Der er sukkervarer, der kombinerer mange fordele: præsentabelt udseende, enestående smag, let tilberedning og endda indholdet af sunde ingredienser. Disse inkluderer den generelle kage, hvis mest lækre opskrift præsenteres i vores udvalg.
Materielt indhold:
Kage "Generelt" - den mest lækre opskrift
At lave en generals kage er ikke svært. Dessertopskriften er baseret på enkle teknologiske operationer, så enhver kulinarisk specialist kan klare dens oprettelse.
På netværket kan du finde kageopskrifter med forskellige muligheder for at lave fløde:
- baseret på kogt kondenseret mælk;
- fra pisket fløde;
- vanillecreme;
- på creme fraiche.
Men de fleste husmødre er enige om, at den mest lækre er kombinationen af kager med fløde baseret på kondenseret mælk eller fløde. Og selvfølgelig skal kagerne selv koges med nødder, valmuefrø og tørret frugt.
For at forberede testen har du brug for komponenterne:
- smør - 200 g;
- æg - 4 stk .;
- kefir - 200 ml;
- sukker - 1,5 kopper;
- tørrede frugter - 250 g;
- nødder 250 g;
- valmue - 100 g.
Fremgangsmåde:
- Mal æggene med sukker.
- Smør indføres i dejen, blandet.
- Tilføj kefir.
- Efter omrøring tilsættes mel med bagepulver.
- Godt æltede dej er kombineret med tørrede frugter.
- Kager bages i en rund form, olieret med smør. Bagtiden for hver kage er 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
- De afkølede kager er belagt med kogt kondenseret mælk eller anden fløde, valgt efter dit eget ønske.
Generals kage skal adskilles ikke kun af fremragende smag, men også af dens smukke præsentation. Dets øverste lag kan dekoreres med valmuefrø, nødder, tørret frugt, drysset med kakaopulver eller revet chokolade.
Dessert med valmuefrø, rosiner og nødder.
En kage kaldet "General" skal bestå af 3 kiks, hvor hver tilsættes forskellige smagsstoffer. Almindeligt anvendte er løse valmuefrø, valnødder eller hasselnødder, rosiner, tørrede abrikoser eller svesker.
Til genveje:
- smør - 200 g;
- sukker - 2 glas;
- mel - 2 glas;
- æg - 5 stk .;
- kefir - 250 ml;
- valmue - 100 g;
- svisker, rosiner eller tørrede abrikoser - 250 g;
- nødder - 250 g.
Til fløde:
- smør - 200 g;
- kogt kondenseret mælk - 2 dåser.
Stadier af madlavningskager:
- Æggene kombineres med sukker og males.
- Blødgjort smør tilsættes.
- Efter grundig blanding introduceres kefir.
- Hell bagepulver i melet, bland.
- Mel indføres i dejen og æltes, indtil det er glat.
- Dejen er opdelt i 3 dele. Valmue tilsættes en af dem, hakkede nødder til den anden og rosiner til den tredje.
- Hver af de tre dele af dejen bages separat i en rund form, smurt med olie og drysset med mel. Bagetiden på kager ved en temperatur på 180 grader er 15-20 minutter hver.
- For at tilberede cremen skal du blande de deklarerede komponenter i opskriften.
- Smør kagen med fløde, dækker ikke kun kagerne, men også siderne af kagen.
Kage med valmuefrø, rosiner og nødder er meget velsmagende. Server det på bordet umiddelbart efter tilberedning eller en time eller to efter, at det er blevet tilført i køleskabet.
Med vaniljesaus
Ved hjælp af kagerne, der er angivet i hovedopskriften som basis, kan du eksperimentere med lagets muligheder. Mange kendere af søde kager noterer sig den specielle smag af kagen kogt med vaniljesaus.
Til cremen skal du bruge:
- mælk 2,5% fedt - 1 l;
- æg - 4 stk .;
- olie - 300 g;
- mel - 4 spsk. l.;
- sukker - 400 g.
Fremgangsmåde:
- Mal æggene med sukker, tilsæt mel og ælte, indtil de er glatte.
- Efterhånden indføres mælk i blandingen, omrøres grundigt.
- Kasserolle med blandingen sættes på en langsom ild.
- Under konstant omrøring holdes cremen på komfuret, indtil massen tykner og luftbobler begynder at vises på dens overflade (som det sker med kogende vand).
- Kog cremen ikke er nødvendig. Udseendet af de første bobler er et signal om, at gryden skal fjernes fra varmen.
- Cremen afkøles til stuetemperatur, blødgøres smør i den, blandes.
- Kager er dækket med fløde, kagen er dekoreret med tørrede frugter og nødder.
Vigtigt! Når ingredienserne blandes, skal mælken sættes i små portioner til æggesukkerblandingen. Hvis du tilsætter al mælken på en gang, blandes massen ujævnt, og når du brygger i fløden, kan der vises klumper.
"Generel" kage fra Emmas bedstemor
En interessant dessert opnås ved at tilberede den i henhold til opskriften "fra Emmas bedstemor." Det viser sig at være særligt ømt på grund af brugen af fløde i fløden. Sur creme, der bruges til at fremstille kager, gør kagens struktur blødere og mere luftig.
Til testen skal du forberede følgende sammensætning:
- æg - 4 stk .;
- mel - 2 glas;
- sukker - 1,5 kopper;
- soda - 1 tsk;
- smør - 200 g;
- nødder - 1 kop;
- rosiner - 1 glas.
I fløde:
- pulveriseret sukker - 1 kop;
- fløde (fedtindhold 33%) - 0,5 l.
Fremgangsmåde:
- Æg blandes med sukker, smør tilsættes, æltes.
- Sur fløde hældes i dejen, soda tilsættes straks, blandes.
- Tilsæt derefter mel og bring massen til en homogen tilstand.
- Dejen opdeles i 2 dele, knuste nødder sættes til den ene, og vaskede rosiner tilsættes til den anden.
- Dejen hældes i 2 former (eller bages skiftevis) og sættes i ovnen, opvarmet til 180 grader. Bagetiden for en kage er 20-25 minutter.
- Til fløde blandes fløde med flessesukker og piskes, indtil den bliver tyk.
- Kager er smurt med fløde, kagen er pyntet med rosiner og nødder og serveres.
Kage "fra Emmas bedstemor" bør ikke stå i længe ved stuetemperatur. I dette tilfælde kan cremen slå sig ned, og desserten mister hurtigt sin præsentative udseende.
Madlavning i en langsom komfur
Kager til generals kage kan tilberedes både i ovnen og i langsomt komfur.For at gøre den kulinariske bagning vellykket er det bedre at bruge opskriften til dejen tilberedt på kefir.
Du har brug for:
- kefir - 250 ml;
- sukker - 2 glas;
- mel - 2 glas;
- smør - 200 g;
- soda - 1 tsk;
- tørrede frugter, nødder - 1 glas hver.
Fremgangsmåde:
- Æggene blandes med sukker og gnides omhyggeligt.
- Kefir indføres i ægblandingen.
- Tilsæt olie, ælte, indtil det er glat.
- Hæld bagepulver i melet, efter blanding indføres begge ingredienser i dejen.
- Tørret frugt og nødder tilsættes.
- Velblandet masse er opdelt i 3 dele.
- Hver af dem bages separat i en multikogeskål.
- Tilberedte kager smøres med pisket fløde eller kogt kondenseret mælk.
Det er bedst at bage en kage i tre trin og tilføje forskellige aromastilsætningsstoffer til hver portion. Det er ikke nødvendigt at smøre multikogeskålen med olie, før dejen lægges. Kager bages i 30 minutter i tilstanden "Bagning".
Vær opmærksom! Bagning er den mest succesrige i multikogere med en kapacitet på 800 watt eller mere. I enheder med lav effekt bages dejen dårligere. I multi-komfurer uden 3D-opvarmning forbliver toppen af kagerne lys. Beredskab bestemmes ved at gennembore kagen med et træspyd (det skal forblive tørt).
Generals kage - vil fungere som en vidunderlig dekoration af en højtidelig fest. At servere en sådan dessert er ikke en skam, selv på bryllupsbordet. Takket være sin interessante tekstur, rige smag og rige dekoration, vil en sådan dessert være en mindeværdig afslutning på enhver fest.
