Ingen ferie er færdig uden kage, og jo mere interessant desserten er, jo mere mindeværdig vil begivenheden blive. Den mest delikate Miracle-kage giver en ægte gastronomisk fornøjelse. Svampekage, med en honningnote og forskellige varianter af cremen, hjælper med at lege med smag og bliver en fornemmelse af ferien.

Klassisk kage "Miracle"

Efterlad en note til den klassiske version af delikatessen, som især er værdsat og ofte hjælper.

Påkrævet ingredienser:

  • usaltet smør - 460 g (400 g til fløde og 60 g til dej);
  • granuleret sukker - 3 kopper (1 til dej og 2 til fløde);
  • honning - 2 spsk. l.;
  • bordæg - 2 stk .;
  • soda - 1 tsk;
  • premium mel - 4 spsk .;
  • mælk - 2 spsk .;
  • stivelse - 3 spsk. l.;

Udførelsesteknologi:

  1. Først skal du koge mælk gelé ved at blande granuleret sukker, kartoffelstivelse og mælk. Omrører sig for at begynde at varme op og vente på boblerne. Sluk derefter bålet og afkøle. Tag dejen.
  2. Kombiner smør, æg, honning og sukker. Placer over lav varme. Rør arbejdsemnet kontinuerligt. Når sukkeret er smeltet uden at slukke for brænderen, tilsættes sodavand og slå ingredienserne.
  3. Fjern det fra ovnen, og tilsæt mel i små portioner, idet dejen æltes.Dejen bør ikke brygges med kogende vand, ellers smuldrer den under rullning!
  4. Skær i 10-12 stykker.
  5. Tynd ud, skåret i form ved hjælp af en stencil (du kan købe en færdig version i butikken, bruge en skærebræt eller skære enhver form ud af papir).
  6. Drys bagepladen med mel og læg kageblandingen på den.
  7. Bages ved en temperatur på 150 grader, indtil kagerne er brunet (5-6 minutter).
  8. Læg dejskiverne kort afstand fra hinanden og bag dem i 6-7 minutter.
  9. Hakk de bagte rester for at drysse desserten.
  10. Afkøling kager.
  11. Til fløden skal du tage den afkølede gelé og blødgjort smør og slå den resulterende masse.
  12. Dæk lagene med fløde, og lad den sidste kage tørre.
  13. Læg et lille vægtstof ovenpå. Vent, indtil alle lag er mættede.
  14. Spred cremen på alle sider, og smuldre stykkerne ovenpå. Til støvning kan du bruge kokosnød.

Honningbehandling i vandbad

En anden enkel og uforlignelig delikatesse, hvis forberedelse vil tage 2-3 timer.

For genveje skal tage:

  • smør - 60 g;
  • sukker - flere spsk. l. at smage;
  • honning - 2 spsk. l.;
  • æg - 3 stk .;
  • soda - 2 tsk;
  • mel - 3-3,5 spsk.

Liste til fløde:

  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 1 spsk .;
  • mælk - 2 spsk .;
  • mel - 3 spsk. l.;
  • smør 200 g

Så forbered kagerne:

  1. I en bekvem fad kan du kombinere honning, smør, sukker.
  2. Forvarm ingredienser til en homogen sammensætning ved hjælp af et vandbad.
  3. Fjern opvasken med indholdet, vent, indtil blandingen er afkølet lidt, og kør i 3 æg.
  4. Sæt gryden tilbage i ovnen i yderligere 4 minutter, omrør indholdet kontinuerligt.
  5. Put soda på 4 minutter.
  6. Rør, indtil blandingens volumen bliver 3 gange mere.
  7. Tilsæt i to kopper mel og bryg dejen hurtigt. Hvis massen viser sig at være vandig, tilsættes mere mel.
  8. Sluk for ovnen.
  9. Drys bordpladen med mel, læg den resulterende sammensætning.
  10. Drej dejen i en tyk pølse, del i 6-7 identiske stykker.
  11. Overtræk bagepladen med smør, rull dejen ud med et tyndt lag og læg det på bagepladen.
  12. Bages i 10-15 minutter ved en temperatur på 200 grader, indtil bagningen er brun.
  13. Vent til kagerne er afkølet.

For at gøre kanterne på kagen glatte og pæne, skal du skære dem umiddelbart efter ovnen. Det er praktisk at bruge pladens kontur. Du kan smuldre tilbehør og pynte kagen.

Fløde teknologi:

  1. For at kombinere æg, mel og et glas mælk i en beholder.
  2. Ædel sukker og den resterende mælk hver for sig, placeres på komfuret. Rør om, kog op.
  3. Kombiner med forblandet mælk, æg og mel.
  4. Vent til indholdet koger op uden at stoppe med at gider.
  5. Fjern det fra ovnen.
  6. Pisk stuetemperaturvæsken med smeltet smør.
  7. Tilføj om ønsket flødefarver ved hjælp af madfarve eller kakao.

Layout og dekoration af kagen:

  1. Coat cremen på kagen.
  2. Læg et andet lag ovenpå og dæk også med fløde. Gentag proceduren med alle kager.
  3. Påfør et tyndt lag fløde på det sidste. Du kan også dekorere toppen af ​​desserten med den inskription, der er foretaget af konfektionssprøjten.
  4. Drys smuler på alle sider.
  5. Som udsmykning kan du lægge frugtsorter: friske bær, kiwi, orange eller jordbær.

Det er nødvendigt at lade desserten brygge, så lagene er mættede.

Med vaniljesaus

Dette er en værdig dekoration til enhver speciel lejlighed.

 

Til dessertlag har du brug for følgende komponenter:

  • perfekt æg - 1 stk .;
  • granuleret sukker - 1 spsk .;
  • smør - 100 g;
  • honning - 2 spsk. l.;
  • soda - 1 tsk. (betale sig);
  • mel - 2,5-3 spsk .;

Til cremen skal du bruge:

  • granuleret sukker - 1 spsk .;
  • perfekt æg - 1 stk .;
  • hvedemel - 1 spsk. l.;
  • mælk - 1 spsk .;
  • olie med et fedtindhold på 82,5% - 250 g;
  • creme fraiche - 0,5 spsk. (Varm);
  • vanilje efter smag.

Custard-opskrift:

  1. Rør kyllingæg, mel og kornet sukker grundigt.
  2. Tilføj lidt vanilje (det er vigtigt ikke at overdrive det, fordi cremen kan være bitter).
  3. Gradvis (du kan spiseskefulde) hældes mælk under omrøring.
  4. Opvarm i vandbad, indtil blandingen bliver tykkere.
  5. Efter dannelsen af ​​små bobler fjernes beholderen fra ovnen.
  6. Afkøl den resulterende blanding lidt.
  7. Kombiner det med blødt smør og slå med en blender.
  8. Sæt creme fraiche og slå igen.

Trin for trin opskrift til at lave kager:

  1. Læg honning og olie i et vandbad og vent, indtil de smelter.
  2. Hæld derefter sodavand og slagne æg med sukker. Rør alle ingredienserne, tag den ud af ovnen. Tilsæt mel forsigtigt under omrøring.
  3. Ænd dejen, skær i 5-6 dele og rull tynd. Det er praktisk at rulle mellem to lag pergament, i hvilket tilfælde dejen ikke klæber til bordet eller kavlen.
  4. Kog bagning ved en temperatur på 200 grader i 3-5 minutter.Afkøl og trimm kanterne, så de er ens, smuldre resterne.
  5. Spred alle kager med fløde, kombiner.
  6. Top desserten med fløde og drys med smuldrede rester af kage. Anbring mindst en time i køleskabet.

Kage "Biscuit Miracle"

Aptitret og ikke tidskrævende (kan tilberedes på en halv time), en svampekage med bananer og creme fraiche pynter enhver ferie.

Til dessert skal du bruge:

  • æg - 4 stk .;
  • store bananer - 3 stk .;
  • sukker - 120 g + et par spsk sukker efter smagen til fløden;
  • vaniljesukker - 1 tsk;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • kakaopulver - 1,5 spsk. l.;
  • mel - 120 g;
  • creme fraiche 20% - 350 g.

For kiks:

  1. Pisk 4 æg i en stor skål, slå med en mixer.
  2. Bland den resulterende masse med mel, sukker, vaniljesukker og bagepulver.
  3. Omrør 1,5 spsk. l. kakao. Dejen skal ligne en ensartet tyk creme fraiche.
  4. Placer pergamentet på en dybdegående bageplade, efterfulgt af selve dejen.
  5. Efter opvarmning af ovnen til 180 grader, lægges gryden i 20-25 minutter. Toppen af ​​behandlingen får en skorpe, og siderne vil blive brune. Den nemmeste måde at kontrollere er at gennembore wienerbrødet med en tandstikker. Hvis det er rent, er det tid til at få det ud af komfuret.
  6. For creme, slå creme fraiche og sukker med en mixer.

Kageindretning:

  1. Opdel bagt kiks i 4 lag. Du kan gøre dette med en kniv, men det er mest praktisk at bruge en almindelig tråd. For at opdele kikset i flere dele skal du pakke det ind med tråd og langsomt trække det mod dig.
  2. Fortsæt med fordelingen af ​​fløden. Du skal ikke synes synd på ham. Hvert lag kiks er godt mættet, smagen bliver mere mættet.
  3. Skær bananen i cirkler og spred på toppen af ​​fløden. Smør med fløde igen og læg et andet kikslag.
  4. Gentag med andre lag. Smør toppen af ​​den sidste kage med creme fraiche.

Chokolade aromatiseret dessert

Chokoladekage er en win-win feriested.

Testens sammensætning:

  • kyllingæg - 7 stk .;
  • sukker - 1 spsk .;
  • bagemel - et glas;
  • mørk chokolade - 200 g;
  • bagepulverdej - 1 tsk;
  • nødder (formalet) - 200 g.

For fløde der bruges til shortcakes, tag:

  • creme fraiche - 10 spsk. l.;
  • sukker - 5 spsk. l.;
  • kakaopulver - 4 spsk. l.
  • instant kaffe - 2 spsk. l.
  • fortykningsmiddel til fløde - 2 poser.

For en fløde, der pynter toppen, har du brug for:

  • mørk chokolade - 180 g;
  • mælk - 250 ml;
  • hvedemel - 2,5 spsk. l.;
  • sukker - 200 g;
  • olie med ethvert fedtindhold - 200 g;
  • vanillin.

Til påfyldning bruges:

  • marshmallows eller marengs;
  • abrikos sirup.

Madlavning kager:

  1. Elt æg og sukker med en blender.
  2. Kombiner med revet chokolade, bagepulver, mel og nødder.
  3. Blandingen anbringes i en dyb form og ovn i 45-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.
  4. Når bagningen er afkølet, skæres den i lag.

Faser til fremstilling af fløde til kager:

  1. Bland med et mixer kakaopulver, creme fraiche, kaffe, sukker, 1 pakke flødefortykningsmiddel.
  2. Tilsæt en anden pakke flødefortykningsmiddel og bland produkterne igen.

Trin-for-trin opskrift på top dekoration:

  1. Hæld mælk i opvasken. Hæld mel og rør for at give en jævn konsistens.
  2. Sæt derefter sukker og fyr på. Blødgør under omrøring, indtil væsken koger.
  3. Tilsæt chokolade og rør om til smelte.
  4. Cool.
  5. Pisk blødgjort smør med en mixer, tilsæt chokolademasse til det, og bland indtil cremet.
  6. Tilsæt vanillin efter smag.

Opdelingen af ​​dessertdelene:

Hæld sirupper med masser af sirup for at suge dem.

Påfør et lag fløde på bundkagen, læg marengs på toppen.

Påfør en anden fløde, og læg en anden kage på toppen.

Smør siderne.

Dekorer toppen.

Opskrifter kræver ikke specielle færdigheder eller eksotiske produkter, så venligst gæster og pårørende med et sortiment af slik til ferien eller søndag eftermiddag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: