Jeg vil altid glæde vores familie og venner til ære for en særlig lejlighed med søde og velsmagende kager. På samme tid er det ikke nok bare at lave en god cirkel - du er nødt til at finde ud af, hvordan man dekorerer det, så udseendet af godbidderne får alle omkring dig til at undre sig. Hvorfor ikke lære, hvordan man laver en fodboldbanekage.
Materielt indhold:
Gør-det-selv-fodboldbanekage
Moderne konditorer er vant til at dekorere deres kreationer ved hjælp af mastik - en sød base, der gør det muligt at danne enhver form. Lad os prøve at bruge det til at oprette en interessant cirkel.
Nødvendige produkter:
På kiks:
- 9 æg;
- 350 g sukker;
- 365 g mel;
- 350 g smør;
- 5 g salt.
På smørcreme:
- 650 g smør;
- 550 g kondenseret mælk;
- 20 g vaniljesukker.
På mastik:
- 100 g marshmallows marshmallows;
- 10 ml citronsaft;
- 300 g pulveriseret sukker;
- 25 g smør.
Arbejdsfaser:
- At lave en kiks. Pisk blødgjort smør med halvdelen af det deklarerede sukkervolumen, indtil ingredienserne bliver hvide.
- Kombiner det resterende sukker med æggeblommerne, bring det til en homogen mixer.
- Kombiner æggeblandingen med olien, og vis den resulterende sammensætning indtil den er pragtfuld.
- Tilsæt 75% af den specificerede mængde mel og ælte dejen langsomt.
- Bland afkølet æggehvide med salt, og slå, indtil der er stabile toppe. Send den resulterende marengs til dejen, tilsæt det resterende mel og fortsæt med at danne kiksbasen.
- Vi bager en kage i en rektangulær form. Stadig varm, vi deler kagen i 3 dele med en skarp kniv eller silketråd.
- Vi passerer til fløden. Pisk smør med kondenseret mælk og vanilje eller lignende. Tilføj grønt farvestof til en del af sammensætningen.Cremen er klar, men inden brug skal den sendes til køleskabet.
- Det var turen til mastik. For at forberede det, smelt smør og marshmallows. Tilsæt citronsaft og pulveriseret sukker til ingredienserne. Ænd masten, indpak den med klamfilm og send den til køleskabet.
- Sætter sammen en fremtidig kage. Blødlægges hver svampekage med en hvilken som helst sød sirup, og lag derefter på med fløde. Luk siderne og toppen af kagen med oliebasen. Vi fjerner behandlingen i 60 minutter i køleskabet.
- På dette tidspunkt laver vi elementer af den fremtidige fodboldbane fra mastiks. Først skal du rulle den søde base ud ved hjælp af en almindelig kavel på et bord bestøvet med stivelse. Før dette deler vi mastikken i stykker svarende til antallet af farver involveret på det kulinariske lærred. Tilsæt det ønskede farvestof, gribe ind og fortsæt til dannelsen af de ønskede former.
- Vi dækker den afkølede kage med et stort lag mastik, og skub den forsigtigt på kagen ved hjælp af en speciel spatel. Fjern overskydende med en kniv.
- Marker fodboldbanen på kagen ved hjælp af en flødecreme, sæt målet.
Tip! Svampekage og creme pie base kan være anderledes. I denne henseende skal man kun se på smagen af den der er beregnet til ”fodbold” -kagen.
Fløde dessert
Det skete så, at ikke alle kan lide at arbejde med mastik. Fordi du skal overveje en anden version af den beskrevne kage, dekoreret med en flødebase. Til at begynde med er det værd at passe på tilgængeligheden af følgende ingredienser:
Til genveje:
- 400 g smør;
- 10 æg;
- 180 g kakao;
- 710 g sukker;
- 400 ml creme fraiche;
- 650 g mel;
- 10 g soda.
Til fløde:
- 750 g smør;
- farvestof af den ønskede skygge;
- 700 g kondenseret mælk.
Arbejdsfaser:
- For at lave kagen skal du slå æg med sukker. Tilsæt smeltet smør, derefter creme fraiche, derefter slak soda og til sidst hvedemel.
- Ænd dejen, deles i to. Hæld først kakaopulver, hvilket interfererer med den søde sammensætning.
- Læg begge typer baser op på en rektangulær bageplade og skift dem med hinanden.
- Vi sender forberedelsen til at bage. Vi deler den afkølede kiks i flere lige store dele.
- Vi passerer til fløden. Pisk smør med kondenseret mælk. Adskill kompositionen og mal en del med et grønt farvestof.
- Vi begynder samlingen. Vi smører kiks med smørcreme, dækker dem med den samme godbåndsoverflade. Vi bevæger kagen i køleskabet og giver den tid til at suge.
- Efter 2-3 timer kan du danne selve "Fodboldbanen". Vi fylder konditorposen med kølet fløde, fylder overfladen på kagen med et billede af legepladsen.
Det gjenstår kun at placere mål for mål og fodboldspillere på et improviseret felt.
Opskrift fra Emmas bedstemor
En af de ikke mindre velsmagende muligheder for godbidder præsenteres af den kulinariske amatormor Emma, berømt på YouTube. Baseret på hendes opskrift, for at lave en kage i form af en fodboldbane, bør du give dig ud af følgende ingredienser.
For kiks:
- 100 g kakao;
- 2 æg
- 400 g hvetemel;
- 350 g sukker;
- 200 ml mælk;
- 200 ml kogende vand;
- 65 ml vegetabilsk olie;
- 1,5 tsk bagepulver;
- 1,5 tsk sodavand.
Til fløde:
- 7 æggeblommer;
- 5 spsk. l. hvetemel;
- 150 g sukker;
- 400 g smør;
- vanillin;
- 200 ml mælk.
Til marengs:
- 7 æggehvider
- ½ tsk citronsyre;
- 250 g sukker;
- 180 g kokosnødeflager.
Til glasur:
- 200 g pulveriseret sukker;
- 1 æggehvide.
dekoration:
- 400 ml 33% fløde;
- 6 spsk. l. pulveriseret sukker;
- sød sirup til imprægnering;
- madfarver grøn.
Arbejdsfaser:
- For at forberede en kiks skal du slå æg med det angivne volumen af granuleret sukker.
- Tilsæt kakao og lidt vegetabilsk olie. Vi kombinerer ingredienserne.
- Hæld mælken i.
- Hæld en blanding af mel, bagepulver og bagepulver. Vi blander dejen med en visp, indtil der ikke er en eneste klump tilbage i den.
- Det gjenstår kun at tilsætte kogende vand til kiksbasen under hurtig og grundig omrøring af den resulterende blanding.
- Bag kagen i en forvarmet ovn i 50 minutter.
- På dette tidspunkt går vi videre til skabelsen af marengs.Pisk de afkølede proteiner med en mikser, tilsæt regelmæssigt citronsyre og sukker. Arbejdet fortsætter, indtil marengsen får stabile toppe.
- Tilsæt kokosflager, kombiner ingredienserne.
- Vi bager marengsen i den samme form, hvor kikset blev forberedt før. Tør kagen ved 110 grader i mindst 90 minutter.
- For at lave smykker til fremtidig skabelse, skal du bruge aising. Det hærder i flere timer, så det bør gøres i god tid.
- Pisk afkølede proteiner, skift skiftevis små portioner pulveriseret sukker til dem.
- Den færdige masse skal være glat.
- Vi laver gittermønstre, porte, udskriver dem, lægger dem i en fil og påfører isdannelse langs elementernes kontur ved hjælp af en wienerbrødpose.
- Vi flytter emnerne til et varmt og tørt sted, indtil det er helt tørt. Det er bedst at straks fremstille flere versioner af hvert element, du har brug for, fordi detaljerne fra æggebasen er meget skrøbelige og let går i stykker. Derefter er det kun at forbinde de enkelte elementer i den samme struktur ved hjælp af den samme ingrediens.
- Det var cremenes tur. Kombiner og pisk sukker med opvarmet æggeblommer og vanilje.
- Hæld mælk, bland sammensætningen.
- Sigt hvedemelet, kombiner komponenterne og send beholderen til et vandbad. Bland cremen konstant, indtil den tykner.
- Afkøl komponenten, og kombiner den derefter med pisket olie.
- Sæt kagen sammen. Skær først kiks i flere dele. Blødlægges i det nederste lag med sirup, fedt derefter med en del af fløden, og læg marengs på toppen. Så gentag med alle dele af kagen.
- Når basen er dannet, fedt dens sider og top med fløde. Vi flytter godbidderne til imprægnering i et køligt rum i mindst 60 minutter.
- Tiden er inde til dekoration. Pisk den afkølede fløde med pulver, indtil den bliver tyk. Smør kagen med en cremet base, og udjævn den med en kniv. Med en sukkerspose markerer vi mærket på den provisoriske fodboldbane.
- Fyld cremen med farvestofgrønt, "plant" græs på kagen.
- Vi placerer på kagen figurens mål og fodboldkuglen, der blev skabt på forhånd fra is.
Tip! Opbevar kagen i køleskabet, indtil servering, så den cremede dekoration forbliver på plads.
Usædvanlig fodboldbanekage
Hvad man skal skjule, en dessert i form af en spillebane kan bruges som en vidunderlig gave til voksne og børn. Men til at begynde med ville det være rart at lære, hvordan man selv laver en sådan usædvanlig fløde kage.
Væsentlige ingredienser:
- 2 spsk. granuleret sukker;
- 2 spsk. mel;
- 8 æg;
- 3 æggehvider
- 2 tsk vaniljesukker;
- 2, 5 Art. kondenseret mælk;
- 400 g smør;
- 150 g nødder;
- 500 g marzipan;
- 400 g pulveriseret sukker.
Arbejdsfaser:
- For kiks deler vi ægene i komponenter. Pisk proteindelen med vanilje og almindeligt sukker.
- Tilsæt piskede æggeblommer og sigtet mel.
- Vi bager den dannede dej i form af den ønskede størrelse.
- Fra mastiks udfører vi tal af fodboldspillere, mål og andet fodboldtilbehør. Vi lægger alle elementerne på tandstikkere.
- Når kikset er kogt, lad det køle af, og skær det derefter i 3 dele og lag dem med kondenseret mælk. Oven på den søde fløde kan du drys med hakkede nødderkerner.
- Spænd basen til desserten med marsipan.
- Ved hjælp af en stencil markerer vi marken, hvor vi tidligere har forberedt en grøn og mørkegrøn base fra hvid chokolade.
Det gjenstår kun at fastgøre figurerne fra mastikken og sende den færdige godbit i flere timer til et køligt sted.
Med fodboldspillere
Det er ikke nok bare at bage en god kage og dekorere den i form af en fodboldbane. Det ville være dejligt at placere spillernes søde figurer på dette kulinariske mesterværk, så du senere kan spise dem med glæde. For at gøre dette skal du passe på tilgængeligheden af følgende ingredienser:
- 9 æg;
- 200 g sukker;
- 900 g smør;
- 2 spsk. mel;
- 100 g marmelade;
- 1 dåse kondenseret mælk;
- mastiks;
- saltet.
Arbejdsfaser:
- Pisk æg med den angivne mængde sukker.
- Tilsæt smeltet smør til den resulterende blanding, bland.
- Hæld salt og sigtet mel på forhånd.
- Ænd dejen, overfør den derefter til formen og send den til bage i ovnen, indtil den er klar.
- Når kagen er afkølet, skal du fjerne den fra formen og dele den i 2 dele.
- Vi smør hver kage med bærsyltetøj.
- Pisk fløde fra 600 g smeltet smør og kondenseret mælk. Vi påfører en del af den søde imprægnering oven på syltetøjet, dækker med en anden kage.
- Smør hele produktets overflade med den resterende fløde.
- Rul mastikemnet i et tyndt lag, og overfør det til kagen. Hænderne presser mastikken til kanten af kagen, og skær overskydende af med en kniv.
- På en let fugtet med vandbase overfører vi billedet af en fodboldbane.
- Fra mastikken skulpturerer vi figurerne fra spillerne og maler den hvide base med madfarver i den ønskede farve. For at de færdige produkter bedre beholder deres form, drys dem med pulveriseret sukker.
Det er kun tilbage at placere de søde elementer på kagen og servere kølet forfriskning til bordet.
Hvordan laver man fløde?
Det er ikke så svært at arbejde med mastik, men hvad nu hvis der ikke er nogen steder at købe en wienerbrødbase og der ikke er tid til at gøre det selv. Det er okay, fordi du endda kan oprette smykker ved hjælp af almindelig fløde og bemærkelsesværdig fantasi.
Så vi har brug for:
- 1 kiks;
- 1 dåse kondenseret mælk;
- 400 g smør;
- 150 g nødder;
- 500 g marzipan;
- 200 ml Baileys spiritus;
- 400 ml fløde 33%;
- 200 g pulveriseret sukker;
- glasur;
- hvid chokolade.
Arbejdsfaser:
- Vi fremstiller figurer af fodboldspillere fra marsipan, hvor vi maler små kugler af ingrediensen med et farvestof i den ønskede skygge.
- Ved hjælp af aisking skaber vi et fodboldmål.
- Madlavning eller køb af en almindelig kiks. Skær den i to og lagvis med kondenseret mælk og nødder. Til imprægnering bruger vi spiritus.
- Vi stram det resulterende emne med marsipan, ruller det ud med en almindelig kavel.
- Vi sender kagen i 12 timer for at fryse i køleskabet.
- Pisk floden sammen med melis, indtil der vises en stabil masse. Vi maler det med grønt, vi samler den resulterende sammensætning i en wienerbrødpose og laver græs.
- Læg marken ud med revet hvid chokolade.
- Vi placerer spillere på banen og sætter målet.
Kage med en bold
Der er ingen bedre dessert end en fodboldbanekage med en bold til at lykønske en ivrig fan af dette spil ved en speciel lejlighed. For at oprette en godbit skal du forberede:
til testen
- 10 kyllingæg;
- 4 spsk. mel;
- 4 spsk. granuleret sukker;
- 2 spsk. creme fraiche;
- 400 g smør;
- 1 tsk sodavand;
- 4 spsk. l. kakao;
til fløde
- 2 dåser kondenseret mælk;
- 750 g smør;
- madfarve.
Arbejdsfaser:
- Brug en mixer til at bringe blandingen af æg og hvidt sukker til et hvidt skum.
- Tilsæt creme fraiche, flad soda. Vi fortsætter med at forbinde produkter.
- Hell det smeltede smør.
- Dernæst er det melet. Vi kombinerer alt til en homogen dej.
- Vi deler kompositionen i to dele. Bland den ene med kakaopulver, og lad den anden være uændret.
- Bag dejen i ikke længere end 40 minutter.
- På dette tidspunkt laver vi en fløde. Pisk blødgjort smør for at stige i volumen og blive lettere. Tilsæt derefter kondenseret mælk til det ved at kombinere komponenterne.
- Skær den resulterende kage i to, mæt med enhver sirup, og lag derefter på med fløde.
- Brug creme til at give cremen den ønskede farve. Ved hjælp af en wienerbrødpose laver vi en kasse på kagen, så vi sikrer, at dens kanter trækkes.
- Fra mastikken danner vi bolden, placerer den på midten af produktet.
Opbevar desserten i køleskabet før servering.
I forberedelsen af de påståede godbidder er der faktisk intet kompliceret. Du skal bare have nok tid i reserven, alle ingredienser og ønsket om at behage din elskede fodboldfan. Kog med fornøjelse!
