Uanset hvor mange desserter der er opfundet, vil pandekager altid holdes højt af enhver familie. Salt og sød, delikat og tæt, stor og lille, tynd og tyk - du kan ikke liste alle deres typer, men en ting er helt sikkert: der er ikke noget bedre end hjemmelavede pandekager med te i familiekredsen. Se nærmere på en af de bedste opskrifter på tykke fluffy pandekager.
Materielt indhold:
Klassiske tykke og frodige pandekager
Det er svært at ikke værdsætte charmen ved sådanne pandekager. Tykke pandekager er meget tilfredsstillende, så du er nødt til at koge dem lidt - en person er nok til et par eller tre stykker til at tilfredsstille sult. Det sparer også tid uden at lide med tynde pandekager. Og deres ubetingede plus er, at opskriften på pandekager er ganske enkel uden dikkedarer, så der vil ikke være problemer med dets forberedelse.
Den mest populære, standard madlavningsmulighed til en sådan skål er tykke pandekager med kefir.
Til madlavning har du brug for:
- kefir med 2,5% fedt - 1 kop;
- frisk gær - 20 g;
- vand til avl af gær - 0,5 kop;
- æg - 2 stk .;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- mel - 1,5 kopper;
- salt - 1 kniv;
- solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
- smør - 50 g.
Bemærk, at mel tilføjes "ved øje", så du har muligvis brug for mere og mindre end den specificerede mængde. Vær opmærksom på dejenes konsistens - den skal ligne kondenseret mælk eller tynd creme fraiche.
Tilberedningsproces:
- Først skal du koge en dej, hvilket giver pandekager en luftig pragt. For at gøre dette fortyndes gæren i varmt vand, tilsættes halvdelen af melet, en skefuld sukker og lad det sidde i 20 minutter.
- Tilsæt den resterende væske til den færdige dej, bland grundigt og lad den stå i en halv time.
- Mens dejen kommer, opvarmes gryden. Det er ønskeligt, at det er teflonbelagt eller har en tyk bund.
- Så er det lille - bag pandekager over medium varme på begge sider.
- Vi anbefaler, at man stables færdige pandekager i en bunke, smører hver af dem med et stykke smør, så de bliver endnu blødere og mørere.
Et andet plus af pandekager er, at de kan blive både en dessert og et hovedret. Justér mængden af sukker i opskriften og tilføj dine yndlingspåfyldninger - fra kondenseret mælk og marmelade til ost og kød.
Sådan gør du på vand
Af en eller anden grund foretrækker husmødre at tilberede pandekager uden at tilsætte mejeriprodukter. Hvis dette synes umuligt, forestil dig en opskrift på tykke pandekager på vand.
Forbered følgende produkter:
- vand - 350 ml;
- mel - 4 glas;
- fældet soda - 0,5 tsk;
- æg - 2 stk .;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 kniv;
- solsikkeolie - 1 spsk. en ske
- smør - 50 g.
Tilberedningsproces:
- Bland alle ingredienserne. Vi anbefaler at tilsætte en smule mel, afhængigt af blandingens densitet - en ideel dej ligner en tynd creme fraiche.
- Bag pandekager over moderat varme.
Tip: form pandekager med lille diameter, så de ser pænere og pænere ud.
3. Fold de forberedte pandekager i en stabel og fedt med smør for at tilføje blødhed og ømhed til pandekagerne.
Nogle er skeptiske over til madlavning uden mælk - frisk, sur eller kefir. Men tøv ikke, resultatet af denne opskrift vil overraske dig - så pandekager er lækre, selv uden tilsætning af mejeriprodukter.
Madlavning i mælk
På trods af overflod af alternativer er mælk en urokkelig vinder, når det kommer til at bage pandekager. Al opmærksomhed på en enkel opskrift på lækre pandekager i mælk.
Væsentlige ingredienser:
- mælk - 300 ml;
- mel - 300 g;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stk .;
- bagepulver - 2,5 tsk (kan erstattes med 1 tsk fældet soda);
- salt - en knivspids;
- solsikkeolie - 1 spsk. en ske
- smør - 50 g.
Tilberedningsproces:
- I en skål skal du kombinere æg, sukker, salt og mælk til et lille skum. Slå ikke for meget, det er ikke nødvendigt at overdosere blandingen med luft, bagepulveret klarer sig fint med dette.
- Bland en mel, bagepulver i en separat skål og tilsæt gradvis sammensætningen til æggemælksblandingen. Hæld ikke alt mel på én gang, se konsistensen - med hensyn til densitet er den perfekte dej ligesom kondenseret mælk.
- Tilsæt solsikkeolie til den færdige dej for at lette stegeprocessen.
- Steg pandekagerne over moderat varme, stak den ene oven på den anden, og husk at smøre dem med smør.
Mælk behøver ikke at være frisk. Frodige sure pandekager er også ret almindelige, det vil sige dem, der tilberedes med tilsætning af sur mælk.
Gærbegravelsespandekager
Tykke pandekager bruges ved alvorlige begivenheder, og en af dem er en kølvækning. Vi tilbyder en nem opskrift på pandekager med tørret gær.
Du har brug for:
- hvetemel - 300 g;
- tør gær - 20 g;
- vand - 500 ml;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- solsikkeolie –3 spsk. skeen.
Tilberedningsproces:
- Lav en dej, så pandekagerne er frodige og møre. For at gøre dette fortyndes gæren, lidt mel og sukker i varmt vand, lad det stå i 10-15 minutter.
- Tilsæt det resterende mel til den færdige dej og ælte dejen. Det anbefales ikke at hælde alt melet på én gang - det er bedre at fokusere på blandingens densitet under tilsætningen.
- Steg pandekagerne over medium varme på begge sider, og olie de kogte dem for at gøre dem endnu mere velsmagende.
I traditionen skal minde-pandekager være faste, så de vil være en god tilføjelse under fasten.
Metode til madlavning med semulje
Denne opskrift kom fra tatarerne og har allerede modtaget sine loyale fans - tykke pandekager ifølge denne opskrift er utroligt tilfredsstillende og storslåede.
Forbered følgende:
- semulje - 160 g;
- mel - 300 g;
- vand - 500 ml;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- frisk gær - 15 g;
- æg - 2 stk .;
- salt - 1 tsk
- soda - 0,5 tsk;
- solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
- smør - 50 g.
Tilberedningsproces:
- Som enhver gærdej til pandekager i mælk - dette er en dej, du skal tilberede. For at gøre dette skal du kombinere semulje, mel, gær og 2 spsk. I varmt vand. spiseskefulde sukker, lad stå i 4-5 timer. Det er bedre at tilberede dejen om aftenen og om morgenen at tilberede pandekager.
- Tilsæt de resterende ingredienser til den færdige dej. Vær opmærksom på dejenes konsistens - hvis den er for tæt, tilsættes vand. Ved konsistens skal den være tyk, men flydende.
- Lad den færdige dej stå i yderligere 10-15 minutter, og i løbet af denne tid skal du forberede og varme panden.
- Steg pandekagerne, og smør den resulterende godbit med smør.
Prøv at lave pandekager ifølge vores tip, og tilføj forskellige fylde eller tilsætningsstoffer ovenpå. Bon appetit!
