Smagen af den gamle russiske tærte skaber beundring og misundelse hos de husmødre, der ikke tør koge den. Det plejede at være, at dej til en hønsehus var et kompliceret tilsagn. Denne opfattelse er forkert, du kan bage en kurnik i henhold til velprøvede og enkle opskrifter.
Materielt indhold:
Kefir dej til kylling
En kefir-baseret cirkel tilberedes meget hurtigt, det viser sig at blive sprød, smager godt.
Nødvendige produkter:
- 1 kop kefir;
- mel - 550 gr;
- sukker - 1,5 spsk. l;
- 1 æg
- smør - 150 g;
- 0,5 spsk salt.
Madlavningsteknologi:
- Ifølge en gammel opskrift blev smør pålagt at smelte i en gryde eller gryde. I dag bruger de ofte en mikrobølgeovn. Hell smeltet smør i en skål.
- Pisk et æg i, tilsæt sukker, salt, hæld en del kefir. Derefter skal dejen til kyllingekefiren blandes godt, indtil der dannes en frodig masse.
- Hæld gradvist det forberedte mel og æl basen. Rul dejen op, anbring den i cellofan - dette giver den mulighed for at få afstand.
- Den færdige bagebase bruges med det samme eller opbevares i køleskabet i tre til fire dage. Samtidig skal de opbevares i cellofan, ellers tørr partiet ud.
Kefir er velegnet til ethvert fedtindhold, i gamle dage tog de surmælk (yoghurt).
Sandbase til tærte
Opskriften på en sandbase er universal, velegnet til enhver velsmagende bagværk.
Nødvendige produkter:
- 400 gr. mel;
- margarine (spredning) - 200 gr;
- creme fraiche - 5 spsk. l;
- en knivspids salt;
- bagepulver - 1 tsk;
- mel - 400-450 gr.
Madlavningsteknologi:
- Pisk blødgjort margarine og en portion creme fraiche i en frodig masse, tilsæt salt.
- Sigt mængden af mel i en skål, tilsæt soda og ælte. Hvis massen ikke ælger, kan du tilføje creme fraiche (mælk).
- Pakk den blandede, sprøde dej i madcellophan. Blødlægges i køleskabet i 30-40 minutter.I slutningen af tiden, form en kage og bages.
Madlavning på creme fraiche
Nødvendige produkter:
- creme fraiche - 200 gr;
- hvetemel - 350 gr;
- 1 æg
- soda eller bagepulver - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l;
- salt, sukker - 1,5 tsk.
Madlavningsteknologi:
- Rømme i en beholder til æltning, tilsæt soda (bagepulver), salt, sukker. Bland alle produkterne, vent på, at sodaen reagerer med creme fraiche.
- Pisk ægget ind, hæld vegetabilsk olie i. Om ønsket kan smør erstattes med smeltet margarin.
- Hæld det sigtede mel i næste trin, æl den shortbread dej til kyllingegryden på den sædvanlige måde. For nemheds skyld kan du smøre dine hænder med vegetabilsk olie.
Hvis vi laver mad på hjemmelavet creme fraiche, skal du tilføje lidt mælk, ellers er der et lille udbytte af dej.
Kyllingedej
I dag, til bagning, foretrækker de at købe færdiglavet butterdej, men det er meget velsmagere at lave hjemmelavet.
Nødvendige produkter:
- smør - 100 gr;
- hvedemel - 2 spsk;
- mayonnaise - 5 spsk. l;
- bagepulver - 3 gr;
- salt efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Hakk smøret i små stykker. Tilsæt mængden af mel, salt, bagepulver. Gnid alle ingredienserne i krummer.
- Sæt derefter mayonnaise, æl den resulterende masse. Form en kugle, dæk den med cellofan, rull den med en kavel ned i et lag.
- Læg det resulterende lag inde i fryseren i 15 minutter. Tag laget fra køleskabet, rull det i en konvolut, rul det ikke tyndt. Sæt igen i køleskabet.
- For at butterdej skal vise sig at være porøst og smuldrende, ruller de det ud i flere trin, hver gang det holder i kulden.
Tilhængere af en sund diætmayonnaise kan bemærkes på creme fraiche, mælk eller kefir. Smagen af kagen fra ændring af ingrediensen ændres ikke.
Margarine Opskrift
- Princippet om tilberedning er den vigtigste ingrediens - margarine og tilsætningsstoffer. Det tages ud af køleskabet på forhånd, knuses og kombineres med mel. Det skulle vise sig krummer, du kan ælte det med dine hænder eller en blender.
- Mængden af ingredienser afhænger af den ønskede kagestørrelse.
- Ud over margarin tilsættes eventuelle mælkesyreprodukter eller mayonnaise, de giver viskositet og en yderligere smag.
- Den bløde dej æltes, så den bliver sprød efter bagning og opbevares i kulden.
En dej til en kyllingetæppe med kød og kartofler er velegnet, men det udelukker ikke brugen af anden fyldning. I bagning er det vigtigste grundlag, du kan fylde tærten med hvad som helst.
Løs base på mayonnaise
På grund af indholdet af fedt, æg og salt på mayonnaise opnås den enkleste kylling med et budget.
Nødvendige produkter:
- mayonnaise - 300 gr;
- hvetemel - 450 g;
- bagepulver - 1 tsk.
Madlavningsteknologi:
- Anbring mayonnaisen i en dyb skål, tilsæt mel der.
- Sigt mel og bland med bagepulver. Hvis der ikke er noget bagepulver, kan du bruge bagepulver.
- Ænd den elastiske masse, indpak med mad cellophan. Sæt inde i køleskabet i en halv time.
- En opskrift på margarine er også velegnet til en hønsehætte. Valgmuligheden skal vælges baseret på de tilgængelige ingredienser såvel som smagspræferencer.
Kylling gærdej
En hjemmelavet opskrift med gær tager ikke for meget tid og vil glæde dig med lækre kager.
Væsentlige ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- mælk - 250 ml;
- presset gær - 30 gr;
- sukker - 1 tsk;
- 2 æg
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
- salt efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Brygg gær i varm mælk. Tilsæt sukker, lidt mel i skålen. Anbring dejen på et varmt sted, dæk med et håndklæde. Det er bedst at bruge en forvarmet og frakoblet ovn.
- Når dejen kommer op, hæld olie derinde, kør i æggene og sukker.
- Bland alt sammen, og tilsæt hvedemel i dele, æl dejen. Mel kan gå mere, alt afhænger af dets kvalitet og ægstørrelse.
- Dæk den færdige dej med et serviet, giv en anden tilgang. Efter 30 minutter kan du bage en tærte.
Uanset hvilken type dej, du kan tilberede lækre kager med forskellige fylde derfra. Et vellykket resultat afhænger dog stort set af grundlaget.
