At fremstille dejen til dumplings med jordbær betyder, at du får en rigtig sommerskål. Alt dette tager ikke meget tid, og resultatet er forbløffende.

Hvordan laver du dej til jordbærbolleskabe?

Brug som regel mel til formalet hvede til at forberede en lækker dumpling til dumplings, men du kan prøve at fremstille dem ved hjælp af rug eller boghvedemel. Smagen vil være meget interessant, ikke-standard.

For jordbær skal dejen være tæt nok, fordi bæret lader saften. Hvis dejen går i stykker under tilberedningen, lækker fyldet ud.

Den klassiske testopskrift indeholder et minimum af produkter. Det vigtigste er sigtet mel og koldt vand. Desuden, jo koldere det er, jo bedre er resultatet. Tætheden af ​​dejen, der opnås efter æltning, afhænger af denne.

Nødvendige produkter:

  • Hvedemel - cirka to glas;
  • Medium æg;
  • En lille ske ske vegetabilsk olie og salt efter smag;
  • Cirka tre spiseskefulde koldt vand

Tilberedningsproces:

Tag en passende skål, hæld den angivne mængde mel i den og knæk ægget der. Bland alt dette godt, og hæld vand. Nu salt, hæld vand, olie. Udskift dejen, den kommer blød ud.

Choux-wienerbrød til dumplings med jordbær

 

Hvordan man laver dej til dumplings, så den ikke rives, ikke falder fra hinanden og ikke koger? Opskriften beskrevet nedenfor fås altid.

ingredienser:

  • 4 kopper mel;
  • Cirka 300 ml vand;
  • Raffineret olie - to store skeer;
  • Lidt salt.

Tilberedningsproces:

  1. Tag halvdelen af ​​melet fra det samlede volumen, hæld det i en skål.
  2. Separat bringes vandet i kog og kaster salt der.
  3. Hell mel i enhver fad, og tilsæt vand og salt.Rør godt med hånden eller blanderen. Hæld vegetabilsk olie i.
  4. Hell det resterende mel til den resulterende masse. Efter - bland alt. Resultatet skal være en glat klump.
  5. Pakk det ind med noget, helst plastfolie, og sæt det i køleskabet i 20 minutter. Efter denne tid er den helt klar til modellering.

Et par tip til en god test:

  • Lav ikke tykke lag, du skal rulle tyndt - højst 4-5 mm.
  • Dejen kan opbevares i køleskabet i cirka en dag, derefter begynder den at ændre farve.
  • For at opnå maksimal plasticitet skal dejen æltes i cirka tyve minutter.

Dej på vandet

ingredienser:

  • Rent vand - omkring et glas;
  • Salt efter eget skøn;
  • Tre til fire kopper mel.

fremstilling:

  1. Opløs saltet i vand, og sæt glasset i køleskabet i ca. 40 minutter.
  2. Hell mel i en skål, og hæld kølet vand der.
  3. Ænd dejen. Det skal være homogent. Tilsæt om nødvendigt mere vand eller mel. Giv ham hvile i cirka tyve minutter og begynd at skulpturere.

Velsmagende dej på kefir

 

Denne opskrift betragtes som næsten universal - dejen rulles godt, og det viser sig for hver husmor.

Læs også: dej til dumplings på kefir

ingredienser:

  • En halv liter kefir med lavt fedtindhold;
  • Mel omkring fem hundrede gram;
  • Salt, en teskefuld soda;
  • Sukker - en stor ske
  • Et æg.

fremstilling:

  1. Bland salt og soda med mel.
  2. Bland sukker og æg hver for sig. Tilsæt den resulterende blanding til mel.
  3. Forvarm yoghurt lidt, så den er lidt varm, og tilsæt den til resten af ​​produkterne.
  4. Rør blandingen godt indtil en ensartet klump. Tilsæt om nødvendigt mere mel.

Dumpling gærdeeg opskrift

Velsmagende, ideel til bærdej, da det viser sig meget tæt.

ingredienser:

  • Omkring et pund mel;
  • En halv liter væske. Det kan være vand, kefir eller mælk;
  • Lidt salt og sodavand;
  • En stor ske sukker;
  • Ti gram levende gær eller en pakke tør.

fremstilling:

  1. Varm let den væske, der blev valgt til opskriften, hæld sukker, gær, soda og salt i den. Stir.
  2. Begynd langsomt med at hælde mel. Når det er slut, skal du ælte alt godt med dine hænder. Du skal få en bold, der ikke flyder i forskellige retninger.
  3. Dæk dejen med noget, og lad den ligge i cirka fyrre minutter.

Opskrift på mineralvand

 

Har du prøvet at lave dej med mineralvand? Men forgæves kommer det ud perfekt, blødt, ikke klæbrig.

En simpel dej, der ikke kun passer til dumplings, men også til dumplings og pasties.

ingredienser:

  • Mel - ca. fire glas;
  • Et glas mineralvand;
  • En lille skefuld sukker;
  • Noget salt;
  • Fire store skeer vegetabilsk olie;
  • To æg.

fremstilling:

  1. Sæt sammen: mel, æg, salt, sukker.
  2. Tilsæt vegetabilsk olie og vand til blandingen. Bland godt og ælte, indtil det er glat. Et sted omkring tre minutter.
  3. Lad stå i en halv time og begynde at lave mad.

Dej til søde dumplings med stivelse

Dejen tilberedt i henhold til denne opskrift tillader, at den rulles så tyndt som muligt uden frygt for, at den går i stykker under tilberedningen.

Hvis der ikke er kartoffelstivelse, kan den erstattes med majsstivelse og vand med mælk.

Du kan bruge det til at forme dumplings.

Nødvendige produkter:

  • En lille skefuld salt;
  • Et par glas mel
  • Vegetabilsk olie - ca. tre spiseskefulde;
  • Kartoffelstivelse - et glas;
  • Cirka 250 ml vand.

Tilberedningsproces:

  1. For at komme i gang skal du forberede en passende skål - en skål eller en gryde. Hæld vand der, salt det. Nu skal væsken bringes i kog og derefter fjernes fra ovnen.
  2. Indtil vandet er afkølet, skal du begynde at hælde et lidt sigtet hvedemel der, mens du ikke glemmer at røre massen med en ske eller en spatel.
  3. Lad dejen stå et stykke tid, den skal blive varm. Efter at den er afkølet, hældes stivelsen i og bland alt grundigt.
  4. Hæld vegetabilsk olie på det, og omrør i yderligere fem minutter.Alt fedt fra olien skal optages i massen.
  5. Fra den resulterende blanding opsamles en klump, indpakkes med polyethylen, en speciel klamfilm eller lad den ligge under et håndklæde i femogtyve minutter. Dette er for at sikre, at stivelsesgluten kvælder.
  6. Efter den tildelte tid er dejen helt klar til at lave dumplings.

Relateret software:Mere fra forfatteren: