i 4 - 6 minutter. Beredskab bestemmes af karamelskygge.

Det gjenstår at tilberede fløden ved blot at piske alle ingredienserne med en visp eller mixer. Derefter samler vi kagen, lægger kager oven på hinanden og smører dem med fløde.

Før servering kan desserten pyntes med knuste dejsmuler eller valnødtskerner.

Til en note.For at suge kagen godt, anbefales det at lade den stå i køleskabet om natten. Du kan endda trykke den ned på toppen

Med vaniljesaus

Ingefær med vaniljesaus er utroligt delikat og aromatisk. Til denne opskrift kan kager tilberedes i henhold til klassikerne, som beskrevet i den forrige opskrift. Men om cremen er det værd at tale separat.

Han har brug for følgende produkter:

  • 2 æg
  • 1 spsk. sukker;
  • 3 spsk. l. mel;
  • en kniv vanillin;
  • 750 - 850 ml mælk;
  • 100 g blødt smør.

Det anbefales, at cremen tilberedes straks, så den har tid til at afkøle til stuetemperatur på brugstidspunktet:

  1. Pisk æggesukkerblandingen grundigt.
  2. Hæld halvdelen af ​​mælken i den søde billet, sigt melet og tilsæt vanillin. Rør alt godt, så der ikke er nogen melklumper, og tilsæt den resterende mælk.
  3. Sæt cremen på en langsom ild og kog under omrøring med en slikkepotte, indtil konsistensen begynder at blive tykkere.
  4. Så snart cremen bliver tykkere, skal du slukke for ilden og lade sammensætningen stå i 15 - 20 minutter.
  5. Derefter introducerer vi olien, slå med en mikser, indtil den er glat og lader afkøle yderligere.

Med creme fraiche

"Ingefær" med creme fraiche tilberedt i henhold til nedenstående opskrift er meget sød.

En blid, sød sur creme er ret let at fremstille. På samme tid er det meget velsmagende og mætter kager godt, som begyndte husmødre er meget glade for.

Listen over produkter til fremstilling deraf er ekstremt enkel:

  • creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% - 400 ml;
  • kondenseret mælk med sukker - 150 - 200 ml (med fokus på personlige præferencer);
  • blød olie - 100 g.

Tilberedningen af ​​cremen består i at blande disse produkter, indtil de er glatte. Olien skal være blød under brug. For at gøre dette skal du tage det ud af køleskabet mindst en time, før du laver cremen.

I fremtiden vil smøret hjælpe desserten med at hærde og holde sig i form.

Til en note. I stedet for kondenseret mælk kan du bruge sukker eller pulveriseret sukker. Pulver vil gøre cremen tykkere og mere delikat i smagen, mens sukkerkorn kan forblive med utilstrækkelig lang piskning og knas i den færdige fløde.

Honningkage "Ingefær" med semulinkrem

Til tilberedning af kager kan du bruge følgende produkter:

  • 2 æg
  • et glas sukker;
  • 125 g margarine;
  • 2 spsk. l. blomst honning;
  • 1 tsk slaked soda;
  • 2 ½ spsk. sigtet mel.

Fløde, vi tilbyder at forberede følgende:

  • 2 spsk. mælk;
  • 3 spsk. l. lokkefugle;
  • 300 g olie (i fløde er det bedre at ikke erstatte den med margarine);
  • 1 spsk. sukker.

Madlavning kager:

  1. Først skal du slå det søde æg. Tilsæt derefter honning og olie, visp lidt og læg sammensætningen i et vandbad. Kog under omrøring i et kvarter og fjern derefter det fra komfuret.
  2. Vi introducerer soda i den resulterende masse, bland, sigt melet og æl dejen.
  3. Vi lukker gryden med et låg, indpakkes med varme håndklæder eller et tæppe og lader det stå i et par timer.
  4. Når dejen tilføres, koger vi 7 til 8 kager som sædvanligt og skærer ud formen på låg eller skål.

For cremen kræves følgende handlinger:

  1. Kog semulje i mælk og lad det køle lidt.
  2. Mens grød afkøles, skal du slå smør og sukker, indtil der er opnået en luftig let masse.
  3. Vi kombinerer begge emner og banker, indtil der opnås en homogen creme.

Det gjenstår at samle honningen "Ryzhik" fra færdige kager og fløde, lad den brygge i mindst et par timer i køleskabet og derefter bringe den til bordet.

Tilberedningsmulighed med kondenseret mælk

Forbered dig på forhånd:

  • 500 g mel;
  • 200 g sukker;
  • 2 æg
  • 100 g honning;
  • 300 g olie;
  • 2 tsk sodavand;
  • 400 g kondenseret mælk med sukker.

Vi tilbereder kagen "Ingefær" med kondenseret mælk i henhold til denne algoritme:

  1. Pisk med en mixer eller visp æggesukker.
  2. Kombiner en tredjedel af olien med honning og opvarm i vandbad / lav varme. Rør ingredienserne til at smelte.
  3. Hell soda, sigt mel og æl dejen.
  4. Præsenter ægget under omrøring konstant.
  5. Ænd dejen manuelt, rulle den til en pølse og skær i ringe med samme tykkelse. Rul kagerne ud af dem og bages i ovnen. Klip identiske runde emner fra varme kager.
  6. Pisk kondenseret mælk og smør, indtil der opnås en glat fløde.
  7. Smør kagerne med den resulterende sammensætning. Slib resterne i krummer og drys den færdige dessert med.

Med nødder og frugter

Hemmeligheden bag en usædvanligt lækker "Ingefær" med nødder og frugter ligger i dets lag. Kager koges igen efter den klassiske opskrift. De har brug for 6 stykker.

For mellemlaget anbefales følgende liste over produkter:

  • 500 g creme fraiche eller fedtfattig;
  • et glas sukker;
  • citron;
  • 2 frugter af moden kiwi;
  • et par søde mandariner;
  • 120 - 150 g valnødtskerner.

Madlavning af vores usædvanlige "Ingefær":

  1. Cremen tilberedes på få minutter, du skal bare piske creme fraiche eller fløde med sukker. Fjern plesten fra citronen med et rivejern for at introducere det i cremen. Rør alt godt sammen. For en lysere smag kan du skubbe en spiseskefuld juice ud af papirmassen og tilføje den resulterende sammensætning.
  2. Knus nødderne i en morter eller rull med en kavel for at lave små stykker.
  3. Skræl mandariner fra skræl og hvid papirmasse. Skiver i længderetningen i 2 - 3 dele. Skræl kiwi, skåret i længderetningen i halvdele og derefter - med plader.

Kagen samles som følger:

  1. Det første lag fløde er drysset med nødder.
  2. Det andet lag suppleres med kiwi.
  3. Det tredje lag kommer igen med nødder.
  4. Det fjerde fløde lag er suppleret med mandariner.
  5. Det femte lag er fløde og nødder.
  6. Den sjette kage er smurt med fløde og drysset med hakkede skiver kage.

Før servering kan du pynte kagen med resten af ​​frugten.

Mælkebaseret fløde bagværk

Til mælkecreme har du brug for følgende liste over produkter:

  • 2 spsk. sukker;
  • 300 g olie;
  • 3 spsk. mælk;
  • 2 spsk. l. mel.

Processen er slet ikke mere kompliceret end dem, der allerede er beskrevet ovenfor:

  1. Først skal du sætte et par glas mælk til at basbe. Den resterende mælk blandes med mel, så melklumper ikke dannes. Det er ikke nødvendigt at koge mælken, det er nok bare at varme den godt op.
  2. Derefter spreder vi melmassen i varm mælk og rører godt. Lad emnet stå et stykke tid, 5-10 minutter er nok.
  3. Læg derefter den bløde olie i cremen og slå grundigt.

Cremen skal tillades at infundere i yderligere et kvarter og derefter bruges som anvist. Takket være olien hærder kagen godt i køleskabet, men på samme tid beholder desserten sin ømhed.

Det er lige så let som at lave mad af din foretrukne "Ingefær" fra barndommen. Det kræver ikke meget tid til forberedelse, men det viser sig altid at være velsmagende og mørt. Vær venlig dit hjem med fremragende kager!

Relateret software:Mere fra forfatteren: