Den originale "3 chokolade" kage er en delikat delikatesse bestående af kiks og mousse lag belagt med skinnende glasur. En sådan dessert kan fremstilles i dit køkken fra de tilgængelige produkter, der findes i ethvert supermarked. Chokoladekage har en fantastisk smag og ser meget imponerende ud, så den er ideel til en gallabanket.
Materielt indhold:
Klassisk kage "3 chokolader"
Det særlige ved det søde produkt er, at dets lag har en anden farve takket være tilsætningen af hvid, sort og mælkechokolade.
For at gøre kagen særlig velsmagende anbefales det kun at bruge friske ingredienser af høj kvalitet, og det er bedre at bage kiksbasen på forhånd - det vil være lettere at skære og blødgøre det.
Produkter til kiks:
- stort æg;
- bagepulver - 10 g;
- granuleret sukker - 110 g;
- kakaopulver - 23 g;
- en kniv vanilje;
- hvedemel - 90 g.
Til flerfarvede mousser:
- mørk, mælk og hvid chokolade - 1 bar hver;
- fløde (33%) - 580 ml;
- gelatine - 75 g;
- olie - 45 g.
Madlavning:
- For at lave en kiks skal du kombinere et råt æg med vanilje, tilføje granuleret sukker og slå alt med en mikser.
- Når sammensætningen stiger i volumen, introduceres mel og drys kakao. Bland derefter godt indtil en halvflydende dej er opnået.
- Smør nu den varmebestandige form med margarine, fyld den med en melbase og sæt den i en ovn opvarmet til 185 grader. Bag produktet i femten minutter, fjern derefter og afkøl godt.
- For at tilberede moussen er det nødvendigt at opløse 25 g gelatine i tre separate beholdere med varmt vand (50 ml).
- For at få brun mousse skal du smelte en stang mørk chokolade over kogende vand og derefter placere den flydende masse i en skål med gelatine og omrør.
- Derefter blandes fløden (20 ml) med smør (15 g) og bankes grundigt.
- Kombiner den resulterende blanding med en chokoladeløsning og bland. Læg den færdige mousse på en kiksbase og læg den på kold for at størkne.
- Efter det samme princip skal du nu lave mousser af mælk og hvid chokolade, som senere også skal distribueres på produktet, forudsat at det hvide lag skal påføres sidst.
- Sæt den dannede kage i køleskabet i 3 til 4 timer, tag den derefter ud, sæt den på et skål og brug en kniv til at trimme siden.
Det anbefales at dekorere et sødt produkt med kikscrumbs og store nødder. Server de tre chokoladekager koldt med duftende te eller sort kaffe.
Med spejlglasur
Hjemmelavet dessert, dækket med et spejlfyldning af chokolade, ser simpelthen lækker ud og har en delikat og meget behagelig smag.
Glasur fremstillet i henhold til denne opskrift viser sig at være blank, tæt og i stand til at ligge jævnt på kagen, så den praktisk talt ikke har brug for yderligere indretning.
Glasurprodukter:
- granuleret sukker - 60 g;
- vand - 55 ml;
- mørk chokolade - 35 g;
- gelatine - 5 g;
- honning - 17 g
Madlavning:
- Først skal du lave en 3 chokolademousse-kage på en klassisk måde. Sæt det derefter i kulden, og vent, indtil det hærder og blødgør. Derefter kan du koge glasuren og dække den med produktet.
- For at forberede chokoladehældningen skal gelatine blødlægges i vand i en halv time.
- Bryd derefter chokoladen i firkanter og læg den i en skål med sukker og honning.
- Derefter, under omrøring regelmæssigt, smelt produkterne i et vandbad og tilsæt derefter gelatine med en tynd strøm.
- Hæld kagen med varm glasur, og lad den stå i en time til at hærde.
Skiver af tropiske frugter eller modne bær kan anbringes på dessertens skinnende overflade - så ser den endnu mere elegant ud. Trav "Tre chokolader" går godt sammen med frugtsaft eller grøn te.
Trin for trin opskrift fra Emmas bedstemor
For at overraske gæster på en familieferie hjælper en chokoladekage tilberedt efter en opskrift fra Emmas bedstemor. Den storslåede, lyse og smukke delikatesse pynter det festlige bord tilstrækkeligt og vil helt sikkert appellere til alle elskere af slik.
Produkter til kiks:
- to æggeblommer;
- melis - 80 g;
- protein fra to æg;
- en spiseskefuld mel;
- kakao - 18 g.
Til fløde:
- mælk (3,2%) - 300 ml;
- sukker - 60 g;
- æggeblomme;
- gelatine - 7 g.
For mousse:
- ostemasse - 0,35 g;
- chokolade (hvid, sort, mælk), 85 g hver;
- fløde - 0,7 l.
Madlavning:
- Kombiner æggehvider med pulver og ryst, indtil elastisk skum vises.
- I en separat beholder blandes æggeblommerne med kakao, hæld mel i små portioner og slib godt. Tilsæt derefter melblandingen til den piskede proteinblanding og bland.
- Hæld den færdige dej i en form og bages i et kvarter ved en temperatur på 165 grader.
- For at få cremen skal du fylde gelatinen med koldt vand og lade det svulme.
- Pisk nu æggeblommen med sukker, tilsæt derefter varm mælk og anbring blandingen på svag varme. Varm det op under omrøring konstant, indtil det bliver tykkere.
- Derefter tilsættes gelatine, opløs det godt i fløden og sluk for ovnen.
- For at fremstille moussen skal du rystes flødet grundigt og derefter sætte ostemassen og rør rundt. Del derefter den cremede ostemasse i tre dele, og kombiner den ene med smeltet hvid chokolade, den anden med mælk og den tredje med mørk.
- Dæk nu den bagte kiks med brun mousse og læg den i fryseren i en time. Efter denne tid er det nødvendigt at påføre et lag mælkeschokolade og sætte desserten i kulden igen. Efter 45 - 50 minutter, dæk produktet med hvid mousse, dekorer derefter, som du ønsker, og send til hærdning.
Når kagen bliver hård, skal den overføres til en stor plade, skæres i portioner og behandles til alle de tilstedeværende. Denne dessert kan opbevares i fryseren i cirka to uger.
Musekage “3 chokolader”
For at forkæle din familie under en aften te parti, kan du lave en chokoladekage med mousse lag og hvid glasur. Takket være tilsætningen af spiritus og nødder har gourmet-delikatessen en fantastisk smag, der kan overraske selv sofistikeret sød tand.
Produkter til kiks:
- to æg;
- sukker - 110 g;
- kakao - 85 g;
- hvetemel - 90 g;
- bagepulver - 12 g;
- spiritus (frugt) - 55 ml;
- valnødder (hakket) - 75 g.
For mousse:
- chokolade (3 forskellige farver) - 100 g hver;
- fløde (25%) - 0,5 ml;
- gelatine - 40 g;
- spiritus (hvilken som helst) - 0,15 l;
- olie - 95 g.
Til glasur:
- hvid chokolade - 95 g;
- fløde (35%) - 52 ml;
- olie (82%) - 50 g.
Madlavning:
- Granuleret sukker med rå æg. Tilsæt derefter de resterende komponenter til kiks og bland, indtil der dannes en dej.
- Flyt melbasen i en rund form og bages i en ovn med en temperatur på 180 grader i tyve minutter.
- Afkøles den bagte kage, blød derefter med spiritus og anbringes i et køligt rum i en halv time.
- Nu i creme (50 ml) skal du blødgøre gelatinen i femten minutter.
- Smelt derefter chokoladerne i tre forskellige cirkler, og tilsæt en lige mængde spiritus til dem. Hæld derefter gelatine i beholdere med chokoladeblanding og bland.
- Pisk cremen med en mixer og føj også krusene med en sød masse. Resultatet skal være tre forskellige farver.
- Derefter dækkes kiks med mousse lag og læg i fryseren i tredive minutter.
- For at koge glasuren skal du kombinere smøret med fløde, sætte ild på og gradvist varme. Når sammensætningen bliver varm, tilsættes hvid chokolade, der er opdelt i stykker og fortsætter med at varme, indtil den er opløst, og sæt den derefter til side.
- Hæld den frosne kage med varm glasur og send igen til kulden.
Server en godbit et par timer efter fremstillingen. Det anbefales at tilbyde varm kaffe, frugtcocktail eller tørvin.
Madlavning fra kiks
For travle husmødre findes der en hurtig opskrift på chokoladekage, der er lavet af butikskager. Her har du brug for kiks i en mørk og lys nuance, ingredienser til fremstilling af mousse-fløde og en halv times fritid!
Nødvendige produkter:
- kiks (i forskellige nuancer) - 2 stk .;
- fløde smør - 0,4 kg;
- en kniv vanillin;
- melis - 60 g;
- tre typer chokolade - 1 bar hver;
- kakaopulver - 50 g.
Madlavning:
- For at få cremen skal du slå alle ingredienserne (undtagen chokolade), indtil der dannes en tæt og frodig masse.
- Nu skal du smelte chokoladerne i separate containere. Tilsæt lidt kakaopulver i en skål med mørk chokolade for at gøre farven mere mættet.
- Derefter skal den piskede sammensætning opdeles i tre dele og tilsættes til beholdere med flydende chokolade. Bland derefter godt.
- Fjern kagerne fra pakkerne, og belæg dem med fløde i den tilsvarende skygge, og fold dem derefter oven på hinanden, skiftevis lyse og mørke produkter.
- Dekorer den færdige kage med resten af fløden og læg dem i et koldt rum til imprægnering.
En vidunderlig dessert bliver en solid morgenmad inden skolens eller arbejdsdagens start. Det skal bruges i kombination med dine yndlingsdrikke.
Agar Agar Dessert
En anden interessant opskrift på kagen ”3 chokolade”, der er baseret på agar-agar - et naturligt fortykningsmiddel fremstillet af alger.
Desserten består af mousse-kager uden kiksbasis, så den har en luftig struktur og en lækker delikat smag.
Nødvendige produkter:
- melis - 120 g;
- fløde (28%) - 0,6 l;
- agar-agar - 5 g;
- ost (blød) - 0,65 g;
- tre søjler med farverig chokolade.
Madlavning:
- Varm cremen (55 ml), og opløs agar-agar i dem.
- Smelt chokoladerne ved opvarmning.
- Pisk resten af cremen i en blender, tilsæt derefter en fortykningsmiddel, tilsæt ost og slib igen.
- Opdel den piskede masse i tre portioner, og farv dem hver med flydende chokolade i en anden farve. Bland de resulterende mousser grundigt med en mixer.
- Dann derefter en kage fra en flerfarvet souffle og opbevares i køleskab i to timer.
Det anbefales at dekorere et frossent produkt med marshmallows og kaffekager. Brug af agaragar giver desserten mulighed for at opretholde en glat og stærk struktur i et varmt rum i lang tid.
Souffle-behandling med mastik
Kage "Tre chokolader", dækket med mastik, ser lys, elegant ud og kan blive bordets hoveddekoration ved den festlige begivenhed. Det tilberedes i henhold til standardskemaet, og til sidst udjævnes det med en konditorsammensætning og lukkes i en sød skal.
Nødvendige produkter:
- kondenseret mælk - 120 g;
- smør - en pakke;
- shortbread cookies (knust) - 0,01 kg;
- mastik (farve) - emballage.
Madlavning:
- Først skal du koge trav, og derefter afkøle det godt.
- Nu er det nødvendigt at glatte overfladen, så mastikken ligger så jævnt som muligt. For at gøre dette skal kondenseret mælk kombineres med kiks og blødgjort smør og blandes derefter kraftigt.
- Ved hjælp af en træspatel skal du overtrække hele produktet med en jævn masse i et jævnt lag.
- Rul de mastiske lag ud, og skær derefter de dele, der passer til størrelsen og passer til kagen.
Hæld den færdige delikatesse med jordnødder, sæt den i kulden og server den i et par timer. Bon appetit!
Sådan dekoreres kagen Three Chocolates
Konfekture, med ekstra indretning, ser meget velsmagende og elegant ud.
For at dekorere kagen "3 chokolader" kan du bruge råd fra erfarne kokke:
- Hæld desserten med mørk eller hvid glasur.
- Stænk chokoladechips eller kakao over.
- Spred store nødder, friske bær eller frugtskiver på produktets overflade.
- Lav cremer i forskellige farver og dekorer kagen ved hjælp af en wienerbrødssprøjte med dyser.
- Brug marshmallows halvdele, morgenmadsprodukter og usædvanligt formet slik.
En godbid forberedt med kærlighed og godt humør vil helt sikkert vise sig at være velsmagende, duftende, smuk og vil glæde alle inviterede gæster!
