Kødboller i en cremet sauce - 9 opskrifter

Du kan tilberede kødboller i en cremet sauce på forskellige måder ved hjælp af greener, korn og andre produkter. Oprindeligt blev denne tilfredsstillende og elskede skål tilberedt af turkiske folk som følger - tørret frugt blev placeret midt i hakket kød, en kugle blev dannet, som derefter blev kogt og spist. Med tiden blev et solidt måltid spredt over hele Europa en national ret i mange lande. Denne skål ligner koteletter, men adskiller sig i de yderligere ingredienser, der udgør sammensætningen. En blid og saftig ret vil appellere til mennesker i alle aldre.

Klassiske kødboller i cremet sauce

Enkel og alsidig er opskriften til at fremstille klassiske kødboller i en cremet sauce.

For at tilberede maden skal du fylde:

• hakket kød - 550 g;
• kogt kogt ris - 0,5 spsk .;
• fløde - 125 ml;
• ost - 75 g;
• hvidløg - 1-2 nelliker;
• stivelse - en teske uden et dias;
• Provencalsk urter
• med salt.

Hakkede kød kan bruges købt eller tilberedt uafhængigt af svinekød, kylling eller oksekød. Risgryn koges og afkøles ved stuetemperatur. De vigtigste produkter blandes, salt og krydderier tilsættes, alt blandes, indtil det er glat. Jo længere kødet er æltet, jo mere ensartet og smukt i strukturen vil kødboller vise sig.

Fløde sauce er lavet af fløde, revet ost (mindre end halvdelen af ​​den anbefalede servering), aromatiske urter og stivelse. Kødboller, der er dannet i form af små kugler, skal lægges på en bageplade, bages i 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 190 grader. Derefter hældes de med sauce og fortsætter med at bage i yderligere 35 minutter.

Svampeopskrift

Du kan gøre almindelig mad ved første øjekast til et rigtig kulinarisk mesterværk ved at forberede kødboller med svampe under en blød cremet sauce.

En lækker tallerken tilberedes ud fra:

• kød - 350 g;
• svampe - 180 g;
• løg - næse;
• grøn;
• æg - et par stykker;
• rasp;
• vegetabilsk fedt - 30 ml;
• smør - 40 g;
• fløde - 180 ml;
• mel - et par spiseskefulde;
• salt, formalet peber.

Løg og urter (dild, persille, basilikum eller andet efter smag) hakkes, kødet vaskes og formales til hakket kød. Alle komponenter er kombineret med mælk, brødkrummer, slået æg og krydderier. Massen skal æltes grundigt og have den ønskede form, idet der fremstilles små pæne kødboller. Hvis der er mange kugler, kan de placeres i fryseren og bruge det halvfabrikata efter behov.

Kødemner stegt på begge sider på vegetabilsk fedt og stablet på servietter for at fjerne overskydende olie. Sorter separat i en gryde, opvarm smøret, stek finhakket svamp (champignons, porcini-svampe eller andre efter smag) på det i 7-10 minutter. Når de har tilsat mel og fløde, krydderier, blandes alt sammen. Derefter sætte kødboller og gryderet i saucen, der er i brand, i 15 minutter. Den færdige parabol kan serveres med salat, stuede kartofler eller grød.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Kogte kødrunder i en langsom komfur er en ideel skål til mennesker med sygdomme i fordøjelsesorganerne og børn, hvis krop kræver ordentlig madlavning uden stegning.

Du kan tilberede kødboller fra:

• efterfølgende hakket kyllingebryst - 400 g;
• hvidt brød - et par skiver;
• løg;
• mælk - 80 ml;
• fløde - 400 ml;
• hård ost - 200 g;
• hvidløg;
• dild;
• smør - 25 g;
• salt, peber.

Brystet er malet med løg, brødet, der er gennemvædet i varm mælk, vredes ud og ført gennem en kødkvern. Alt kombineres derefter, krydret med krydderier og salt.

Fløde kombineres med revet ost, hakket hvidløg og urter. Multikokeskålen smøres med et stykke olie, og det dannede kødprodukt lægges derude. Derefter tilsættes saucen, og skålen koges i "gryderet" -tilstand i cirka 45 minutter.

Med pickles

Hakket fisk er et lækkert og diætprodukt, der er bedst egnet til madlavning af kødboller. Usædvanlig, men meget behagelig smag vil blive givet til skålen ved flødepåfyldning med tilsætning af pickles - ideel til enhver ferie.

For at tilberede skålen skal du fylde:

• havkat (du kan bruge andre fisk) - 300 g;
• ris gryn - ¼ kop;
• gulerødder;
• nonfat fløde - 180 ml;
• pickles - et par stykker;
• frisk dild;
• salt;
• krydderier.

Grynene vaskes og koges, indtil de er kogte, afkølet. Malet fiskefilet blandet med ris, salt og krydderier. Fra den resulterende masse dannes kugler i samme størrelse og sendes til kulden.

Denne teknik anbefales af alle kulinariske eksperter - når massen er lidt inden tilberedning, vil den kombinere produkter og krydderier, hvilket bedst vil påvirke smagen af ​​den færdige parabol.

Gulerødder reves sammen med fløde og sendes til en ild i en dyb beholder. Når sauce koger, skal du sænke kødet i beholderen og koge i 20 minutter. Efter tilsætning af hakkede pickles og helt efter 10 minutter, greener.

Kyllingekødboller i en cremet sauce

Du kan tilberede kyllingekødboller i en cremet sauce på mindre end 1 time. Denne skål er ideel til en hurtig, men fuld frokost, komplementerer ethvert andet måltid, vil appellere til voksne og børn.

Forberedelse af et produkt ud fra:

• hakket kylling - 400 g;
• løg;
• æg;
• mælk - 80 ml;
• hvidt brød uden skorpe;
• salt;
• blandinger af peber;
• vegetabilsk fedt;
• mel;
• fløde - 220 ml;
• hvidløg;
• muskatnød;
• grønne områder.

Hakk 1 lille løg og kød i en blender.Tilsæt blanding af peber, salt, gennemvædet brød og æggeblomme med protein (nødvendigt for at holde massen sammen). Alt æltes grundigt - med dine hænder eller med en blender, hvorefter kødboller dannes. Cirka 20 - 25 kugler fås fra den angivne mængde produkter.

Separat kombineres cremen med mel, tilsættes lidt salt og hakket hvidløg til dem. En kniv muskatnød behøver ikke at være i sauce, men det vil gøre den mere smagfuld.

Halvfabrikata af kød anbringes i en gryde, hældes med sauce og stues over medium varme. Efter 10 minutter er skålen klar.

Hakket fisk

Til frokost til hele familien er det godt at koge fiskekødboller i fløde sauce i ovnen.

For at gøre dette skal du give dig en liste med:

• fiskefilet - 700 g;
• hvidt brød eller brød - 60 g;
• løg;
• fløde og mælk - 250 ml hver;
• mel;
• olie;
• formalet peber og salt.

Skrællede løg med filet og brød gennemvædet i mælk føres gennem en kødkvern. En let pisket æggeblomme med protein, olie og krydderier indføres i massen. Produkterne ælges grundigt indtil de er ensartede, hvorefter der kan dannes rundformede runder. Fedt dine hænder i vegetabilsk fedt eller dypp dem i vand for at forhindre, at kødet klæber fast.

Bagning af arbejdsstykker i mel, de skal stegt i fedt i en gryde, lægge på en bageplade og hæld fløde med greener. Smæld i en ovn, forvarmet til 190 grader, i 15 minutter.

Ovnbagte pindsvin med ris

Måltidet koges i en time fra:

• hakket kød - 340 g;
• langkornet ris - 120 g;
• løg næse;
• hvidløg;
• fløde eller creme fraiche - 3 spsk;
• tomatpasta - 30 ml;
• salt og krydderier.

Ris vaskes, koges og blandes efter afkøling med hakket kød (kød, løg og hvidløg). Krydderier sættes til massen, alt blandes. Fra en sådan base dannes pindsvinbolde. Læg dem på en smurt bageplade, og hæld saucen over. Det tilberedes af fløde, pasta og en lille mængde kogt vand. Bages ved en temperatur på 210 grader, du har brug for cirka 35 minutter (med en lukket beholder med folie) og 12 minutter i det fri.

Med hvidløg og urter

For elskere af krydret krydderier - hvidløg, en enkel og på samme tid interessant kødboldopskrift vil gøre.

Fadet tilberedes af enkle ingredienser:

• malt oksekød - 600 g;
• store løg;
• små uaktuelle boller gennemvædet i mælk;
• salt, peber, krydderier;
• spidskommen;
• fedt fløde;
• hvidløg;
• hård ost;
• friske urter.

I en foodprocessor kombineres alle produkter skiftevis - hakket kød, løg, krydderier, ruller. Når massen er let infunderet, dannes kødboller af den, lægges ud på en bageplade og sendes til ovnen i 20 minutter (temperatur - 190 grader).

I en separat beholder blandes fløde, knust hvidløg med urter og revet osteprodukt. Hældning går til kødkuglerne, og skålen koges i yderligere 30 minutter.

Tyrkiet i cremet sauce

Børn under 1 år, børn og skolebørn er ideelt egnet til de mest ømme kødboller med kalkun, fyldt med cremet sauce. Det er godt at servere skålen med pasta eller grød - børnene spiser den med glæde og vil bestemt bede om kosttilskud.

For at tilberede mad, skal du fylde op på forhånd:

• hakket kød fra kalkun - 650 g;
• ris - 100 g;
• sort peber;
• løg pære;
• smør - 55 g;
• salt;
• gulerod;
• fløde - 300 ml;
• krydderier.

I en foodprocessor skal du slibe fjerkræfilet, løg, tilsætte kogt korn og krydderier til dem. Fra massen skal du mode små klumper og bage dem i ovnen.

Separat stegt løg og gulerødder i en gryde, hvorefter mel, smør og fløde tilsættes. Krydre saucen med krydderier, du kan hælde dem i et let brunet kødprodukt og fortsætte med at bage i 20 minutter. Efter afslutningen af ​​madlavningen kan du give maden en smuk gylden farvetone ved at vælge "grill" -tilstanden. Serveres til bordet i en varm form.