Neger i skumkagen er en let at lave konditori, som var meget vellykket i sovjettiden. Hemmeligheden bag dens popularitet ligger i kombinationen af ​​det eksotiske navn og enkelheden i købmandsættet, der er nødvendigt for at skabe en dessert.

Klassisk opskrift

Foretrukne, og i mange familier forberedes en hyppig gæst på bordet ud fra:

  • 3 æg;
  • 400 g sukker;
  • 200 ml rips syltetøj;
  • 1 liter creme fraiche;
  • 100 ml ripsirup;
  • 400 g mel;
  • soda, slaked eddike;
  • en knivspids salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Æg køres ind i en skål. Efter tilsætning af ¼ den deklarerede mængde creme fraiche og ½ volumen sukker, piskes produkterne med en mixer.
  2. Marmelade sættes til den piskede blanding.
  3. Efter blanding tilsættes salt, mel og soda tilsættes eddike.
  4. 2 kager på 30 minutter bages fra dejen i en varm ovn.
  5. Cremen tilberedes ved at piske det resterende sukker og creme fraiche indtil den er lys.
  6. Færdig kager blødlægges i sirup og smøres generøst med creme fraiche på alle sider.

På creme dej

Hver husmor forbedrer den klassiske opskrift, afhængig af husholdningens gastronomiske præferencer. Således fødes endnu mere lækre og velsmagende desserter.

For at forberede en kage til denne opskrift, skal du forberede:

  • 750 ml creme fraiche;
  • 400 g sukker;
  • 250 ml kirsebærsyltetøj;
  • 400 g mel;
  • 5 g soda, fældet eddike.

Etableringsstadier:

  1. Halvdelen af ​​det deklarerede sukkervolumen slås med ægmasse, indtil der dannes et stabilt skum. Derefter kan du tilføje en tredjedel af creme fraiche, marmelade og mel.
  2. Fra melmassen bages 2 kiks i en ovn med en temperatur på 220 ° C i 30 minutter.
  3. Sur fløde (creme fraiche og resterende sukker) piskes i en blender eller med en mixer.
  4. Når kagerne afkøles, smøres de omhyggeligt med luftsammensætning fra alle sider.

Madlavning på kefir

Kage med et meget politisk ukorrekt navn fås perfekt fra:

  • 2 æg;
  • 200 g sukker og den samme mængde pulveriseret sukker;
  • 250 ml solbærsyltetøj;
  • 400 g mel;
  • 250 ml kefir;
  • soda, slaked eddike;
  • valnødder;
  • 500 ml creme fraiche.

Under forberedelse:

  1. Processen begynder med en bunke af dej. Æggemassen slås med kornet sukker. Gradvist hældes kefir i den skumagtige blanding, marmeladen lægges ud, og derefter blandes melet omhyggeligt.
  2. En kiks bages i en form dækket med pergament i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
  3. En creme med en luftstruktur tilberedes af creme fraiche og pulver, som hældes gradvist.
  4. Den afkølede kiks er opdelt i 2 eller 3 dele, som hver er spredt med fløde.
  5. Sidene er knust med jordnødder.

Hvordan man laver en kage "neger i skummet" af marmelade

Kage med marmelade viser sig at være særlig velsmagende på grund af den rigere smag.

For at skabe en kulinarisk forskning skal du:

  • 2 æg
  • 200 g sukker;
  • så meget pulveriseret sukker;
  • 350 ml sød og sur smagssyltetøj;
  • 250 ml creme fraiche;
  • 360 g mel;
  • bagepulver taske;
  • 100 g valnødder;
  • ½ liter fløde;
  • en knivspids salt.

Når du opretter et konfekt mirakel med fløde fløde, udføres følgende trin:

  1. En dyb beholder tages, hvor ægmassen blandes med kornet sukker.
  2. Sammensætningen piskes, hvorefter cremen lægges i den, blandet med bagepulvermel og marmelade.
  3. Dejen blandes grundigt med knuste nødder.
  4. Kagen bages fra melmassen i en ovn opvarmet til 200 ° C.
  5. Flødecremer piskes, indtil de fortykes, hvorefter der hældes pulver i dem.
  6. Fløden piskes gentagne gange.
  7. Kiks er opdelt i flere lag, som hver er smurt med fløde.
  8. For bedre at blødgøre kagen, går den i kulden i 5 timer.

Mælkebaseret

I fravær af surmælksingredienser til tilberedning af dejen, kan du bruge en variation, der involverer brugen af:

  • 2 æg;
  • 200 g sukker;
  • 100 g pulveriseret sukker;
  • 250 ml mælk;
  • 300 ml bjørnebærsyltetøj;
  • 400 g mel;
  • 10 g soda;
  • 500 g creme fraiche.

Handlingssekvensen:

  1. Fra æg og sukker dannes et vedvarende skum, som mælk hældes i.
  2. Efter tilsætning af marmelade til basen for dejen, griber mel og soda ind.
  3. Af den homogene sammensætning i ovnen, opvarmet til 180 ° C, bages 2 kager, som hver derefter deles i to.
  4. Lagene smurt med en creme creme fraiche, pisket med pulveriseret sukker.
  5. Efter blødgøring i køleskabet serveres kagen på bordet.

Med kakao

For at få navnet på kagen til at reflektere dets udseende, kan du tilføje den til sammensætningen af ​​kakao.

For at tilberede desserten skal du:

  • 270 g mel;
  • 750 ml creme fraiche;
  • 2 æg
  • 25 g kakao;
  • 200 g sukker;
  • 2 gange mindre melis;
  • 7 g fældet eddike soda.

I processen med at oversætte en opskrift til livet udføres enkle handlinger:

  1. En tredjedel af den deklarerede mængde creme fraiche samt kakao, soda og mel forstyrrer skummet opnået ved at piske æggemassen med sukker.
  2. 2 kiks bages fra en temmelig tyk dej, der deles i to sammen for bedre imprægnering.
  3. Fløde piskes fra den resterende creme fraiche og pulver, som alle kiksdele er dækket med.

Kage "neger i skummet" i langsomt komfur

Crock-potter vinder popularitet i dag. Sammen med det vokser også antallet af opskrifter på de mest fantastiske desserter, som er lette at tilberede i dette køkken "assistent".

Før du forbereder kagen "neger i skummet", skal du tage:

  • 400 g mel;
  • 250 ml kefir;
  • så meget sukker;
  • 15 g soda, fældet eddike;
  • 3 æg
  • 250 ml kirsebærsyltetøj;
  • ½ liter creme fraiche;
  • 220 g melis.

fremskridt:

  1. Fra sukker og æg ved hjælp af en mikser dannes et vedvarende skum, i hvilket frøfrit marmelade, kefir, soda, fældet med eddike og mel tilsættes.
  2. Den ælte dej hældes i multicooker-skålen, der indstilles i 80 minutter i "Bagning" -tilstand.
  3. Den afkølede kiks er opdelt i 4 tynde lag, som hver smøres med luftcreme fra creme fraiche og pulver.

Kage "neger i skummet" - en lækker dessert, som af en grund vandt et stort antal fans. Konfekturemesterværket kombinerer den fremragende smag og enkelheden i købmandsættet, som ofte findes i ethvert køleskab.

Relateret software:Mere fra forfatteren: