Kød tærter er elsket af alle. Og kurnik er den mest populære af alle. Det vil være et supplement til ethvert bord eller egnet som snack. Hvordan man laver en dej til en kefir kyllingegård på forskellige måder, lærer du af denne artikel.
Materielt indhold:
Klassisk dej til kefir på en kefir
Som regel bruger de fleste husmødre netop denne opskrift i en klassisk version.
Tag for ham:
- ¼ l kefir;
- pakke olie (180 g);
- 650 g premium mel;
- 0,5 tsk salt og så meget sodavand.
Tilberedning af dejen er enkel.
- Vi tager en praktisk høj kapacitet og hælder ikke-koldt kefir i det. Derefter satte vi soda og blander sammensætningen grundigt. Så introducerer vi salt.
- Smelt smøret i mikrobølgeovnen, afkølet og hæld det i en fælles skål, og omrør igen.
- Mel falder gradvis i søvn. Glem ikke at sile det først. Dette giver dig mulighed for at mætte den med ilt, hvilket resulterer i, at dejen viser sig at være luftig.
- Når massens densitet er sådan, at den begynder at plage skeen, forbereder vi et sted på bordet og spreder dejen på dens overflade støvet med mel. Hæld mel fortsat med at ælte.
- Ædel ikke en meget "stædig" dej. Det er vigtigt, at det er blødt at røre ved, men ikke sløres og ruller til en kugle. Pakk den ind med folie, og sæt den i en time i kulden.
Med Margarine
Margarin er det mest praktiske fedtstof til bagning. Det er ikke dyrt, og produktet med dets tilsætning er utroligt velsmagende.
Det er bedre at tage fedt margarine til fremstilling af dej. Denne indikator kan let verificeres. Det er nok at trykke på et stykke, og hvis det går glip af uden anstrengelse, er dens fedtindhold lavt.
I denne opskrift bruger vi følgende ingredienser:
- ½ kg mel;
- 2 æg
- ¼ l kefir;
- 150 g margarine;
- 1 tsk salt og 2 tsk. sukker.
Handlingers algoritme:
- Smelt margarine på enhver bekvem måde.
- Ryst æggene i en separat skål, tilsæt dem, knus dem med sukker og hæld margarine i.
- Når alle produkter, undtagen melet, anbringes i en skål, er det tid til at begynde at ælte dejen. Sørg for at sile selv mel af højeste kvalitet, og først derefter gradvist tilsættes det til beholderen. Undervejs forstyrrer vi hele tiden kompositionen.
- Dejen skal være blød. Vi lægger pepperkagemanden i en pose og lader det stabilisere sig et par timer køligt.
Sandbase til bagning
Shortcrust wienerbrød passer godt til ethvert velsmagende bagværk. Overvej derfor det som de bedste opskrifter på dej til kyllingen.
For ham vil vi forberede:
- 0,7 kg mel;
- 100 g margarine;
- ½ liter kefir;
- 1 æg
- ½ tsk sodavand;
- salt, sukker efter smag.
Handlingers algoritme:
- Tilsæt kefir, æg og soda til den smeltede margarine. Hæld lidt sukker og salt, og bland det derefter alt sammen godt. Smeltet margarine skal afkøles inden brug i dejen.
- Efter, begynder vi at tilsætte det sigtede mel gradvist i små portioner. Ænd dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder, men er endnu ikke hærdet. Ligesom for eksempel dej til dumplings.
- Efter afslutningen af æltningen satte vi den resulterende base til hønsehuset i en halv time i køleskabet.
Dejen på kefir og margarine bliver altid sprød og meget velsmagende!
Løs dej til en kefir kyllingegård
I sammensætning ligner denne dej meget brødbrød.
Forbered det:
- 1 spsk. yoghurt;
- 150 g olie;
- 2 æg
- salt;
- 0,5 tsk soda og eddike for at slukke den;
- Art. l. sukker;
- 0,7 kg mel.
Handlingers algoritme:
- Pisk æggene i en skål, tilsæt sukker og bland med en visp, indtil en lille skum vises. Tilsæt salt og sodavand, smækket med eddike.
- Smelt smørret separat, og føj det derefter først til ægblandingen.
- Vi sender kefir til den samme beholder og blander alt godt igen.
- Nu kan du sile melet og begynde at tilføje det til dejen under omrøring på samme tid. Når sammensætningen bliver ensartet og elastisk, kan du lægge den på bordet og fortsætte med at forstyrre.
- Læg den færdige dej i en pose og læg den i køleskabet i to timer.
Den smuldrede dej af den kogte kylling smelter simpelthen i munden, og alle vil kunne lide den uden undtagelse.
Madlavning med creme fraiche
Sur creme kan godt blive en erstatning for kefir. Dette er også et mejeriprodukt, og dejen med dens anvendelse er virkelig mør.
For at forberede det, tag:
- margarine - ¼ kg;
- creme fraiche - ¼ l;
- kefir - 2 spsk. l.;
- mel - 1 kg;
- salt;
- ripper - 1 taske.
Handlingers algoritme:
- Tag en dyb skål, og mål den i 3,5 spsk. mel.
- Salt og en kultivator hældes også derinde. Hvis posen indeholder 10 g pulver, skal du bruge halvdelen. Vi blander alt grundigt.
- Margarine satte alt på én gang. Det er mest praktisk at rive det i mel og derefter gnide det med dine hænder.
- Er alt klar? Fremragende! Tilsæt creme fraiche og kefir til de resulterende krummer, bland igen.
- Nu kan du tilføje mel. Dejen skal ikke være meget stram. Det er nok at ælte det, så det ikke sløres, men ruller let ud.
- Efter æltningen skal du indpakke den med folie og lade den stå i køleskabet i en time.
Ingen gær tilsat
At fremstille en kyllingedej er meget enkel og generelt uden gær.
Til dette har vi brug for:
- 2 spsk. mel;
- 150 ml kefir;
- fuld kunst. l. creme fraiche;
- 1 æg
- 80 g olie;
- 3 g ripper;
- saltet.
Handlingers algoritme:
- Melet sigtes på forhånd i en dyb skål og blandes med salt og en kultivator.
- Efter at have lavet et lille hul i midten af melbakken, bryder vi et æg i det.
- Vi blander alt godt og fortsætter med at tilsætte olien. Det er bedst at rive det på et fint rivjern og derefter blande det med mel med dine hænder og gnide det mellem dine håndflader.
- Tilsæt creme fraiche, omrør og hæld kefir.Sidstnævnte tilsættes bedst lidt, omrør dejen konstant og gøres til en homogen "bolle".
- Når sammensætningen tykner, skal du lægge den på bordet og fortsætte med at blande med dine hænder. Dejen skal være blød at røre ved.
Vi efterlader emnet i køleskabet i gennemsnit i en time.
Kefir dej til dejen
Denne dej kaldes også doven, fordi den tilberedes i to tællinger og ikke kræver en stor indsats.
For at udføre opskriften skal du:
- 1/5 liter kefir og den samme mængde mayonnaise;
- 1,5 spsk. mel;
- 2 æg
- slukket med eddike soda;
- saltet.
For at lave en cirkel på en sådan test, forberedes fyldningen først. Normalt er det kylling, løg og kartofler.
Vi skærer alt i små stykker (du kan løg - ringe og kartofler - cirkler). Vi spreder fyldningen i en dyb form og lægger i en forvarmet ovn.
Derefter laver vi dejen:
- Pisk æggene i en dyb skål.
- Tilsæt kefir med mayonnaise der.
- Alt blandes godt, hvorefter salt og fældet soda tilsættes.
- Først da begynder vi at tilføje mel, som skal sigtes på forhånd.
- Det viser sig dejen, omtrent som en pandekage - ikke for tyk og på samme tid ikke flydende.
Vi får formularen med fyldet, lad den afkøle og først derefter fylde den med dej. Sæt kyllingen i ovnen, og fortsæt med at bage i 40 minutter. Udført!
