Bagt mælk i en langsom komfur - 6 opskrifter

I intet køkken i verden forekommer bagt mælk. En sådan drink er kun blevet drukket her siden det gamle Rusland, da den blev tilberedt i en varm ovn. I dag er sådanne vanskeligheder ikke længere relevante, og du kan koge bagt mælk i en langsom komfur. Selvfølgelig er den "smarte" assistent langt fra brændeovnen, men takket være hende kan du stadig nyde hjemmelavet karameldrink.

Fordele, skader og kalorier ved et mejeriprodukt

Bagt mælk er en original russisk drink. Sandsynligvis husker mange mennesker, hvordan vores bedstemødre hældte drikken i lerkrukker, sendte dem til ovnen og derefter fik duftende tyk bagt mælk med en fed crisp. I modsætning til frisk mælk bliver stuvet mælk ikke sur i lang tid, den kan ikke kun drikkes, men også bruges som grundlag for tilberedning af gæret bagt mælk, marmelade og dej.

Mange er ikke klar over, at stuet mælk er udstyret med unikke egenskaber.

Det indeholder mere end hundrede næringsstoffer.

På trods af det faktum, at forsvindingsprocessen påvirker drikkens sammensætning, og nogle vitaminer reduceres i den, insisterer ernæringseksperter på, at nytten af ​​stuvet mælk er mange gange højere end den for frisk mælk.

• Fordelagtigt påvirker et sådant produkt fordøjelseskanalen.
• Den har færre vitaminer B1 og C, men indholdet af vitamin A og D samt calcium, jern og fosfor er markant højere, hvilket gør en sådan "mælk" usædvanligt relevant for barnets krop, diabetikere og kvinder, der forventer en baby.
• I modsætning til frisk, bagt mælk accepteres lettere af den menneskelige krop; dens anvendelse har en positiv effekt på nervesystemet, synet, hjerte og blodkar.
• Et glas sådan en drink kan erstatte en pille mod migræne og også lindre træthed.

På trods af alle fordelene skal et sådant produkt behandles med forsigtighed, og især dem, der er allergiske over for laktose (når kroppen mangler protein, der nedbryder mælkesukker). Derfor er det værd at konsultere en børnelæge, før du giver en sådan drink til et barn.

I gamle dage blev bagt mælk ikke kun betragtet som en drink, men et komplet måltid. Og faktisk kan de tilfredsstille deres sult, fordi 68 kcal pr. 100 gram produkt.

Klassisk bagt mælk i en langsom komfur

Bagt mælk er et enestående produkt. På trods af det faktum, at det er let at købe i ethvert supermarked, har spørgsmålet om, hvordan man fremstiller bagt mælk derhjemme ikke mistet sin relevans. Selvfølgelig kan du ikke sætte ovnen i lejligheden, så er der et sted til en multicooker. I det vil vi forberede et nyttigt produkt.

• Opskrift 1. For at lave en drink behøver du kun mælk. Helst federe, bedre, hjemmelavet. For at forhindre, at den slipper ud under tilberedningen, skal du trække en linje over skålen med olie og sikre beholderen til dampede retter.

Hæld mælk i skålen, sænk låget, indstil tilstanden "Slukning" ("Stew") og timeren i seks timer. I princippet er det alt sammen. Det er sandt, at den første halve time stadig er værd at kigge på, hvis det forhindrende produkt ikke er væk. Efter seks timer vil mængden af ​​mælk falde med cirka 120 ml, dens farve vil også ændre sig - fra hvid til lysebrun.

• Opskrift 2. Den anden metode vil kræve mere tid, men resultatet vil være bedre end den foregående, da drikken vil falme ved en meget lav temperatur. Vi hælder også mælk i, udfører alle manipulationer, så drikken ikke løber væk. Tænd for indstillingen "Mælkegrød" i 15 minutter. I løbet af denne tid koges drikken. Så snart tiden løber ud, skifter apparatet automatisk til "Opvarmning" ... Og du behøver ikke at trykke på noget andet. Det gjenstår bare at vente 12 - 14 timer. Tiden afhænger af, hvor rig og aromatisk du vil have det færdige produkt. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

I en langsom komfur

Hvis du har en multicooker, trykkoger, er dette et stort plus, da processen med langsomhed er meget hurtigere.

Proceduren er ikke forskellig fra at brygge en mælkedrik i en langsom komfur:

1. Vi hælder også mælk, luk den, vælg "Suppe" -tilstand og indstil timeren i 50 minutter. Og det er det.
2. På mindre end en time kan du tage en prøve.

Sød mejeriprodukt

I modsætning til frisk mælk smager bagt mælk sødere. Men hvis du tilsætter lidt sukker, giver det drikken endnu større sødme og en smuk karamelfarve.

1. Hæld mælk i skålen med apparatet, og tilsæt sukker. For to liter mælkedrik skal du have en teskefuld sødt sand med et objektglas.
2. For at få mælken til at koge, vælger vi først programmet "Mælkegrød", og tiden er 20 minutter.
3. Gå derefter i tilstanden "Slukning", og lad mælken simre i fire timer.

Hindbær Opskrift

Ved hjælp af en multicooker lavet af mælk kan du få et rigtig kulinarisk mesterværk, hvis du tilføjer bær til drikken i slutningen af ​​forberedelsen. For eksempel hindbær. Som du ved er disse aromatiske frugter rig på vitaminer, mineraler og andre værdifulde stoffer.

1. Så først og fremmest laver vi bagt mælk i "Stewing" -tilstand.
2. Til en vitamincocktail har du brug for hindbær og lidt sukker. 1,5 kopp bær og 50 g sødt sand går pr. Liter mælk. Vi fylder hindbær med et sødestof og æltes bare med en gaffel.
3. 10 minutter før den er klar, hæld bærblandingen i mælk og slå den resulterende sammensætning med en blender.
4. Luk cocktail med et låg og vent til afslutningen af ​​tilberedningsprocessen.
5. Afkøles den bagte mælk med hindbær og nyd den utrolige smag.

Bagt gedemælk i en langsom komfur

Bagt mælk kan fås ikke kun fra ko, men også fra ged. Drikken kommer ud lige så behageligt i smag og på samme tid mere nyttig. Et gedeprodukt indeholder mere calcium, men vigtigst af alt har det ikke et bestemt protein, som er et kraftfuldt allergen.

Derfor kan gedemælk drikkes til alle uden risiko, selv allergier. En sådan drink anbefales især til bronkitis og forkølelse.

1. Hæld gedemælk i skålen, sæt en bakke op med huller, så skummet ikke koges under kogning.
2. Vi vælger tilstanden "Stewing" ("extinguishing"), indstiller tiden til 6 timer.
3. Så snart signalet lyder, hæld den færdige drik i en praktisk skål til opbevaring.

Hvordan man undgår regimet "Bagt mælk"

For at tilberede bagt mælk er det vigtigt at sikre dets langsomme varmebehandling i intervallet 80 - 90 grader.

På komfuret koger væsken ved hundrede grader, hvilket ikke længere er egnet, derfor er det kun en langsom komfur, der kan blive en trofast assistent i forberedelsen af ​​en mælkedrik.

I nogle modeller af køkkenmaskiner leveres programmet “Stew”, med hjælp fra hvilken drikken tilberedes. Sandt nok, denne tilstand er ikke i alle modeller. Men programmet "Stewing" og "Milk grød" er i alle langsomme komfurer. Det er disse indstillinger måder at præsentere den krævede temperatur på.

• Hvis mælken gryder sammen i henhold til “Stewing” -programmet, vil det tage fra 6 til 10 timer, før den bliver tyk, duftende og skifter farve.
• Hvis vi taler om programmet "Mælkegrød", er det vigtigt at studere instruktionerne og finde ud af, hvilken temperatur denne tilstand giver. Hvis 90 grader, kan du med et sådant program sikkert kogte duftende bagt mælk. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Brug af bagt mælk til madlavning

På trods af alle fordelene ved bagt mælk er det undertiden bare irriterende at drikke den samme drink. Men der er opskrifter på forskellige retter, hvor et sådant produkt kommer godt med.

• For eksempel kan almindelig kakao brygges derfra, hvilket vil være særlig nyttigt for mænd, fordi en sådan drink er et effektivt afrodisiakum.
• Kogt mælk går godt med sukker, honning, du kan drikke te eller kaffe med det.
• Især lækker på stuvet mælk er havregryn, boghvede og semulje.
• Smagfulde pandekager, fremragende kager og desserter kommer ud af en stewed drink.
• Det bruges også til fremstilling af mælk og fløde supper.

Hvis fedtindholdet i mælken ikke overstiger 5%, hjælper en sådan drink med at tabe sig. Takket være de mineraler, der udgør drikken, startes metabolske processer, hvilket betyder, at nedbrydningen af ​​fedt sker meget hurtigere. Det vigtigste er ikke at overdrive det med doseringen; et glas mælkedrik før morgenmaden er nok.

Forresten, på basis af bagt mælk, kan du tilberede et andet nyttigt surmælkeprodukt - varener. Det indeholder mere end 200 næringsstoffer, som den menneskelige krop har brug for. For at gøre dette, læg 100 g creme i en halv liter af det originale produkt, luk blandingen tæt og læg dem på et varmt sted i flere timer.