Jerusalem artiskok: fordele og skade på kroppen

Jordskokker eller jordpære er en fødevare- og medicinalplante, en slektning af solsikke. Hans hjemland er i det nordlige Amerika, hvor planten stadig findes i naturen i dag. Dets navn stammer fra Tupinamba-stammen - de indfødte i Australien, der bragte rodafgrøder med sig til europæiske lande i det 17. århundrede. Siden da er Jerusalem artiskok, hvis fordele og skader stadig studeres i dag, kommet ind i medicinskassen.

Jerusalem artiskok: fordele for kroppen

Siden 80'erne i det forrige århundrede, og især de sidste 20 år, er der blevet udført store biokemiske undersøgelser, der bekræfter de helbredende egenskaber ved den artiskok i Jerusalem.

Fra luftdele og knolde producerer planter i mange lande i verden fytopreparationer, biokorrektor, funktionel mad og diæt, kosttilskud, medicin og terapeutisk kosmetik.

Plantens fordelagtige egenskaber skyldes dens evne til at akkumulere i knolde et naturligt polysaccharid - inulin. Når der er en gang i fordøjelseskanalen, spaltes polysaccharidet.

En del af det går ind i den systemiske cirkulation, og den udelte del passerer gennem tarmen, samler og fører til ydersiden:

• giftige og radioaktive stoffer;
• konglomerater af kolesterol;
• overskydende lipider.

Dele af inulinkæderne, der kommer ind i blodet, renser det også for skadelige stoffer. Det blev konstateret, at Jerusalem-artiskok ikke akkumulerer pesticider, nitrater, radionuklider, salte af tungmetaller fra jord, der er forurenet med disse elementer.

Inulin har en stimulerende effekt på tarmens muskelvæv, hvilket giver hurtig transport af mad, rensning af fordøjelseskanalen for ufordøjede madrester. Jerusalem artiskokemel er en del af probiotika, der gendanner den naturlige gastrointestinale mikrobiocenose. Den regelmæssige brug af knolde og præparater stimulerer syntesen af ​​endogene vitaminer og øger kroppens beskyttelsesegenskaber.

Inulin har antitumoregenskaber. I Japan introduceres artiskok i Jerusalem i mejerimixer, bageriprodukter og drikkevarer. Det er konstateret, at takket være dem har Japan den laveste dødelighed som følge af kræft i fordøjelsessystemet. Plantepræparater bidrager til foryngelse og forlængelse af livet.

Rodafgrøden absorberer og akkumulerer en stor mængde silicium fra jorden, som er involveret i konstruktionen af ​​væv:

• hypofyse og hjerne;
• objektiv på den visuelle analysator;
• skjoldbruskkirtel;
• nyre;
• hjerte.

Uden en tilstrækkelig mængde mineral i kroppen falder elastinproduktionen, hvilket negativt påvirker strukturen af ​​vaskulær væg, hud, hår og negle. Kroppen har brug for nøjagtigt biofil silicium, der er i stand til at binde til phospholipider, proteiner og pectin. I denne form absorberes silicium bedre af kroppen. Biofil silicium leveres af planter, der er i stand til at opsamle det fra jorden, især Jerusalems artiskok.

Jerusalem-artiskok indeholder ikke selen - et stof, der er nødvendigt for kroppens sundhed, vækst og vitale funktioner. Men der blev foretaget interessante undersøgelser på University of Irkutsk. Det viste sig, at med introduktionen af ​​artiskok i Jerusalem øges optagelsen af ​​selen fra mad.

Organiske syrer normaliserer fordøjelsessystemet. De stimulerer sekretionsfunktionen af ​​dets organer.

Et stort antal proteiner i artiskok i Jerusalem giver ikke kun kroppen "byggemateriale", de ligner struktur og egenskaber som thymusproteiner, der aktiverer og gendanner kirtlen - en af ​​hoveddelene i immunsystemet. Jo senere indblanding (omvendt udvikling) af thymus forekommer, jo længere forbliver kroppen ung.

Læs også:Jerusalem artiskok - madlavningsopskrifter

Healende egenskaber

Knold solsikke (et andet navn på planten) i indisk medicin blev brugt inden opdagelsen af ​​Amerika. Jordpære bruges i folkemedicin og officiel medicin til behandling af mange sygdomme.

Jordpære har:

• et diuretikum;
• afføringsmiddel;
• genoprettende;
• vasodilatator;
• protivoateroskleroticheskim;
• antihyperglykæmisk;
• antitumor effekt.

Det første bevis på brugen af ​​inulinholdige planter til behandling af hjertesygdomme, aldring, fedme og diabetes findes i skrifterne fra Avicenna, dateret X århundrede. Moderne forskningsmetoder har markant udvidet listen over indikationer til brug af Jerusalem artiskok.

Hvilke sygdomme hjælper det?

Jerusalem artiskok bruges til behandling af forskellige patologier:

1. hjerte-kar-system:

• hyper- og hypotension;
• takykardi;
• anæmi;
• forstyrrelse af hjerterytme;
• et slagtilfælde;
• åreknuder;

2. fordøjelsessystem:

• betændelse i bugspytkirtlen og tarmen;
• utilstrækkelig sekretorisk funktion af fordøjelsessystemet;
• gastrointestinal dysbiosis;
• mavesår;
• dyspeptiske syndromer;
• forgiftning;
• forebyggelse af kræft i maven og tyktarmen;
• har hepatoprotective (beskytter leveren) effekt;

3. Metabolisme:

• aterosklerose;
• fedme;
• type I og type II diabetes;
• gigt;

4. nervesystem:

• neuritis;
• neuroser;
• forhold efter stress;
• nedsat ydeevne;
• søvndysfunktion;
• hovedpine;

5. hud og derivater deraf:

• akne;
• seborrhea;
• eksem;
• hudafskrabninger;
• dermatoser;

6. knoglesystem:

• degenerative disc disease;
• osteoporose;
• iskias;
• gigt;
• reumatoid arthritis;
• arthritis;
• hælsporer.

Jerusalem artiskok er et terapeutisk og profylaktisk middel mod infektions- og parasitære sygdomme. Indførelse af medikamenter fra Jerusalem artiskok eller friske rodafgrøder øger effektiviteten af ​​behandlingen af ​​helminthiaser. Nogle gange hjælper en jordpære med at eliminere parasitiske orme uden medikamenteterapi.

Jerusalem artiskokpræparater forbedrer tilstanden hos kræftpatienter før og efter kemoterapi og strålebehandling. De fjerner toksiner, beskytter mod negative radikaler, bidrager til restaurering af slimhinderne, øger immuniteten. Jerusalems artiskok hjælper med at fjerne sten og sand fra nyrerne, urinen og galdeblæren.

Regler for at tage Jerusalem artiskok

Jerusalems artiskok skal tages i lang tid. Undersøgelser har vist, at brugen af ​​Jerusalem artiskok i 20-30 dage normaliserer blodtrykket. Jerusalems artiskok med forstoppelse eller en tendens til dem forbedrer transport og motorisk funktion af fordøjelseskanalen.

For at rense huden og lindre tilstanden i knoglesystemets patologi, er det nødvendigt at tage bade med Jerusalem-artiskokeblade hver anden dag.

Ved behandling af diabetes kan Jerusalem artiskok påvirke mængden af ​​insulin. Derfor bør dosis af artiskok beregnes af endokrinologen, og behandlingen skal udføres under regelmæssig overvågning af blodsukkeret for korrekt at justere mængden af ​​insulin.

I tilfælde af krænkelse af blodkoagulationsfunktionen og en tendens til blødning skal Jerusalem artiskokpræparater dog bruges kort - ikke mere end 7-10 dage, kurser. Doseringen af ​​medikamenter kræver også korrektion - den skal halveres.

Nyttige egenskaber til at tabe sig

Jerusalem artiskok er et værdifuldt produkt til normalisering af vægt. Dens brug i mad forbedrer fordøjelsen. Plante rodfibre hjælper med at "udløse" gastrointestinal bevægelighed. Rensning af tarmene fra skadelige stoffer, helminths og ufordøjede madrester bidrager til aktivering af stofskiftet, anvendelse af fedtvæv, bedre absorption af næringsstoffer fra mindre mad. Jerusalems artiskok hjælper dem, der er på diæt, til at dæmpe sultfølelsen, da kostfibre, når de er hævede, fylder maven, og det giver et "signal" til hjernen om metthed. Inulin forbedrer nedbrydningen af ​​fedt, giver kroppen den nødvendige energi til metabolisme.

Jerusalems artiskok har vanddrivende egenskaber og fjerner overskydende vand fra kroppen, hvilket eliminerer ødemer og flere kilogram.

Hvordan bruges man til mænds helbred?

Jerusalem-artiskok er ikke kun nyttig for kvinder.

Dens præparater er i stand til:

• forbedre styrken;
• behandle seksuel dysfunktion, især forårsaget af en krænkelse af blodforsyningen og stress;
• mindske risikoen for at udvikle prostataadenom.

På grund af indholdet af arginin i knolde og stimulering af absorptionen af ​​zink, selen, stimulerer Jerusalem artiskok spermatogenese og testosteronsyntese, normaliserer prostatafunktionen.

For at styrke mandlig styrke er det nok at spise 2-3 knolde af Jerusalem artiskok om dagen eller tage forberedelser fra planten.

Jerusalem artiskoksirup: fordele og anvendelser

Jerusalem artiskoksirup kan købes på apoteket eller tilberedes uafhængigt. Er Jerusalem artiskoksirup nyttigt? Selvfølgelig, da det har på kroppen alle de positive virkninger, der er karakteristiske for præparater fra planten og friske knolde.

En sirup tilberedes ved at fordampe saften fra knolde til konsistensen af ​​flydende honning og konservere den med citronsaft. Sirup erstatter sukker helt. Hvis en person ikke er en sød tand, kan den indtages i 1 spiseskefuld. 60 minutter før morgenmaden og en time efter middagen til vægttab, aktivering af metaboliske processer, sænkning af blodsukkerniveauet. Behandlingsforløbet er 2 uger.

Jordiske pæreopskrifter

Jerusalem artiskok spises frisk, syltede, bages og koges. Fra det forberede de første, anden retter, desserter, drinks.

Den mest nyttige friske rodgrøntsag.

I salaten gælder "fra 100 sygdomme":

• skrællede jordskokkeknoller i Jerusalem - 2 stk .;
• rå gulerødder - 1 stk .;
• grønt æble - 1 stk .;
• valnødtskerner - 100 g;
• ½ citronsaft;
• lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Skræl grøntsager og æble. Riv, bland med citronsaft og olie.

For jordskokkegryder i Jerusalem har du brug for:

• Jerusalem artiskok rodafgrøder - 2 stk .;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mayonnaise - 1,5 spsk. l.;
• hård ost - 20 g;
• vegetabilsk olie (til stegning) - 2 spsk. l.;
• greens.

Den skrællede rodafgrøde skæres i tynde skiver og stegt, indtil den er gyldenbrun. Bland æg, mayonnaise og revet ost og hæld skiverne. Bages skålen under låget. Serveres med creme fraiche eller smeltet smør.

Sammensætning, kalorieindhold

Jerusalem artiskokknolde indeholder en stor mængde fruktose, som erstatter glukose, hvis kroppen mangler insulin.

Derudover har knolde:

• fiber;
• aminosyrer kun syntetiseret af planter;
• pektinstoffer, der fjerner radionuklider;
• inulin;
• vitaminer B1, B2, C;
• caroten;
• organiske og fedtsyrer;
• mineralelementer: jern; mangan; calcium; magnesium; kalium; natrium; silicium.

I mængden af ​​jern, zink og silicium er Jerusalem artiskokknolde 5 gange bedre end konventionelle rodafgrøder. Derudover overgår Jerusalem artiskok disse rodafgrøder med hensyn til vitamin C, B1, B2.

Kalorieindholdet i rodafgrøder er 70 kcal pr. 100 g.

Kontraindikationer og mulig skade

Jerusalems artiskok har praktisk taget ingen kontraindikationer, det eneste er individuel intolerance. En begrænsning af brugen af ​​frisk knold er en tendens til øget gasdannelse.

Jordskokker i Jerusalem kan være skadelige, hvis der er en blødningsforstyrrelse. Det er nødvendigt at spise en jordpære forsigtigt som mad til cholelithiasis og urolithiasis. Roden afgrøden kan forårsage stenbevægelse, blokering eller beskadigelse af urinlederne eller galdekanalerne.