Vil du fejre All Saints Day, så den festlige aften huskes i lang tid? Lav en lækker dessert - Halloween-kage. Lad denne ekstraordinære godbid glæde og overraske alle gæster.

Halloween traditionel græskarkage

Kræves for en kiks:

  • mel - 1,5 spsk .;
  • sukker - 1 spsk .;
  • mælk - ½ spsk .;
  • æg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - ¼ st .;
  • vand - ½ spsk .;
  • salt - en knivspids;
  • soda - ½ tsk;
  • bagepulver - 1 pose.

... til fløde:

  • æggehvider - 6 stk .;
  • pulveriseret sukker - 1,5 - 2 spsk .;
  • smør (stuetemperatur) - 500 g;
  • vanillin - 1 tsk

... til registrering:

  • mørk chokolade;
  • madfarve - orange, grøn farvetone.

Sådan laver man mad:

  1. Hell mel, salt, sukker, soda, bagepulver i en dyb skål. Bland alt sammen. Indfør derefter resten af ​​ingredienserne undtagen vand. Rør godt. Hæld kogende vand i en tynd strøm. Pisk godt med en visp.
  2. Det er nødvendigt at lave 2 kager. De skal være høje. Dæk den runde form med pergament. Hæld dejen i den. Bages ved t 175 ° C i 25 minutter.
  3. Efter afkøling skæres hver kiks i længderetningen i 2 - 3 dele. Få et par emner.
  4. Nu skal du lave en fløde. Pisk hvide med sukker, indtil der er opnået en tæt, frodig konsistens. Tilsæt vanille, uden at stoppe blanderen, før olien gradvist ind (2 spsk. L / tid). Træ grundigt.
  5. Når cremen er klar, skal du sætte en lille mængde fløde i bunden. Tilføj orange farvestof til den større halvdel af det, og farvel den mindre del med grøn maling.
  6. Nu kan du samle kagen. Coat cremen base med kager, læg dem oven på hinanden. Skær forsigtigt siderne med kniven såvel som bunden af ​​emnet, hvilket giver det som et græskar. Lav en fordybning til håndtaget på den øverste kage.
  7. Slib resterne i en blender, tilsæt en lille mængde fløde til dem. Blind petiolen. Delikatesse og kiks "ben" sendes i køleskabet i 30 minutter.
  8. Basen skal være dækket med en orange cremet masse, udjævnet, lavet med en slikkepinde. Coat "halen" med grøn creme. De er også nødt til at tegne spiraler og blade.
  9. Smelt chokoladestangen. Lav det fra øjnene og en mund til en græskarkage til Halloween. Når de er hærdet, skal du fastgøre dem til kagen.

"Frankenstein"

Nødvendige produkter til testen:

  • mel - 200 - 250 g;
  • sukker - 200 g;
  • æg - 4 stk .;
  • en lille mængde salt;
  • bagepulver - 0,5 tsk

... til fyldning:

  • mælk - 200 ml;
  • granuleret sukker - ½ spsk .;
  • æg - 1 stk .;
  • stivelse - 1 spsk;
  • olie - 100 g;
  • enhver dåse eller frosne frugter, bær.

... til glasur:

  • protein - 1 stk .;
  • sød pulver - 170 - 180 g:
  • citronsyre - ¼ tsk;
  • grøn maling.

... til dekoration:

  • mørk chokolade - 50 g;
  • chokoladeelementer - slik, runde cookies, dråber samt hvide cookies - 2 hver.

Tilberedningsproces:

  1. Tilsæt salt, sukker til proteinerne, slå, for at få et tykt skum. Bland blandingen med æggeblommerne, omrør. Hæld bagepulver, tilsæt mel i portioner, bland godt.
  2. Sæt dejen i en rektangulær form. Bages i 35 - 40 minutter. ved 180 ° C.
  3. Lav en fløde. Læg alle ingredienserne i en beholder, varm på en komfur, så sukkerkrystaller opløses og stivelse opløses.
  4. Læg blødgjort smør i den afkølede vaniljesmel. Træ grundigt med en mixer. Tilsæt bær (f.eks. Kirsebær) eller frugtskiver, bland.
  5. Den rektangulære kage er delt på langs i to halvdele. Belæg bunden med fløde. Top med en anden kiks.
  6. Lav glasur. Pisk de hvide med pulver, indtil der dannes en snehvid masse. Læg en citron, maling. Tre minutter til at arbejde som mixer.
  7. Behandl delikatessen med glasur. Brug øjeblikke af cookies og dråber til at skabe øjne. Fix dem med marmelade, marmelade. Tegn hår, ar, mund, næse med smeltet chokolade. Indsæt slik på siderne.

Original mastik godbit

kiks:

  • æg - 4 stk .;
  • smør - 250 g;
  • mel 430 - 500 g;
  • vand - 450 ml;
  • sukker - 1 - 1,5 spsk .;
  • creme fraiche - 100 g;
  • salt - en knivspids;
  • vaniljeekstrakt - pose;
  • soda - 1 tsk

creme:

  • proteiner - 6 stk .;
  • granuleret sukker - 1,5 spsk .;
  • olie - 500 g;
  • vanillin - 2 tsk;

mastiks:

  • melis - 700 - 800 g;
  • gelatine - 15 g;
  • vand - 60 - 80 ml;
  • madfarve - gul, orange, sort.

Trin for trin opskrift:

  1. Bland alle de tørre ingredienser sammen. Varm olie med vand over lav varme. Hell olieblandingen i melblandingen, omrør. Når massen er afkølet, læg æg, creme fraiche. Pisk godt med en mixer.
  2. Forbered 2 halvkugleformer. Hæld dejen i dem. Bages 40 til 50 minutter. T - 180 ° C De færdige kiks er nødt til at afskære toppe, så de er stabile.
  3. Hell granuleret sukker i proteiner. Pisk alt for at danne en frodig, stabil masse. Fortsæt med at arbejde med en mixer og introducer olie i flere trin.
  4. Klar fløde fedt en del af desserten. Læg den anden halvdel ovenpå. Coat også hele kuglen med en creme base.
  5. Brug en konditorpose til at lægge lodrette striber rundt om hele emnets omkreds. Brug en bred dyse. Glat sømmene med fingrene. Arbejd i handsker. Lad behandlingen stå i kulden i 15 minutter.
  6. Marker på de frosne fløde øjne, næse, mund. Kog mastikken. Gelatin er nødt til at kvælde i vand. Derefter skal du varme det op, hælde pulver, rør alt grundigt. Opdel den mastiske masse i flere dele, mal dem med forskellige farver.
  7. Rul den gule, mastiske dej til en tynd pandekage alt efter størrelsen på basen, som kagen skal stå på. Dæk dem derefter med en form. Trim rester.
  8. Lav en killingsfigur. Det tager 70 g fondant (mastik). Form en snude, skulpturører. Klip 6 cirkler i tre farver i forskellige størrelser. Læg dem oven på hinanden. Disse vil være øjnene.
  9. Lav en orange trekantet tud. Rullepølser - poter, hale.Fastgør delene med vand eller vodka. Læg alle elementerne på tandstikkere, tynde spyd.
  10. Lim orange, gule, hvide strimler sammen med vand. Rul dem med en kavel ned i et tricolor bånd. Skær små trekanter fra det, som er placeret omkring godbidderne.
  11. Dæk basen med orange mastik. Konditor til at forme konturerne af græskar. Dæk toppen med en gul fondant, farv munden, næsen, øjnene. Sæt en kat på toppen.

Sådan laver du en Halloween-tre-lags kage

Sammensætning af produkter til kager:

  • mel - 175 g;
  • granuleret sukker - 185 g;
  • kakaopulver - 30 g;
  • æg - 2 stk .;
  • mælk, kaffe (kold), solsikkeolie - 110 ml hver;
  • zest - med 1 orange;
  • citronsaft - ½ spsk. l.;
  • salt - ¼ tsk;
  • soda - ½ tsk

... til fløde:

  • protein - 1 stk. (50 g);
  • orange kurd - 70 g;
  • melis - 75 g;
  • olie - 100 g;
  • vanilje - 5 g;
  • orange farvestof.

... til sirup:

  • vand, juice (orange) - 30 ml hver;
  • sukker - 60 g.

... at dække:

  • sort chokolade - 60 g;

... til små græskar:

  • hvid chokolade - 70 g;
  • madfarveolie (orange);
  • Jelly Belly Bean candy - 1 stk.

... for kurderne:

  • æg - 2 stk .;
  • proteiner - 5 stk .;
  • citronsaft - 2 spsk. l.;
  • appelsinsaft - 110 ml;
  • zest - ½ citron, 1 appelsin;
  • sukker - 80 g;
  • smør (koldt, skåret i stykker) - 60 g.

Kurdisk opskrift:

  1. Ud over olie, læg alle nødvendige ingredienser i en skål. De skal blandes med en visp. Omrør kontinuerligt med en slikkepott, kog blandingen i et vandbad, indtil den bliver tykkere.

Vandet i bunden skal hele tiden koges og ikke røre bunden af ​​skålen. Hele processen vil tage ca. 10 minutter.

2. For at kontrollere beredskab skal du skubbe fingeren på en ske - der skal være en klar linje.

3. Fjern cremen fra komfuret, sprøjt det afkølede smør i dele, bland, indtil det er opløst.

4. Kurd slib gennem en sigte, så der ikke er klumper. Stablet i en krukke med et tætsiddende låg. Opbevares i køleskab.

Forberedelse af dessert:

  1. Til disse kager er former med en diameter på 12 centimeter nødvendige. Smør dem med olie, dæk bunden med pergament.
  2. Hæld citronsaft i mælken, omrør. Hæld tørre ingredienser i en stor skål, læg orange appelsinen. Bland alt sammen med en visp.
  3. I en anden skål skal du bryde ægene, hæld kaffe, solsikkeolie, mælk og citronblanding. Rør til det er glat. Kombiner løse og våde komponenter. Brug massen til at slå massen, så der ikke er klumper.
  4. Opdel dejen i 3 lige store dele. Hæld i forberedte former. Bages i ovnen i 25-30 minutter ved t - 165 ° C, eller når tandstikkeren, der er indsat i midten, bliver tør
  5. Forbered sirup. Hæld sukker i en lille gryde eller Turku, hæld vand, appelsinsaft. Kog over medium varme, indtil de koger. Fjern det fra komfuret - blandingen skal køle helt af.
  6. Nu skal du begynde at lave cremen. I en varmebestandig skål, læg protein, vaniljesukker, pulver. Læg massen i et vandbad, omrør konstant med en træspatel, kog i 10 minutter.
  7. Slå derefter flødebasen med en mikser i høj hastighed, så den afkøles helt. For hurtig afkøling skal den overføres til en anden kop. Sprøjt nu et lille stykke olie, hver gang du arbejder med en mixer, indtil den er glat. Tilføj kurd, maling til den færdige creme, bland alt godt.
  8. Klip toppen af ​​kagerne, så de er jævne. Blødgør kiks med sirup. Læg alle tre lag ovenpå hinanden, hver smurt med en fløde masse. Overtræk overfladen på hele kagen med et tyndt lag fløde. Sæt desserten i kulden i 60 minutter.
  9. Dæk derefter igen med fløde. Derefter skal kagen stå i køleskabet i en halv time. Hæld den smeltede mørk chokolade på kagen, flad ud, lad den dræne lidt. Send tilbage til et koldt sted i en time.
  10. Slib de resterende toppe i krummer, tilsæt lidt fløde. Form små græskarkugler. Læg dem på en tallerken. Indsæt tandstikkere i centrene. Sæt i fryseren i 20 minutter.
  11. Smelt den hvide chokoladestang, tilføj maling til den.Dyp kugler i chokolademasse. Hun skal tappe og fryse. Træk tandstikkerne ud. Indsæt fjerdedel af slik på deres sted. Tegn muzzles til græskar, dekorér en godbid med dem. Det er så let at lave en tre-lags Halloween-kage.

Party Brain Dessert

Ingredienser til svampekage:

  • æg - 5 stk .;
  • smør - 180 g;
  • mel - 375 g;
  • sukker - 780 g;
  • kefir - 300 ml;
  • kakao - 2 spsk. l.;
  • bagepulver - 2 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • rød gel farvestof - 3 tsk.

... fløde:

  • flødeost - 200 g;
  • olie - 120 g;
  • granuleret sukker - 200 g.

... indretning:

  • mastik - 400 g;
  • jordbærsyltetøj - 100 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk æg med sukker. Smeltet smør, ikke-koldt kefir hældes i blandingen, kakao, salt, mel tilsættes i små portioner, bagepulver. Alle bulk ingredienser sigtes gennem en sigte, læg malingen. Massen blandes grundigt.
  2. Dejen hældes i en halvkugleform. Det er forsmurt, foret med papir. Kagen bages ved 180 ° C i 1,5 time. Beredskab kontrolleres af et langt spyd. Det skal komme tørt ud af dejen.
  3. Kikset skal afkøles i flere timer. Brug derefter en kniv til at give konturerne af kraniet. Beskær på siderne. To strimler opdeler kagen i højre og venstre halvkugle og skærer den midterste rille ud.
  4. For plausibilitet er en lateral rille planlagt til at adskille den tidsmæssige region fra resten. Rund bunden af ​​kikset. Fjern overskydende volumen over frontalben.
  5. Hjernen skal fyldes med noget. Lav en fløde. Ost og smør udarbejdes med en mixer.

Vigtigt! Produkter skal være ved stuetemperatur.

6. Tilsæt pulveriseret sukker med en ske uden at stoppe processen. Fortsæt med at slå, indtil massen bliver frodig, glat.

7. Kiks skæres i to halvdele. Den nederste del er belagt med en creme base, der tilsættes flerfarvede konfetti-slik. Et andet fragment er lagt på dem.

8. De afskårne stykker kiks knuses. Pisk blødt smør med pulver (1: 1). I smørcremen sættes kiks chips, bland.

9. Den resulterende sammensætning overskriver mellemrummene fra cremen såvel som hele kagens overflade. Når godbiten er kølet af i køleskabet, skal du glatte bulerne igen med en varm spatel.

10. Mal mastikken i en kødfarvet farve. Lav fondanten fra fondanten. De er lagt over hele emnet med vilkårlige mønstre.

11. Der tilsættes en lille mængde sort maling til den resterende del af den beige, mastiske dej. Lillehjernen formes derfra. Overfør alle dele af hjernen til underlaget.

12. Tandstikker laver små folder på viklingerne. Så det ser mere realistisk ud. Generøst drysset med jordbærsyltetøjskage i stil med Halloween.

En simpel opskrift uden bagning

Du har brug for:

  • Oreo-cookies - 245 g;
  • smør - 130 g;
  • glasur - 395 g;
  • 2 mørk chokoladestænger - 400 g;
  • fløde - 165 ml;
  • rødt farvestof;
  • hvid chokolade - 50 g.

Tilberedningsproces:

  1. Cookies formales i en foodprocessor for at fremstille krummer. Til det tilsættes 80 g smeltet smør, blandes, indtil der opnås en homogen masse.
  2. Pizzadisken er dækket med klamfilm. Den tilberedte blanding lægges på den, udjævnes og danner pæne sider. Rengør i fryseren.
  3. Glasur blandes med maling for at få den ønskede tone. Det hældes på cookies, jævnt fordelt. Sendt igen til fryseren.
  4. Gnid på et fint rivejern 200 g chokolade. Smeltet smør (50 g) hældes i det, varm fløde, omrøres.
  5. Hæld blandingen i en beholder. Kog op over svag varme, så chokolademassen ikke koges. Så cool. Hæld blandingen af ​​rød glasur, niveau.
  6. Smelt hvid chokolade. Den overføres til en wienerbrødpose. En spiral tegnes på overfladen af ​​kagen, startende fra midten.
  7. Tandstikker tegner lodrette linjer fra kanterne til midten. De gør alt hurtigt, så chokoladen ikke hærder. Det skal være en edderkopweb.
  8. Edderkopper er lavet af den resterende mørk chokolade. De pynter desserten.

Halloween-vampyrkage

 

Dejen:

  • æg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 1,5 spsk .;
  • kefir - 0,75 st .;
  • hindbær eller kirsebær juice eller vin - 50 ml;
  • mel - 500 g;
  • salt - 1 tsk;
  • sukker - 400 g;
  • kakaopulver - 1 spsk. l.;
  • vanillin - 10 g;
  • bagepulver - 1 tsk;

creme:

  • mælk - 100 - 125 ml;
  • smør - 250 g;
  • pulveriseret sukker - 5 - 6 spsk .;

ganache:

  • fedtcreme (ikke mindre end 33%) - 100 ml;
  • skarlagen karamel - 150 g.

Indretning:

  • bitter chokolade eller mælkechokolade - 200 g;
  • træspyd.

Sådan laver man mad:

  1. Bland løs ingredienser i en kop, i en anden - kefir, smør, æg, juice. Kombiner derefter alle produkterne sammen, slå med en mixer. Opdel i 3 dele. Bag kiks i 30 minutter (t - 180 ° C).
  2. Lav flagermus. Chokolade skal smeltes i et vandbad. På pergamentet viser konturerne af dyr (søg på Internettet). Hæld tegningen med smeltet chokolademasse. Indsæt træpinde i bunden af ​​figurerne.
  3. Lav øjne af snehvid chokolade eller brug runde slik. Dele er fastgjort til en uhærdet masse.
  4. Lav en fløde. Pisk smør med en mixer. Til det i flere faser tilsættes pulver, hæld derefter mælk. Arbejd godt. Læg kiksene i en pyramide oven på den anden. At smøre dem ud, såvel som hele kagens overflade, med fløde.
  5. Det er nødvendigt at opvarme cremen på medium varme. De må ikke koge! Fjern dem fra ovnen. Put knust karamell i den cremede blanding, rør, indtil den er opløst.
  6. Hæld den resulterende ganache på Halloween-kage, ekstraheret fra køleskabet. Indsæt musefigurer i det.

Original dessertdekoration

Edderkopper Cupcakes

  • klar blanding til chokoladekiks - 500 g;
  • slik (lakrids) - 400 g;
  • chokoladecreme - 2 spsk .;
  • farvede gelébønner.

Forbered dig sådan:

  1. Cupcakes bages. Lad dem køle af. Slik skæres i fragmenter på 7 cm. Cupcakes er dækket med en cremet masse.
  2. Tre slik "ben" indsættes på hver side af desserten. Fra runde slikkepind i forskellige størrelser fremstiller du øjne, tænder. Stænk med farverigt konfettikonfekture.

Frugtvaser "frygt"

  1. Toppen af ​​store appelsiner er afskåret. Skrub alt kød. Skær gennem øjne, næse, mund.
  2. Skær enhver frugt i skiver eller tag bær. De er fyldt med appelsiner.

Chokoladebehandling “Heksehatte”

  • små vaffelkegler - 10 stk .;
  • runde cookies - 10 stk .;
  • mælkechokolade - 500 g;
  • M & M′S - emballage.

Forbered dig sådan:

  1. Smelt chokoladen. Dypede hurtigt cookies i det, spred det på pergamentpapir.
  2. Dyp derefter hornene. De sættes på cookies. Pynt med farverige slik.

Marengs - "spøgelser"

Billetter kan købes i butikken eller bages for hånd.

Produktliste:

  • proteiner - 4 stk .;
  • sukker - 225 g;
  • chokolade - 20 g.

Forbered dig sådan:

  1. Pisk hvide i en mixer med sukker i et stærkt skum. Spred med en ske på en bageplade, dækket med pergamentpapir, i form af pyramider.
  2. Bages ved t 110 ° C i en time. Smeltet chokolade gør øjnene.

Scarlet karamel æbler

ingredienser:

  • vand - 1 spsk .;
  • sukker - 600 g;
  • små æbler - et kilogram;
  • mad farve rød;
  • majs sirup (du kan bruge stivelse fortyndet med vand) - ¾ Art.

opskrift:

  1. Du skal tilberede tykke pinde. De vasker vasket og tørret frugt. Læg alle ingredienserne i en gryde.
  2. Kog, indtil sukkerkrystallerne smelter, og karamellblandingen begynder at koge kraftigt.
  3. Kapaciteten skal fjernes fra ilden. Æbler skal dyppes i karamel og derefter lægges på en tallerken. Behandlingen skal afkøles.

Lav skræmmende lækre Halloween-desserter til dine gæster. Det er slet ikke svært.

Relateret software:Mere fra forfatteren: