Tilapia i dejen - 7 opskrifter i en gryde og i ovnen

Tilapias hovedhabitat er Østafrika såvel som andre tropiske og subtropiske breddegrader. I Rusland optrådte fisk for kun få årtier siden og opdrages i øjeblikket i specielt udstyrede damme. Kødet fra denne ferskvandsbor bliver spist i kogt, stegt eller bagt form, under alle omstændigheder viser det sig at være meget velsmagende. I dette afsnit overvejer vi 7 opskrifter på tilapia i dej.

Tilapia-fileten i dejen i en gryde

I dette afsnit vil vi overveje den klassiske opskrift på at fremstille tilapia-filet i dejen i en gryde.

For at oprette en dej, har du brug for sådanne komponenter baseret på 2 kg fisk:

• 2-3 æg;
• 50 ml mælk;
• et par spiseskefulde mel;
• krydder fisk;
• pulver sort peber og salt.

Sådan steges fisk i dejen i en gryde:

1. Vi skærer tilapia i portionerede portioner, tilsætter lidt salt og lader det på en tallerken.
2. I en bred skål skal du slå æggene, indtil der dannes et fast skum.
3. Salt æggeblandingen, hæld peber og krydderier til fisken, introducer mælk og bland.
4. Tilsæt mel lidt uden at stoppe med at arbejde med en piskeris. Dens mængde er angivet omtrent, lidt mere kan være nødvendigt. Det vigtigste er, at dejen er tyk og tyktflydende.
5. Dyp fiskestykkerne i dejen, spredes på en varm gryde og steg.

Advarsel! Du kan kun placere tilapia i en gryde, når olien har varmet ordentligt op, og boblerne begynder at udskilles. Hvis du gør dette tidligere, klæber den flydende dej til bunden, hvilket vil ødelægge skålens udseende.

Bages i ovnen i oste dej

Endnu lettere end at stege i en gryde, koger det tilapia i en dej i ovnen.For at gøre dette skal du ændre den klassiske opskrift lidt ved at tilføje ost til skålen.

Sådanne produkter kræves:

• 3 kg tilapia (slagtekroppe eller filet);
• et par æg;
• et par spiseskefuld creme fraiche;
• noget mel;
• hård ost;
• tørrede grønne;
• salt og krydderier;
• bagepapir.

Sådan tilberes tilapia-fisk i ovnen:

1. Vi skærer slagtekroppen i stykker, og hvis det er en filet, deles den i 3-4 dele.
2. Gnid fisken med en blanding af salt og krydderier, lad den blødgøre. Desuden er det ikke værd at salte det meget, fordi osten, der vil blive føjet til dejen, indeholder denne krydderi i en betydelig mængde. Hvis du overdrives, bliver fisken uspiselig.
3. Vi fremstiller ostesmuler med et rivejern med små celler.
4. Pisk æggene med creme fraiche, tilsæt derefter greenerne og knust hård ost, bland med en visp eller en gaffel.
5. Bring dejen til den ønskede konsistens med mel. Det skal være tykkere end dejen, der blev brugt til at stege tilapia i en gryde.
6. Vi lægger pergamentpapir på en bageplade, smør det med vegetabilsk olie.
7. Vi lægger fiskestykkene ud ovenpå og dypper dem først i den forberedte sammensætning.
8. Vi fjerner opvasken i den forvarmede ovn i 20-25 minutter.

Til en note. Du kan tilberede denne skål på en anden måde uden at tilsætte ost til dejen og drysse dem med stykker tilapia spredt ud over bagepladen gennemvædet i dejen.

Saftig fisk i en dej med øl

Utroligt bud vil blive stegt tilapia, hvis det koges i øl dej. Drik for at skabe en dej er bedre at tage lette sorter uden unødvendige duftstoffer og tilsætningsstoffer.

Sådanne produkter kræves:

• 2 kg fisk;
• et glas øl;
• et æg;
• mel;
• en knivspids curry;
• paprika;
• salt og formalet peberpulver.

Sådan fremstilles en skål:

1. Vi skar tilapiaen vasket i koldt vand, salt og afsatte.
2. Pisk ægget med krydderier, hæld derefter øl i en tynd strøm.
3. Ved hjælp af mel bringer vi sammensætningen til den ønskede konsistens, så den er viskøs.
4. Bland dejen, indtil der ikke er en enkelt klump tilbage.
5. Dyp fiskene i dejen, stek i en varm gryde.

Det er bedre at sætte ilden til tilberedning af tilapia til medium, fordi den med intens opvarmning brænder, og hvis den er svag, vil den være for lang til at stege.

I en storslået dej på et mineralvand

Mineraliske dej er let og meget storslået, mens fisken er helt stegt, men forbliver blød og mør. For at skabe en flydende dej skal du tage stærkt kulsyreholdigt vand; mærket betyder ikke noget.

For at arbejde skal du bruge disse produkter:

• flere stykker tilapia-filet;
• 2 æg
• 100 ml mineralvand;
• mel;
• salt og krydderier.

Sådan koges fisk i en test af mineralvand:

1. Skær tilapiafileterne i stykker, salt og gnid med krydderier.
2. Pisk æg i en skål, hæld mineralvand i.
3. Hæld melet for at gøre dejen tyk og tyktflydende, bland.
4. Dyp fiskestykkerne i en halvflydende sammensætning, og stek den derefter i en gryde.

Rådet. For at give dejen ekstra blødhed skal du tilføje et par spiseskefulde komælk til sammensætningen.

Tilapia stegt i hvidløg dej

Nogen mener, at krydret krydderier er mere velegnet til kød og fjerkræ end til fisk. På trods af dette elsker mange tilapia stegt i hvidløg dej.

For at oprette en skål skal du bruge disse produkter:

• 3 kg fisk;
• 2 æg
• et par spiseskefuld creme fraiche;
• hvidløgstænger;
• tørrede grønne;
• mel;
• salt og krydderier.

Sådan tilberedes fisk:

1. Vi skærer tilapia i portionerede portioner, tilsættes lidt salt.
2. Pisk æggene med salt og krydderier, tilsæt hvidløg og tørrede urter passeret gennem pressen.
3. Introducerer creme fraiche, bland grundigt.
4. Hæld den rigtige mængde mel for at tilføje viskositet til dejen.
5. Dyp stykker fisk i dejen og stek i en gryde.

Den bedste sideskål til en sådan skål vil være kogt, stegt eller potetmos.

I en simpel indtrækning i ovnen

Når der ikke er tid til at skabe en kompleks dej og fele i køkkenet i lang tid, kan du tilppe tilapia i ovnen på den enkleste måde.

Dette kræver følgende produkter:

• flere stykker fiskefilet;
• en halv citron;
• et æg;
• brødblanding;
• salt og fisk krydderier;
• pergamentpapir.

Sådan tilberedes en skål:

1. Vi skærer fisk, salt og krydder med krydderier, hæld citronsaft over.
2. Pisk ægget, indtil det er pragtfuldt i en bred skål, hæld brødblandingen på en flad plade.
3. Vi lægger pergamentpapir på en bageplade, blødlægges i olie.
4. Dyp først bitene af tilapia i ægget, og rull derefter brødkrummene og spred dem på en bageplade.
5. Bag fisken i en forvarmet ovn i cirka 20 minutter.

Rådet. Så tilapia ikke klæber til pergament, skal du ikke spare på vegetabilsk olie og gennemblød papir grundigt med det.

Fisk dej med mayonnaise

På basis af mayonnaise opnås en dejlig dej til fisk - blødt, luftigt og mørt.

For at tilberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• 2 kg fisk;
• et par æg;
• 100-120 g mayonnaise;
• mel;
• salt og sort peber.

Sådan tilberedes en skål:

1. Skær fisk, drys med salt og krydderier.
2. Kombiner æggene med mayonnaise, slå.
3. Tilsæt gradvis mel og bram dejen til en tyktflydende konsistens.
4. Dyp delene af tilapia i dejen, stek i en opvarmet gryde.

Stegt fisk kan serveres med stuede grøntsager, stuvet ris eller frisk salat.

Tilapia i dejen koges meget hurtigt og viser sig altid utroligt velsmagende. En sådan enkel og nærende mad egner sig ikke kun til daglig frokost eller middag, men også som et varmt måltid til det festlige bord.