En sådan lækker snack kan tilberedes fra enhver slagteaffald, men det er kyllingeleverkagen, der er mere mør og saftig. Opskriften er ikke kompliceret, bare leverpandekager bages, og der fremstilles en vegetabilsk fyldning. I dag kan du møde forskellige variationer af skålen, overveje den mest populære af dem.
Materielt indhold:
Klassisk kyllingeleverkage med mælk
En kyllingeleverkage er altid lækker og festlig, og hvis du bager kager på basis af mælk, vil snacks vise sig at være mør.
ingredienser:
- et pund slagteaffald;
- tre kyllingæg;
- to store løg;
- gulerødder;
- 215 ml mælk og mayonnaise;
- 225 g mel;
- syv hvidløgfedd;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Det første trin er at rive gulerødderne, skære den ene løg i fire dele og hugge den anden i terninger. I olie, kogte grøntsagerne i fem minutter.
- Vi slibes leveren og fjerdedele af grøntsagen i en kødslibemaskine, kører æg, hæld mælkeproduktet, to spiseskefulde vegetabilsk olie, samt krydderier og mel. Elt grundigt.
- I en varm stegepande, olierede, bag pandekager. Deres højde bestemmes af personlig præference.
- Vi maler nelliker af den krydret grøntsag, blander dem med mayonnaise og fortsætter til samlingen af kagen.
- På en flad skål lægger vi en kage, suges i saucen, fordeler grøntsagsstegningen, dækker med en anden pandekage og gentag lagene indtil den sidste kage. Vi mætter også det sidste lag med sauce og pynter efter vores skøn.
- Vi holder leveren forretter i kulden i to timer og serverer.
Madlavning i en langsom komfur
Leverkage er en forretter, der kan pleje hele familien og overraske gæster. Hvis der absolut ikke er tid til at bage pandekager på traditionel måde, kan du lave en snackkage i en langsom komfur.
Ingredienser til kage:
- 680 g slagteaffald;
- fem spiseskefulde mel;
- ripper ske;
- 3 æg
- 2 løg;
- salt, peber, olie.
Til fyldning:
- tre gulerødder;
- fem løg;
- 215 g mayonnaise;
- et par fjer af grønne løg;
- saltet.
Tilberedningsmetode:
- Gennem kødkværnen passerer vi leveren af fuglen sammen med løgen. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i levermassen og de resterende komponenter i dejen, mælk vil gøre kagen mere mør.
- Hæld leverdejen i apparatskålen, indstil "Bagning" -tilstand i 40 minutter. Så den færdige kage ikke falder, efter signalet giver vi den til at stå i 20 minutter. Skær det derefter i tre dele.
- I en gryde passerer vi de hakkede grøntsager til fyldet sammen med peber og salt.
- Vi samler kagen, lægger et lag mayonnaise på den første kage, lægger derefter grøntsagsyngel, dækker med en anden pandekage, gør alt på samme måde. På den sidste kage laver vi et gitter af mayonnaise og drys med en hakket grøn løg.
Smeltet osteforretter
Påfyldningen til leverkagen kan laves efter din smag. Tilbered en snack med grøntsager eller tilsæt andre ingredienser, såsom flødeost, hvilket giver skålen en speciel og usædvanlig smag.
ingredienser:
- 580 g slagteaffald;
- 3 æg
- 3 løg;
- en halv kop mel;
- 110 g forarbejdet ost;
- fire spidser af ung hvidløg;
- 155 liter mayonnaise;
- en skefuld af sødt sand;
- salt, peber, olie.
Tilberedningsmetode:
- For at bage leverkager skal du slibe leveren, to løg og flødeost ved hjælp af en kødslibemaskine. Bland derefter den resulterende masse med æg, mel, sukker og krydderier.
- Stek pandekagerne i olie. Hakk den resterende løg i terninger og stek, indtil den er gylden.
- Vi samler kagen i lag, mæt pandekagen med mayonnaise, drys med den stegt løg og handler videre i samme rækkefølge.
- Vi belægger den sidste pandekage med mayonnaise og drys med hakket ung hvidløg.
Leverkage med svampe
Kyllingelever er en ret specifik slagteaffald, som ikke alle kan lide. Men selv ivrige modstandere af en sådan komponent vil kunne lide en leverkage, især da vores opskrift involverer brug af duftende svampe og pickles.
ingredienser:
- en halv lever af fjerkræ;
- et æg;
- en kop tyk creme fraiche;
- 75 g mel;
- 215 g pickles;
- 380 g champignoner;
- tre hvidløgfedd;
- en kop mayonnaise;
- tre løg;
- krydderier, olie, urter.
Tilberedningsmetode:
- Hvis den specifikke lugt af kyllingeaffald frastøder dig, så blødgør den i mælk i et par timer. Derefter vrider vi det i en kødkværn, blandes med æg, creme fraiche, mel og krydderier. Fra den resulterende test er ovne ikke særlig tætte pandekager.
- Til fyldningen overfører vi de hakkede løg til gennemsigtighed, efter at vi har lagt de hakkede svampe, kogte ingredienserne i syv minutter.
- Vi skærer agurker i små firkanter, tre ost på et rivejern, mayonnaise blandet med presset hvidløg og urter (du kan tage persille).
- På den første pandekage skal du anvende fyldning af sauce og svampe, på den anden sauce og agurker, og så skiftevis lag indtil den sidste pandekage. Blødgør den sidste kage med sauce og drys med ost.
- Inden servering skal snack'en stå i kulden i mindst en time.
Opskriften til dem, der spiser god ernæring.
For dem, der understøtter en sund kost, er der også en leverkageopskrift. Der er ingen mayonnaise med højt kalorieindhold, ingen stegning, alt er enkelt og let.
ingredienser:
- et pund slagteaffald;
- 2 æg
- 2 løg;
- 3 gulerødder;
- to hvidløgsfedd;
- 55 g havregryn;
- dill greener, salt;
- 215 ml yoghurt;
- 185 g champignon (hvis ønsket).
Tilberedningsmetode:
- Blødgør leveren i en time i koldt vand. Slib havreflager i mel med en kaffekværn.
- Slib derefter leveren med en blender, kombiner med havregryn, æg, krydre med salt.
- Hvis der ikke er noget ønske om at koge pandekager i olie, skal du bage dem i ovnen ved en temperatur på 180 ° C. At bage en hud tager maksimalt ti minutter.
- Til fyldningen blandes hakkede løg og revne gulerødder, tilsæt hakkede svampe, hvis det ønskes.Vi slukker fylden i ovnen, vi behøver ikke at tilføje vand, grøntsagerne selv lader saften gå. Vi holder dem i ovnen ved en temperatur på 200 ° C, indtil de bliver bløde.
- Til sausen tager vi yoghurt (uden tilsætningsstoffer), bland den med hakket dild og en krydret grøntsag.
- Vi samler snacks i lag, opbevarer den i kulde i to timer, og du kan smage diætleverkagen efter smag.
Med gulerødder og løg uden mælk
Leverkage har flere fordele. For det første er leveren flere gange billigere end kød, og for det andet kan en sådan forretter serveres ved enhver fest. Hvis du vil gøre leverkager tykere, skal du bruge creme fraiche i stedet for mælk.
ingredienser:
- ½ kg slagteaffald;
- to mellemstore gulerødder;
- stor løg;
- 85 g mel;
- 2 æg
- tre hvidløgfedd;
- to spiseskefulde creme fraiche;
- seks spiseskefulde mayonnaise;
- krydderier, olie.
Tilberedningsmetode:
- Vi tilbereder fyldningen som i de foregående opskrifter, slib grøntsagerne og kog over, indtil de er bløde.
- Til testen skal du slib leveren, bland den med æg, mel, creme fraiche og krydderier. Steg pandekager. For at den første pandekage ikke brænder, skal gryden opvarmes godt.
- Til sausen kombinerer vi mayonnaise med hakket krydret grøntsag og samler snack i lag.
- Du kan dekorere leverkagen med greener og kogt æg.
Usædvanlig forretter med muslinger
Du kan tilberede en leverkage efter en mere original opskrift med muslinger og krydret gulerødder.
Ingredienser til dejen:
- 680 g slagteaffald;
- 3 æg
- løg;
- 215 g mel;
- 110 ml serum;
- spiseskefulde salt og kultivator;
Til fyldning:
- 280 g østersvampe;
- løg;
- muslinger;
- 110 g ost (hård);
- en halv skål creme fraiche og mayonnaise;
- Koreanske gulerødder.
Tilberedningsmetode:
- Slib leveren og løg i en mejetærsker, læg resten af ingredienserne til dejen og bland. Vi bager pandekager i to minutter på hver side.
- Hakk svampe og løg fint, indtil de er kogte. Tre ost på et rivjern, bland mayonnaise og creme fraiche.
- Påfør den første pandekage påfyldning af sauce og svamp på den anden - sauce og ost. Så vi skifter lagene, hvoraf den sidste er dækket med koreanske gulerødder og muslinger.
- Vi giver forretter tid til at suge og behandle gæsterne med en usædvanlig skål.
Leverkage har ikke kun fremragende smag, men ser også smuk ud i sektionen. Lyst grøntsagslag skaber straks et appetitligt og festligt look.
