For at muntre op og sødme livet, når der er tåge, fugtighed og takthed uden for vinduet, er det nok at forberede en original konfekture. Overvej den klassiske Black Prince-kageopskrift og dens variationer, der hjælper dig med at nå dit tilsigtede mål.
Materielt indhold:
Klassisk kage "Black Prince"
Den originale opskrift indeholder:
- 3 æg;
- 610 g kornet sukker;
- den samme mængde mel;
- 160 g kakaopulver;
- ½ bagepulver i en lille pakke;
- en pose vanillin;
- 150 ml mælk;
- 220 g spredning;
- 800 g creme fraiche;
- 25 g fortykningsmiddel;
- 150 ml fløde;
- 1,5 chokolade.
fremskridt:
- I en dyb beholder, ved hjælp af en mixer, dannes en pisket blanding af æg og ½ sukkerkrystaller, hvorefter kakao, bagepulver, vanillin hældes, mælk indføres og stykker margarine sendes.
- Indholdet i dampbadet koges og afsættes.
- Når basen af dejen er afkølet, hældes mel portionvis i beholderen, dejen æltes.
- Fra den elastiske masse tilberedes 10 kager med samme diameter, som bages i ca. 7 minutter ved 200 ° C.
- Sur fløde piskes med det resterende sukker med tilsætning af en fortykningsmiddel.
- Alle testlag smøres med fløde, der sendes til kulden i 10-12 timer i form af en formet kage.
- Efter den specificerede tid på pladen med fløde- og chokoladestykker tilberedes glasuren, som skal være ensartet.
- Den resulterende masse hældes på den gennemblødte godbit.
Når glasuren er afkølet, kan kagen serveres til bordet.
En simpel opskrift på kefir
Kage "Black Prince" på kefir er et fantastisk konditormesterværk med en porøs struktur af kiksdej og et vægtløst fløde-supplement.
For udførelse er påkrævet:
- 250 ml kefir;
- 180 g mel;
- den samme mængde sukkerkrystaller;
- et æg;
- 30 g kakao;
- bagepulver taske;
- 150 g creme fraiche;
- 100 g kondenseret mælk;
- 15 g fortykningsmiddel.
Oprettelsesmetode:
- I en stor skål blandes kefir, æg og kornet sukker, hvortil kakaopulver, bagepulver og mel efter opløsning af sidstnævnte indføres.
- Den homogene dej hældes i en ildfast beholder, der anbringes i en varm ovn (180 °) i 45 minutter.
- Kiks afkøles og halveres.
- Fra kondenseret mælk, creme fraiche og fortykningsmiddel ved hjælp af en mixer dannes en fløde, hvorpå hver kage er dækket.
Til dekoration kan du bruge chokoladechips i kombination med pulveriseret sukker, hvilket gør indretningen kontrast.
Med kondenseret mælk
Søde tænder der kan lide chokoladebehandlinger vil glæde sig over kondenseret mælk.
komponenter:
- 2 æg
- 300 g granuleret sukker;
- 200 g mel;
- 150 g kakaopulver;
- 5 g fældet eddike soda;
- 80 ml mælk;
- 250 g smør;
- 200 g creme fraiche;
- dåse kogt kondenseret mælk.
Handlingsplan:
- Æggekomponenten slås fra ⅔ sukkerkrystaller til stærke “toppe”.
- I en lille beholder blandes creme fraiche med ½ kakao, hvorefter de sættes til æggemassen.
- Melet deles, og derefter sendes den slukkede soda.
- To skorpe opnås fra dejen, som bages ved 180 ° C i ca. 15-20 minutter.
- Cremen piskes fra kondenseret mælk og en pakke smør, der vejer 200 g.
- Ud fra de resterende ingredienser tilberedes glasur: en stewpan med mælk, sukker og kakao sættes på ringen, hvor indholdet koges i 3 minutter og suppleres med et stykke smør.
- De afkølede kager er delt i 2 halvdele, hvorefter hver del er dækket med fløde.
- Desserten er glaseret.
Når du tilbereder dejen, kan du tilføje lidt malede nødder, hvilket giver konditoriet en speciel piquancy.
Kage "Black Prince" i en langsom komfur
Ved hjælp af et moderne køkkenudstyr kan en enkel, men meget velsmagende godbid oprettes uden problemer.
Nødvendige komponenter:
- 3 æg
- 300 g granuleret sukker;
- så meget mel;
- 500 ml kefir;
- 5 g fældet eddike soda;
- 30 g kakaopulver;
- dåse kogt kondenseret mælk;
- 400 g tyk creme fraiche.
fremstilling:
- I henhold til standardskemaet ældes dejen: kefir, kakaopulver, soda og sigtet mel sendes til den "fluffy" æggesukkermasse.
- En homogen masse anbringes i en smurt beholder i et køkkenapparat.
- Sidstnævnte er installeret på Baking-programmet i 70 minutter.
- Kiks bagværk er opdelt i 3 tykke kager, som er rigeligt smurt med en cremet masse kondenseret mælk og creme fraiche, der er knust til luftighed.
Til denne behandling er der ikke meget fløde, så du kan ikke være bange for at øge dens mængde.
Dessert med marmelade
En simpel dessertopskrift påvirker ikke raffinementet i smagen af konfektureproduktet, hvis oprettelse tages:
- 200 ml kefir;
- 10 g soda;
- et æg;
- 150 g sukker;
- 200 g mørk marmelade;
- 400 g mel;
- 200 g creme fraiche og kondenseret mælk;
- ½ bar chokolade.
Grundlæggende udførelsestrin:
- Soda hældes i en skål kefir.
- Når reaktionen finder sted efter 5 minutter, hældes sukker, æg køres ind og marmelade ud.
- Efter blanding hældes mel i indholdet.
- Dejen hældes i en ildfast form, der sendes til ovnen i 40 minutter, opvarmes til 180 ° C.
- Der tilberedes en luftcreme af creme fraiche og kondenseret mælk med en mixer, der dækker en kiks opdelt i tre lag.
Som tradition bruges noget chokolade til at dekorere godbidderne.
Madlavning på creme fraiche
Kage "Black Prince" på creme fraiche er utroligt "chokolade", hvis du forbereder:
- et æg;
- 260 g sukker;
- 200 g mel;
- 100 g kakao;
- 3 g soda;
- et stykke smør;
- 250 g creme fraiche;
- ½ chokolade.
Handlingssekvensen:
- I en skål blandes først 200 g mel og sukker, ½ kakao, soda, hvorefter ⅔ creme fraiche, et æg og lidt forsmeltet smør sættes til den tørre blanding.
- Dejen æltes og sendes i en ildfast form, hvor den bages i ca. 40 minutter i en varm ovn (180 °).
- Den resterende kakao, creme fraiche, sukker blandes i en metalskål.
- Beholderen sendes til ilden, hvor indholdet koges i cirka 5 minutter.
- Klar kage er opdelt i tre dele, som hver er aromatiseret med varm fløde.
- Den indsamlede dessert blødlægges i cirka 2 timer og serveres ved bordet.
Dekorer desserten med chokoladechips før servering.
Usædvanlig marengsbehandling
Hvis den klassiske opskrift virker for enkel, kan den forbedres en smule.
For at udføre denne variation skal du:
- 3 æg
- 300 g sukkerkrystaller;
- 250 g creme fraiche;
- 200 g melmasse;
- 30 g kakao;
- 5 g soda og salt;
- 200 g smør;
- dåse kogt kondenseret mælk;
- ½ dåser almindelig kondenseret mælk.
Faseoprettelse:
- Fra 1 æg og 2 æggeblommer, ⅔ granuleret sukker, creme fraiche, soda, mel og kakaopulver dannes en homogen masse til en kiks, som bages i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i højst 40 minutter.
- Den afkølede kage er opdelt i 2 dele.
- De resterende proteiner, først til et stabilt skum, fremstilles under anvendelse af en mixer med salt og derefter med sukkerkrystaller til en tæt hvid masse.
- Marengsbasen fordeles i den form, hvor kagen blev bagt og sendt til tørring i 30 minutter ved 170 ° C.
- En luftcreme fremstilles af stykker olie og to typer kondenseret mælk.
- Produktet samles i følgende rækkefølge: kiks, fløde, marengs, fløde, kiks, fløde.
For bedre imprægnering skal der sendes en ekstraordinær delikatesse til kulden hele natten.
Med kirsebær
Inden du kager kagen "Black Prince" i henhold til denne opskrift, skal du få:
- 3 æg
- 600 g sukkerkrystaller;
- 150 g kakaopulver;
- 150 ml mælk;
- 220 g margarine;
- 600 g mel;
- en bagepulverpose;
- 200 g friskfrosne kirsebær;
- 800 ml creme fraiche;
- 20-30 g fortykningsmiddel.
Dessert tilberedes som følger:
- Æg slås med halvdelen af sukkeret.
- Varm mælk hældes i ægget, og margarine chips forstyrrer.
- Indholdet af skålen bringes i kog et par dage, hvorefter mel og bagepulver hældes i beholderen.
- Den elastiske dej æltes, hvorfra der skal opnås 10 cirkler med den tilsvarende kapacitet til bagning af diameteren.
- Bagning ved 200 ° C tager højst 7 minutter.
- En creme er lavet af de resterende sukkerkrystaller, creme fraiche og en fortykningsmiddel.
- Kirsebær tøes og hælder ned i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
- En crumb oprettes fra en kage, og resten samles i en bunke.
- Hvert lag er dækket med en fløde, hvorpå et par kirsebær fordeles.
- Kagen er dekoreret med svampekage og sendes i kulden i 10 timer.
For mange kirsebær bør ikke udlægges: de skal kun give smagen en let piquancy.
Black Prince-kagen er en fantastisk måde at forkæle dine kære med en lækker dessert, uden at bruge en masse tid og energi.
