Kage "Log" er meget populær blandt elskere af hjemmelavede desserter. En af dens fordele er en enkel tilberedningsproces, som vil være overkommelig, selv for dem, der lige er begyndt at forstå kulinarisk kunst.

Klassisk butterdejskage med kondenseret mælk

"Log", tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, smager som Napoleon. Lav det af butterdej - hjemmelavet eller købt i en butik. Hvis dejen blev opbevaret i fryseren, optøes den på forhånd.

Følgende ingredienser tilberedes til kagen:

  • 450 g butterdej (fortrinsvis gærfri);
  • 300 g kondenseret mælk;
  • 300 g smør.

Trin for trin instruktioner:

  1. Rul dejen ud, så der fås et rektangel med en tykkelse på højst 5 mm.
  2. Strimler med en bredde på ca. 1,5 cm skæres derfra.
  3. Bagepladen er dækket med bagepapir, strimlerne placeres i en lille afstand fra hinanden og sendes til ovnen (200-220 ° C). Efter 10-15 minutter puffedejestokkene er klar.
  4. Panden fjernes fra ovnen for at lade strimlerne afkøle.
  5. Gå til forberedelsen af ​​fløden. Pisk smør, tilsæt kondenseret mælk til det, og igen er alt godt blandet, indtil en homogen konsistens.
  6. På et bord i 2 lag lå en klamfilm. Et lille lag fløde er fordelt over det, så flere pustestikker passer på det. Der skal være en lille afstand mellem pindene.
  7. Cremen er igen lagt på strimlerne. Og så dannes et par flere lag.
  8. Resultatet skulle være en kage i form af træstammer, fuldstændigt dækket med fløde på alle sider.
  9. Den pakkes tæt sammen i en film og placeres i køleskabet i 10-12 timer.

Den nemmeste måde at dekorere kagen på: Hak et par pustestænger og drys med denne krummer dessert, når den er taget ud af køleskabet.

Du kan dekorere en sød skål på en mere original måde:

  • revet chokolade;
  • hakkede nødder;
  • kokosflager;
  • bær, frugtskiver.

En forenklet cookie-opskrift

Hvis du ikke ønsker at bage, kan du forenkle opgaven ved at lave en "Log" -kage fra cookies i henhold til en let opskrift.

Til forberedelse kræves:

  • 400 g almindelige småbrødkager ("Sukker", "Jordbær", "Jubilæum");
  • 100 g smør;
  • 1 dåse kondenseret mælk;
  • 2 spsk. l. kakaopulver;
  • 100 g valnødder.

Til dekoration:

  • 1 æggehvide
  • 1/3 kop pulveriseret sukker (i fravær af ingrediensen tages sukker).

Trin for trin instruktioner:

  1. Cookies knuses i smuler eller i større stykker, som du vil.
  2. Hakkede nødder sættes til leveren.
  3. Kakao kombineres til den resulterende blanding.
  4. Sæt derefter det blødgjorte smør (det fjernes fra køleskabet på forhånd).
  5. Til sidst hældes kondenseret mælk i blandingen.
  6. Alle komponenter blandes grundigt, indtil de er glatte.
  7. Den resulterende tætte blanding anbringes på en skål, hvilket giver den form af en log.
  8. Pisk proteinet med pulveriseret sukker, indtil det er en tyk tilstand.
  9. Kogt glasur dækker kagen.
  10. Rengør "Log" i køleskabet i 1 time.

Fra kiksdej

Også "Log" -kagen kan tilberedes fra en kiksbase.

Til testen tage:

  • 125 g sukker;
  • 100 g mel;
  • 4 æg
  • 1 tsk bagepulver;
  • 60 g smør;
  • en knivspids salt;
  • 1 spsk. l. varmt vand.

Til laget og dekorationen skal du:

  • 200 g pulveriseret sukker;
  • 150 g blødt smør;
  • 100 g mørk chokolade.

Forbered først dejen:

  1. Egern adskilles fra æggeblommerne.
  2. Sukker hældes i beholderen med æggeblommer, denne blanding piskes med en mixer. Massen skal lysne og blive storslået.
  3. Blødgjort smør tilsættes til æggeblommer og sukker, blandet.
  4. Hell mel, bagepulver og varmt vand i blandingen - og slå igen alt grundigt.
  5. Gå til proteinerne: de tilsætter en knivspids salt og pisker indtil fluffy (massen skal have en hvid farve).
  6. Piskede proteiner overføres til skålene med dejen, bland godt.
  7. De dækker bagepladen med bagepapir, spreder dejen på den og fordeler den jævnt.
  8. Kiks opbevares i ovnen ved 180 ° C i 10-12 minutter.
  9. Efter fjernelse fra ovnen får dejen afkøling i 3 minutter, hvorefter de begynder at rulle den forsigtigt til en rulle (sammen med bagepapir).

Kikset efterlades i valset tilstand og begynder at forberede cremen:

  1. Smelt chokolade i et vandbad.
  2. Pisk smør, tilsæt pulveriseret sukker til det i små portioner.
  3. Smeltet chokolade hældes i smør-sukkerblandingen og fortsættes med at slå, indtil den er glat.

Adskill cremen, så den er nok til laget og på den øverste belægning.

Rul kikset, dæk jævnt med et lag chokoladecreme. Drej igen til en rulle (allerede uden papir). Et tykt lag fløde placeres oven på kagen, dekoreres om ønsket og får lov til at stå i et stykke tid.

Cremet træstamme

“Cremet log” er en lækker behandler, der tilberedes uden bagning. Dets eneste ulempe er, at ikke alle ingredienser kan være til rådighed.

Til kagen har du brug for:

  • 400 g sødmælk;
  • 70 g smør;
  • 100 g hasselnødder;
  • 400 g sukker;
  • 1 spsk. l. melasse;
  • 70 g pulveriseret sukker.

Trin for trin instruktioner:

  1. Nødderne tørres lidt i ovnen og knuses derpå i krummer, efter at de er blevet renset.
  2. I en gryde blandes mælk og sukker.
  3. Blandingen koges, fra tid til anden omrøres den. Massens farve skal blive mørkere.
  4. Efter ca. 20-25 minutter. tilsæt melasse i gryden. Kog i ca. 10 minutter.
  5. Den resulterende fondant fjernes fra varmen og afkøles let. Tilføj smør til det og begynde at piske. Resultatet skal være en lysebrun masse. En lille mængde (ca. 100 g) kan afsættes til at dekorere kagen.
  6. Tilsæt nødder og pulveriseret sukker til fondanten, bland godt.
  7. Du kan danne en kage på en film eller placere den i en form, der tidligere var dækket med pergament. Opbevares i køleskab i 4 timer.

Til dekoration skal du tage:

  • 100 g fudge;
  • 40 g blødt smør.

Pisk smørret med fondant, dekorér kagen med den færdige fløde. Du kan bruge nødder til dekoration.

Kaffe Dessert

Den sædvanlige smag af Polena kan varieres lidt ved at tilsætte kaffe til cremen. Pindedejestokke bages på samme måde som angivet i den klassiske opskrift.

Til kaffekrem skal du bruge:

  • 180 g blødt smør;
  • 2 tsk malet kaffe;
  • 200-250 ml kondenseret mælk.

Alle komponenter piskes, hvorefter de danner en kage af pinde og fløde. Pust "Træ" med smagen af ​​kaffe indpakkes i klamfilm og sendes til et koldt sted i 10 timer.

Sådan tilberedes "Birch Log"

Kage "Birch log" - en original variation af desserten, der betragtes som relativt enkel at tilberede.

Tag følgende komponenter til testen:

  • 3 æg;
  • 2/3 kop sukker;
  • 3 kopper mel;
  • 1 tsk sodavand;
  • 2 spsk. l. honning.

For fløde skal du tage:

  • 2/3 kop sukker;
  • 300 g ostemasse;
  • 3-3,5 kopper creme fraiche.

Til dekoration: små chokoladestrimler eller revet chokolade.

Stadier af madlavning:

  1. Sukker og honning tilsættes æggene, bland godt.
  2. Tilsæt derefter soda og mel, æl den elastiske dej.
  3. Dejen er opdelt i 3 lige store dele, rullet i et rektangel, skåret i strimler højst 2 cm bredt (du kan gøre dette direkte på bagepladen).
  4. Læg bagepapir på en bageplade. Dej er lagt på det: strimlerne prøver ikke at bevæge sig tæt på hinanden, så de ikke klæber sammen.
  5. Opbevares i ovnen i ca. 6 minutter. ved 220 ° C. Dejen skal lysne.
  6. Bagepladen tages ud af ovnen. Om nødvendigt kan færdige pinde forkortes ved at beskære deres kanter.
  7. Tilbered derefter fløden, og pisk cremen med sukker. Ostemassemassen sættes til blandingen, blandes, indtil den er tyk. Cremen skal have en konsistens, så den kan hældes.
  8. Kagen kan dannes på en klamfilm eller folie (eller brug 2 typer indpakning på én gang). Lidt fløde hældes på filmen, pindene placeres ovenpå, cremen er igen på dem - og så videre, indtil alle ingredienserne er brugt. Pindene skal være helt dækket med fløde.
  9. Behandlingen er formet til bjælker, indpakket i folie eller film. Læg et koldt sted i 8 timer. Når du er taget ud af køleskabet, skal du dekorere med lange chokoladestykker eller påføre strimler med chokoladechips.

Relateret software:Mere fra forfatteren: