Svampekagen dækket med mørk chokoladeshell er fortjent opkaldt efter den romantiske og mystiske Eduard Woodstock, helten fra hundrede års krig. Det skjuler sig inde i et delikat cremet lag og en spændende bærsyre. Med al den ægte kongelige sofistikering er Black Prince kefir kage lavet af de mest overkommelige ingredienser.
Materielt indhold:
Chokoladekage "Black Prince" på kefir
For kiks:
- 200 ml kefir;
- 250 g mel;
- 230 g sukker;
- 50 g kakaopulver;
- 15 g bagepulver;
- et æg.
Hvis ingredienserne blandes i en blender, betyder rækkefølgen ikke noget. Ved manuel æltning er det vigtigt at slå æggene grundigt og tilføje sodavand helt til slut.
Mens reaktionen af soda med mælkesyre forekommer, hældes dejen i en form og sættes i ovnen.
Kiks bages ved 180 ° C i cirka en halv time.
Til fløde:
- 200 g blødgjort olie;
- 250 g creme fraiche;
- 100 g sukker.
Kefir chokoladekage er ikke for sukkerholdig og fedt. Brug 15 - 20% flydende creme til at suge det bedre.
- Cremen skal piskes, indtil sukkeret er helt opløst.
- Den færdige kiks er opdelt i kager med en fiskelinje.
- Coat kagen indeni, og indrett det udvendige med et generøst lag fløde.
- Drys generøst med chokoladechips ovenpå og på siderne, pynt med en traditionel kirsebær.
Dessert med marmelade
Black Prince-kagen med syltetøj er kendetegnet ved en særlig velsmagende og duftende kiks, da der tilsættes en bærbehandling til dejen og ikke til fløden.
ingredienser:
- 200 ml kefir;
- 200 ml marmelade;
- 150 g sukker;
- 400 g mel;
- et æg;
- 15 g soda.
Marmelade skal være surt, flydende og spaltet. Arbejdsstykker fra alle rips af rips er ideelle. Sød og sur sammensætning kan tørres gennem en sigte for at fjerne bærfrø og skind.
- Kiks bages ved 180 ° C, indtil den er kogt og opdelt i kager.
- De er lagdelt med creme fraiche og dækket med revet chokolade.
Med kondenseret mælk
I særlige tilfælde kan den "sorte prins" transformeres fuldstændigt. For at give en rigere cremet smag tilsættes kondenseret mælk til den creme creme.
Pr. 100 g creme fraiche:
- 200 g olie;
- 400 ml kogt kondenseret mælk;
- vaniljeekstrakt.
Kefir kage svamp dej suppleres med revet valnødder og citronskall. For en regelmæssig portion dej skal ca. 30-40 g begge dele for ikke at "overbelaste" kikset.
Kirsebær opskrift
Altid en god duet - kirsebær og chokolade. "Prince" med friske eller frosne bær tilberedes normalt med en let fløde uden olie.
Til fløde:
- 400 g gård creme fraiche;
- 200 g pulveriseret sukker;
- vaniljeekstrakt.
Bærene til påfyldning og dekoration skal være tørre. Du kan pulvere dem med majsstivelse, så saften ikke flyder.
- Et lag bær bæres på chokoladekagen.
- Det fastgøres med et lag tæt creme.
- Fylden er dækket med følgende kage.
- På det øverste lag (under chokoladechips, der pynter kagen), sættes bærene ikke, men til dekoration kan de bruges så meget du vil.
Madlavning i en langsom komfur
Det tager længere tid at kage "Black Prince" i en langsom komfur end i ovnen, men lykkes altid. I mikroklimaet, der understøtter multikokken, stiger en kiks med olieindhold godt. Kager er blødere og mere møre. Denne fordel skal tages.
ingredienser:
- 250 ml kefir;
- 250 g mel;
- 150 g sukker;
- 70 g kakaopulver;
- 100 g smør;
- to æg;
- 10 g bagepulver.
Mængden af sukker kan ændres afhængigt af fløden, som vil være lagdelte kager. Dette vil ikke påvirke dejenes konsistens og bagetiden.
- Bagningstilstand i 80 minutter.
- Yderligere 20 minutter "Varm op".
- Smør de afkølede kager med fløde med creme fraiche eller med kogt kondenseret mælk.
- Topkage kan blødlægges med rips eller hindbærsylsirup.
Klassisk opskrift
Oftest koges denne kage på creme fraiche. Kikset viser sig lidt federe end på kefir og lidt tørrere end med smør. Denne dej hæves let i en traditionel ovn.
ingredienser:
- 200 ml creme fraiche;
- 200 g mel;
- 200 g sukker;
- to æg;
- 50 g kakaopulver;
- 10 g soda.
Til kiks kræver du flydende creme fraiche, på et fedt landbrugsprodukt vil det vise sig at være tungt og tæt.
- Bag kager ved 180 ° C i 15 - 20 minutter.
- Spred dem med fløde eller flødeskum.
- Drys kagen med chokoladechips og pynt med kirsebær.
Sådan dekoreres og serveres dessert smukt
I portrættet er den berømte prins af Wales og Aquitaine afbildet i sort rustning med en snehvid dragt og en enorm rubin på brystet. Hans kostume er forbundet med historier fulde af dyster romantik, som er behagelige at lytte til med en kop te og kage.
Det unge Plantagenet blev ridderet i en alder af seksten år efter det sejrrige slag om Crecy, hvor han befalede den engelske hærs højre flanke. I adskillige angreb deltog han i post i let kæde, og først efter sejren overvejede kongefaren at ”drengen fortjente hans sporer” og derfor fuld ridderlig rustning. Det er sandt, at det stadig er sort uden emblemer.
Det tykke lag med revet chokolade, der dækker kagen, bragte desserten til et stort navn, da det ligner den legendariske vestment af en ridder.
Kagen ser mere nøjagtigt ud i en tyk mørk chokoladeglasur.
ingredienser:
- 100 g kakaopulver;
- 100 ml fløde;
- 100 g sukker.
Glasur koges, indtil den bliver tyk. 50 g smør sættes til den færdige blanding for at give "rustning" glans. Kagen hældes med varm glasur og afkøles hurtigt, indtil chokolade er spredt på skålen.
En anden historie er relateret til "Rubin of the Black Prince". Dette er en virkelig smuk sten på størrelse med et kyllingæg. I øjeblikket pryder en rubin det forreste kors af den britiske krone. Edward modtog det i taknemmelighed fra den spanske konge, som han hjalp med at genoprette tronen.Prinsen betragtede rubinen som en effektiv talisman, der bragte held og lykke i slaget og skiltes ikke med den.
Derfor en anden tradition - kagen er dekoreret med et kirsebær, der ligner en rubin på brystet af en kriger.
Hver husmor bringer sin egen vision til desserten, så "rubin" -temaet omdannes til en kirsebærfyldning, en svampekage med bærblødning eller en kirsebærgelépynt.
Nogle gange suppleres kagen med en "bløde" flødeskum eller en tyk creme fraiche.
Hver mulighed har naturligvis en ret til at eksistere.
