Den monastiske Izba-kage med kirsebær, der skylder sit navn til dens lighed med et bjælkehus, er en lækker dessert. Og selvom tilberedningsprocessen ikke kan kaldes hurtig og enkel, vil resultatet i form af de friskeste delikatesser med fremragende smag overstige alle forventninger og skabe universel ros for værtindens kulinariske færdigheder.
Materielt indhold:
Klassisk kage "Monastery izba" med kirsebær
En kage med en delikat og raffineret smag appellerer til endda en uhyggelig gourmet.
Til madlavning har du brug for:
- 700 g mel;
- en pakke smør, der vejer 250 g;
- 850 ml creme fraiche;
- 150 g sukker;
- eddike flad soda;
- ½ kg dåse kirsebær.
Tilberedningsmetode:
- Mel hældes i en dyb beholder gennem en sigte.
- Et dias laves i diaset til smeltet smør.
- Tilsæt derefter 250 ml creme fraiche, ⅓ af den deklarerede mængde sukker og sodavand.
- En temmelig stram dej æltes, hvorfra der fremstilles 17 identiske dele efter en times køling.
- Plader rulles ud fra emnerne, i hvilke kirsebær, der tidligere blev kastet på et dørslag, stables langs hele længden.
- Ruller dannes, der sendes til ovnen til bagning.
- Fløde piskes fra den resterende creme fraiche og sukker med en blender.
- De afkølede "træstammer" er lagt ud i form af et bjælkehus, dækket med fløde i processen.
- Den færdige "Hut" anbringes i køleskabet i 24 timer.
Chokolade dessert
For at imponere husholdningsmedlemmer med deres kulinariske talenter, er det værd at forberede en hjemmelavet kage ved hjælp af:
- 800 g mel;
- en pakke smør, der vejer 250 g;
- 850 ml creme fraiche;
- 250 g sukker;
- en bagepulverpose;
- 1 kg kirsebær;
- næsten en hel chokoladestang.
fremskridt:
- Fra smeltet smør, 250 ml creme fraiche og en femtedel sukker tilberedes en homogen masse, hvori mel med et bagepulver hældes gennem en sigte.
- Efter æltning og i køleskabet i cirka en halv time opdeles det elastiske mellag i 15 kugler, der rulles i form af langstrakte rektangler.
- Kirsebær er anbragt i træk i midten af de geometriske figurer fra dejen, hvorefter fremtidens "stænger" rulles ned. Arbejdsstykker bages ved 180 ° C i ovnen i ca. 20 minutter.
- De afkølede ruller er lagt i faldende lag. Den første er dannet af 5 stykker, den sidste - en "log" for at skabe en form på hytten.
- Et lag er en fløde pisket creme fraiche og sukker.
- Chokolade smeltes og påføres over cremen som en dekoration.
- Før servering gennemvædes desserten i køleskabet.
Med creme fraiche
En anden lækker variation i forberedelsen af en dessert med kirsebær med creme fraiche.
behov:
- 400 g mel;
- 120 ml kefir;
- 400 g kirsebær;
- 120 g smør;
- 150 g sukker;
- 300 ml creme fraiche;
- en pose vanillin.
Handlingssekvensen:
- Ensartet dej blandes fra smørchips, sigtet mel, kefir og en tredjedel sukker.
- Melmassen indpakket i en fødevarefilm med en elastisk struktur sendes i 1 time til kulden.
- Tynde og temmelig lange rektangler tilberedes ud fra dejen, i hvilken midten kirsebær er lagt på række.
- Oprulningsrør, der sendes på en bageplade til ovnen til bruning.
- Når produkterne er afkølet, dannes der et "bjælkehus" derfra, der smøres frit med creme fraiche. Sidstnævnte piskes med en mixer fra den resterende creme fraiche, vanillin og kornet sukker.
Med frosne kirsebær
"Monastic hytte" er en dessert, som mange elsker, ikke kun for den delikate smag af stykker, der smelter i munden, men også for et forholdsvis lavt kalorieindhold i sammenligning med andre lignende delikatesser.
For at oprette en kage skal du:
- 400 g mel;
- en pakke smør, der vejer 250 g;
- 1 liter creme fraiche;
- 450 g sukker;
- ½ pose bagepulver;
- 400 g frosne kirsebær.
De vigtigste faser i forberedelsen:
- Optøet kirsebær om natten, anbragt i et dørslag.
- Det blødgjorte smør piskes, hvorefter 200 g sukker sættes til beholderen.
- Efter introduktion i sammensætningen under konstant omrøring hældes 200 ml rømme, mel og bagepulver i en homogen masse.
- Den ælte dej efter at have fjernet deres køleskab, hvor den "hvilede" i 2 timer, opdeles i 15 kugler, som hver rulles i en rektangulær plade.
- Over hele længden dækkes rektanglerne i den midterste del med kirsebær, hvorefter de foldes i form af ruller og bages i ovnen i ca. 20 minutter.
- Når bunden af kagen er afkølet, dannes der et "blokhus" derfra, der smurt med luftcreme. Sidstnævnte tilberedes af den resterende creme fraiche og sukker, pisket med en mixer.
Kondenseret mælkebehandling
For at gøre den søde "struktur" mere holdbar kan du bruge kogt kondenseret mælk. En standard-størrelse Izba kræver 400 g duftende lim.
Også påkrævet:
- 400 g mel;
- 200 g margarine;
- den samme mængde smør;
- 250 ml creme fraiche;
- kirsebær.
Sådan fremstiller du en kage:
- Mel sigtes på bordpladen, hvor hakket margarine og creme blander sig ind.
- Den resulterende dejkugle anbringes i 60 minutter i kulden, og opdeles efter dette tidspunkt i dele.
- Alle dejstykker rulles ud i form af rektangler, hvorpå kirsebær er lagt ud på en sådan måde, at der fremstilles "logfiler".
- Produkter bages i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.
- Cremen fremstilles ved at piske smør og kondenseret mælk.
- "Logs" stables på en tallerken med et objektglas, der holder godt og er dækket med en cremet masse.
- Kagen sendes i blød i køleskabet.
Fra shortcrust wienerbrød
Det er umuligt at formidle den glæde, der er modtaget, når man smager en så luftig og aromatisk dessert som ”Klosterhyt”.
For at oversætte opskriften til livet skal du have ved hånden:
- 200 g margarine;
- 200 g smør;
- 500 g mel;
- 1,2 l creme fraiche;
- 250 g sukker;
- ½ pose bagepulver;
- 800 g dåse kirsebær.
Udførelsesmåde:
- 1 liter sur fløde piskes fra ¾ af den deklarerede mængde sukker, der omdannes til pulver til en luftig konsistens.
- Derefter griber den blødgjorte olie ind i blanderen i en cremet masse.
- Fra den resterende creme fraiche, margarine, ¼ sukker, mel og bagepulver ælges koldbrøddej, som afkøles i køleskabet i cirka 1 time.
- 15 kugler rulles fra et elastisk lag under en rektangulær base til rør.
- Kirsebær er lagt i midten af de geometriske former langs hele længden, hvorefter de allerede snoede ruller bages i ovnen.
- Når "logfilerne" er afkølet, dannes der en bakke ud fra dem i form af en hytte, der er rig på med smag med tidligere tilberedt creme fraiche.
"Monastic hytte" fra Alla Kovalchuk
Ifølge Alla Kovalchuk kan en kirsebærdessert oprettes på højst 1 time.
Det er let at verificere dette ved kun at forberede:
- 500 g smør;
- 500 g mel;
- 850 ml creme fraiche;
- 200 g pulveriseret sukker;
- 30 ml citronsaft;
- ½ kg dåse kirsebær.
Grundlæggende tilberedningstrin:
- 200 g smør males med mel, hvorefter der tilsættes 250 ml creme fraiche og lidt sukker.
- I en halv time sendes dejen til kulden og opdeles derefter i lige store dele, der rulles ud i form af rektangler, der er 25 cm lange.
- Kirsebær uden væske anbringes på række på dejen, hvorefter "træstammerne", der allerede er rullet op i et rør, sendes til bagepladen ved 180 ° C indtil de er gyldenbrune.For at gøre cremen frodig, tilsættes citronsaft, når du tilbereder en pisket masse creme fraiche, pulveriseret sukker og smør.
- De afkølede “logs” lægges på en fad på en faldende måde som allerede beskrevet.
- Hvert lag, inklusive toppen, er dækket med et tykt lag fløde.
- Imprægnering fortsætter i køleskabet i mindst 12 timer.
"Monastic hytte" - en udsøgt delikatesse, der engang dukkede op på det festlige bord, vil være højdepunktet i hver fest.
