Den originale Barbie-kage vil gøre en børns ferie til en rigtig begivenhed. To i ét - en godbid + et legetøj vil give pigen glæde, og hvis kagen er lavet personlig af hjemmelavede kvalitetsprodukter, er dette en dobbelt fornøjelse for alle deltagere i fejringen.
Materielt indhold:
Hvordan man laver en kage i form af en Barbie dukke
Ideen om en usædvanlig godbit er enkel: Det vigtigste dekorative element i kagen er en ægte Barbie-dukke, der er indsat i midten i et fluffy "nederdel" bestående af flere kager lagvis med fløde. En række sukkersmykker og komplicerede detaljer lavet af fløde eller mastik tilføjer til spiselige sammen med raffinement og troværdighed.
Vær opmærksom på de vigtige nuancer for montering af kagen:
- Bages kager på en gang med forskellige diametre for at lægge dem i form af en pyramide. En anden måde: bages 1 eller 2 høje kager og skær dem på langs i det ønskede antal lag.
- Enhver dej til basen: kiks, vaniljesaus, shortbread eller butterdej.
- Spred de færdige kager med fløde og saml i form af et lysbillede, lad det stå i køleskabet natten over for at bløde dem.
- Om morgenen skal du arbejde med at justere Barbie-kagen med dine egne hænder, trimme den i form af en afrundet pyramide eller halvkugle. Mos trimmeren med en gaffel, og brug den til at smøre buler og sprækker.
- Størrelsen på kagen skal svare til dukkens højde, så de nødvendige proportioner overholdes.
- Hvis du planlægger en lille kage, skal du til disse formål vælge en passende dummy dukke (uden den nedre del) eller finde en model af et legetøj, hvor du kan løsne overkroppen.
- Når du bruger hele dukken, skal dens nedre del indpakkes med en klamfilm for at forhindre kontakt af plasten med det færdige produkt.
- I midten af pyramiden af kager laver du et hul med rund diameter, hvor du indsætter Barbie.
- Dekorer kagen efter din egen smag og den valgte opskrift.
Kage "Barbie dukke" fra fløde til pigen
Dette er den mest overkommelige mulighed med hensyn til produkter og let at udføre; selv en novice konditor koger det. Du har brug for:
For kiks:
- 6 æg;
- 2/3 Art. sukker;
- 1 spsk. mel;
- vanillin - 1 pakke;
- fedt for at smøre formen.
Vigtigt! På en stor kage skal antallet af produkter tælles.
Til Charlotte Butter Cream:
- 3 spsk. mælk;
- 3 spsk. sukker;
- 3 æg
- 0,5 kg smør (god kvalitet - ikke et smøremiddel!).
Tip! Fjern fødevaren fra køleskabet et par timer før tilberedning, så den har den samme temperatur. Det anbefales at bage en kiks på forhånd, så den kan "hvile" i 5-6 timer før montering.
- Pisk æggene i skummet, tilsæt gradvist sukker. Når pisken er slut, sættes vanillin i blandingen.
- Efter at massen er let, tyk og homogen (sukkeret er helt opløst), introduceres det sigtede mel i 2-3 doser, omhyggeligt blandes.
- Smør en bageplade med fedt, og dryt let med mel, og sæt kiksblandingen i. Bages i ovnen ved 180 ° C i cirka 40 minutter uden at åbne skabsdøren i de første 20 minutter.
- Skær kølet kiks i lag med en stærk tråd eller en tynd lang kniv.
- Til fløde, tag en gryde med en tyk bund og opvarm mælken i den.
- Tilsæt sukker og bring blandingen i kog.
- I en anden skål skal du slå æggene godt, og uden at stoppe med at slå, hæld varm mælk-sukker sirup i dem i en tynd strøm.
- Når alt er blandet, skal du sætte gryden med blandingen i et vandbad og langsomt opvarmes, indtil blandingen bliver tykkere, så den ikke koges. Opbevares i køleskab.
- Pisk blødgjort smør i en mixer, tilsæt den resulterende blanding gradvist til det. Efter omrøring sætter fløden i køleskabet i 1-1,5 timer. Derefter kan du fortsætte til samlingen af kagen.
- Før du dekorerer produktet, skal du overtrække dets overflade med et tyndt lag fløde og afkøle igen. Brug konditordyser i forskellige former og størrelser for at skabe en smuk lettelse af kagens overflade.
Gør det selv mastik
Den største forskel mellem opskriften og den foregående er måden at dekorere den færdige kage på. Én advarsel: Hvis du vil bruge andre muligheder, så ved, at udsmykningen af mastik ikke er kompatibel med våde cremer, hvilket betyder, creme fraiche, mælkecreme eller creme creme ikke fungerer, du har bare brug for olie.
Alternativ: lav en tæt belægning af kagen med blødgjort smør for at forhindre, at mastikken kommer i kontakt med cremen fra laget.
Mastisk opskrift
- 200 g marshmallows;
- 250 g pulveriseret sukker;
- 100 g majsstivelse;
- 2 spsk. l. smør;
- 1-2 tsk citronsaft.
Hvis du har brug for mastik i forskellige farver, skal du indtaste madfarver i opskriften på tidspunktet for opvarmning i en mikrobølgeovn. Tør - fortynd først med en lille mængde vand. Tilsæt ikke meget maling - fra dem bliver mastikken mindre duktil.
- Læg i en skål med marshmallows, smeltet smør og citronsaft, læg i mikrobølgeovnen i 1 min. Skiver af luftmarshmallows bliver dobbelt og bliver bløde. Rør blandingen, indtil den er glat.
- Sigt melis og stivelse gennem en fin sigte. Tilsæt den varme marshmallow-sukker-blanding, og æl mastikken. Elt, indtil massen holder op med at klæbe fast i hænderne.
- Indpak masten i klamfilm og lad stå i en halv time.
Hvad man skal kigge efter, når man arbejder med mastik:
- Begynd at arbejde med mastik, afkøl produktet i køleskabet og endnu bedre - i fryseren.
- Prima overfladen på "nederdelen" meget omhyggeligt - mastikken afslører de mindste stød.
- Brug pulveriseret sukker med den fineste slibning til forberedelse af den mastiske masse, ellers vil laget rive, når du ruller sukkerkornene.
- Den afkølede mastik er dårligt støbt for at gendanne den forrige elasticitet, indstil den i 1 min. i mikrobølgeovnen.
- Rul mastisk masse på stivelse eller pulver.
- Bær store eller lange fragmenter ved at indpakke dem på en kavel.
- Lim alle små dele med vand - 1-2 dråber på en pensel, ikke mere.
Ordenen på at dekorere Barbie-kage fra mastik:
- Træk først det spiselige “korset” på dukken.
- Klip fra den valsede mastik en lang smal strimmel med tunger rundt om kanten - dette vil være den nederste krusning af "kjolen". Fastgør den på bunden af kagen, og læg den med ensartede gafler.
- Lav en stor cirkel til bunden af "kjolen" (R = afstand fra toppen af pyramiden til dens base). Sæt en cirkel på kagen - glat montering i den øverste del og dann foldene i den nederste.
- Mængde, længde og farve på de øvre nederdele afhænger af dit ønske.
- Samlingen af "nederdel" og "korset" -maske med et bælte af mastik, sukkerperler eller andre små spiselige smykker.
Dette er kun en af mulighederne for en kage dekoreret med mastik, men intet forhindrer dig i at være kreativ og designerkyndig.
Baseret på chokoladekager
Hvis du tilføjer et par skeer kakaopulver til kiksdejopskriften, får du selvfølgelig noget "chokolade", men gør det anderledes: Brug naturlig chokolade i smørkiks, og specifikt skal du bruge en almindelig mørk bitter bar med det højeste indhold af kakaobønner, som du kan finde . Og du vil ikke fortryde det!
Så du har brug for:
- 0,5 spsk. mel;
- 100 g smør;
- 0,5 spsk. sukker;
- 4 æg
- 1 pakke vanillin (5 g);
- 1 bar (100 g) mørk chokolade;
- 10 g bagepulver.
Før man begynder på arbejde, skal man forvarme ovnen, sigt melet med bagepulver og adskille proteinerne fra æggeblommerne.
Næste i rækkefølge:
- Bland blødt smør med vanilje.
- Bryd chokoladestangen i skiver, og anbring skålene med den i et vandbad, smelt til en flydende tilstand og afkøl derefter til stuetemperatur.
- Bland chokolade med smør og vanilje.
- I chokolademassen indtastes under omrøring en ad gangen, æggeblommer.
- Pisk afkølede proteiner indtil et tæt skum.
- Tilsæt gradvist mel til chokoladesmørblandingen ved ælte grundigt.
- Bland proteinskummet i massen i små portioner.
- Nu er det tid til at smøre kageformen med fedt, støv den med mel og læg chokoladedej der.
- Bages ved 180-200 ° C i en halv time.
Den uforlignelige aroma af naturlig chokolade giver dig besked om, at kikset er klar. Lav en fløde til laget af shortcakes efter din smag: delikat - vaniljesaus fra mælk, enkel - med kondenseret mælk, gourmet - fra pisket fløde. Barbie kage udsmykning er lavet af smørcreme eller mastik ved hjælp af ovenstående teknologier.
Med spiseligt billede
En usædvanlig kage til piger kan fremstilles ved hjælp af madpapir - vaffel eller sukker, hvorpå der tegnes en tegning med dine yndlingsfigurer.
Først sættes det spiselige billede fast på et underlag i et tyndt lag mastik ved hjælp af en speciel madgel eller vodka. Gør alt med tørre hænder, fordi en dråbe fugt, der ved et uheld bliver fanget, kan ødelægge billedet.
Glat forsigtigt madpapirets overflade med håndfladen eller med et specielt strygejern, så der ikke er nogen bobler. Beskær derefter de fremspringende kanter på mastikken nøjagtigt langs konturen af det spiselige billede. Overfør dele til bagepapir og lad det tørre i højst en dag.
Derefter kan du gå videre til den endelige design af kagen. Husk, at mastik ikke bør komme i kontakt med våde overflader. Brug derfor kun oliebaserede cremer til at overtrække det øverste lag af produktet. Langs produktets kanter skal du anvende ganache-drypp eller flødedekorationer ved hjælp af "stjernekonfekturdysen".
