Tror du, hvilken dessert du skal forberede til et barns fødselsdag eller til hjemmelavet tedrinkning? Lav en skildpadde kage. På bordet ser han meget smuk ud, og hans stykker smelter bare i munden.
Materielt indhold:
Kakeskildpadde - en klassisk opskrift i ovnen
Du har brug for:
- kakaopulver - 90 gr .;
- salt - to klemmer;
- hvetemel - 0,26 kg;
- æg - 6 stk .;
- vanillin efter smag;
- granuleret sukker - 480 gr .;
- soda - 10 gr .;
- smør - 0,3 kg;
- bagepulver - 12 gr .;
- creme fraiche - 0,6 l.
Den klassiske kageopskrift trin for trin:
- Hæld rå egern og æggeblommer i forskellige skåle. Proteiner lukkes straks i køleskabet.
- Hæld 160 gram sukker i en skål med æggeblommer. Slib ingredienserne med en mixer.
- Hell salt i kolde proteiner. Pisk blandingen med hånden og hæld gradvist yderligere 160 gram sukker. Når proteinerne omdannes til hvidt skum, hæld dem over på æggeblommerne.
- Vi slukker 10 gram soda med eddike. Hell det i æggemassen sammen med bagepulver og sigtet mel.
- Bland alt sammen, så får du en blid dej.
- Dæk bagepladen med bagepapir.
- Vi vælger dejen i en konfektionssprøjte og presses på en bageplade i form af små cirkler. Der skulle være mange af dem.
- Efterlad afstanden mellem dejen, da den bagefter stiger i størrelse.
- Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader.
- Madlavning kager 7 minutter. Vi tager dem ud, lad os køle af.
- Mikroovn smørret indtil det er flydende.
- Vi kombinerer det med 160 gram granuleret sukker, vanilje og 500 gram creme fraiche. Blandingen behandles med en blander.
- Vi lægger ti runde kugler til side. Dyp de resterende kager i fløden og form skildpaddeens krop med dem.
- Med den resterende fløde skal du beklæde toppen og væggene i den fremtidige kage.
- Til chokoladeisning blandes det resterende sukker, creme fraiche, smør, en knivspids salt og kakao.
- Vi sætter massen på ovnen og kog i 2 minutter.
- Dæk straks "skallen" af kagen med glasur.
- Fra de resterende kager laver vi ben og et hoved. Kakeskildpadde med creme fraiche er klar.
En enkel tilberedningsmulighed i en gryde
Denne version af godbidderne er klargjort meget hurtigere og lettere. Tager lidt længere tid end at bage pandekager.
Produktliste:
- chokoladestænger - 200 gr .;
- tre kyllingæg;
- creme fraiche - 200 gr .;
- granuleret sukker - 150 g .;
- premium mel - 130 gr .;
- et stykke smør - 75 gr.
Madlavning af en kage i en gryde:
- Kombiner rå æg og kornet sukker i en skål. Ryst blandingen, indtil den er glat.
- Hell langsomt melet og lav dejen. Dens konsistens ligner konsistensen af dej til pandekager.
- Smør gryden med lidt olie og bag almindelige pandekager.
- Bring chokoladestængerne og et stykke smør i mikrobølgeovnen eller vandbadet til en cremet tilstand.
- Hæld disse produkter i creme fraiche, bland.
- De afkølede pandekager overlejres med hinanden med et dias, hvilket skaber formen af en skildpadde.
- Med creme fraiche kan du smøre hver kage eller kun toppen af kagen.
- Sæt 8-10 frittere til side. Fra dem laver vi hoved og ben. Eller brug runde havregryn cookies til dette formål.
Smaragdskildpadde - med Kiwi
En meget smuk, sommer, lys kage vil se godt ud på feriebordet.
Opskriftskomponenter:
- æg - 3 stk .;
- vaniljesukker - 12 g .;
- en dåse kondenseret mælk;
- soda - 10 gr .;
- mel - 0,5 kg;
- hvidt sukker - 160 gr .;
- mælk - 0,5 l.
Hvordan man laver en skildpadde kage med kiwi:
- Hæld mælk i en gryde, hæld 50 gram mel og knæk to kyllingæg.
- Bland og hæld begge typer sukker.
- Pisk blandingen med en visp og kog på komfuret.
- Når væsken bliver tyk, læg smøret i en gryde.
- Vi fortsætter med at forberede kager. Hæld al kondenseret mælk og det resterende rå æg i en anden gryde. Hell mel på dem, og tilsæt soda, slukket i eddike.
- Vi laver dejen og deler den i 8 skiver.
- Vi ruller hver af dem på bordpladen og gennemborer den med en gaffel over hele dejenes overflade.
- Bag kager på en bageplade med pergamenter. Ovnens temperatur er 180 grader. Tiden er ca. 10 minutter. Færdig dej eller ej, kan du finde ud af det med en tandstikker.
- Vi skærer de lyserøde kager i en jævn cirkel og danner skildpadden krop ud fra dem.
- Skræl kiwien og skær dem i cirkler. Vi danner med deres hjælp en skildpadde shell.
- Benene kan laves med skrælede bananer og hovedet med en halv citron. Smaragdskildpaddekage er klar.
Uden bagning: fra pepperkager og småkager
I denne opskrift behøver du hverken en ovn eller en komfur. Alt gøres meget enkelt og hurtigt.
Produktliste:
- sukker - 80 g .;
- tre bananer;
- vanillin - en knivspids;
- creme fraiche - 500 ml;
- ingefærbrødkager i mørk farve - 500 gr.
Trin for trin instruktioner:
- Hver ingefærbrød skæres i længderetningen i tre plader.
- Skrællede bananer makulerer cirkler.
- Hæld vanille og sukker i en skål med creme fraiche. Med en visp blandes vi massen, indtil det kornede sukker er helt opløst.
- Dyp hvert lag af ingefærbrød i en creme fraiche og læg et dias i form af en skildpadde fra dem.
- Den resterende creme fraiche, hæld delikatessen ovenpå.
- Hvis du vil dekorere kagen yderligere, kan du drys med revet chokolade eller lave glasur.
- Luk godbiten i køleskabet i en time, så cremen absorberes i pepperkagekagerne.
Hovedkomponenten kan erstattes af cookies af forskellige typer.
Med vaniljesaus
Hvad du skal tage:
Til testen:
- mel - 200 gr .;
- kakaopulver - 30 gr .;
- granuleret sukker - 0,35 kg;
- soda i eddike - 10 g .;
- æg - 5 stk.
Til fløde:
- sukker - 0,25 kg;
- vanillin efter smag;
- æg - 2 stk .;
- smør - 180 gr .;
- mælk - 0,5 l.
Handlingers algoritme:
- Vores dessert er chokolade. Lad os starte dejen først. Hæld æggene i en rummelig skål, og ryst dem med en visp.
- Hell mel, kakaopulver, sukker og soda knust på dem. Form en chokoladefarvet dej.
- Læg en stor ske på en bageplade dækket med bagepapir.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180 grader i 10 minutter.
- Lad os nu lave cremen. Bryd kyllingæggene i en separat skål, hæld mælken i dem.
- Rør massen med en visp.Vi sætter skålen på en langsom ild og kog mælkeblandingen under konstant omrøring med en ske.
- Vigtigst af alt skal du forhindre koagulation af æggeblomme. Når cremen bliver tyk, tilsættes smør.
- Dyp små kager i fløden, og saml en dias i form af en skildpadde fra dem.
- Hæld den ovenpå med smeltet chokolade. Du kan drysse hakkede nødder.
Med kondenseret mælk
Ingredienser til dejen:
- soda - 11 gr .;
- eddike - 5 ml;
- æg - 4 stk .;
- granuleret sukker - 120 g .;
- hvedemel - 180 gr.
Fløde produkter:
- kondenseret mælk - 150 ml;
- creme fraiche - 0,2 kg.
Glasuringredienser:
- kakaopulver - 15 g .;
- chokolade - 20 gr .;
- granuleret sukker - 50 gr .;
- en skive olie - 15 gr .;
- creme fraiche - 20 gr.
Hvordan man laver en skildpadde kage med kondenseret mælk:
- Vi starter med testen. Pisk korolens rå æg, indtil der dannes et skum.
- Hell sukker, sigtet mel. Rør om produkterne.
- Hæld eddike i sodaen. Overfør blandingen til dejen, bland alt sammen igen.
- Dæk en bageplade med bagepartikler.
- Hæld dejen i form af pandekager på den. Kog dem ved 180 grader 15 minutter.
- Mens kagerne afkøles, lav en fløde. Kombiner kondenseret mælk og creme fraiche.
- Blødgør smørret til glasur i mikrobølgeovnen. Hæld sukker og kakao til det, tilsæt creme fraiche.
- Kog blandingen, indtil sukker er helt opløst.
- Fra pandekagerne danner vi en kage og dypper hver af kagerne i en fløde.
- Top desserten med glasur. Lad stå til imprægnering i 3 timer.
Kefir kage
Hvis du ikke er fan af for søde desserter, så prøv at lave sandwich på yoghurt.
Opskriftskomponenter:
- hvidt mel - 390 gr .;
- creme fraiche - 80 gr .;
- slaked eddike soda - 12 gr .;
- yoghurt - 1 liter;
- æg - 6 stk .;
- Kakao - 45 gr .;
- kefir - 100 ml;
- sukker - 160 gr .;
- smør - 120 gr.
Trin for trin instruktioner:
- Vi kombinerer rå proteiner og æggeblommer, mælk, soda og mel. Æn dejen som pandekager.
- Vi spreder dejen i en varm gryde med en spiseskefuld og steg.
- Bland kefir og yoghurt til imprægnering.
- Hver pandekage dyppes i kefir-blanding og spreder objektglasset i form af en skildpadde.
- Lad to pandekager være til side. Fra dem danner vi hovedet og de to ben.
- Hæld kakao og sukker i en gryde med creme fraiche.
- Kog blandingen på svag varme, indtil den bliver tykkere.
- Fyld skildpaddekagerne med glasur. En delikat delikatesse med en rig smag er klar.
