Raffaello-kage kan være højdepunktet i din kulinariske ekspertise. En delikat cremet smag, en behagelig aroma af mandler og kokosnødspån dannede grundlaget for denne lækre dessert, som svimler selv de mest betyder gourmeter.

Klassisk Raffaello-kage lavet af hvide kager

Alle fans af Raffaello slik burde bestemt lave en luftig dessert med kokosnødssmag. Kagen med samme navn er en storslået svampekage, en blød cremet creme, et lag mandler og kokosflinger.

Ingredienser til kiks:

  • 600 g mel;
  • 200 g sukker;
  • 5 æg;
  • 120 g olie;
  • pose bagepulver.

Til fløde:

  • 500 ml fedt creme fraiche;
  • en pose vanilje;
  • 220 g granuleret sukker;
  • 70 g kokosnødeflager.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal æg med sukker, hæld smeltet smør, tilsæt bagepulver og mel. Æn dejen grundigt, den skal blive blød, men ikke flydende. Vi deler det i seks dele og sætter dem i køleskabet i 30 minutter. Vi ruller de afkølede præparater ud med tynde kager og bager skiftevis hvide kager fra dem ved en temperatur på 200 grader.
  2. Til fløde skal du blande creme fraiche med sukker, vanilje og kokosnødeflager og lade lidt af det sidste til dekoration.
  3. Så snart kagerne er afkølet, smør dem med fløde, mellem lagene kan du lave et mandelag. Overtræk toppen af ​​kagen og siderne godt, drys med kokosnød. Til dekoration er det smukt at bruge færdige Raffaello slik.
  4. Vi giver desserten en time til at stå i varmen og sætte den derefter i køleskabet i 6 timer.

Med vaniljesaus

Custard er en af ​​de bedste til biscuit kager på grund af sin lette og delikate struktur. Til dets forberedelse er det nødvendigt kun at bruge naturlige produkter af høj kvalitet. Mælk skal være mindst 3,2% fedt og smør mindst 72%.

Ingredienser til dejen:

  • ½ kg mel;
  • 5 æg;
  • teskefuld bagepulver;
  • 220 g sukker;
  • en pakke cottage cheese;
  • vanillin.

Til fløde:

  • ½ liter mælk;
  • 220 g sukker;
  • pakke smør;
  • 50 g mel;
  • vanillin, kokosflager.

Tilberedningsmetode:

  1. Til testen males æggene med sukker og en knivspids salt, tilsættes bagepulver, mel og cottage cheese. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Rul dejen ud, skær runde kager og kog dem i ovnen i højst 10 minutter.
  2. Vi kører ægene i beholderen, bland dem med sukker og hæld mælken, hæld melet og vaniljen. Vi sætter blandingen på en lille ild og begynder at tilberede. Raffaello-creme skal omrøres konstant, indtil den tykner. Vi koger det, men kog ikke, men straks fjernes fra ovnen, og tilsæt smør, bland alting godt.
  3. Smør kagerne med en afkølet vaniljesaus og drys kagen med kokosflager på alle sider. Den færdige dessert tilføres i køleskabet i flere timer.

Madlavning i en langsom komfur

At fremstille desserter kræver altid meget tid, men i dag kan enhver med en langsom komfur nyde den delikate smag af søde kager. Rafaellos kage med kondenseret mælk og valnødder er også let at tilberede. Du kan tilføje en lille cognac til kiks, hvilket vil give desserten en unik smag.


Ingredienser til dejen:

  • 5 æg;
  • 220 g sukker;
  • 30 ml brandy;
  • 400 g mel;
  • vanille;
  • salt, bagepulver.

Til fløde:

  • ½ kg ostemasse;
  • 100 ml kondenseret mælk;
  • ½ liter fløde.

Til fyldning:

  • en pakke wafer kager;
  • mandler;
  • 200 ml kondenseret mælk;
  • pakke smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk æg med sukker og salt, indtil det er glat. Vi introducerer mel med bagepulver, tilsæt vegetabilsk olie (3 spsk), brandy og ælte dejen.
  2. Smør multikogeskålen med olie, og læg en cirkel pergamentpapir i bunden. Vi hælder dejen ud og tænder "Bagning" -tilstand i en time. Så snart et hørbart signal lyder, skal du ikke fjerne kæden med det samme, men det er bedre at lade det stå i 20 minutter i tilstanden "Opvarmning".
  3. Stek mandlerne i en tør gryde og slib med en kniv. Vi skærer wafer-kagerne på størrelse med det kogte kiks og de resterende krummer.
  4. Pisk nu to cremer - til vaffelkager og til kiks. Bland kondenseret mælk med smør til shortcakes. Overtræk kagen med den resulterende fløde på begge sider.
  5. Til kiks kombinerer vi kondenseret mælk med fløde, ostemasse og vanille.
  6. Vi samler kagen: kiks skæres i to og smør den første kage med den færdige fløde. Læg wafer-kagen ovenpå, drys den med smuler og lav et flødelag med nødder ovenpå. Endnu en gang belægger vi smørcreme og sætter den anden kiks. Smør toppen og siderne af kagen med fløde og dekorér med kokosnød.

Blød og lækker kage

En snehvid svampekage med hvid chokolade creme og nødder vil gøre Raffaello kagen til den bedste gave til alle kvinder.

Til fløde er det bedre at bruge naturlig fløde og til dekoration - luftkonfekture. Dette giver desserten en særlig smag og luftighed.

Tilberedningsmetode:

  1. Brug en blender til at slibe 200 g kokosnød. Vi overlader halvdelen til fløden, og den anden vil vi bruge til tilberedning af dejen.
  2. Vi tager 6 æg, adskiller de hvide fra æggeblommerne. Pisk de hvide i et tykt skum sammen med 2 spsk melis og citronsaft. Slip æggeblommerne med sukker (200 g). Kombiner de to opnåede blandinger, tilsæt 200 g mel, malet kokosnødeflinger og et par dråber vaniljeekstrakt til dem.
  3. Bland alt, sæt dejen i form og sæt den i ovnen i 45 minutter, efter at den er forvarmet til 180 grader.
  4. Hæld 300 ml kokosmelk i en beholder og sæt den i brand. Så snart mælken er opvarmet, men ikke koges, hældes 30 g stivelse, 80 g sukker og lidt vanille. Vi begynder at koge fløden, indtil den får en tyk konsistens. Når det er blevet tykt, skal du fjerne det fra komfuret og blande det med de resterende chips.
  5. Smelt en bar hvid chokolade i et vandbad. Pisk separat 300 ml fløde med 80 g sukker. Kombiner dem derefter med chokolade og kokosnødcreme.
  6. Vi skar det færdige kiks i tre dele. Blødlægges hver flødekage og lav lag med knuste mandler. Vi pynter den færdige kage med hele nødder, snehvide chips og sender desserten i køleskabet i flere timer.

Opskrift fra Emmas bedstemor

Den berømte videoblogger bedstemor Emma deler sin opskrift på at lave den pågældende kage. Desserten er frodig med en udtalt kokosnødssmag. Det særlige ved opskriften er, at den ikke har et enkelt gram mel. Bedstemor Emma bruger fløde til at lave fløden, og bær og mynte til at dekorere.

Tilberedningsmetode:

  1. Smelt 300 g sukker i et vandbad og mal det med salt og æg. Vi har brug for 6 af dem. Kombiner massen med kokosnød, bland og hæld dejen på en bageplade. Kog kokosnødkiks i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
  2. Vi tager 700 ml fløde, hæld dem i en gryde og tænder. Tilsæt 400 g knust hvid chokolade til den opvarmede creme og bland, indtil den er helt opløst.
  3. Blødgør den afkølede svampekage med fløde, drys med chips og pynt med bær og mynteblade. Før servering skal kagen blødlægges godt, så den skal anbringes i kulden i 10 - 12 timer.

Mascarpone proppet

Rafaello-kage med Mascarpone-fyldning vil helt sikkert blive værdsat af alle elskere af bløde og lette desserter.

Det er den italienske ost, der gør kikset så saftigt og blødt. Det vigtigste er ikke at skåne cremen, fordi den får kagen til at smage godt og giver den et præsentabelt udseende.

Tilberedningsmetode:

  1. I en dyb beholder skal du slå 6 æggeblommer med 100 g sukker og formale proteinerne separat med den samme mængde granuleret sukker. Kombiner de resulterende forbindelser, tilsæt 150 g mel og bland alt grundigt.
  2. Vi dækker bagepladen med pergament og lægger dejen på den. Kog kiksbasen i 40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
  3. Forbered nu fløden. For at gøre dette, slå 200 ml fløde, bland dem med italiensk ost (300 g), chips (100 g) og kondenseret mælk (100 ml).
  4. Skær den afkølede kiks i tre kager, hver suges i fløde og drys med hakkede mandler. Smør siderne og toppen, og sæt desserten i køleskabet.

Raffaello kage uden bagning af cookies

For dem, der ikke ønsker at bryde sig med dejen og bruge deres tid på at bage kager, tilbyder vi en hurtig opskrift på dessert uden bagning. Kagen er saftig, delikat og meget velsmagende.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld 300 ml mælk i gryderetten, tilsæt 80 g kornet sukker, 30 mel og den samme mængde stivelse. Et par dråber vaniljeekstrakt giver desserten en behagelig aroma. Kog cremen på svag varme, indtil den er tyk, glem ikke at omrøre konstant, så der ikke er klumper. Tilsæt 100 g blød olie til den afkølede creme og bland den resulterende sammensætning.
  2. Vi tager en rund beholder - i den samler vi kagen. Spred en skefuld fløde i bunden og fordel den på overfladen. Ovenpå lægger vi jævnt eventuelle cookies (shortbread, biscuit). Spred basen med kondenseret mælk og anbring et andet lag cookies.
  3. Spred nu den resterende fløde, og fordel den jævnt. For at gøre kagen saftig, laver vi et frugtlag, her kan du bruge en banan, blomme eller enhver anden frugt med papirmasse.
  4. Læg fløde oven på kagen. For at forberede det, slå 200 ml fløde med pulveriseret sukker (80 g). Vi glatter cremen ud over hele overfladen af ​​desserten.

Pynt den færdige kage med ljød chips eller drys med revet chokolade.

Berry dessert

Til al den søde tand tilbyder vi en lækker dessert med en delikat creme og bærfyldning. Til madlavning kan du bruge alle bær, friske eller frosne.

Ingredienser til dejen:

  • 450 g mel;
  • 2 æg
  • 220 g sukker;
  • 220 ml fløde (fedt);
  • 2 pakker vaniljesukker;
  • bagepulver.

Til fløde:

  • 220 ml fløde;
  • 220 ml creme fraiche;
  • 3 pakker vaniljesukker;
  • 70 g sukker.

Til fyldning:

  • 300 g bær;
  • 7 Raffaello slik.

Tilberedningsmetode:

  1. For at tilberede en kiks skal du æg æggene med sukker og vanille. Tilsæt mel og bagepulver, bland alt.
  2. Vi smør bagepladen med olie eller dæk den med pergament. Hell dejen i den og bag den i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 160 grader. Den færdige kiks skal afkøles og skæres i to dele.
  3. Pisk fløde med creme fraiche, sukker og vanilje til fløde. Blødlægges den første kage med fløde og spred eventuelle bær ovenpå. Hvis frosne anvendes i præparatet, bør de ikke tøes op.
  4. Vi dækker bærene med et tyndt lag slik knust i en blender og dækker med en anden kage. Smør siderne og toppen af ​​kagen ud med den resterende fløde, og dekorer den med kokosflinger.

Hvordan man laver mad med cottage cheese

En af mulighederne for at bage den originale dessert er Raffaello-kage med cottage cheese. Desserten er ikke kun velsmagende, men også meget luftig og mør.

Til opskriften er det bedre at finde en rigtig rustik cottage cheese, den slår godt og giver delikatessen en delikat cremet smag.

ingredienser:

  • en pakke cottage cheese;
  • 4 æg
  • ½ kg mel;
  • 300 g sukker;
  • 220 g smør;
  • ½ liter mælk;
  • kokosnødeflager, soda, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Ryst to æg med et glas granuleret sukker ved hjælp af en visp. Vi lægger cottage cheese, en knivspids salt, soda og mel. Vi blander alt godt med en ske og sætter dejen i køleskabet i 1 time.
  2. De resterende 2 æg skal piskes med sukker, tilsættes et par spsk mel til den resulterende blanding og hæld mælk. Bland sammensætningen og sæt ild på. Så snart cremen koger, skal du slukke for varmen og tilføje øjeblikkeligt olie til den varme masse og rør, indtil den er helt opløst.
  3. Tag den afkølede dej, deles i flere dele og rulle ud. Vi bager hver kage i 10 minutter ved 180 grader.
  4. Vi belægger de færdige kager med fløde og pynter desserten.

Kagen kan også bages i form af et kvadrat, og inden servering skæres det i små portioner. Sådanne snehvide kager vil behageligt overraske dine gæster ved enhver fest.

Relateret software:Mere fra forfatteren: