Undertiden til frokost ønsker du velsmagende og nærende hjemmelavede kager. Og der er tvivl om valg af ingredienser til basen. Prøv at lave tærter i en pande dej på kefir. Fadet viser sig at være blødt, frodigt, luftigt og forbløffende i smag.

Kefir dej til tærter i en gryde uden gær

Ved hjælp af gær i opskriften er kokke villige til at bruge en masse tid på at vente på, at dejen hæver sig. Men hvis du ikke vil gider med gær, kan du koge dejen uden gær. For at smage og bløde, afviger det ikke fra almindeligt.

Du har brug for:

  • Mel - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 l;
  • Sukker - 8 g;
  • Salt - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Vegetabilsk olie - 0,04 l.

Madlavningsinstruktioner:

  1. Kefir skal opvarmes til stuetemperatur.
  2. Hell soda, sukker, salt og en halv portion vegetabilsk olie i mejeriproduktet. Alle blandes godt.
  3. Hæld mel i den resulterende blanding i flere fremgangsmåder og bland konstant.
  4. Glem ikke at fjerne overskydende klumper fra mel. For at gøre dette skal du sile det.
  5. Så snart melopløsningen når en densitet, skal du ælte den med dine hænder.
  6. Rul den resulterende dej til en kugle og overfør den til en skål. Vi dækker den med en klud eller plastikpose og venter en halv time. Efter dette tidsrum kan du begynde at skulpturere.

Kefir gærdej til tærter

Gærdejen med tilsætning af en surmælksbestanddel vil være den mest storslåede og ømme.

Opskriftskomponenter:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Sukker - 16 gr;
  • Mel - 1 kg;
  • Solsikkeolie - 35 gr;
  • Tør gær - 11 g;
  • Ét kyllingæg;
  • Salt - 6 gr.

Sådan laver man mad:

  1. Først skal du forberede gæren.For at gøre dette skal du fylde dem med en lille brøkdel af varmt vand. Vi dækker koppen med opløsningen med en pose i 10 minutter.
  2. Opløs den angivne mængde sukker, smør, salt og æg i varm kefir.
  3. Hæld den stigende gær i en homogen masse kefir.
  4. Det var testens tur. I den resulterende opløsning hældes melet gradvist under omrøring konstant med en ske, og derefter med hænderne bringer vi kefirmassen med mel til dejenes konsistens.
  5. Vi smører en separat skål med en pensel med olie og fjerner en klump dej ind i den.
  6. Vi lukker toppen af ​​kummen med en ren taske, du kan også supplere den med et håndklæde.
  7. Efter 30 minutter er dejen klar.

Kefir dej uden æg

Nogle gange har du ikke alle de rigtige ingredienser til rådighed, som æg. Men dejen bliver luftig og uden dem.

Påkrævede ingredienser:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Mel af første klasse - 0,45 kg;
  • Salt - 4 gr;
  • Sukker - 20 gr;
  • Vegetabilsk olie - 17 gr;
  • Gær - 5 gr.

Trin for steg madlavning:

  1. En lille mængde kefir skal opvarmes til varm tilstand og kombineres med gær og kornet sukker.
  2. Den resterende del af kefirproduktet hældes i en anden skål, tilsættes salt og en flydende gærblanding til det.
  3. Melet skal sigtes og slippe af med klumper.
  4. Den æltede dej bør ikke være for stram, så tærterne er velsmagere.

Valgmuligheder til populære toppings til stegte kefir tærter

Andelen af ​​ingredienserne til dejen afhænger af dine mål og typen af ​​fyldninger til melproduktet. Til sød muffin har du brug for mere sukker og til produkter fra kød og grøntsager - lidt mindre.

Pan-stegte kefir tærter med kartofler

Kartofler er det billigste og billigste produkt. Men med dens hjælp kan du lave en masse velsmagende og sunde retter. Disse inkluderer tærter.

De nødvendige komponenter i opskriften:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Hvedemel første klasse - 0,7 kg;
  • Salt - 6 gr;
  • To kyllingæg;
  • Sukker - 8 g;
  • Bagepulver - 6 gr;
  • Kartoffel - 0,9 kg;
  • To løg;
  • Vegetabilsk olie af enhver art - efter smag.

Opskriften på:

  1. Lad os først få nogle kartofler. Det skal skrælkes, koges og moses med tilsætning af finhakket stegt løg.
  2. Under tilberedningen kan du lave grundlaget for dejen. Kefir kombineret med sukker, salt og vegetabilsk olie.
  3. Hæld det sigtede mel i kefirblandingen, og bland hele tiden.
  4. Flyt den færdige dej i en separat skål og luk.
  5. Efter 30 minutters ventetid, deles det i stykker af den størrelse, der er nødvendig til tærterne.
  6. Det anbefales, at hver skive dej rulles i en kage, og sæt kartoffelfylden ved hjælp af en spiseskefuld på, indpakning af tærterne.
  7. Efter stegning i olie er en fantastisk forretter klar til middag.

Med kål

Dejen kan være hvad som helst - med eller uden gær. Kål blandet med stykker kød vil appellere til alle husholdningsgæster.

Nødvendige produkter:

Til testen:

  • Kefir - 0,21 l;
  • Mel - 0,33 kg;
  • Et æg;
  • Salt - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Sukker - 15 gr;
  • Olie efter smag.

Til fyldning:

  • Kål - 0,35 kg;
  • En gulerod;
  • Vegetabilsk olie af enhver art - 35 ml;
  • En bue.

Sådan laver man mad:

  1. Lav dejen på en af ​​ovenstående måder. Du kan bruge sodavand, gær, et æg eller kassere dem. Smaken og kvaliteten af ​​tærterne afhænger kun af dygtigheden.
  2. Vi fortsætter med at forberede fyldningen. Kål skal behandles ved at rense det fra de øverste blade og finhugge.
  3. Skræl løg og gulerødder og skær i små terninger.
  4. Stek i en gryde alle ingredienserne i den rigtige mængde vegetabilsk olie. Glem ikke at tilsætte salt.
  5. Efter at kålen har lagt sig lidt, skal beholderen fyldes med vand og lad det småkoge. Tilberedningstid afhænger af komponentens alder.
  6. På dette tidspunkt skulle dejen allerede hæve. Drys det med mel, og del det i dele.
  7. Vi forvandler dem til tynde kager og indpakker fyldet. Sendt til panden.
  8. Glem ikke at omdanne dem fra tid til anden, så tønderne er lyserøde.

Tærter i en gryde med kød

Kød er den mest næringsrige fyldning.Enhver tallerken med kød appellerer til alle mænd, uanset alder.

Du har brug for:

  • Kefir-produkt - 0,22 L;
  • Mel - 0,25 kg;
  • Salt - 7 gr;
  • Olie - 30 ml;
  • Sukker - 12 g;
  • Bagepulver - 5 gr;
  • Svinekød - 0,5 kg;
  • To løg;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og krydderier efter smag.

Trin for steg madlavning:

  1. Vi fremstiller dejen i henhold til standardproceduren.
  2. Du kan tage enhver slags kød. Det hele afhænger af hvilket fedtindhold du foretrækker.
  3. Forarbejd svinekød med løg ved hjælp af en kødslibemaskine eller madprocessor.
  4. Tilsæt hakket salt og krydderier. Ud fra den resulterende masse er det nødvendigt at danne små kugler.
  5. I denne form, læg i en gryde og kog, indtil den er blød.
  6. Efter 15 minutter skal du overføre dem til en anden skål og afkøle.
  7. Fra dejen laver vi en pølse og skærer den flere gange på tværs.
  8. Rul klumperne, og pålæg kødpåfyldningen.
  9. Steg tærterne i en gryde, indtil de er gyldenbrune, vend på den anden side.

Med æg og løg

Opskriften med kefir, æg og løg er meget enkel og tager mindre tid.

Påkrævede ingredienser:

Dejen:

  • Et æg;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Sukker - 15 gr;
  • Hvedemel - 0,3 kg
  • Salt - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

påfyldning:

  • 10 kyllingæg;
  • En flok grønne løg;
  • Rømme - 60 gr;
  • krydderier;
  • Vegetabilsk olie.

Sådan laver man mad:

  1. Lad os beskæftige os med påfyldningen. Skyl friske løg og hugg fint.
  2. Læg æg til kogning. Vent 10 minutter, afkøl dem derefter, og fjern dem med skaller.
  3. I en skål med løg er det værd at smuldre æg.
  4. For at sikre, at fyldet ikke er tørt, kan du tilføje creme fraiche til blandingen.
  5. Vi tilbereder dejen i henhold til det ovenfor beskrevne skema.
  6. Det kan rulles ud og klemmes ud med cirkler ved hjælp af en plade eller anden passende form.
  7. Pakk den smagfulde fyld op og stek, indtil den er mør. Bon appetit.

Søde kefir tærter

Hvis du tænker på, hvilken dessert du skal lave mad, skal du vælge søde kager. Til fyldningen kan du tage enhver frugt. Det hele afhænger af din fantasi.

komponenter:

  • Æbler - 0,55 kg;
  • Sukker - 75 gr;
  • Vanille - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • To æg;
  • Salt - 5 gr;
  • Vegetabilsk olie;
  • Mel - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vi tilbereder dejen ved ovenstående metoder.
  2. Æbler kan skrælkes eller efterlades med det.
  3. Vi behandler frugter med et rivjern.
  4. Hell sukker og vanilje i æblemassen. Vi blander alt sammen.
  5. Vend dejen i små kager og indpak med tilsat fyld.
  6. Stek i en gryde indtil gylden dej er opnået. Den søde skål er klar.

Relateret software:Mere fra forfatteren: