Lacy tynde pandekager med mælk er en god idé til en familie morgenmad. De går godt med creme fraiche, honning, chokolade. Fadet kan serveres ikke kun i sin rene form, men også fyldt med fyld: cottage cheese, frugter, bær, rød kaviar, lever, ost.

Klassisk opskrift

At lave lækre pandekager med mælk er let, vælg bare en god opskrift. På trods af deres mangfoldighed er de konstante komponenter olie, æg, mel, sukker og salt.

Hvad angår melet, kan du tage enhver - majs, hvede, rug. Man skal være særlig opmærksom på påfyldningen. Hvis du kan lide luftige, søde pandekager i mælk eller kefir, er marmelade, honning, creme fraiche velegnet som supplement. I en usødet version fremstilles fyldet ud fra kød, svampe, lever, grøntsager. Hvis det er velsmagende og saftigt, kan du gemme en mislykket dej ved at omdanne en almindelig pandekage til et kunstværk.

Hemmelighederne med de rigtige pandekager:

  1. De bedste, lækre pandekager er lavet af hvetemel, en god mulighed er havre, boghvede.
  2. For at gøre dejen til tynde pandekager perfekt skal du sile melet tre gange med en fin sigte.
  3. Stegeprocessen udføres i en speciel "pandekage" -pande.

Produktliste:

  • mel - 260 g;
  • mælk - 320 ml;
  • olie - 1 spsk. l.;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • salt er en knivspids.

Stadier i den kulinariske proces:

  1. Pisk æg, indtil hvidt skum vises ved hjælp af en mixer. Tilsæt salt, sukker, smør. Let varm mælk, men kog ikke, bland med æggesukkermasse.
  2. Sigt grundigt melet, så det beriges med ilt, så dejen bliver elastisk, delikat, behagelig at smage. Præsenter den i små portioner, omrør, indtil klumper går ud. Konsistensen af ​​den rigtige pandekagedej ligner en tyk creme fraiche.
  3. Varm gryden, brug ikke olie.Hæld en lille del af dejen med en øse, stek på begge sider, indtil den er gylden.

En let tilberedt behandling vil appellere til alle. En god idé at servere: hæld kondenseret mælk eller creme fraiche, syltetøj, indeni kan du pakke ostemasse med rosiner. Hvis der ikke skal anvendes usødet fyld, skal du ikke tilsætte sukker til dejen.

Tynde pandekager med mælk og kefir

En enkel, overkommelig, original trinvis opskrift på de tyndeste, delikate pandekager. Pandekager med kefir og mælk tilsat rød kaviar - en traditionel opskrift på russisk køkken. Foruden kaviar kan du tage hakket kød, cottage cheese, surkål, kondenseret mælk som påfyldning.

Komponentliste:

  • hvedemel - 2 spsk .;
  • mælk og kefir - 480-520 ml hver;
  • æg - 3 stk .;
  • soda, salt - 1 tsk;
  • granuleret sukker - 1 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Det specifikke ved den kulinariske proces:

  1. Pisk æggene grundigt efter forberedelse af alle ingredienserne. Du kan bruge mixeren.
  2. Tilsæt natron til kefir, hæld let opvarmet mælk, bland.
  3. Sukker og salt, kontroller mængden af ​​krydderier, der tilbydes til din smag.
  4. Sigt mel i en skål til alle komponenter, hæld forsigtigt mælken under omrøring konstant for at undgå forekomsten af ​​uønskede klumper.
  5. Hæld lidt vegetabilsk olie i, det er bedre at bruge oliven.
  6. Stek i en speciel gryde fra to sider, indtil den er gyldenbrun.

På trods af opskriftens enkelhed og forberedelseshastigheden er pandekagerne duftende, delikate og smelter i munden. For at forbedre smagen er det værd at tilføje vaniljeekstrakt.

Ingen æg tilsat

Alle pandekageopskrifter bruger æg. Der er tidspunkter, hvor du vil feste på sådan en godbid, men der er ingen æg i køleskabet. Du kan tilberede lækre, lette pandekager, selv uden denne komponent. Den største nuance er, at det er vigtigt at ælte dejen korrekt, så bagningen bliver tynd, åben og heller ikke klæber fast i gryden. Med hensyn til basen er pandekager med surmælk og kefir gode.

Produkter til testen:

  • sur mælk - 1 l;
  • mel - 2 spsk .;
  • salt og soda - ½ tsk;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • smør - 70 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Stadier i den kulinariske proces:

  1. Sigt mel gennem en fin sigte mindst tre gange, dette er nødvendigt for at berige produktet med nok ilt.
  2. Sukker blandes med soda, salt og hældes derefter i mel.
  3. Hell 500 ml varm mælk i en tynd strøm. Gør alt meget omhyggeligt, massen bør ikke være klumper. Med hensyn til konsistensen ser den klar til stegning dej ud som tyk creme fraiche.
  4. Hæld vegetabilsk olie i næste trin.
  5. Kog den resterende mælk, bland den gradvist i dejen, tilsæt smeltet smør.
  6. Varm gryden, bag pandekager på medium varme. Steg på hver side i et minut. Fold den færdige godbit i en pæn bunke.

At understrege og forbedre smag på skålen vil hjælpe sådanne komponenter som honning, marmelade, creme fraiche, kondenseret mælk.

Sådan tilberedes fiskernetpandekager

Opskriften på tynde pandekager i mælk med huller giver dig mulighed for at tilberede en utrolig lækker, smuk, utroligt delikat dessert. Openwork, blonder skiver af dejen - aerobatik i madlavning. Efter at have mestret nogle hemmeligheder, vil enhver husmor kunne forkæle hendes husstand med en lækker, nærende morgenmad. Og så overfladen af ​​produktet er dækket med huller, sættes koldt kogende vand til dejen.

Komponenter i mad:

  • mælk - 1 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • æg - 2 stk .;
  • koldt kogende vand - 2/3 st .;
  • salt - ½ tsk;
  • mel - 120 g.

Processen med at fremstille blonderpandekager:

  1. Pisk æg med en blender, tilsæt salt og kornet sukker efter smag. Hvis fylden er sød, vil en pose vanille ikke skade. Det er han, der giver smag og aroma mere lysstyrke, mætning.
  2. Hæld mælk, bland grundigt.
  3. Sigt mel, hæld gradvist ind i emnet, prøv at danne klumper.
  4. Hæld kogende vand i.Efterlad den færdige dej i femten minutter.
  5. Tilsæt vegetabilsk olie, det er bedre at bruge oliven. Stek i en gryde fra to sider i et halvt minut.

Rul pandekager med trekanter og rør før servering. Fyld eventuelt med en hvilken som helst fyldning, hæld creme fraiche eller kondenseret mælk.

Pandekager på sur mælk

Pandekager eller pandekager med surmælk, kefir, yoghurt er meget enkle at tilberede. Dette er en populær amerikansk ret. Den største forskel fra den russiske version er, at de er lavet, frodige, lidt større end de sædvanlige pandekager.

Komponenter i mad:

  • mel - 1,5 spsk .;
  • olivenolie - 2 spsk. l.;
  • sur mælk - 200 ml (hvis dette ikke er der, tilsættes et par dråber bordseddike til almindelig mælk);
  • salt - 1/3 tsk;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • æg - 2 stk .;
  • bagepulver - ½ tsk.

Processen med at fremstille amerikanske pandekager:

  1. Pisk sukker med æg i et frodigt skum ved hjælp af en blender.
  2. Kombiner æggemassen med olivenolie, sur mælk, og visp aktiv.
  3. Sigt hvedemel gennem en sigte. Indfør forsigtigt i dejen, tilsæt soda, bland med en mixer, undgå klumper.
  4. Varm op panden. Spred miniature pandekager med en ske, stek på den langsomste ild, indtil de er gyldenbrune.

Læg færdige pandekager i en bunke, men ikke særlig høj, hæld derefter generøst al sirup, smeltet chokolade eller topping i.

En simpel opskrift på gærfrie pandekager

Tynde pandekager fremstilles ofte uden gær. Takket være den foreslåede tilberedningsmetode er det muligt at bage produkter, der er ideelle og ufarlige for figuren. De har en delikat struktur, let porøsitet, fugtighed og blødhed. Det tilrådes at lave mad på kefir eller yoghurt, så dejen smelter bogstaveligt i munden.

produkter:

  • soda - 1 tsk;
  • mel - 400 g;
  • smør - 40 g;
  • kefir - 200 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • olivenolie - 50 ml;
  • saltet.

Processen med at skabe perfekte pandekager til te:

  1. Sigt hvedemelet, bland med salt og sukker.
  2. Tilsæt en lille portion kefir, slå massen med en mikser ved mindst mulig hastighed.
  3. Hæld resten af ​​kefiret i en tynd strøm, fortsæt med at piske og øge hastigheden.
  4. Introducer olivenolie. Lad dejen stå i en time.
  5. Efter den angivne tid hældes bagepulver, stegeprocessen begynder efter femten minutter.

Server den færdige godbit til bordet, og smør hver pandekage med smør. Det viser sig smukt, tilfredsstillende og guddommeligt velsmagende.

Madlavning med huller

Pandekager, rigeligt dækket med huller, ser appetitvækkende og elegante ud. Hemmeligheden bag sådan bagning er at bruge sodavand eller mousserende vand. Hvis du gør alting rigtigt, observerer proportioner og teknologien til æltning af dejen, vil pandekagerne være blonder, meget tynde og delikate.

Liste over komponenter:

  • sukker - 2 tsk;
  • mel - 1 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
  • mousserende vand - 500 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • salt - 1/3 tsk

Specifikationer om madlavning:

  1. Bland mineralvand med sukker, salt, smør og æg.
  2. Pisk med en mixer, introducer derefter det sigtede mel.
  3. Ædel elastisk, ensartet dej.
  4. Stek i en opvarmet gryde, indtil den er gyldenbrun. Serveres med creme fraiche eller marmelade.

Tip! Rør dejen grundigt inden hver hældning i gryden.

I mælk og vand

Processen med at fremstille sådanne pandekager er meget enkel, forståelig, selv en skoledreng vil klare dette.

Produktliste:

  • æg - 1 stk .;
  • mælk - 250 ml;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • mel - 150 g;
  • vand - 250 ml;
  • salt - ½ tsk;
  • vegetabilsk olie.

Arbejdsproces:

  1. Pisk ægget med salt og sukker, indtil det er glat.
  2. Hæld vand, mælk, let slå med en mixer.
  3. Tilsæt melet i små portioner, dette vil hjælpe med at undgå klumper.
  4. Forbered en tykvægget pande, varm den op, gør ilden minimal.
  5. Hæld ½ slev midt i midten, fordel dejen i en gryde med skrå bevægelser. Steg på hver side i tredive sekunder.

Duftende, varme pandekager er kombineret med hjemmelavet creme fraiche og kondenseret mælk samt hakket banan.

Tynde, pæne, delikate og velsmagende pandekager - aerobatik af kulinarisk ekspertise. De foreslåede opskrifter skulle slå sig ned i enhver kvindes "sparegris", fordi dette er den rigtige vej til mands hjerte. Bon appetit til alle!

Relateret software:Mere fra forfatteren: