Sød tand, der ser på deres figur, vil kunne lide kagen "Enchantress", som er kendetegnet ved lavt kalorieindhold i sammenligning med andre typer af sådanne desserter. Udseendet af dette konfektureprodukt har rod i den sovjetiske æra, men det kan stadig findes i butikker i dag. Imidlertid vil selvfremstillet dessert være endnu mere velsmagende og mere velsmagende.
Materielt indhold:
Kage "Enchantress" - en opskrift ifølge GOST USSR
En dessert med en delikat base og en lys creme tilberedes fra:
- kopper premium mel;
- 450 g sukker;
- 6 æg;
- ½ pakke bagepulver;
- 2 glas kold mælk;
- ½ pakke smør i 200 g;
- 50 g creme fraiche;
- fuld ske kakao.
Måden at implementere opskriften på:
- I begyndelsen tilberedes en cremet fedt ved at slå 2 æg med et glas sukker og en femtedel af mel, indtil sukkerkrystaller forsvinder.
- Æggesukkerblandingen hældes med varm mælk, hvorefter massen med tilsætning af ¼ pakke smør sættes på ovnen, indtil sidstnævnte er smeltet.
- I en dyb skål til fremstilling af dej formales de resterende æg med et andet glas sukker. Efter opløsningen tilsættes en blanding af mel med et bagepulver.
- Den æltede dej hældes i en ildfast form, der anbringes i en ovn med en temperatur på 180 ° C i 35 minutter.
- Når det er kogt, halveres den bagte kiks. Hver del er aromatiseret med fløde.
- I en lille beholder bringes creme fraiche og det resterende kornede sukker koges op. Kakao hældes i dem, og den anden halvdel af smøret tilsættes gradvist.
- Kogt homogen glasur dækker den øverste kikscirkel.
Madlavning i en langsom komfur
Hvis ovnen er i orden eller for varm til at tænde den, er dette ikke en grund til at nægte at bage.
En lækker wienerbrød kan oprettes ved hjælp af en langsom komfur.
Der kræves et simpelt købmandsæt.
- 4 kolde æg;
- halv pakke bagepulver;
- 220 g almindelig hvid;
- 200 g premium mel.
Gå til cremen:
- et glas varm mælk;
- 40 g premium mel;
- 1 æg
- et halvt glas hvidt sukker;
- en skive fedtolie;
- vaniljesukker.
I glasur bruger vi:
- 50 ml mælk;
- den samme mængde olie;
- 30 g kakaopulver;
- 50 g pulveriseret sukker.
Kage "Enchantress" i en langsom komfur tilberedes som følger:
- Grundlaget for den fremtidige kage fremstilles ud fra slået æggesukkermasse og tilsættes portioneret melblanding med bagepulver. Basisemnet bages i 1 time på Bage-programmet i en foroljet multikogeskål.
- Den ekstraherede og afkølede kiksbase af desserten er opdelt i 3 dele, der smurt med fløde.
- For at tilberede sidstnævnte føres ægget, kornet sukker, vanilje og mel ind og kombineres derefter med mælk.
- Massen sættes på en langsom ild i en metalskål, hvor der efter fortykning af indholdet tilsættes et stykke olie.
- Toppen og siderne af kagen smøres med glasur tilberedt på forhånd af mælk, pulver og kakao, hvortil olie tilsættes efter kogning.
Med mascarpone
Ved at tilføje italiensk flødeost til kageopskriften kan du nyde en fantastisk konfekture med delikate smagsnotater med en kop te.
Til testen skal du:
- 4 æg
- ½ pakke bagepulver;
- 220 g granuleret sukker;
- 200 g mel.
Sådan opretter du en fløde:
- 200 ml mælk;
- 40 g mel;
- 1 æg
- 100 g sukker
- 200 g "Mascorpone";
Glasyr fremstilles ud fra:
- 100 g sukker;
- 30 g kakao;
- 50 ml mælk;
- et stykke smør.
Forberedelsesmetode:
- Fra æg, sukker, sigtet mel og bagepulver tilberedes en blanding med en homogen struktur, som hældes i en bageplade.
- Den fremtidige kage sendes til ovnen (den deles i to efter bagning) i 35 minutter.
- For at skabe en fløde blandes alle ovennævnte komponenter, bortset fra ost, i en skål og anbringes på en komfur, hvor de bringes i kog ved lav varme.
- Den let afkølede flødeunderlag piskes med flødeost.
- Svampcirkler smurt med den resulterende sammensætning og danner en kage.
- Den øverste kage hældes med glasur, tilberedt på forhånd i henhold til standardskemaet.
Kage "Enchantress" af Irina Khlebnikova
Irina Khlebnikova tilbyder sin opskrift på en lækker dessert, til hvilken implementeringen du har brug for helt overkommelige produkter.
For kiks:
- 120 g mel og sukker;
- 4 æg
Madlavningskrem kræver:
- 300 ml mælk;
- æg;
- 80 g sukker;
- 3 gange mindre mel;
- et stykke smør;
- 150 ml fløde;
- knivspids salt:
- 20 g pulveriseret sukker.
Til imprægnering:
- en stak vand;
- 2 gange mindre cognac.
Glasyr fremstilles ud fra:
- chokoladestænger
- stykker smør.
Handlingssekvensen:
- Pisket æggesukkermasse kombineres med sigtet mel.
- Den resulterende homogene blanding bages i en rund ildfast form i ca. 40 minutter.
- På dette tidspunkt er basisen på en blid fløde lavet af æg, mælk, pulveriseret sukker og sand, mel, salt.
- Efter kogning af den piskede blanding under konstant omrøring over svag varme, introduceres smør og fløde.
- Den afkølede fløde smører de gennemblødte lag, der tidligere var skåret langs kiks.
- Efter afslutningen af tilberedningsprocessen smøres kagen ud med chokoladeis.
Fra fuglekirsebærmel
Fuglkirsebærmel, som fås ved formaling af bær af fuglekirsebær, giver desserten en unik mandel-chokolade aroma og smag.
Det er usandsynligt, at nogen vil være i stand til at finde den på salg, fordi du bliver nødt til at forberede denne ingrediens selv.
For at nyde et stykke af et så usædvanligt konfektureprodukt, har du brug for:
- 100 g hvede og 2 gange mindre end fuglekirsebærmel;
- 280 g sukker;
- 5 æg;
- ½ pose bagepulver;
- 200 ml mælk;
- 100 g smør;
- 30 g stivelse
- 150 g chokoladeglasur.
I tilberedningsprocessen udføres følgende trin:
- I slåede 4 æg med 180 g sukker hældes tør melblanding med bagepulver.
- En kiksbase til kagen bages fra en homogen dej i ca. 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.
- Efter at den er afkølet, opdeles kiks i halvdel.
- Den nederste cirkel er dækket med fløde. Det tilberedes på forhånd af en blanding af æg, mælk, stivelse og resterende sukker kogt og pisket med smør.
- Den øverste kage er dækket med chokoladeis.
En simpel kiksopskrift
Selv begyndere husmødre kan skabe en velsmagende dessert med kiks med luftcreme, hvis du har det ved hånden:
- 200 g mel;
- 300 g kornet sukker;
- 5 æg;
- ½ pakke bagepulver;
- 200 ml mælk;
- 100 g smør;
- 30 g stivelse
- 150 g chokoladeglasur.
Madlavningsalgoritme:
- 4 proteiner piskes indtil skum, hvorefter en del af sukkeret introduceres til dem.
- Blandingen piskes med en blander igen.
- Æggeblommerne blandes separat med ⅓ granuleret sukker.
- Efter blanding af ægblandingerne og tilsætning af mel med et bagepulver æltes en homogen dej. Der bages en kiks.
- Den afkølede kage er delt op i lag.
- Mælk, det resterende sukker, æg og stivelse blandes, koges.
- Derefter indføres olie i den varme masse, og alt piskes for at få en fløde.
- Kager smurt med den resulterende sammensætning.
- Den øverste del er overtrukket forsigtigt og uden pludselige bevægelser med chokoladeis.
Med vaniljesaus
Vi tilbyder en lækker og på samme tid let at tilberede dessert. For at oprette det kræver det ikke et stort købmands sæt.
Til kiksdej:
- 6 æg;
- 300 g mel;
- 2 gange mindre sukker.
For vaniljesaus:
- 4 æggeblommer;
- 400 ml mælk;
- 50 g sukker;
- 30 g mel;
- 30 ml brandy.
Til chokoladeglasur:
- 150 g mørk chokolade;
- 50 g smør;
- 50 ml mælk.
Sekvens af trin:
- Fra æg-sukkerblandingen og melet, der sigtes i den, tilberedes dejen.
- Efter 35 minutter i en ovn opvarmet til 180 ° C forlader en vidunderlig kiks det.
- Så snart det er kølet lidt ned, skæres det forsigtigt langs 3 dele
- Derefter tilberedes cremen til Enchantress-kagen ved at blande æggeblommerne med sukker, mel og cognac.
- Mælk opvarmes i en skål, hvor blandingen opnået i det foregående trin indføres.
- Når flødebasen koges, tilsættes smør.
- Dele af den fremtidige konfekt smøres med vaniljesaus.
- Den øverste kikscirkel er dækket med chokoladeis.
Enchantress-kagen er en variant af en lækker og temmelig økonomisk dessert, hvis opskrift bestemt er værd at vedtage. Når alt kommer til alt, retfærdiggør dens navn den titel, som enhver flittig husmor, der ikke sparer tid til sådanne hjemmelavede kager, vil erhverve sig efter te.
